Dumplings med potatis och sprak i en Tupperware dumpling maker (master class)

Dumplings med potatis och sprak i en Tupperware dumpling maker (master class)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
För provet:
Mjöl 1c	370 g
Potatisstärkelse	170 g
Ägg C-0	2 st.
Salt	0,5 tsk
Isvatten	165 g
För fyllning:
Skalade potatisar	0,8 kg.
Skalade morötter	1/2 grunt
Fläskmage med köttremsor (mage)	500 gr.
Lök	2 stora huvuden
Vitlök	2-4 kryddnejlika
Grönsaker, gröna lök, salt, kryddor efter smak
Mjöl 1 klass 1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Var och en av oss lagar denna maträtt perfekt! Jag vill berätta om hur jag lagar det. Kanske kommer någon att tycka om det. Min man är från Ukraina och vet mycket om dumplings. Därför lagar jag dem ofta. Och det är synd att vägra - sådana anordningar nu när det är ett nöje att skulptera!
• Jag vill genast säga att på bilderna att du kommer att se att fyllningen av potatis är mjuk. Detta är en exklusivt barnslig version - för min "dåliga tuggning". För detta tömmer jag helt enkelt inte hela potatisbuljongen.
• Så först och främst kokar jag potatis med morötter (snyggare) i saltat vatten med torkad dill.
• 
• Jag dränerar, lämnar lite buljong och knådar. Jag lägger till en sked mjöl i den heta purén, blanda.
• För en tjockare version av fyllningen är det bättre att koka (baka) potatisen ångad eller "i sina uniformer." Och först sedan skala och knåda.
• Jag delar upp fläskborsten i två delar. Jag smuler en fin och den andra i remsor.
• 
• Därefter hackar jag löken fint.
• Jag lägger finhackad bröst i multikokskålen, täcker med sprinkler och steker i bakningsläget tills det är gyllenbrunt. I slutet lägger jag till lök och steker den väl.
• 
• Jag lägger till grovar med lök i potatisen tillsammans med fettet. Det gör också fyllningen mjukare. Men på det här sättet är det lättare för mig att klara mig. Jag lägger dill och persilja greener där. Jag rör om det. Kyl ner utan att täcka.
• 
• I den lediga skålen med multikokare steker du den andra delen av bröstet på bakpannan och tillsätt sedan lök och vitlök. Krydda efter smak med kryddor och salt.
• Låt oss nu ta degen.
• Jag lägger vattnet i kylen i förväg. För hon behövs inte kall - is.
• 
• Knåda mjöl, stärkelse, ägg, salt och vatten i matberedarens skål med en krokfäste.
• Varför stärkelse? Jag kommer att säga genast - tillsatsen av stärkelse ger inte en så stark effekt av krypande klimpar efter tillagningen. De kommer säkert att svälla lite, men inte så illa att de blir gröt.
• 
• Samla degen, ta bort den på ett mjölat bord, täck med en tallrik tätt och en skål ovanpå så att den inte torkar ut. Låt stå i minst 30 minuter. Jag gjorde degen tidigare än fyllningen, så den låg i ungefär en timme.
• Degen är klar. Rulla upp lite. Här är vad en bulle. Det finns praktiskt taget inget behov av mjöl för att damma.
• 
• Jag rullar ut degen på en pastavalsningsmaskin. Här är hon min älskade gamla dam.
• 
• Jag kommer att göra dumplings med hjälp av Tupperware-formuläret för 3 dumplings. Denna form presenterades för mig av Olya-Rada. För vilket jag och hela min familj är mycket tacksamma för henne. Och hur vi kan arbeta korrekt med henne lärde vår forummedlem Creamy i Temko om dumplings. Tack så mycket.
• Så vi behöver - en rullande maskin, en form för dumplings, en plasticine-kniv för barn (kan ersättas med en engångskniv).
• 
• Låt oss börja. Klipp av degens plast. Vi kör den till 6, sedan 5, sedan 4, sedan 3, sedan 2. Tja, vem har någon form av rullning. Tjocklek 2 är den mest acceptabla.
• 
• Placera degskiktet på den öppna formen.
• 
• Vi lägger ut fyllningen - ca ½ msk. l. potatis i varje.
• 
• Stäng sedan formen lite och räta vid behov på fyllningen med en kniv.
• Täck tätt och tryck ner de utskjutande sidorna med handen.
• 
• Rengör sedan överflödig deg med en kniv.
• 
• Vi avslöjar formuläret.
• 
• Med samma kniv kan du separera dem lite - det händer att hålla fast på platser där klimpar "håller hand".
• Det är vad skönhet visar sig!
• Dumpling är helt platt med en vacker kjol. Sötnos! Hur snabbt ?!
• 
• Då tycker vi om att göra alla klimpar! Vet att ha tid att sätta på förberedda brickor, väl dammade av mjöl. Ja, leta efter en plats för dem i frysen, alltid full av leveranser, inklusive Tricolor dumplings... Hur jag älskar att laga dem !!!! Det är synd när jag lade ut en sådan form som jag inte hade.
• Koka dem inte länge. Men du måste laga mat i en utsökt buljong! Det är möjligt i grönsaker enligt detta recept! Mörk svamp är särskilt lämplig. Det kommer att bli gott!
• Eller så kan du använda kött, kyckling ...
• Eller så kan du helt enkelt lägga till örter, salt, kryddor och smör i vattnet. Efter kokning, koka i högst en minut, en och en halv - fyllningen är klar. Då är det bättre att stänga av den och låta den stå en stund!
• Servera strö med stekt knäck och lök. Och även med gräddfil och färskmalt peppar (för vuxna, naturligtvis!).

Matlagningsprogram:

multikokare, degplåt, mögel för dumplings

Notera

Jag berättar TASTE ...

Och här är den verkliga mans del! Om du drar i öronen, kommer ... öronen att förbli

Ira! Dessa är dumplings !!! Den mest favorit - med potatis! Beskrivning av processen, utförande, resultat, allt är genomsyrat av kärlek till dem som du lagar mat för !!!!!! Tack för glädjen, om än virtuell, men medverkan! För att ge oss dina generöst smaksatta fantastiska klimpar, känslor och glädje! Bravo!!!
Jag är tillbaka, jag håller fast halva frysen !!!

Den andra halvan för dumplings med körsbär !!

Min favoritmåltid! Och ishSho med körsbär! Tack, Irochka, hur jag åt
Aaaaaaa, Olya, medan jag skrev bokstäver med ett finger, skrev du allt direkt, och vi älskar till och med samma fyllning!

Ira! Dessa är dumplings !!! Den mest favorit - med potatis! Beskrivning av processen, utförande, resultat, allt är genomsyrat av kärlek till dem som du lagar mat för !!!!!! Tack för glädjen, om än virtuell, men medverkan! För att ge oss dina generöst smaksatta fantastiska klimpar, känslor och glädje! Bravo!!!
Jag är tillbaka, jag håller fast halva frysen !!!

Den andra halvan för dumplings med körsbär !!

Olga, det är fantastiskt att du är den första! Detta är ett stort tack för en sådan kunglig gåva! Formen är underbar! Jag skulle inte ens veta att sådant finns!

bättre direkt till oss

Dumplings med potatis !!!! MMM mm :-) :-) :-) tittar på natten ... Irishka du sadyugaaa
Tack för receptet !!! Photooooo ......
Jag älskar denna form !!! Hon är super fantastisk !!!!! :-) Jag lägger till svamp i potatisen :-) :-) :-)

Ooooh vad dumplings !!!! Vilken form för dumplings !!! Wantuuuuuuu
Flickor där de tar sådana va?

Häftigt varEnichki !!! Irländska, mycket välsmakande !!!
Och jag går till och med förbi denna form

Skönheten! Dumplings är underbara för ögonen. Och jag gillade formuläret. Poke Vart ska man ta?

Jag kommer att dö just nu, så jag vill ha sådana klimpar!
rädda mig, jag behöver en sådan form !!! Och jag behöver en lapp på munnen, annars har jag inget att bära, allt räcker inte !!! och här sådana godsaker !!!

Irländska! Tacka! Fed på morgonen! Jag gillade idén om buljongen väldigt mycket! Jag tömmer ibland inte helt. Men jag floppar alltid mjölk och smör, men det visar sig att du kan göra det! Vilken jävel, jag är dum för det med sprak smakar bättre! Jag måste lämna min surfplatta och bli upptagen

Jag kommer att dö just nu, så jag vill ha sådana klimpar!
rädda mig, jag behöver en sådan form !!! Och jag behöver en lapp på munnen, annars har jag inget att bära, allt räcker inte !!! och här sådana godsaker !!!

Lisa, jag har redan lärt mig att Larisa har en sådan form. Så låt oss beställa tillsammans.
Irländare, du tror hur du vaknade igen, gick till ditt recept! Vår trollkvinna!

Åh, Irisha, utsökt! Får jag besöka dig? Mycket sådana hotzza dumplings!

Och när jag läste namnet i receptet, så med kodordet "knäck", insåg jag genast att det var Tumanchiks recept. Jag älskar dumplings med potatis så mycket, men jag gjorde inte dem med knäck.Tack, Irisha, nu måste jag helt enkelt göra dem på det sättet.

[Irisha]

Irisha, tack för receptet och för en så härlig beskrivning av processen!
Jag kommer definitivt att försöka göra klimpar med potatis på ditt sätt.

[Tumanchik]

Tumanchik, Jag vill verkligen ha sådana klimpar !!
Det är sant att jag har en påse dumplings med potatis i frysen och med körsbär och med keso: girl_red: men inte med potatis och bacon, men jag vill

Jag älskar denna form !!! Hon är super fantastisk !!!!! :-) Jag lägger till svamp i potatisen :-) :-) :-)

Natasha för säker! Och svamparna kommer att vara superplacerade! Tack för att du inte passerade!

Ooooh vad dumplings !!!! Vilken form för dumplings !!! Wantuuuuuuu

Tack så mycket för receptet!
Natashas underbara form rekommenderar jag från mitt hjärta! Detta påskyndar processen!

Och jag går till och med förbi denna form

Tack Tanya kära! Det här är inte en form - det här är en livräddare, särskilt när det rullar! Jag hade tur - bredden på sömmen passar exakt till formen!

Dumplings är underbara för ögonen. Och jag gillade formuläret. Poke Vart ska man ta?

Angela !!!! Hej älskling! Tack för komplimangen!

rädda mig, jag behöver en sådan form !!! Och jag behöver en lapp på munnen, annars har jag inget att bära, allt räcker inte !!! och här sådana godsaker !!!

Lisa-Lisa, Lizaveta, jag älskar dig för det! Och för detta och för att inte ha en klänning? Det finns en kappa!
Min kära, tack för att du kom förbi! Hoppas du gillar det!

Irländska! Tacka! Fed på morgonen! Jag gillade idén om buljongen väldigt mycket! Jag tömmer ibland inte helt. Men jag floppar alltid mjölk och smör, men det visar sig att du kan göra det! Vilken jävel, jag är dum för det med sprak smakar bättre! Jag måste lämna min surfplatta och bli upptagen

Rita är alltid glad! Kom in - gäster är alltid välkomna!
Att flytta bort från datorn är svårt .. Jag förstår .. syndigt ...

Tumanchik, Irinochka, vilken intressant presentation av receptet. Jag har inte gjort dumplings på länge, efter att ha läst dem ville jag verkligen ha dem. Jag ska göra det. Tacka.

Irländare, du tror hur du vaknade igen, gick till ditt recept! Vår trollkvinna!

Jag tror! Du borde komma till Minsk. Och viktigast av allt - kom och besök oss! Jag ska behandla dig!

Åh, Irisha, utsökt! Får jag besöka dig? Mycket sådana hotzza dumplings!

Irisha kära, hur kan det vara utan dig? Kom in snart! Jag frös mycket mer!

[Lard och Kartoha är vår FSE !!!!]

så med kodordet "knäck" insåg jag genast att detta är Tumanchiks recept. Jag älskar dumplings med potatis så mycket, men jag gjorde inte dem med knäck. Tack, Irisha

Lyudochka! Dyr! Tack för att du lämnar allt ditt företag och besöker! Jag förstår hur upptagen du är nu!
Ett kodord - Lard och Kartoha är vår FSE !!!!

tack för receptet och för en så härlig beskrivning av processen!

Galyunya är alltid välkommen! Tack så mycket för att du uppskattar ansträngningarna.

Jag vill verkligen ha sådana klimpar !!
Det är sant att jag har en påse dumplings med potatis i frysen och med körsbär och med keso: girl_red: men inte med potatis och bacon, men jag vill

Tack så mycket för feedbacken, särskilt från en sådan smart värdinna! Och med körsbär och med keso och med potatis !!! Mmmm ... klass!

Tumanchik, Irinochka, vilken intressant presentation av receptet. Jag har inte gjort dumplings på länge, efter att ha läst dem ville jag verkligen ha dem. Jag ska göra det. Tacka.

Lyudochka är väldigt glad att hon gillade receptet! Kom alltid in!

Bravo!)) Ode till dumplings))) Och att läsa detta är allt, men vid lunchtid, efter en svag smörgås, ja, ingen styrka ...
Ira, jag är inte värre än din man, också från Ukraina och jag vet mycket om klimpar

Irka !!! Sluta förföra smaskiga !!! Jag köpte en ny baddräkt på lördag, och du retar med potatis och knäck igen!
Ge mig åtminstone en sak!

Förför ja? Tja, det finns ingen SALA i vår by, nej, det finns ister, mycket och annorlunda, 99,9 procent smaklöst, men samma sho i Ukraina och Vitryssland är inte så bländande vit, med en knappt märkbar rosa färg, öm som smör och på bakad halmskinn som till och med äter med dina läppar.Å nej! Jag ser inte Tumanchikovsky-klimpar
Irusya, receptklass

Bravo!)) Ode till dumplings))) Och att läsa detta är allt, men vid lunchtid, efter en svag smörgås, ja, ingen styrka ...

oo omedelbart att skulptera!
ja, efter att ha ätit förstås!
tack Tanyusha!

Ira, jag är inte värre än din man, också från Ukraina och jag vet mycket om dumplings

åh hur bra !!! Jag säger definitivt hej till min man!

Irka !!! Sluta förföra smaskiga !!! Jag köpte en ny baddräkt på lördag, och du retar med potatis och knäck igen!
Ge mig åtminstone en sak!

att även en hel tallrik - för dig är Nikus inte alls ledsen!

Det finns ingen SALA i vår by, nej, det finns bacon, det finns många och olika, 99,9 procent smaklösa, men samma sak som inte finns i Ukraina och Vitryssland

enträget! enträget! snarast till Minsk !!!!!
Hur kan du leva utan fett som mono?

Hur kan du leva utan fett som mono?

Inget sätt, det är säkert! Det verkar som om vi måste dra vår frys till dig för att ta bort mer frysta. Tja, och en tagg, förstås! Pragmatism, det är just nu, vänskap är inte ett hinder!

att även en hel tallrik

Tack druhhh! Kommer inte att ge poku dö!

Irusya, jag förstår inte, behöver du bara rå brisket (podcherevok) eller vitsaltad bacon? eller rökt bacon?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira dumplings underbar syn! Läckra och trevligaste! Tack för den detaljerade mästarklassen!
Jag har inte en sådan form! Skulpterar formen bara en fest för ögonen! (Skulpterar sig själv)

Inget sätt, det är säkert! Det verkar som om vi måste dra vår frys till dig för att ta bort mer frysta. Tja, och en tagg, förstås! Pragmatism, det är just nu, vänskap är inte ett hinder!

roade dock! Ta med allt - vi hanterar det!

Tack druhhh! Kommer inte att ge poku dö!

varför behöver vi sådant nonsens! tugga på din hälsa!

Irusya, jag förstår inte, behöver du bara rå brisket (podcherevok) eller vitsaltat bacon? eller rökt bacon?

Liza, ta vad som helst - allt blir gott. Om det är salt, tillsätt inte salt någon annanstans. Du kommer att räkna ut det på vägen. Med rökt vapcha blir det naturligtvis, men naturligtvis lite dyrare!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira dumplings underbar syn! Läckra och trevligaste! Tack för den detaljerade mästarklassen!
Jag har inte en sådan form! Skulpterar formen bara en fest för ögonen! (Skulpterar sig själv)

Tack Tonya! Naturligtvis är det utsökt och skulpterar sig mycket bra! Jag tar bilder i närheten med helt rena händer!

Detta är receptet! Luktade redan under näsan! Jag gillade verkligen formen och tanken på att koka den i svampbuljong. Och fyllningen är intressant, i allmänhet, Irishka, du har ett rejält plus! I morgon gör jag dumplings och fyller frysen.

Detta är receptet! Luktade redan under näsan! Jag gillade verkligen formen och tanken på att koka den i svampbuljong. Och fyllningen är intressant, i allmänhet, Irishka, du har ett rejält plus! I morgon gör jag dumplings och fyller frysen.

Tanya hej !!!
Tack så mycket för att ni kom förbi!
Jag är väldigt glad att jag gillade receptet! Förhoppningsvis kommer något till nytta!

Och mina barn äter inte sprak och stekt lök precis som jag gjorde i barndomen
Jag måste göra lite chtoli åt mig själv
Jag har aldrig gjort en deg med stärkelse, den verkar inte krypa ut efter tillagningen

Och mina barn äter inte sprak och stekt lök precis som jag gjorde i barndomen
Jag måste göra lite chtoli för mig själv
Jag har aldrig gjort en deg med stärkelse, den verkar inte krypa ut efter tillagningen

Alenochka hej kära!
Mina barn tar swarovski som självförlåtelse. De kan bara plocka. Jag steker vanligtvis dem och lägger dem i kylen i en burk (bara utan vitlök, det förstör snabbare med det). Vi lägger till efter behag överallt. Ibland bara nykokt pasta.
Och med stärkelse förändrar degen absolut smak och beteende under tillagningen. Försök!
Tack så mycket för din feedback!

Sådana intressanta klimpar !!!! Respekt för författaren !!!!! Och så att jag inte bryr mig om hur man skaffar en dumpling maker? Finns det en leverans? Hur mycket kostar det?

Sådana intressanta klimpar !!!! Respekt för författaren !!!!! Och så att jag inte bryr mig om hur man skaffar en dumpling maker? Finns det en leverans? Hur mycket kostar det?

Marina tack så mycket för ditt intresse för receptet!
Men jag kommer inte att berätta var och hur man får det - tjejerna nedan skrev något om det. Jag visade just hur det är lättare att arbeta med det så att du kan bokmärka det.

Irländsk, och storleken på klimpen är väldigt stor från denna form? De ser snygga ut, men ... när det var ett gemensamt köp, stoppade något mig, jag var rädd för den stora storleken, ovanligt, nu ångrar jag det !!!

Irländsk, och storleken på klimpen är väldigt stor från denna form? De ser snygga ut, men ... när det var ett gemensamt köp stoppade något mig, jag var rädd för den stora storleken, ovanligt, nu ångrar jag det !!!

Oksana storleken på en knödel är ungefär en matsked. XL

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkaaaaaaa, vilken välsmakande godis ... Och återigen ett mästerverk. Tack så mycket för att skämma bort oss med sådana underbara recept. Jag tar det till bokmärken.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkaaaaaaa, vilken välsmakande godis ... Och återigen ett mästerverk. Tack så mycket för att skämma bort oss med sådana underbara recept. Jag tar det till bokmärken.

Ira, tack så mycket!
Vilka ansträngningar finns det? Enheterna försökte, men jag leddes så ...

Vilka ansträngningar finns det? Enheterna försökte, men jag leddes så ...

Eeeh, Irishik, jag skulle vilja lära mig att leda))))))))

Eeeh, Irishik, jag skulle vilja lära mig att leda))))))))

Åh, okej, vetenskapen är inte bra ... du klarar det, jag är säker