Risbröd

[Svetsning]

Risbröd

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Svetsning
rismjöl	50 gram
kokande vatten	100 g
Deg
aktiv vete surdeg 100% fukt	150 gram
vetemjöl 1 eller i / klass	400 gram
vatten	100 g
fruktos (socker)	10 gram
svetsning	Allt
sesam	25 gram
salt-	10 gram
torrjäst	1 gram
nässelblad	alternativ

Tillagningsmetod

• Svetsning
• Häll kokande vatten över rismjölet. Blanda väl. Omslag. Låt svalna.
• Surdeg
• Mata startkulturen 6-8 timmar före blandning.
• Deg
• Knådning utfördes i KhP med hjälp av "deg" -programmet.
• Hon tillsatte alla ingredienser. förutom salt och sesamfrön i en hink HP.
• Efter 5 minuter från början av satsen tillsatte jag salt, i slutet av satsen, sesamfrön.

• Degen är mjuk, lite klibbig. Runda med oljade händer. Låt jäsa i 120 minuter. Sträck vik 1 gång mitt i jäsning.

• Deg i början, mitten och slutet av jäsning

• Vi tar ut degen, bildar ett runt bröd. Lägg nässlor på toppen. Strö över mjöl och lägg i korgen med sömmen uppåt. Korrektur i 60-70 minuter.

• början och slutet av korrekturen.

• Vänd ämnet på bakpapper. fall ett hack runt bilden. Vi överför tillsammans med papperet till en skål med lock som värmdes upp tillsammans med ugnen. Vi täcker.
• Bakning vid 240 grader i 15 minuter med lock.
• Vi tar bort locket, sänker temperaturen till 180 grader och bakar det.
• Min totala bakningstid var 40 minuter.
• Vi tar ut det, låt det svalna. Vi skär och njuter.
• 
• Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

4-4,5 timmar

Matlagningsprogram:

HP, ugn

Notera

Läckert bröd med en tunn skorpa och luftig smula. Tebladen förhindrar att det härdar under lång tid. Det här är inte mitt första experiment med att dekorera bröd med örter.
Det fanns också den här

Bröd med bakad vitlök och surdeg (ang-kay)


Jag rekomenderar.

[Angela]

Vilken sympampo med nässlor
Angela, vad är dina vackra bröd alltid!

[ang-kay]

: wow: är detta bröd? : -X tänkte jag, klumpig bild från en modetidning
ang-kayAngelica är underbar!

packa och gå ut! nej, jag kör redan - du kan inte äta strömmen! om: girl-swoon: fantastiskt bröd! som en tsar brukade säga - det är semester!

[Flickor!]

Flickor!Tack för dina vänliga ord, uppmärksamhet och humor. Så trevligt att vi kom in och du gillade brödet. Jag skulle gärna behandla alla. Kanske någon gång kommer det att göras framsteg så att det kan överföras via skärmen?

[Angela]

Angela, Jag har inga ord. Såååå vackert bröd!

En kreativ inställning till varje bulle, till varje limpa! Mmmmm!
Jungfru! Ni är häxor!

[Angela!]

Vilket ojämförligt bröd Angela! Limor av underbar skönhet!

[Tanyulya]

Tanyulya, Ira Dolar, Irochka-Mikhaska, Jag försökte att. Tack!

WAUUUUUU)) Cool)) Du bör inte ens tvivla på smaken.

[Angela]

Angela! Vilken bit bröd - bara ett mästerverk! Med bladen kom du med bra idéer. Och i allmänhet är dina bröd så snygga och allt är 5+ i dem. Du kommer att beundra ...

[ang-kay]

ang-kayVilket vackert bröd! Det finns ett ledsen mästerverk. Som alltid är Angela tydlig, tillgänglig och vacker!

Tja, detta är nödvändigt: hon dekorerade också brödet med löv. Detta är inte bröd, utan någon form av tårta

[Maryana]

Maryana, Marina, Antonina, Albina, tack, tjejer, för sådan uppmärksamhet och vänliga ord. Allt är för dig!

[Angela]

Angela, mycket trevligt! Och riste - jag vill bara göra något med rismjöl.
Jag ska försöka baka den. Bara jag gillar inte surdegsvetebröd, jag vill ha det med jäst. Jag kommer att räkna mjölet, men hur lång tid ska den första korrekturen ta, vad tycker du?

[Svetlana]

Svetlana, tack för beröm.

Hur lång tid ska den första korrekturen ta, tror du?

30-40 minuter. Att titta på stigningen och temperaturen påverkar hastigheten kraftigt. Du kan försöka göra en lyft upp till en ökning med två, två och en halv gånger. Ungefär en timme.

[Angela]

Angela, tack, jag ska försöka

[Angela]

Angela, Jag bakade det fortfarande! Naturligtvis fick jag det ganska ful, särskilt i jämförelse med dina mästerverk, men det påverkade inte smaken.
Jag gjorde det med stormsteg. Under blandningen tillsatte jag så mycket som 50 g vatten. Och ännu mer kunde ha varit. Antingen räknade jag surdegen fel eller så har jag sådant mjöl. Här är min krokodil


Jag skär det varmt (till middag), så att skäret inte är så varmt, men det finns fortfarande inte tillräckligt med glans. Nästa gång tillsätter jag lite mer vatten.
På kvällen resterna av stål mycket mer aromatisk och smakligare. Så vem ska baka - kom ihåg att detta bröd bör ges mer tid att mogna.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, tack. att hon delade sina intryck och tog med sig fotot. Smulan visade sig vara bra. att döma av fotot. Och utseendet är oviktigt. Det viktigaste är att smaken är god och gillade den.

Under blandningen tillsatte jag så mycket som 50 g vatten.

Det här är normalt. Mjölet är annorlunda för alla. Jag brukar använda mindre vatten än vissa recept.

Antingen räknade jag surdegen fel eller så har jag sådant mjöl.

Enligt tanken på mjöl och vatten var det nödvändigt att tillsätta 75 gram vardera.

Skär varm

På kvällen blev resterna mycket mer aromatiska och välsmakande.

Brödet ska alltid svalna väl. Men jag får inte alltid tålamod.

Enligt tanken på mjöl och vatten var det nödvändigt att tillsätta 75 gram vardera.

Ja, jag gjorde just det. Dessutom är mitt rismjöl inte enkelt, men guld- fullkorn. Och ingenting kommer ur det med henne. Och detta recept är precis rätt