Pikuli från vattenmelonskal

Pikuli från vattenmelonskal

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Skalade vattenmelonskal	800 g
Vatten	600 ml
Havssalt	2 tsk
Honung	2 tsk
Ättiksprit	2 tsk Ofullständig
Chilipeppar i flingor	2 nypor
Nejlika	12 st
Allspice ärtor	6 st
Fänkålsfrön	1 tsk
Badian	2 stjärnor

Tillagningsmetod

• Sterilisera burkar, sprida kryddor i dem.
• Skär vattenmelonskal, skalade från huden och från massan, i jämna bitar, lägg i en kastrull och täck med vatten. Koka i 5 minuter från kokpunkten (du behöver inte laga mat tills det är transparent, bara något).
• 
• Ta sedan bort med en sked med skår och sprid över de beredda burkarna.
• 
• Tillsätt salt, honung, vinäger till kvarvarande vatten i kastrullen och koka upp. Häll marinaden i burkar, försegla burken hermetiskt och låt svalna, insvept i en päls av filtar.
• Efter 4-5 dagar kan det konsumeras eller lagras.
• 

Notera

För att smaka är den här saken förknippad med lätt saltade gurkor, bara lite mer syra.
Vinäger och kryddor kan justeras efter smak. När det gäller kvantitet fick jag exakt 2 burkar om 720 ml.
P.S. Se upp för skorporna, de är lätta att smälta. De kommer inte att krypa, men de kommer att bli väldigt mjuka.
De förseglade burken kan förvaras vid rumstemperatur. Jag lade de öppnade i kylen.

Liknande recept

Zucchini pickles (ellis608)

Pickles i amerikansk stil för smörgåsar och mer ... (Trishka)

Gurka pickles (Zhannptica)