Uzbekisk pilaf från bovete

[Från boken av Khakim Ganiev "Encyclopedia of Uzbek Cuisine"]

Uzbekisk pilaf från bovete

Kategori: Kötträtter

Kök: uzbekiska

Ingredienser
Nötköttmassa (lamm, kyckling)	1 kg.
Bovete (ojordad)	800 gr.
Morot	800 gr.
Lök	250 g
Vegetabilisk olja	250 ml.
Smör	50 gr.
Salt	10 gr.
Zira	5 gr.

Tillagningsmetod

• Från boken av Khakim Ganiev "Encyclopedia of Uzbek Cuisine"
• Denna pilaf kan betraktas som den yngsta bland pilaf som tillagas i Uzbekistan, eftersom bovete uppträdde där först i början av 1900-talet och inte spriddes mycket som en såkultur. Det kokas sällan, uzbeker gynnar inte bovete med deras uppmärksamhet. Det rekommenderas för personer som går ner i vikt, patienter med diabetes mellitus och älskare av bovete.
• Skär morötter i stora remsor (du kan bara tärna), lök i halva ringar, kött i tärningar ca 2x2 cm
• Häll olja i en uppvärmd kittel, värm till en dis, lägg ben, stek tills den blir rodnad (inte nödvändigt, detta görs för att avlägsna främmande lukt i oljan). Ta bort de stekta benen och lägg lökarna i kitteln. Stek tills det är mörkt guldbrunt. Tillsätt kött i lök och stek. Tillsätt morötterna utan att minska värmen och stek i 15 minuter och häll kallt vatten. Tillsätt salt och låt kummin koka och låt sjuda tills köttet är helt kokt.
• Medan vår zirvak förbereder sig kommer vi att hantera bovete.
• Vi lägger en stor stekpanna på elden så att alla bovete passar. Kasta smör i pannan, eftersom smöret smälter lite, tillsätt tvättad och torkad bovete och stek tills en bra brun färg med en ljus arom uppträder. Vi tar bort bovete från värmen och häller den i kitteln, tillsätt vid behov lite vatten för att täcka bovete på fingret och koka, avdunsta vattnet på hög värme. När vattnet har avdunstat, täck över och simma i 20-30 minuter på låg värme. Vår bovete pilaf är klar. Rör om den färdiga pilaf, sätt på en skål. Servera med en sallad med färska grönsaker med gräddfil och örter eller med saltade grönsaker, här som du vill
• Stort foto:
• 
• Stort foto:
• 

Liknande recept

Westfaliska bovetepannkakor (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen) (NataliARH)

Bovete-risgröt (Gök 1054) (Administration)

Bovete pilaf (flerkokarmärke 37501) (Manna)

Jag har en bit lantlig fläsk till imorgon, passar fläsk in i denna maträtt? Och sedan ville jag också göra något med bovete för imorgon.

Cool, en aptitretande simmare visade sig. Men jag har aldrig sett detta i det uzbekiska köket, naturligtvis lagar de det här, men det anses uteslutande rysk mat och smör för pilaf är fantastiskt, vi har dumbaaa-regler överallt

Jag älskar bovete pilaf. Jag lagar det med valfritt kött, kyckling. Men jag tänkte aldrig på att tillsätta smör, men jag håller med om att det är mycket lämpligt för bovete. Tack, Zachary, för ditt recept! Nu vet jag vad jag ska laga mat imorgon.

[Zachary]

Och jag har aldrig ätit bovete pilaf. Jag åt kött med bovete i olika variationer. Men här är Plov, gjord av bovete ... Aldrig! Jag ska laga mat. Zachary, du är bara ett förrådshus med alla slags godsaker. Det är bra att vi har dig. Det är bra att du hittade oss.

Jag har en bit lantlig fläsk till imorgon, passar fläsk in i denna maträtt? Och sedan ville jag också göra något med bovete för imorgon.

Naturligtvis kommer det. Du kan improvisera så mycket du vill.

[Zachary]

Zachary, tack för pilaf! Jag lagar ofta bovete, du kan laga det enligt detta recept !!!! Det här är en magisk bok med oöverträffade recept ??? !!!

Det här är en magisk bok med oöverträffade recept ??? !!!

Och jag har en bok av Khakim Ganiev ”Pilaf är en känslig fråga.Den största pilafboken från hela världen "

Sedan delar sig själva recepten från dig! tacka!

Zakhar, jag har lagat denna typ av pilaf i många år! Jag bekräftar att det är mycket gott. Bara jag hade inga böcker. Själv bestämde sig för att laga mat när det på en gång var omöjligt att äta ris. mycket värt alternativ! Tack för att du delar detta underbara recept med hela brödmakaren!

[Zachary]

Zachary, tack för det intressanta receptet, vi lagar mat i morgon.

Zakhary, som alltid, utsökt och vacker. Jag vill laga mat direkt.

Jag ska laga mat, min älskade bortskämda, en fotoreportage från mig.

Här är rapporten





för mycket, jag kommer att lägga mig, kanske det kommer att passera. Tack.

Zachary, vilken typ av stekpanna är din? Jag behöver verkligen en!

[Zachary]

Jag såg en gång ett program med Stalik Khankishiev, han tillagade denna maträtt, kallade den "Boyar Meat". Jag slickade läpparna då, men nu ska jag definitivt laga det! Tacka, Zachary!

Pappa, låt mig äta lite. Efter att regeringen grubblat gör det mig mycket ont att titta på ditt överflöd