Asp bakad med grönsaker

Asp bakad med grönsaker

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Asp	1,5 kg
Bulgarisk rödpeppar	2 st
Timjan kvistar	5 delar
Selleri stjälkar	3 st
Champinjon	200 g
Citron	1 st
Olivolja	3 msk. l.
Salt	smak
Lök	2 st
Vitlök	2 huvuden
Balsamvinäger mörk	100 ml

Tillagningsmetod

• Häll balsamvinäger i en kastrull, lägg på låg värme och koka tills ättikan är halvkokt och få konsistensen av flytande honung. Cirka 10-15 minuter.
• Skala lök, paprika, vitlök.
• Lämna vitlöksklyftorna, skär lökarna i 8 bitar, pepparskivorna i längden, selleri och citron i stora bitar, låt champignonerna vara hela (om de är små) eller skär i 4 bitar.
• Skala av vågen, ta bort gälarna och fenorna med en sax. Gör ett längsgående snitt på buken och töm fisken genom den. Skölj aspen noggrant inom och utanför, torka och gnugga med salt.
• Täck ett bakplåt med ett pergamentark. Lägg fisken på den med nedskärningen. Använd en kokborste och borsta aspen på alla sidor med kokt vinäger. Efter 5 min. smörj fisken med vinäger igen. Upprepa proceduren var 5: e minut tills vinägern tar slut.
• Lägg alla grönsaker och svampar i en skål, krydda med salt, tillsätt olivolja, halv timjan och rör om. Lägg på ett bakplåt med fisken.
• Strö fisken ovanpå med återstående timjan.
• Täck bakplåten med folie, lägg i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Baka i 50 minuter. Om 10 minuter. ta bort folien tills den är klar att bruna fisken.
• 
• Jag har aldrig ätit eller fångat en asp. Blah hade bara hört mycket om spelfiske på detta rovdjur. Och på den här resan hände det. Asp blev fångad. Det var inte stort, men det var väldigt spännande att dra det. HÄR börjar det faktiskt i det övre vänstra hörnet.)
• 
• Jag tog ett recept från Gastronom-webbplatsen som grund. RU. Det blev väldigt gott. Nästan rökt fisk. Jag gillade verkligen tanken på att koka balsamvinäger. Det enda, för min smak är selleri överflödigt här.

Skålen är designad för

2-3 portioner

Notera

Asp - sheresper, shellesper, sötvattensfisk. Längd upp till 80 cm, vikt 4-12 kg. Kroppen är långsträckt, komprimerad i sidled, täckt med små skalor; ryggen är blågrå, rygg- och kaudala fenorna är grå, de ventrala och analfenorna är färgade med rött.

Bor i floderna i bassängerna i norra, baltiska, svarta och kaspiska havet. Fiskeobjekt. Köttet är vitt, gott, men benigt och innehåller upp till 8% fett. Det konsumeras i torkad och rökt form.

Ksyusha, fortsätter du att slå fisken? Hon torterade dig helt, eller hur? Förlåt! Och jag beundrar! Det verkar redan som om det är omöjligt att komma på något nytt, men nej! - allt är föremål för våra värdinnor! Och ... här är ett underbart recept. Tacka!

Ja, Gal, jag slår, bra inlägg!

Det verkar redan som om inget nytt kan uppfinnas,

exakt. För mig var balsamsåsen också en upptäckt. Så läckra !!!!

Är det inte en abborre?

Var? Den randiga abborren sticker ut från alla sidor. Och skalorna kommer inte från honom, som från asp. Och den längst till vänster är en gädda.

Abborre har också röda fenor.

Abborre - ja och asp - rödaktiga.

Mistel, vilken typ av fisk kan du fortfarande visa upp så?

[Larissa]

Larissa, den med någon "stående". Gädda, karp, öring, mullet ...

Mmm, fisk. Jag har aldrig ens tittat på balsamvinäger, jag vet inte varför. Och nu ska jag köpa. Tack för receptet

Efter att ha kollapsat känner jag inte ens ett sådant ord, men hon gör något med honom, den här asp!
Jag gjorde kött med kokt balsamico, men aldrig fisk.
Tack, Omelka, för receptet!

[Ksyusha]

Och jag gillade tanken på att koka balsamvinäger! Ksyusha, vackert hur fisken lärde sig.
Jag ville berätta om vitlök (lägg till), men du har det redan - jag läste att det är en mycket användbar kombination: fisk + vitlök + balsamvinäger! Det visar sig vara en så utmärkt tandem (du måste komma ihåg vilken)

[yuli-ba]

Tjejer, tack! Jag gillade asp sååå mycket. Nu ska jag kväva dem i sex månader.

yuli-baJag köpte också speciellt.

Arka, nu måste jag också smaka köttet!

MariS, att det finns verktyg på verktyget !!!