Fullkornsbröd "Diet" i en brödtillverkare

Fullkornsbröd "Diet" i en brödmaskin

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Fullkornsvete mjöl TM Zhmenka	300 g
Vetemjöl V / S TM Makfa	175 g
Krossad mjölk	300 ml
Pressjäst (Lviv)	10 g
Jodiserat havssalt	1,5 tsk.
Socker	1,5 msk. l
Solrosolja TM Oleina	1,5 msk. l
Kryddblandning (torr vitlök, koriander, torkade tomater, paprika, bladselleri)	1 tsk

Tillagningsmetod

• Jag hällde yoghurt i hinken, smulade jästen med händerna, siktade hela fullkornsmjölet, sedan B / C - 100 g, gjorde 3 hål i mjölet, hällde salt, socker i dem, hällde solrosolja, slog på program för brödtillverkare nr 4 (dietbröd). Allt stod i en timme, sedan började knådningen.
• Under knådningsprocessen (försöker uppnå en anständig kolobok) tillsatte jag gradvis ytterligare 75 g vitt mjöl.
• Före den sista knådningen (2,5 timmar efter programstart) tillsattes kryddblandningen.
• Hon tog ut det färdiga brödet på ett trådställ, smorde det med smör och täckte det med en handduk över natten för åldrande.
• 

Skålen är designad för

OK. 750 f.Kr.

Matlagningsprogram:

№4

Notera

Flickor - pojkar, hej alla!
Jag tittade på dig i ljuset för länge sedan, men jag bestämde mig för att komma in först idag, för äntligen kan jag inte tomhänt - bröd och salt till dig
Erfarenhet av att bemästra en brödmaskin - en vecka, erfarenhet av bakning - 3 bröd, inklusive den här. De två första var det enklaste vete. De är också vackra, ute och inne (vackrare än detta), men av någon anledning förvirrade smaken mig - om än en elastisk smula, finporerad, enhetlig, men en del smakade tungt, som om jag håller på med en av tre saker : oerfarenhet i den delen av bulle, mjöl Makfa och torrjäst Saf-moment.
Därför försökte jag den här gången radikalt ändra allt.
Resultatet var mycket tilltalande: den luftiga smulan är ojämförlig, smaken är mycket bra. gillade det.

Limpa - ansikte:



Limpa - profil:



Och slutligen är limpan den inre världen :)

Liknande recept

Bröd "Mix dietary" (ruta129)

Diet surdegsbröd (ugn) (Paillette)

Bröd med havregryn, kli, sesam och frön (Linadoc)

Jag tvekar att fråga, var köper du mjöl från Zhmenka-anläggningen?

Tveka inte - jag blev bedövad själv när jag såg - bara i "Buffén", det är lugnt och råg och vete, och skriv till och med att det är slipat med sten kvarnar. För ungefär två år sedan skulle jag också ta upp den här affären, men när jag läste epiken, var och hur människor får sådant mjöl, har lusten försvunnit. Och sedan såg jag ut - stående som en vacker. Släpp - 4 april, hållbarhet - 1 år.

[redcat]

redcat, tack!
Jag hade sådan plåga för ungefär ett år sedan. Mycket bra.

Så jag gillade det verkligen, brödet smakar väldigt mycket som de små bröden som såldes tidigare under namnet "Diabetiker", även om kryddor lägger till krydda och det slutar vara ljumt. PS: kryddor, förresten, sådana (eller kryddor, jag blir förvirrad hela tiden), säljs i "Selpo", efter vikt, jag grep dem för kött, men tyckte inte om dem, men de visade sig vara väldigt mycket användbar i bröd. Det är också intressant hur råg kommer att bli från samma Zhmenka. Det är sant att jag plågas av tvivel: Jag har två skopor i min brödtillverkare - för vete och råg. Och jag vet inte, kan en rågskuldra vara bättre för fullkorn? Eller tvärtom - för fullkornsråg är en veteskuldra bättre?

Jag bakade dietbröd enligt receptet för Panasonic-2502:
Helmjöl -500g
salt-1,5. h. l.
socker-1,5. st l
Vegetabilisk olja-1,5. Konst. l.
vatten-330 ml
jäst B-1,5 tsk
Jag använde vetemjöl `` Zhmenka -zhernova, tsilozerna '' (ukrainska), storlek L, tid 5 timmar enligt program 04.
Ingenting lyckades. Brödet är fuktigt, men poröst, mycket tätt, grått och viktigast av allt, INTE SMAKT: nea: Kupolen är opal.
Berätta, redcat och vad är din HB ???? Jag vill prova ditt recept.
Har någon försökt baka klassiskt dietbröd, vilka är misstagen?

Brödet är enkelt i sammansättning, prova att baka det på Basic (basic) -programmet. Justera mjöl / vätskebalansen, det är möjligt att din deg behöver ett annat förhållande, minska vätskan lite.

Tack, kan du jämna ut den specifika smaken av spannmålsbröd?

Tack, kan du jämna ut den specifika smaken av spannmålsbröd?

Välj ett annat recept på bröd från vanligt vetemjöl, som räcker på forumet!
Du kan lägga till smör, andra tillsatser i degen - men det blir ett annat bröd! Det är lättare att välja ingredienserna för dig själv, din smak och baka bröd.

Valeria12, hej! Jag har en Panasonic 2501 nyligen, men hittills är jag väldigt nöjd med den. När det gäller själva brödet har jag en känsla av att det bara blir så tungt på helt mjöl, så jag spädde ut detta mjöl med vanligt vetemjöl. Även om jag istället för Makfa skulle ta en till - jag bytte till vägd från marknaden, försökte flera, mest av allt gillade jag Krimmjölet i första klass. Från makfa visade sig brödet vara frodigt och vackert, men klibbigt på tänderna, vi tyckte inte om det. även om i alla pajer, kakor, kakor, har makfa aldrig svikit mig på fem år.
En annan viktig punkt, som för mig, är flytande. Vanligtvis har jag floder av mjölk hemma - varje dag gör jag yoghurt själv, keso, fetaost, ja, naturligtvis, mjölkgröt för masik, så jag lyckades vanligtvis lägga till mjölk eller vassle eller något surmjölk till brödet rullar. Och nyligen lämnade de, och vid ankomsten fanns det bara vatten. Jag var tvungen att odla en vanlig vit på den. så smaken och utseendet är helt, det vill säga helt annorlunda - det finns ingen ömhet, krämighet, snövithet. Därför försöker du ändå på yoghurt, och helst inte så oerhört - 4-5 dagar gammal.
Jäst: Jag gjorde det också först i ett ovanligt säkert ögonblick. blev inte imponerad, spottade och gick över till Lviv pressad. Vanligtvis skär jag en kub (42 g) i fyra lika delar, i fyra satser. Men igen, förra gången jag återvände, gav min rester av jäst rädsla i sin färskhet, så istället för det vanliga kvartalet kastade jag 1,5 fjärdedelar - och jag var mycket nöjd - ett bröd (i storlek L) steg till toppen, Jag var till och med rädd för att den skulle klättra ut ur hinken, men ingenting hände, det blev bara det lättaste, luftiga och mycket bra. lacy, men inte en liten smula. Det luktade inte heller jäst, så för mig själv skrev jag ner att mitt mjöl gillar detta.
Och slutligen kolobok: Jag studerade Admin-instruktionerna vida innan jag köpte kaminen, men teori är en sak, men övning är fortfarande en helt annan. Första gången jag inte kände till degvanorna i HP, hade jag bråttom att lägga mjöl anständigt (upp till 100 gram över det normala) till den perfekta kolobok, och som ett resultat blev det en betydande överdrift, då jag försökte ta mig ihop och modigt vänta och drog slutsatser för mig själv att det är bättre att alltid inte sova tillräckligt med 50 gram av receptet i början: efter en viss tid bildas bunen fortfarande av sig själv, trots allt recepten har testats av människor, och till och med felet i fukt-mjöl-vätska bör inte överstiga 1-2 matskedar plus minus ...
Tja, något sånt. Och "Zhmenka" - gott mjöl, jag gillade det och jag tyckte om hela brödet, de bakade det 5 gånger enligt detta recept och utan punkteringar (pah-pah-pah). Lycka till dig, skriv hur det fungerar om du riskerar det ...

Jäst: Jag gjorde det också först i ett ovanligt säkert ögonblick. blev inte imponerad, spottade och gick över till Lviv pressad. Vanligtvis skär jag en kub (42 g) i fyra lika delar, i fyra satser.Men återigen, de sista gångerna när jag återvände, gav min rester av jäst fruktan i sin färskhet, så istället för det vanliga kvarteret kastade jag 1,5 fjärdedelar - och var mycket nöjd - ett bröd (i storlek L) gick upp till toppen , Jag var till och med rädd för att den skulle klättra ut ur hinken, men ingenting hände, det blev bara det lättaste, luftiga och mycket bra. lacy, men inte en liten smula. Det luktade inte heller jäst, Mer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170553.0
[/ Citat /]
Tack för ditt detaljerade svar. Och där du köper Lviv pressad, i våra stormarknader Lviv bara omedelbara, så jag använder saf-levure. Jag ser att du bakar snabbbakningsprogrammet?

Ja, medan jag skrev framställningen uppstod en fråga om Valerys smak, yoghurt gav smulan en delikat surhet och kryddor (som inkluderar torkade tomater, paprika, selleri, persilja och koriander) - pikant. Förra gången, på begäran av min make, kastade jag också in russin och pumpafrön (det finns program 8 enligt min mening), det visar sig också intressant. Tja, här kan du leka med smak under lång tid, även om specificiteten hos hela kornsmaken kvarstår. Men hur mycket mer användbart !!!! Det är förmodligen bara att du måste vänja dig lite, resultatet är värt det :), faktiskt för hela brödets skull och tog HP, även om det nu, naturligtvis, bar mig genom bakgatorna, trots allt finns det så många sötsaker här, ja, till exempel var det inte möjligt att prova en stagnerad limpa

Och slutligen kolobok: Jag studerade Admin-instruktionerna vida innan jag köpte kaminen, men teori är en sak, men övning är fortfarande en helt annan. Första gången jag inte kände till degenvanorna i HP hade jag bråttom att lägga mjöl anständigt (upp till 100 gram av normen) till den perfekta koloboken, och som ett resultat blev det en betydande överdrift, då jag försökte ta mig ihop och modigt vänta och drog slutsatser för mig själv att det alltid är bättre i början att inte få nog med 50 gram av receptet: efter en viss tid bildas bulle fortfarande av sig själv, trots allt recept har provats av människor, och till och med felet i fukt-mjöl-vätska bör inte överstiga 1-2 matskedar plus minus ...

Korrekt skrivet: teorin ges för att driva av från något, för att veta vad man kan förvänta sig från satsen! Och sedan din egen praxis - mycket värdefullt material, din egen erfarenhet!

Och du har rätt att använda principen "mjöl i vatten", du kommer aldrig att gå fel med degens konsistens!

Lycka till!

Lviv tryckt - vanligtvis i "Bufféer" är alltid tillgängliga, stå där mjölken är allt.

Åh, hon ljög: med russin - det här är program 6. Och det vanliga - den 4: e. Nej, jag bakar inte det här brödet på ett snabbt, det, som det verkar för mig, finns det inte tillräckligt med tid att höja och baka, men i det fjärde - det är

Admin, tack, dina instruktioner är faktiskt en absolut ovärderlig sak, och det faktum att du generöst delar med dig av din erfarenhet och kunskap är ännu mer ovärderligt.

Redcat, jag köpte också HP speciellt för spannmålsbröd, och det är så sorgligt att allt användbart visar sig vara smaklöst.
Vetebröd enligt recept nr 1 för HB är så gott och vackert, men det här är som en bit bröd. ; D Ingen vill äta. : ondskan: I allmänhet kommer jag att testa dina råd om yoghurt (även om jag kommer att göra det i butiken), då kommer jag att avsluta prenumerationen

Jag kommer att hålla näven åt dig :) Och försök att lägga till enkelt mjöl på samma sätt - jag är inte långt ifrån speciell, men så vitt jag förstår finns det inte tillräckligt med gluten för glans bara i helmjöl, därav det "överväldigande "I det sjätte programmet i dietreceptet med russin ger de faktiskt 50 till 50 mjöl. ju mer blir det lättare för dig att vänja sig vid smaken och sedan kan du gradvis minska

Jag kommer att hålla näven åt dig :) Och försök att lägga till enkelt mjöl på samma sätt - jag är inte långt ifrån speciell, men så vitt jag förstår finns det inte tillräckligt med gluten för glans bara i helmjöl, därav det "överväldigande "I det sjätte programmet i dietreceptet med russin ger de faktiskt 50 till 50 mjöl. ju mer blir det lättare för dig att vänja sig vid smaken och sedan kan du gradvis minska

Just nu märkte jag att du har status som en ung bagare, det är dags att höja: bravo: Tack igen, jag lade till Temka i mina bokmärken

Valeria, merci för en komplimang, men jag kommer att vara i eld med mig själv när jag klarar av hela råg, men för närvarande älskar vi varandra väldigt platoniskt Lycka till dig!

Ja, smaken av fullkorn är märklig.
Det är intressant när bagaren skriver att brödet inte lyckades - kanske fungerade det verkligen inte, eller så passade inte smaken bra.
Vi har flyttat bort från fullkornsbröd nyligen. Till en början åt de dem för en söt själ. bara tvärtom tillsatte jag lite mer vatten - det visade sig vara en tegelsten utan tillsats. Men detta kan bero på mjölets egenskaper.
Och nu njuter vi av "skadligt" vete. "Fick nog" Även användbarhet hjälper inte
Jag gillade också c / s från Panasonic recept med oliver.

Det är intressant när bagaren skriver att brödet inte lyckades - kanske gick det verkligen inte, eller det var bara så att smaken inte "passade"

Jag tror att det här alternativet är mer! Nybörjare vill ta itu med hälsosamt bröd, men hittills förstår de inte ens smaken av hemlagat bröd, de jämförs alltid med butiksbröd. Och degen kan fortfarande inte göra hög kvalitet. Det tar tid att förstå smaken av hemlagat bröd!

Tja, Duc - så länge var vi "hooked" på alla möjliga glutamater, E, etc., vad är förvånande här! Det var så för första gången med yoghurt - jag var rädd för skräck att den var så viskös, då letade jag bara efter information, att det är värt att oroa sig när det inte finns någon viskositet. de säger att Borodinsky är "korrekt" - han måste smeta kniven, och det var jag också rädd för först ...

Tja, Duc - så länge var vi "hooked" på alla möjliga glutamater, E, etc., vad är förvånande här!

Våra vänner har inte gjort sina kotletter på länge - de åt bara köpta. Och sedan bestämde de sig för att bungla sig - i slutändan var det missnöjt: Nej, inte det, inte gott!

Vi kommer att göra allt själva! Jag siktar redan på min ost. Stoppar bara bristen på riktig (by) mjölk och den relativt höga kostnaden för produkten.

Jag svängde redan på osten - mycket bra. till och med nisch, det är inte så dyrt, faktiskt till samma pris med den köpta, det här är på acedin-pepsin, som, och nu köpte jag mycket startkulturer för fasta, jag slösar bort det på hemgjorda korv-klimpar ... nej, inte våra lämnar kvinnor hemma, hela livsmedelsindustrin kommer att kollapsa och samtidigt kommer läkare att förbli utan en stabil inkomst

Jag svängde redan på osten - mycket bra. till och med nisch, det är inte så dyrt, faktiskt till samma pris som den köpta, det här är på acedin-pepsin, som, och nu köpte jag mycket startkulturer för fasta, jag slösar bort det på hemgjorda korv-klimpar ... nej, det är omöjligt för oss att lämna kvinnor hemma, hela livsmedelsindustrin kommer att kollapsa och samtidigt kommer läkare att förbli utan en stabil inkomst

Jag tror att det här alternativet är mer! Nybörjare vill ta itu med hälsosamt bröd, men hittills förstår de inte ens smaken av hemlagat bröd, de jämförs alltid med butiksbröd. Och degen kan fortfarande inte göra hög kvalitet. Det tar tid att förstå smaken av hemlagat bröd!

God dag, Admin, kan du beskriva rätt smak av hemlagat bröd? Eller kanske blev mitt bröd, men jag bryr mig? Vad är klibbigt är normalt ??? (används endast fullkornsmjöl)

Våra vänner har inte gjort sina kotletter på länge - de åt bara köpta. Och sedan bestämde de sig för att bungla sig - i slutändan var det missnöjt: Nej, inte det, inte gott!

Vi kommer att göra allt själva! Jag siktar redan på min ost. Stoppar bara bristen på riktig (by) mjölk och den relativt höga kostnaden för produkten.

Farmor på marknaden säljer hemlagad fetaost. Vissa har slickat fingrarna. Och om du provar det från butiksmjölk?

redcat.
Tatyana, jag har äntligen bakat bröd enligt ditt recept. Brödet visade sig innehållsmässigt, men i form är kupolen ojämn, den är tung på den och den har stigit ojämnt. Avsnittet är vackert, homogent och poröst.
Det är sant att den ojämna mjölken var från butiken och inte hade tid att lägga till kryddor - min Panac 2502 gör det sista partiet på 1 timme och 20 minuter och står sedan i "Rise" -läget till början av bakningen (resten på 50 minuter till 5 timmar.) Så jag fick inte ögonblicket med att fylla kryddor, jag trodde att det skulle finnas ett nytt parti, men nu har jag gjort tidpunkten, jag tror att nästa gång det kommer att bli bättre.
Även om min man verkligen gillade brödet. eftersom detta bröd smakar mycket bättre än ett fullkornsbröd. Tack för receptet

God dag, Admin, kan du beskriva rätt smak av hemlagat bröd? Eller kanske blev mitt bröd, men jag bryr mig? Vad är klibbigt är normalt ??? (används endast fullkornsmjöl)

Det är omöjligt att göra detta! Var och en av oss har våra egna receptorer och smakpreferenser!

Oavsett bröd du får, måste det motsvara ditt smakbegrepp, så du måste själv välja mjöl och andra ingredienser - försök att baka, baka, baka och därmed hitta ditt eget!

Vi gör alla detta!

Valeria, hurra! ! Jag är mycket glad! Prova några fler russinfrön där, om vi gillade det, om vi gillade det, plockar masiken dock russin, men smaken kvarstår ... och jag får nästan Romin fullkornsvete-råg på malt, Jag väntar på skalorna på tisdag, för jag har misstankar om mina metriska förmågor, och jag kommer definitivt att dela, men jag har redan känt smaken - bara en bomb !!!

Valeria, hurra! ! Jag är mycket glad! Prova några fler russinfrön där, om vi gillade det, om vi gillade det, plockar masiken dock russin, men smaken kvarstår ... och jag får nästan Romin fullkornsvete-råg på malt, Jag väntar på skalorna på tisdag, för jag har misstankar om mina metriska förmågor, och jag kommer definitivt att dela, men jag har redan känt smaken - bara en bomb !!!

Jag väntar på meddelanden från dig, och sedan tar jag chansen, jag har redan hämtat produkterna - det finns inte bara agram

Och jag försöker utan agram, ja, hans, detta agram, kemi är inte särskilt tydlig för mig, speciellt eftersom det här inlägget "Rågsåsbröd är äkta (nästan glömd smak). Bakningsmetoder och tillsatser." Vanya 28 ger möjlighet att ersätta det med "folkrättsmedel", och detta recept gillade jag "Fullkornsbröd med malt, med lingon sylt (ugn)" och utan det alls

Tjejer, hjälp en dilettant, baka LG 2001Y, tredje dagen, jag vill baka en fullkorn, på vilket program? Vad kan ersätta ostmjölk? (kefir?, surmjölk?) och vad ska jag göra om det inte finns malt, kan det ersättas med kvassvortkoncentrat? Och kan du ge ett beprövat recept? Tack på förhand och ledsen för de dumma frågorna.

Program för dietbröd. Här på sida 1 är ett bevisat bra recept från redcat, det är ingen malt. Våga

Tack, men om det inte finns något dietprogram 7

Lena, jag berättar inte om programmet för LG, jag har Panasonic, och när det gäller ostad mjölk byter jag det skamlöst till någon surmjölk som finns i huset - yoghurt (med eller utan fyllmedel), kefir, jästbak mjölk och till och med gräddfil kan jag späda ut med vatten eller mjölk, och -. Håll bara ett öga på kolobok och korrigera vid behov lite med mjöl. Redan över tiden har vissa mönster utvecklats: så om jag lägger till hemlagad yoghurt med jordgubbar - av någon anledning hände det så att lite majsmjöl, keso och hemlagad roslikör på maskinen går in i receptet, och jag byter ut socker med lätt honung (det går lite mer än receptbelagt socker). Brödet visar sig sedan vara rikare, efterrätt, så att säga.Av någon anledning kallas en sådan variation av min familj för "Khanumbröd". Om yoghurten är vanlig är jag frestad att kasta i en dillberedning, och den krämiga smaken av ryazhenka framhålls framgångsrikt för min smak med lönnsirap och jordnötssmör. Du kommer också att utveckla dina preferenser över tid, var bara inte rädd för att experimentera och först känna och känna det hela oftare, och - du kommer att lyckas Upprepa alltid för dig själv: "Det är inte gudar som bränner krukor", och - utsökt och doftande bröd till dig

Ja, programmet. Programmet "Diet" för Panasonic består av 55-1h25min temperaturutjämning, 15-25 minuters knådning och 1,30-2 timmars lyft. Plocka upp något liknande i din ch / n, om brödet inte har stigit tillräckligt efter 1,5 - 2 timmar - håll av det lite mer (nu är det fortfarande coolt i lägenheterna) och sätt sedan på bakningsprogrammet till det maximala - stäng av det lite tidigare, alltid om du ser att brödet redan är klart.

Redcat, tack så mycket för det detaljerade svaret, jag ska försöka. Idag bakade jag 100% spannmål + kli. Pepparkakamannen verkade vara ganska tät och snygg, det fanns ingen vätska och av någon anledning föll kupolen lite ... även om det var normalt inuti ... och i processen trodde jag till och med att det fanns mycket mjöl Tja, låt mig ställa dig en ny fråga - Är det möjligt att bara lägga bakverk i KhP? det verkar för mig att det finns antingen deg. eller hela processen, och för att bara leverera bakverk har jag inte sett menyn, jag ska titta igen.

Helena! glad att allt fungerade för dig! Vad sägs om smaken? I Panasonic, bakning - det finns, som läget kallas "bakning", tiden kan ställas in från en halvtimme till en och en halv, och det här är den längsta bakningstiden av alla lägen, som jag verkligen behöver för råg och fullkorn. Hur mycket opal har du? kanske bara toppskorpan har mjukat upp lite? Jag blir också ibland skrynklig efter att jag kraftigt skakat ut på en handduk

Hälften av puckeln hängde lite, men det här var före hacket ... Även om det inte påverkade kvaliteten kan man säga - fluffigt. Tack för gratulationerna, men det här är mer ett framsteg ..., jag har inte tagit fullkornsråg än, något från kommentarerna verkar som att det bara bakas i ugnen, men i min HP, förmodligen inte så. .. Och tyvärr är jag inte särskilt vänlig med testet, det är därför jag köpte HP. Men jag bakade redan franska med lök, jästpizzor, som grekiska med oliver och nu fullkorn med kli. Allt är bra, bara de två sista hade inte samma kupol - förmodligen på grund av särdragen hos fullkornsmjöl ... Men jag tittar fortfarande på fullkornsråg medan jag samlar in information. Tack för ditt stöd! Trevligt företag och anda du har här på forumet. Hoppas berätta snart.

Hej alla lokalbefolkningen! De gav mig en brödmakare till nyåret, så ta mig till ditt företag.
Jag vill fråga varför: Jag gjorde bröd av fullkorn och vanligt vetemjöl i proportioner på cirka 50/50 enligt HP: s recept. Jag bytte ut vatten med Kefir + vatten och tillsatte lite frön. När jag tog det ur hinken var det vackert, jämnt. MEN jag har sådana känslor som om massan inte är bakad, även om det i snittet ser ut nästan som författarens, bara storleken är mindre (jag tog mjöl 200 + 200 g och storlek M).
Vad kan vara orsaken?

Toya, först började jag lära känna hela kornbrödet också, jag hade en sådan känsla. Sedan a) - Jag blev van vid deras smak (trots allt, det är fortfarande lite inte bekant för oss), och b) Jag bytte extra mjöl (inte fullkornsprodukter): istället för makfa började jag använda marknaden vägde ut "Krim" av första klass (även om de till och med rekommenderar den andra för brödklass). Sedan kom jag flera gånger på information om att hur underbar makfa är för dumplings, det är inte lämpligt för bröd.

redcat, tack för de tröstande orden! Det vill säga att smulan faktiskt borde komma ut med känslan av "lite under bakad"?
Och smaken är ovanlig, men intressant.

[Toya]

Toya Baka enligt recept från forumet, kreativitet kommer senare, när du känner ugnen och degen.
Användbar att läsa #
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

[Toya]

Toya Baka enligt recept från forumet, kreativitet kommer senare, efter när du känner ugnen och degen.
Användbar att läsa ...

Tacka. Jag har läst länkarna tidigare och kommer att vara till nytta i framtiden
Förstod inte vilken typ av kreativitet du pratar om ?? Om kefir)
Om det finns en beskrivning av strukturen hos fullkornsbröd, vänligen dela.

[våt-torr smula]

Det vill säga att smulan faktiskt borde komma ut med känslan av "lite under bakad"?
Och smaken är ovanlig, men intressant.

Vi tar butiksbröd som grund för den färdiga smulan - våt-torr smula! Smulan av hemlagat bröd ska aldrig vara våt, underbakad - i så fall innehåller degen mer vätska än mjöl / vätskebalansen kräver.

Här är temat Pepparkakaman från fullkornsmjöl. Mästarklass https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 läs och lär dig att göra bröddeg av fullkornsmjöl.

Och ovan har du redan fått länkar till nödvändiga ämnen för att lära dig grunderna i bakning i en x / ugn

[Toya]

Toya vi har en hel sektion om fullkornsbröd https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0 Jag gillar vete-rågbröd med fullkornsmjöl "Krestyansky" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
Brödets struktur kan variera beroende på tillsatsämnen och CP-typ.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.100
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.120

Tack Admin. Gick för att studera
sazalexter, tack också. "Vete-rågbröd med fullkornsmjöl" - jag ska försöka