Bröd med malt och sojasås

[Lena]

Lena, inte alls. Skriv ner vad som händer.

Angela brödet är så intressant - det ser ut som karamell! Du kan inte säga något annat. Mirakelrecept! Och din fantasi! Tack, kära, för att du delar en sådan skönhet och ger möjlighet att gå med!

Lena, det är okej. Skriv ner vad som händer.

Jag kommer definitivt att berätta

Pinky och overifierad.
vchis inte vchis, yak dum fig talang kommer att visa sig))

[Tumanchik]

Tumanchik, stanllee, tack. att de kom och för de fina orden!

vchis inte vchis

Allting kommer ordna sig! Nödvändig. Det finns en önskan, då kommer allt att ordna sig !!! Tror du att allt fungerar för mig och fungerar direkt? Det är tredje gången jag bakar bröd, men det går inte bra. Jag ska avsluta.

Allting kommer ordna sig! Nödvändig. Det finns en önskan, då kommer allt att ordna sig !!! Tror du att allt fungerar för mig och fungerar direkt? Det är tredje gången jag bakar bröd, men det går inte bra. Jag ska avsluta.

Om Angela hjälper, kommer allt att fungera säkert.
Jag känner till alla de viktigaste hemligheterna om bröd från henne. Hon kommer alltid att fråga och aldrig vägra.
Angela - tack! Jag uppskattar det verkligen!

[Ira]

Ira, ja, jag berömde det helt! Det är mitt nöje. Jag hjälper, om jag känner mig själv, i allt.

Eeh, han sjönk ner i min själ! Sååå snygg!
Men jag har inte nått surdeget ännu ... Jag är rädd för det.
Hur mycket jäst ska ersättas?
Häromdagen fick jag torrt surt av Atsatan.
Det står skrivet att det ska användas i en andel av 1 tsk jäst och 2 tsk azatan per 1 kg mjöl. Med växelverkan mellan jäst och startkulturen absorberas jästcellerna helt av det fermenterade mjölkmediet i Atsatan.

Vilka knivar jag inte har provat: keramik, vanlig och för pizza

Angela, så vad är det i slutändan bättre att rikta en sådan skönhet? Jag försökte till och med det med sax, ändå, när degen höjs försvinner ritningen.

Jag glömde det viktigaste: alla bröd är horroooos! Fantasi, kreativt - ett konstverk! Och den här är bara en festlig limpa

[Maria]

Maria, Evgeniya, tack, skönheter, för att du kom in och berömde!

Hur mycket jäst ska ersättas?

Beräkna jästen för mjöl. På förpackningar med torrt står det hur mycket mjöl som ska tas per gram. Vanligtvis för varje 1 gram mjöl, 1 gram jäst. Om det översätts till vått är 100 gram 3 gram.

vad ska man använda i en andel av 1 tsk jäst och 2 tsk azatan per 1 kg mjöl.

Jag har 475 gram mjöl.

så vad i slutändan

Jag skär med ett blad. Vanligt farligt.

Jag skär med ett blad. Vanligt farligt.

Det är dags för din MK för oss att skjuta olämpligt!
Jag får inte heller vackra snitt.
Du svär medan du åtminstone gör det vanliga ...

[Masha,]

Masha,allt kommer med tiden. Försök med ett blad. Köp det inte billigt. Någon vände sig med en skalpell, någon med en farlig rakhyvel. Måste försöka.

Angela, lyxigt bröd !!!!! Trevligt och gott !!!!!!! Bravooooo !!!!!!!!

[Natalochka!]

Tacka,Natalochka!

[Ängel]

Ängel, och om det är samma sak på järnvägsugnen, måste du ta 75 gr. Järnväg och mjöl + honung (socker)? Räcker det här beloppet?

[Lena]

Lena, Du måste ta ett gram 85. Det smutsas ut på banken. Försök. Men jag skulle fortfarande ta det och mata det ett par gånger med mjöl.

Du måste ta ett gram 85

ja, jag förstår det

Men jag skulle fortfarande ta det och mata det ett par gånger med mjöl.

Nej, varför är jag för lat för att börja surden
Jag har precis fått ut jästen ur kylskåpet, jag börjar pre-enzymet om natten och i morgon bakar jag

[Lena]

Lena, Jag väntar. Avregistrera vad som händer.

Jag kommer definitivt att avsluta prenumerationen

[Angela]

Angelaoch jag bakade den
Väldigt gott! Malt I 2 msk. Jag säger det, för till 40 gr. för bitter för mig. Och jag har inte heller tillräckligt med salt, men det är en fråga om smak
Bara jag har det, naturligtvis, inte så svart och frodig som din. Jag visar bilderna imorgon

[Lena]

Lena, Jag är glad att allt fungerade! Uraaaa!

Malt I 2 msk. Jag säger det, för till 40 gr.

En 2 msk. skedar, troligen 40 gram. Måste kolla.

Och jag saknar också salt

Kanske en annan sås efter smak. Jag älskar salt och det var bra för mig. Korrigera dig själv. Först då är det mindre vatten.

Jag visar bilderna imorgon

Jag väntar.

En 2 msk. skedar, troligen 40 gram

Jag mätte det på något sätt, men glömde att skriva ner det, men det flög ut ur mitt huvud - antingen 3 eller 4 msk. l. Det här är en flickas minne

Kanske en annan sås efter smak

Förmodligen. Nu vet jag att du kan lägga till mer

[Angela]

Angela, ta rapporten

[Lena]

Lena, visade sig vacker. : girl_claping: Tack för att du tog med. : a-kiss: Gillade du det i allmänhet? Jag skulle vara glad om receptet tar rot

[Angela]

Angela, snälla du
Naturligtvis gillade jag det! Jag älskar verkligen råg och rågvete bröd jag kommer definitivt att upprepa det. Jag ska försöka skapa en annan för jämförelse

Vi gillade det här brödet sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo gillar detta!
Jag klarade det 1,5 timmar före min mans ankomst från en affärsresa.
Jag åt det med nöje, med potatis och sill. I allmänhet lämnade han oss med en smäll!
Gjord på torrsyrad "Atsatan". Typisk surdegsmak var närvarande. Generellt klass!
Min man bad att baka honom för resan idag, men valet föll på din "ingefära".
Tack så mycket för läckerheten!





Foton från telefonen förmedlar inte rätt färg. Var en vacker mörkbrun, som din.

[Masha,]

Masha,du har ett underbart bröd med rätt smula! Hoppas förberedelserna inte var krångel! Tack för en så härlig rapport. Picks för hälsa, snälla dig själv och din familj.

Ah-ah-ah, återigen skönhet och läckerhet! Och vad ger sojasås ett bröd, förändras smaken på något sätt? Vilka anteckningar finns det?

[Nybörjare]

Nybörjare, sojasås ger en smak och läggs i stället för salt. Och färgen lägger till.

Ängel, nu är det brödets tur. Herregud ... vilken glädje det är, inte bröd. På snittet, precis som en sammetkaka - hur känslig. Limpa är lätt, sonorös. Skorpan är tunn. Kupolen visade sig vara en fest för ögonen och den hängde inte alls när den svalnade. Vi är så glada !!! Tacka.

[Natasha]

Natasha, underbart bröd. Jag är glad att jag gillade det. Du bakade utan jäst alls, som jag förstår det? Skriv, kan någon vara intresserad av hur lång tid processerna tog?

Du bakade utan jäst alls, som jag förstår det?

Ja, naturligtvis, ingen jäst alls.
Liksom alla andra surdegsbröd tog det en längre process än jäst eller med tillägg av dessa.
På kvällen gjorde jag en bryggning och lade en deg (50 g förrätt + 50 g mjöl + 50 g vatten = 150 g). På morgonen var den aktiva surdegen (degen) klar. Knåda med en mixer. Hon smorde skålen med olja och lade in bullen där. Jag lade den i ett växthus för lyft. Jag vet inte riktigt vilken tid, men 3 timmar har gått. Jag formar ett ämne på en silikonmatta, lägger den i en smord skål (jag har en glaspanna från en mikrovågsugn) Jag lägger tillbaka den i värmen för att prova. Helvete, som skrivet i Angelas recept. Istället för ånga stängde jag helt enkelt pannan med ett lock. Och efter tio minuter tog hon bort det.
Brödet är otroligt lätt och näsborre. Jag vet inte om författaren, men jag har ett bröd med en övervägande av anisnoter, även om det alls finns lite anis. I allmänhet går detta recept tillbaka för mig. Hushållen uppskattade. Vi kallade detta bröd "morgon", eftersom det gick bra till frukost, med smör)))
Angela, tack kära.

[Natasha]

Natasha, tack för den detaljerade beskrivningen. Peks för hälsa!

[ang-kay]

ang-kay, berätta för mig, vilka källor litade du på när du lärde dig att göra nedskärningar?
Jag kan inte förstå vad jag vill ha av dem, hur djupt att klippa, i vinkel eller vinkelrätt, och vad jag får för det. Och när man ska klippa. Den första limpen var pochikala diagonalt med sax så snart den rullades i en rulle och lämnades. Jag kommer - det finns en söm på sidan, den vilda skönheten visade sig) Jag rullade ut den igen.Bättre, men fortfarande inte det ... det blev också krokigt, köp åtminstone formuläret.

[Anna]

Anna, oavsett vad. All erfarenhet. Jag klippte först efter korrektur innan jag lade in den i ugnen, såvida det inte finns någon speciell recept som lägger tonvikten på kapning innan testning. Skärningarna kan vara djupa eller inte. Beroende på vilken storlek på vändningen du vill ha. Jag skär vanligtvis cirka 45 grader, men du kan klippa jämnt.

Jag skär vanligtvis cirka 45 grader, men du kan klippa jämnt.

I teorin borde ett rakt snitt dela sig i båda riktningarna symmetriskt, och en sned ska skrivas som en kakel, eller hur? Nu vill jag uppnå detta i praktiken, tack, vi kommer att fylla vår hand ...

Lycka till!

Bra recept, allt fungerade

[lappskinn]

lappskinn, bra bröd) Tack för rapporten.