Vetebröd med plommon

Kategori: Surdegsbröd

Kök: ukrainska

Ingredienser
aktiv vete surdeg 100% fukt	150 gram
vit mogen plommon utan gropar	50 gram
vatten	150 gram
vetemjöl / spannmål	50 gram
vetemjöl 1 klass	50 gram
vetemjöl / kvalitet	270 gram
honung	1 tsk
färsk jäst	3 gram
salt-	9 gram

Tillagningsmetod

Mata surdeg 6-8 timmar före satsens början.
Lägg plommon i ett mixerglas och häll allt vattnet.
Sätt på mixern och gör ett "prat".
Tillsätt jäst och älskling. Rör om tills de är helt upplösta.
Häll vätskan i förrätten, rör om.
Tillsätt mjöl. Börja blanda.
Knåda med en krok i 12-15 minuter.
Degen är mjuk, lite klibbig. Runda och jäsa. Jäsning i 90 minuter. Sträck vik en gång efter 45 minuter.
Deg i början, mitten och slutet av jäsning
Ta ut degen. Pressa ut bubblor. Runda av.
Någon formning. Jag formade. som visat här.
Vi lägger den på skyddsbehållaren i korgen, delas upp.
Korrektur 60 minuter.
Ugnen och disken värmdes upp till 240 grader.
Bakning de första 15 minuterna under huva (lock).
Ta sedan bort locket, sänk temperaturen till 180 grader och baka tills det är ömt.
Jag har en total bakningstid på 30 minuter.
Vi tar ut det, låter det svalna, skär det och njut av det.
Här är vad som hände till slut:
Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Matlagningsprogram:

skördare, ugn

Notera

Vad kan jag säga? Utsökt! Receptet är snyggt. Jag rekomenderar!

Nikusya

Åh Angela! Jag känner igen ditt bröd på tejpen! Som alltid felfri!

lappl1

Angelavad ett bra bröd! Som alla dina bröd! Ett mycket aktuellt recept! Det finns så många plommon att jag gör allt med det. Men jag tänkte inte på bröd. Tack så mycket ! Jag kommer definitivt att baka.

ang-kay

Lyudochka,glad att du kom. : Vänner: Jag har inte haft nöjet att träffa dig på länge. Det finns många plommon! Så många såser kan göras, stuvad frukt, marshmallows. Och jag på bröd "slog". Tack för din uppmärksamhet och beröm.

Rada-dms

Angela! Tack så mycket!!! Igår bakade jag en paj med plommon med äppelmos i degen, men här är idén - att sätta plommon själva i degen !! Bra! Men på vintern är det möjligt med frysta!

lappl1

Citat: ang-kay

glad att du kom. Jag har inte haft nöjet att träffa dig på länge

Angela, förlåt ! Sommaren är en varm te-tid - och det tar mycket tid att förbereda te och att genomföra te-ämnen. Så jag kommenterar inte alltid, även om jag är medveten om alla händelser. Du har bakat och lagat mycket under denna tid.

gala10

Dö och stå inte upp. Sådan skönhet.

Citat: Nikusya