Vetebröd med grönt bovetemjöl

[Grönt bovetemjöl]

Vetebröd med grönt bovetemjöl

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Förrätt förrätt	200 g
Vetemjöl	500 g
Grönt bovetemjöl	50 g
Snabbjäst	1,8 g
Salt	8 g
Vatten	300 ml

Tillagningsmetod

• Vi lägger alla ingredienser i skopan på brödmaskinen, fyller den med vatten ovanpå, ställer in knådningsprogrammet med provning - jag har en halvtimme knådning och en timmes provning.
• Under blandningsprocessen kan du behöva tillsätta lite vatten.
• Sedan tar vi ut degen, sträcker den försiktigt på brädet, viker den i ett kuvert, lämnar brödmaskinen igen i skopan i en timme.
• Sedan tar vi ut det, slår det i en boll, lägger det i en form - Jag har en vanlig gammal stekpanna, lägger den i ugnen med en bricka med hett vatten i en timme, gör sedan skär och bakar vid T200 i hälften en timme, minska sedan T till 180 och baka tills det är ömt.
• Smörj toppen med olivolja eller någon annan vegetabilisk olja efter bakning, täck den överst - först med papper, sedan med en handduk och låt mogna tills den svalnat helt.
• Det är bättre att äta bröd varannan dag.
• 

Notera

Grönt bovetemjöl

Liknande recept

Fruktjästbröd med helmalt grönt bovete och pumpamjöl (MariV)

Bovetekoteletter med svamp (magert) (celfh)

Gröna boveteköttbullar med linfröägg och kokosmjölksås (Administration)

Åh, hur vackert! Och utsökt, förmodligen och aromatisk och hälsosam ... Men vi har så exotiska som mjöl från grön bovete, det finns ingen ... Och det är synd!
Olga, tack för receptet!

[Galya]

Galya, tack! Kolla in hälsokost- och gårdsmataffärer - det borde vara ute!

[Olya]

De kastar redan grön bovete i bröd - de ger det! Brödsexperiment finns på forumet! OlyaTACK!

Och nu kan grön bovete köpas i många stora butiker, i grynavdelningen

Bovete i sig säljs överallt, ja. Och jag såg nyligen mjöl.

[Olya]

Vilken komposition - det här är ja! Olya, bravo!
Nu efter denna tävling kommer jag att behärska nya brödvarianter under lång tid - hur många av dem finns redan i flikarna !!! Det är bra att dess slutförande närmar sig, annars finns det redan ingen styrka att beundra ...

[MariS]

MariS, Marina, och beundra inte - bara titta!

[MariV]

MariV, vilken intressant komposition! Jag har 2 kg grön bovete, slipning är inte ett problem. Så receptet har dykt upp! Tacka!
Olenka, berätta bara för mig hur det smakar och visa mig en klippning för inspiration, eller beskriv åtminstone strukturen. Jag skulle vilja prova att baka!

Brödets smak är neutral, som gröt från grön bovete - spannmålen är inte stekt. Men skorpan - inte särskilt krispig, men gummiaktig - jag lade till detta mjöl i degen för stekt pajer - jag gillade det verkligen, jag kommer hela tiden att använda det. Bovetemjöl innehåller inte heller gluten, vilket är ett stort plus!

Olya, vad ska du mala spannmål med? Mitt köp är ganska finmalt.

Flickor, jag lägger ofta till grön bovete (färdig, verkligen) i bröddejen. Precis så, för en mängd olika smaker. Ibland ersätter jag också 50 g vetemjöl i basreceptet med bovete (men vanligt, inte grönt bovete). Jag älskar doften av bovetebröd väldigt mycket !!! Särskilt välsmakande - när du steker en bit i en brödrost tills den är krispig, ja med borscht. Gårdagens lunch! (och borsjten var med anka ...)

Jag och mina ätare gillade verkligen detta bröd. Jag kommer hela tiden att lägga till grönt bovetemjöl.

Olya, vad ska du mala spannmål med? Mitt köp är ganska finmalt.

Olya, tack för svaret! Jag har en stenfabrik till Kenwood, den mals bra! Naturligtvis vill du inte röra dig, men du måste !! Och med grön bovete bakade jag en tårta.

I morgon lägger jag kakor med grön bovete, jag gillade det!

[Olga]

OlgaTack för brödet och idén om grönt mjöl

Natasha!