Bröd med ris och rosmarin

[Vetejord.]

Bröd med ris och rosmarin

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
vetsurdeg 100% fuktaktiv	100 g
rissurdeg 100% fuktaktiv	50 gram
vetemjöl 1 eller i / klass	500 gram
vatten	260 gram
honung	30 gram
olivolja (annat är möjligt)	1 msk. skeden
kokat ris	100 g
rosmarintorr	1 tsk
salt-	10 gram
torrjäst	1 gram

Tillagningsmetod

• Vetejord.
• Mata 6-8 timmar före knådning.
• Ris surdeg.
• 1 dag. Jag blandade 30 gram rismjöl + 30 gram vatten + 0,5 tesked honung. Lämnas på en varm plats en dag.
• 2: a dagen. Tillsatt 60 gram rismjöl + 60 gram vatten. Lämnas på en varm plats en dag.
• Dag 3. Jag lade hälften till pannkakorna för att inte kasta bort den. Under andra halvåret 100 gram rismjöl + 100 gram vatten. Efter åtta timmar var syret detsamma som på bilden. Hon lade det i bröd.

• Startkulturer innan knådning.

• Deg
• Blanda startkulturen i vatten i en mixerskål. Tillsätt honung, ris och mjöl blandat med jäst.
• Vi börjar blanda i låg hastighet.
• Efter 5 minuters knådning, tillsätt olja, rosmarin och salt.
• Vi fortsätter att knåda. Den totala blandningstiden är 15 minuter.

• Degen är mjuk, lite klibbig. Runda med oljade händer och sätt att jäsa. Jäsning i 120 minuter med en omrörning i mitten.

• Deg i början, mitten och slutet av jäsning.

• Vi tar ut degen. Vi bildar vilken form som helst.

• Placera med sömmen uppåt i korrekturkorgen. Korrektur 45 minuter. Fokusera på ditt arbetsstycke.

• Vänd den på papper, skär och lägg den i en skål under locket. Rätterna värmdes upp tillsammans med ugnen.
• Temperaturen är 240 grader.
• Ta bort locket efter 15 minuter, sänk temperaturen till 180 grader.
• Vi bakar tills vi är klara. Min totala bakningstid var 45 minuter.
• Vi tar ut det, kyler det på ett trådställ, skär det och njuter av ett utsökt, aromatiskt bröd.
• 
• 
• Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

3,5-4 timmar

Matlagningsprogram:

ugn, matberedare.

Notera

Som krydda är rosmarin inte särskilt populärt hos oss, även om det odlas i stor utsträckning i Indien, Afrika, södra Europa, Krim och Filippinerna. Att lägga rosmarin till maten hjälper till att förbättra matsmältningen och öka magsyrasekretionen.

Den medicinska användningen av rosmarin beror på dess förmåga att öka blodtrycket, öka hjärtfrekvensen och bekämpa nervspänningar och stress. Rosmarinvattenextrakt har också toniska och koleretiska egenskaper. I kombination med lavendel har rosmarinvattenextrakt en gynnsam effekt på personer som har drabbats av stroke, på grund av att det har förmågan att förbättra hjärncirkulationen, positivt påverka syn och minne.

Rosmarin hjälper också till att hantera förkylningar, eftersom dess flyktiga ämnen effektivt renar inomhusluften från patogena mikrober som ackumuleras i den. Rosmarin bekämpar streptokocker, stafylokocker, jäst och Escherichia coli.

Årliga skott av rosmarin och dess löv används i folkmedicin som ett sammandragande medel för amenorré, som ett tonic för impotens. Det används för behandling av nervstörningar under klimatperioden som ett lugnande medel. För magkramper och smärta i hjärtat används rosmarin för att lindra smärta.

Rosmarin används också för reumatism, tromboflebit, neurit, leukorré, parotit och också som ett sårläkningsmedel.

Receptet spionerades på den kulinariska platsen. Tack till författaren. Jag konverterade den från jäst till surdeg, med två typer av surdeg och ändrade beredningsmetoden.

Mycket doftande och utsökt bröd! Jag förväntade mig inte ens det. Jag gillar inte rosmarin, men i det här brödet var det på plats.Hon åt bröd med nöje, smurade med smör och ströde med salt.

Åh, du tog upp ris också !! Berätta, coolt !! Du har en sådan magnifik på bilden! Jag har det starkast, och du matar det nästan, bara naturlig jäst i lukt.
Underbart bröd! Bra jobbat, fantastiska bilder!

Åh, du tog upp ris också !! Berätta, cool!

För att vara ärlig översatte jag den direkt. Jag lade det i det här brödet och bakade det glutenfritt

Troligtvis kommer jag inte att ställa ut. Själen ljuger inte och bilderna gillar inte ens

... Men det sjuder bra. Och jag ser ingen anledning att behålla så många hällar.
Tack så mycket för dina vänliga ord.

Glutenfritt är väldigt specifikt, jag har bara min man och min mamma! Jag skalar bara av skorporna, men jag äter nästan allt sådant bröd, förutom ren råg!

Angela älskar rosmarin! Min man kallar sina "pinnar-träd" och älskar också lukten. Tack för receptet! Mycket trevligt skära vid brödet! Bra gjort!

Glutenfri mycket specifik

Det säger det milt! Fattiga människor som måste äta det! Brrrr.

[Tumanchik]

Tumanchik, Jag gillar det mer än Ira

Jag älskar rosmarin!

Innan detta bröd bar jag inte det med doften! Jag bestämde mig för att försöka igen. Och miraklet hände! Här är han mycket lämplig. Jag luktade inte, smaken störde inte.
Tack för beröm! Mycket trevligt.

Innan detta bröd bar jag inte det med doft

in i!
-Älskar du katter?
-Inte.
-Du vet bara inte hur man lagar dem!
Rosmarin är en sak!

in i!
-Älskar du katter?
-Inte.
-Du vet bara inte hur man lagar dem!

: girl_haha: Min man säger så om hundar!

[Angela]

Angelavilket mångfacetterat bröd! snygg som alltid!

[Angela]

Och skönhet igen! Mycket, mycket vackert och hälsosamt bröd. Fotoet är attraktivt. Bravo, Angela!

Min man säger så om hundar!

Koreanska eller vad?

[Angela]

Angelavilket bröd! Och snittet ... snittet ... Jag kan inte beundra det! Skönheten! Bravo, Angela!

[Angela,]

Angela, bröd bara ssssssssuuuuuuupppppeeeee errrrr !!! Och eftersom jag bara är en lekman i bakning, kan du berätta för mig:
1. Hur odlar du vetejord?
2. Vilket fäste användes i matberedaren när man knådde bröddejen?
Tack så mycket i förväg för ditt svar !!!

Vilken liten vacker stil!
Är surdeg fortfarande vete eller råg?

[NataliARH]

NataliARH, MariS, Umka19, lappl1, AnaMost, flickor, tack alla för sådan uppmärksamhet på receptet och en så hög bedömning!

Foto attraktivt

Om någon såg mig göra dem. : flicka_haha: Liggande, sittande, stående. Mannen springer med ficklampor om det är mörkt. Jag försöker. Skratt!

1. Hur odlar du vetejord?

"Evigt surdeg"... Jag har den här.

Vilket fäste användes i matberedaren när man knådde bröddejen?

Krok.

Är det vete eller rågsurdeg?

AnyaTack för din uppmärksamhet. Fast ... Vete. När jag skrev, såg jag den inte i den föreslagna versionen där.

Om någon såg mig göra dem. Liggande, sittande, stående. Make med ficklampor springer om det är mörkt

Jag känner till sådana arbetsmetoder

Stilig !!!

[Olga]

Olga, tack!