Okroshka med gelé kött på hemlagad vit kvass med pepparrot

Okroshka med gelé kött på hemlagad vit kvass med pepparrot

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: Ryska

Ingredienser
Färsk gurka	4-5 st
Rädisa	6 st
Ägg	4 saker
Nötköttgelé	350 g
Vit kvass med pepparrot	1-1,5 l
Grönsaker (dill, persilja, grön lök)	smak
Salt	smak
Gräddfil	frivillig

Tillagningsmetod

• Det finns inget smakligare än ryska okroshka! För mig är detta den mest, sommarrätten.
• Riv gurkor och rädisor. Koka äggen och hugga dem till grönsaker och hacka örterna.
• Skär geléköttet i små kuber
• Lägg okroshka i tallrikar, tillsätt gelékött och häll hemlagad kvass med pepparrot (kvass ska inte vara söt). Tillsätt gräddfil och salt efter smak.

Notera

Det finns inget smakligare än ryska okroshka! För mig är detta den mest, sommarrätten.
Det bästa tillskottet till okroshka kommer naturligtvis att vara potatis. Det är bra i alla former, men prova denna okroshka med stekt potatis - det här alternativet är bäst.

Liknande recept

Okroshka för vintern (Olgushechka81)

Kall soppa med chard (TATbRHA)

Min favorit okroshka! (Lisss's)

Och jag gillar att mosa heta kokta potatisar i okroshka

[Bro]

Bro, Det är en fråga om smak, den som gillar det mer, jag föredrar separat.

ha! Med gelé kött! Häftigt! Och tillfredsställande och svalt i en flaska!
Min skulle definitivt vilja det. Vi måste ge honom en idé - att kombinera två av hans favoriträtter i en tallrik.

[Elena Tim]

Elena Tim, Min tvivlade först, men sedan försökte jag det och var nöjd. Och vi brukade äta så hela tiden, bara vi tog hemlagat bröd kvass och tillsatte färdig pepparrot på tallriken för att göra det kryddigare. Utsökt!

Detta är ett mycket gammalt ryskt recept - häll gelékött med kvass, tillsätt pepparrot och smuligt från grön lök, och din är ännu mer intressant - under okroshka)) Jag kommer definitivt att försöka!

[kavmins]

kavminsTack! Jag lärde mig denna maträtt från mina föräldrar, de brukade äta så hela tiden, nu är det inte alltid en jakt att bry sig med gelékött. Men förgäves, mycket välsmakande!

Ett mycket intressant recept! Tack!

[galchonok]

galchonok, Laga din hälsa!

Du vet, jag förväntade mig inte att se ett sådant recept, varför? Kommer förklara,
det var i de avlägsna 80 i Kostroma-regionen, möjligen i Kologrivsky-distriktet eller nära det. Min vän, han är från Transcarpathia, blev inbjuden till ett bröllop, efter att ha kommit därifrån, alla hans intryck handlade om någon form av kvassoppa med bitar av gelat kött, brrr. Ah, en paj med kokt lök! Skräck! Här är en historia.

[Yuri198]

Yuri198, men för oss är deras blodomlopp ...
och gelé kött med kraftig kvass och pepparrot är en nyamka, för dem som är i ämnet

[kavmins]

kavminsTack!

Detta är ett mycket gammalt recept av rysk mat - häll gelékött med kvass, tillsätt pepparrot och smulor från grön lök, och din är ännu mer intressant - under okroshka)) Jag kommer definitivt att försöka!

Och där är. Min mamma äter sådant kvasso-gelé kött hela tiden ... när det finns gelé kött))).

detta är ett mycket gammalt recept för rysk mat

Förmodligen är vår familj inte så rysk och gammal, men gelé kött året runt och kvass på sommaren, men att vara tillsammans!? Jag kom ihåg att en arbetstagare gick på bröllop, det hände i Chuvashia, och där serverade de också denna maträtt och också en chock, ja, han fick fortfarande en ko läpp inte rakad i gelén ....
Ja, blodkorv finns överallt brr, även om de har det, även om vi har det!

Jag gillar inte okroshka med gelékött

eller med kokt fisk

, men mamma och make älskar. Min mamma är mer än 80 år gammal, hon kommer från Vologda. Hon säger att hon alltid har ätit så. Min man är Ryazan, de älskar honom så mycket i sin familj.Allt beror på området och personliga preferenser.

Och hur kan du inte älska blod? Utsökt

Förmodligen är vår familj inte så rysk och gammal, men gelé kött året runt och kvass på sommaren, men att vara tillsammans!? Jag kom ihåg att en arbetstagare gick på bröllop, det hände i Chuvashia, och där serverade de också denna maträtt och också en chock, ja, han fick fortfarande en ko läpp inte rakad i gelén ....
Ja, blodkorv finns överallt brr, även om de har det, även om vi har det!

Mamma tillbringade sin barndom i Ukraina, för att en av hennes mormor var därifrån. Så hon lärde sig att äta denna maträtt exakt där. Det är gelékött med kvass och pepparrot och hackad grön lök. Inget annat sattes i denna maträtt i byn. Förresten, receptet på rågkvass jag lade ut är också därifrån. Och okroshka på sommaren (nämligen okroshka med alla grönsaker: gurkor osv.) Hon älskar mest av allt med ... ister. Undervisades också i byn. Så alla åt. Saltat bacon med kött (strimmat) skars i kuber och tillsattes till okroshka. Och jag "saltade" (ister saltades ganska starkt, det fanns inga kylskåp, bara källaren, de lagrades i salt) och gjorde det mer tillfredsställande. Det fanns aldrig någon kokt korv i byarna. Och du måste äta rejält - arbetet är fullt av hårt arbete. Okroha var därför rent vegetabiliskt eller med ister. Vi åt i en bit med kokta runda potatisar. De tog potatisen för hand. Jag äter okroshka hela mitt liv på det sättet. Ät med bröd och utan bröd. men det smakar bäst för mig med varmkokt potatis med en bit. Mamma lärde mig.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Mina föräldrar kommer från Tambov-regionen och receptet därifrån. Kvass bryggs där av rågmjöl, jäst använder inte bara surdeg, det kallas tjockt där. Jag måste säga att bryggan visar sig vara tjock och kraftfull, det här är den enda sågen där, det finns liknande, men inte riktigt samma. Och potatis äts alltid med en bit, mest stekt, men nu gör jag kokt eller bakat, det viktigaste är att vara varm.

[julia007]

julia007,

Mamma hade en andra mormor i Belevsky-distriktet i Tula-regionen, kanske något från den här uppsättningen (beskriven av mig) och lokal, men jag förstod inte riktigt))). Det blev till och med intressant, kommer jag fråga. I vilket fall som helst är detta en by- och bondemat och distribuerades tydligt långt borta. Och rågkvass tillverkades över hela Ryssland. Och jäst användes inte ens i min barndom. Vi hade aldrig jäst hemma (min mamma visste inte hur man bakade alls). Självjäst, naturligt jäst - det var ju själva saken. I Ryssland har råg (i beteckningen icke-vete, främst råg) alltid varit grunden för grunden. Det är råg, inte vete.

Så jag pratade med dig, jag kom ihåg all denna enkla mat och nu vill jag ha okroshka - tenn))).

[Fågelskrämma]

FågelskrämmaOch berätta inte för mig, jag ville verkligen ha okroshka själv. Det är synd att inte lägga kvass i lägenheten mycket kallt, du måste springa runt i butikerna och leta efter anständig kvass.

Det är synd att inte lägga kvass i lägenheten mycket kallt, du måste springa runt i butikerna och leta efter anständig kvass.

Idag köpte jag Ochakovskiy okroshechny med pepparrot. Det brukade vara mycket bättre ...

[A.lenka]

A.lenkaHar Ochakovo kvass med pepparrot?