Gråbröd med låg jäst i Panasonic SD-2511

Gråbröd med låg jäst i Panasonic SD-2511

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl från.	350gr
Vetemjöl h.	80gr
Skalat rågmjöl	70gr
Vatten	380 ml
Salt	1 timme l.
Honung	1 st. l.
Smör	25gr
Jäst (SAF-Levure)	3 / 4h l.

Tillagningsmetod

Bröd bakas med förblandning!
Vi lägger alla produkter utom smör i brödmaskinens hink.
Vi sätter först på programmet "Pelmeni" - i 5-7 minuter. Jag sätter upp hörnen med det kvarvarande oblandade mjölet med en silikonspatel och stänger sedan av satsen.
Jag lägger smör i små bitar till degen i ugnshinken.
Jag slår på programmet "Lågjästbröd" (det här är N2 i min ugn).
Pepparkakamannen visar sig vara mycket utsmetande, medan jag utvecklade receptet tillsatte jag vatten hela tiden (jag började med 330 ml), och ändå spricker taket som ett resultat, men för att vara ärlig stör det inte mig alls, så jag bestämde mig för att stoppa vid 380 ml.

Enligt min mening blir det ett mycket vackert bröd!

Skålen är designad för

1 limpa 840gr

Matlagningsprogram:

dumplings + lågjäst

Notera

Nyligen, i ämnet om Panasiki, fanns det en konversation om ett lågjästläge, och eftersom jag nyligen började baka bröd i det här läget bestämde jag mig för att publicera resultatet av min forskning så att alla kunde se. Jag bearbetade recepten för lågjästläget från instruktionerna och fick ett mycket anständigt resultat, enligt min mening och smak.
Brödet är mjukt, fluffigt och lätt gummiaktigt. Det är en liten surhet i smaken, vi älskar allt som vi, i vår familj!

[Smörblomma]

Smörblomma, upplöste du SAF-Levure i vatten i 20 minuter? Det är bara att jag också bakar dem nyligen (jag gillade dem verkligen) och de måste aktiveras, resultatet, säger jag säkert, efter att aktiveringen är bättre, kan den spricka, eftersom den inte har stigit tillräckligt?

[Svetlana]

Upplöste du SAF-Levure i vatten i 20 minuter?

Svetlana, nej, jag häller det bara i vattnet, i hörnet mittemot saltet och startar satsen på dumplings. Jag bakade också detsamma vid SAF-ögonblicket, häll bara i mjöl, i princip är resultatet liknande.

[Smörblomma]

Smörblomma, försök att aktivera nivån ändå, det är en aktiv jäst, det är bättre i aktiverad form, så att säga.

[Svetlana]

Svetlana, Jag vet, men jag är bra på det ändå, så varför slösa tid?

[var aktiv]

Lyudochka, ja ... det är synd att jag inte kan imitera min 2501 lågjäst.
Recept för en cool. Jag kan smaka på det!
Py We: Jag tror att sprickan inte kommer från vattnet utan från bristen på utspädning.
Har som sagt inte tid för bröd. Han skulle fortfarande ha tid ... ja, det här är mitt intryck. jag kanske har fel.

försök att aktivera nivån på samma sätt

Eller här ... hemligheten är begravd. (Vad händer om det inte blir en spricka?)))
De är starkare var aktiv kommer att börja och ha tid att höja inom den tilldelade tiden



(ja, det här är så "tänker högt" ... Var inte förolämpad, min maskros!)))

[Ritochka]

Ritochka, så allt är av lat, det är lat för mig att vänta 20 minuter ... Men för experimentets skull, nästa gång ska jag försöka

[Ritochka]

Ritochka, så allt är av lat, det är lat för mig att vänta 20 minuter ... Men för experimentets skull, nästa gång ska jag försöka

Lyud, och jag grubblar i mina tidningar ...
Någonstans fanns information om saf-levure, i fråga om kvantitet ...
Och även förhållandet mellan tre typer av jäst: pressad - direkt - aktiv. (Andelar)
För lat för att gå till köket just nu (du behöver redan vikar) MEN som deras tagit mindre, (eller mer av en tredjedel - jag glömmer hela tiden))) än vanlig torrjäst.
(Det är inte bara och inte bara deras förskott aktivering)



.........
Luda, idag ska jag "galna".
Flickorna berättade hur "imitera"Lågjäst
(Jag vill bara säga "låg nederbörd*) i min 2501.
Varför inte....
Jag berättar på kvällen ...



Nu börjar jag ...

[mamusi]

mamusi, Rita, ja, du bakar på en "diet", eller hur?

Rita, jag skulle baka på Dietetic om det inte finns någon svamp med låg jäst. Diet hamstring innehåller dubbelt så mycket jäst som lågjäst hamstring. Jag har Pacmaya.

Svetochka, med förblandning kan du lägga hälften så i lågjäst.

Svetochka, med förblandning kan du lägga hälften så i lågjäst.

Lägg bara smör i huvudprogrammet, förblanda utan olja, det hämmar jästens arbete, för gott och salt bör inte läggas i förblandningen, utan häll salt på den knådade degen för att förstöra en hink.

[Smör]

mamusi, Rita, ja, du bakar på "dieten", eller hur?

Pannkaka!!!!
Jag bakar något !!!!
Men Smör Jag glömde helt att lägga ner det! Trädgårdshuvud ...
Lyuda trots allt mig kontrollera! Och jag!!!
Kort sagt, 1 timme kvar, jag SUNNAR INTE olja där
Jag kikade trots allt i köket, även om det finns gott om andra att göra. Och trädgården och barnbarnet ... Jag tittade in, luktade. Lätt blandning precisera Jag hade tid när 2,20 brann på resultattavlan ... Och ungefär Smör just nu kom jag ihåg!
Ack!

Det är vad det innebär att uttrycka det senare!
(Jag pratar om mig själv - jag utvecklas skleros, Jag tror att jag är seriös!)
Man bultar i flera dagar ...
Rak till tårar!

Svetochka, med en förblandning kan du till och med lägga en halv, som i lågjäst

Jag satte 1 s l. Saf-moment.
Jag älskar Pakmaya, men nu kan du inte köpa det från oss. Aldrig!

Rita, med vilken det inte händer. Det är därför jag gillar att lägga allt på en gång, annars glömmer jag något

Jag gillar att lägga allt på en gång, annars glömmer jag något

Ja. Du har rätt. Åldern är inte densamma, jag blev frånvarande och barnbarnet anlände och jag är väldigt mycket ruggig mormor!

Jag lägger sällan smör på bröd, men i det här fallet lägger jag det bredvid HP. Jag gör alltid detta om jag inte lägger allt direkt

[genast]

Så det roliga är att Luda berättade om Watsap genast sätt hur förpartiet är över och starta kosten ...
Och jag gru henne: Aha!
Balda! Och sedan blev hon distraherad.
Och det här är vanan att göra tio saker tillsammans.
Kan inte utrota det.
Jag är en av dem som kaffe rinner iväg, för det är tråkigt att stå vakt! Det är nödvändigt att skära brödet parallellt, få smöret, öppna fönstret. Starta multikokaren ...

Jag är en av dem vars kaffe rinner iväg, för det är tråkigt att stå vakt!

Och jag har mjölk

[Sedne]

Sedne, Svetul, nu kokar jag i en mjölkkokare, om det behövs, med en FISKNING !!!
Tjejer, jag tittar hela tiden på min klocka - för att ta ut brödet snart!

Jag är en av dem vars kaffe rinner iväg, för det är tråkigt att stå vakt! Det är nödvändigt att skära brödet parallellt, få smöret, öppna fönstret. Starta multikokaren ...

Åh, ja, och jag är så, jag måste pausa ytterligare ett par saker och när jag passerar, passera inte och fastna ... Jag har också bröd utan smör, ingenting i spåret. lägg bara ner det. Av någon anledning, under en tid tycker jag verkligen om smöret i brödet, det finns en lätt krämig smakarom från det

Så här går jag ...
Rapportera!
Bedövad !!!!
Lyuyuyuda! Du kan inte fånga oss!

Rita, underbart bröd

Fler bilder under spoilern.
Underbart recept, kära, Lyudochka.
(Jag lägger 1,5 teskedar salt. Istället för vatten, vassle - jag skrev detta till dig. Tja, jag glömde smöret - alla hörde det)))
Därför så lång, "inte tung" med fetter, trots allt ...
Jäst 1 tsk säkert ögonblick.
Dietläge. XL.

Fluffig!

Ritochka, bröd a-a-abaldenny Tall, ett platt tak utan sprickor!

slät utan sprickor

Lyuda, jag själv förväntade mig inte ...
Det var trots allt retreater ...
(Jag glömde oljan och programmet är annorlunda)
Men liknande - vi kollade tiden!
Det är väldigt parfymerat. Vi måste vänta till imorgon.
Då avslöjar jag skäret!)

Ja, och min är också väldigt doftande! Klippet kommer att bli underbart just nu, men jag vill se det!

Jag bär det, jag bär det.
Så att rapporten är komplett!)

Skära



Breaker. Spets. Mycket fluffigt bröd.

Mycket delikat bröd visade sig! Skönhet!

[Svetlana]

Tjejer, det är bra att vi kan prata här och ge varandra råd.

SAF-Levure löstes i vatten i 20 minuter

Svetlana, tog ditt råd, lämnade SAF-Levure i 20 minuter för att vandra innan den preliminära knådningen.
Ritochka, tack för råd från det "passionerade" brödet, jag slängde 100 g gräddfil och 150 ml kefir - skild all denna surmjölk kokande vatten, så att jästen jäste i 20 minuter i en varm vätska.
Jag minskade oljan med två gånger, eftersom gräddfil, dock 15%, men per 100 g är det 15 g mjölkfett.
Helvete på dietregimen!!!
Jag lade till torkade gröna slemlökar för en distinkt lökarom.
Det visade sig mycket bra:

Brödet är nästan under taket, mjukt, fluffigt, skumt ... Taket är fortfarande knäckt, kanske lägg till 10 minuter åt gången innan du bakar?!

Bakad på en dietregime !!!

Luda, efter dig och Sveta blev jag kär i dietregimen!

Taket knäckte ändå

Mindre nyans!
Brödet är väldigt vackert!)

Intressant, i Euro-version 2511, vilket läge är bättre att baka? Kanske fullkorn?

[Nina]

Nina, och finns det en kost eller lågjäst?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, varken den ena eller den andra (((från långa, fem timmar finns det fullkorn (det verkar som om detta är en analog till en diet), det finns också en surdeg / svamp och en smörgås. Och också 4,5 timmar italienska och en prog för stavat bröd.
Nu tittade jag och blev förvånad, jag använder bara fem program))) men när jag köpte kaminen försökte jag allt

i fem timmar finns det fullkorn (det verkar som om det är en analog till en diet),

Här kommer det att göra, gör bara en förblandning på pizza eller i läget där det inte finns någon stående utjämning av temperaturen.

Mitt bröd är klart i dietläget))) Jag lade inte i jäst längre, jag lämnade mängden som i receptet, jag har ett Saf-ögonblick. Allt blev bra, degen steg, taket sprickade inte. Brödet är verkligen väldoftande, skorpan är tunn och krispig, smulan är något gummilik, smuler inte. Jag älskar bara den här. Tack igen för det fantastiska receptet!

[Nina]

Trevligt bröd visade sig! Nina, Jag är väldigt glad att jag gillade receptet

Brödet är verkligen väldoftande, skorpan är tunn och krispig, smulan är något gummilik, smuler inte.

Jag håller med fullständigt!
Underbart bröd. Jag kommer också att köra det regelbundet.
(Dietregimen passar honom mycket bra)
Luda, tack för det här brödet!

Jag ändrade detta bröd, med ditt underkastelse, Ritochka, istället för vete c. h. lägg 90 g Hercules indränkt i 150 ml vatten, resten av vätskan är en blandning av stillastående yoghurt och gräddfil.
Jag skriver ner det till minne

150 ml vatten + 280 ml gräddfil med yoghurt
90g Hercules
60g rågmjöl
350 g vete c. från.
1 timme l. fint salt
1 st. l. honung
0,75 timmar l. jäst PAF-ögonblick.

Bakad på prog N6 - Dietbröd, med 7 min förblandning på "dumplings". På råd från Korsika ersatte jag det grova grå saltet med finvitt Extra. Ärligt talat hoppades jag inte riktigt på resultatet, men ett mirakel hände (jag räddade varandra), taket sprickade nästan inte, så - inga stora brister är synliga, men det här är ett helt annat resultat än tidigare. Jag skulle aldrig göra det själv

Jag skulle aldrig göra det själv

Jag skriver ner det till minne

Buttercup, jag älskar dig!
Jag tar det och provar det också.

Ritochka, här är skäraren! Finporerad, väldigt mjuk, rak fluffig, igår tog jag bröd i handen, det smuler under fingrarna som en kaka Tack, kära, för idén att använda havregryn

men ett mirakel hände

Ritochka, här är skäraren! Finporerad, väldigt mjuk, rak fluffig, igår tog jag bröd i handen, det smuler under fingrarna som en kaka Tack, kära, för idén att använda havregryn

Det är ett mirakel att vi har smarta tjejer som är uppmärksamma på någon annans problem. Som till exempel Ilona!
Ja, många av våra tjejer ...
Tack till dem.
Oavsett hur mycket jag frågar kommer det alltid att finnas ett svar.

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

Lyudochka, grattis

Ludmila, grattis till medaljen! Tack för receptet.

Wow, jag förväntade mig inte det, eftersom folket inte var särskilt intresserade
Tack kock!
Tjejer, tack för grattis!
Tja, idag köpte jag Pakmaya i Magnet, min man frågade var den tillverkades, i Turkiet eller Voronezh, vände på förpackningen och läste: Made in CHINA! Shit seglade, tog två för att försöka, vilket faktum oroar mig detta faktum



Ah-ah, jag har en medalj nästan jubileum 20: e veckan 2020: 202020

Ah-ah, jag har en medalj nästan jubileum 20: e veckan 2020: 202020

[Vårt bi!]

på något sätt var folket inte särskilt intresserade

Så här?
Hur är det inte intresserat !!!!! ???
Och jag??? Är vi alla här VEM? INTE människor, eller vad ??
Ja, det här är ett bra recept!
Du är min slitare! Guld! Vårt bi!
Hur mycket bakar du, fantiserar du, experimenterar?
Kreativitet är verklig, du visar tålamod!
Lyudochka, kära, Grattis du med HEDRAD GULDSNITT MEDalj!