Gurka parfait med mynta

Gurka parfait med mynta

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: franska

Ingredienser
skalade gurkor	200 g
gelatin	0,5 msk. l.
lätt älskling	1 msk. l.
grädde 20% fett	100 ml
fräsch mint	10-15 löv

Tillagningsmetod

• Riv gurkor på ett fint rivjärn. Häll den separerade saften genom en sil, blötlägg gelatin i den. Lös upp svullet gelatin, tillsätt 1 msk. l. med en glid av ljus älskling. Blanda med grädde. Blanda väl.
• Mala gurkorna med en mixer, kombinera med den gelatinösa massan.
• Skär mynten i små rutor och tillsätt blandningen. Ta bort allt i kylan tills det är tjockt. Överför sedan till frysen och frys.
• Sätt tillbaka det i kylskåpet en kort stund innan det serveras.
• Serveras, garnerad med en tunn gurka och en skiva soltorkad tomat.
• * Efterrätten visade sig vara väldigt söt och delikat. Ingen smakkonflikt.
• Först malde jag det mesta av mynten tillsammans med gurkorna med en mixer och lade till resten genom att skära. Men markmynten såldes i smak, men bitarna som föll på tanden var väldigt uppfriskande.
• Jag var väldigt nöjd.

Jag läste kompositionen och gillade den väldigt mycket! Jag kommer definitivt att göra det när mina gurkor kommer ut i landet! Tack, Olya! Med en början!