Köttflis "Ogonyok"

Köttflis "Ogonyok"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläsk (bättre utan fett och levande)	1 kg.
Marinad:
Kvass	250 ml.
Soja sås	200 ml
Citron juice	1/2 st.
Chilipeppar (författaren har 3 msk. L)	1 msk. l. med en bild
Malad svartpeppar (författaren har 3 msk. L.)	1 msk. l.
Senap	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Jag vill dela med dig ett underbart mellanmål - köttflis till öl, och inte bara.
• Receptet kom till mig av min son från Internet med orden "Mamma, men förbered sådana godsaker i torken!"
• Tja, ja, mamma är som en pionjär)))), det fanns kött, allt annat observerades också, varför inte laga det!
• Detta är vad som behövs.
• 
• Allt är upprörande enkelt.
• Kött (det är bättre kaneshna, lägg en filé eller karbonat på en sådan sak, så att utan vener och fett), så skär vi köttet i tallrikar som inte är mer än 1 cm tjocka.
• Vi lägger den i en påse där köttet kommer att marineras.
• Vi blandar allt för marinaden och lägger till påsen i köttet. Vi stoppar allt bra och lägger det i ett lämpligt kärl.
• 
• 
• Vi skickar för att marinera, om det är varmt, sedan 5-6 timmar, men jag var till och med rädd för att hålla köttet varmt, eller i kylen i 12 timmar. Jag stod i nästan en dag.
• Sedan tar vi ut köttet, skakar av marinaden, lägger det på brickorna på torken, jag har Isidri 500, torkar den vid högsta temperatur i 5-6 timmar. Efter 3 timmar är det bättre att vända köttet, och om det är nödvändigt att ordna brickorna för bättre torkning.
• Fse, läckra chips är redo!
• 
• God aptit för kryddiga älskare!

Tid för förberedelser:

marinering från 5 till 24 timmar + torkning 5-6 timmar.

Matlagningsprogram:

Handtag / torktumlare

Notera

Ett underbart mellanmål för öl, kryddat, aromatiskt!

Jag lägger mycket mindre peppar än författarens, eftersom jag var rädd för överdriven kryddighet, men den som vill, låt dem ta risken!

P.S. Jag kommer att lägga till en varning: Justera mängden Pepper efter smak, för även från vad jag lade, när jag lagade mat (1 msk. L. Röd och svart), blev det KRYDDIGT !!!!
Detta är inte för alla!

Aaaaa !!!! Uppskatta hur mycket köttflis kostar i avdelningarna för fatöl och laga allt på en gång! Jag gjorde ryckig kyckling, men jag gissade inte chipsen, jag måste fixa den. Fråga: det finns 1 kg gris vid ingången, men hur mycket kostar det vid utgången, undrar jag?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, Tack för uppmärksamheten !
Här är jag en jävel, jag gissade inte att väga produktionen av produkten, ja, okej, nästa. Jag kommer definitivt att väga det!
Ja, jag pratar inte om att spara, det är definitivt billigare och mer användbart, FAQ kommer att blandas där i butiken, Gud bara vet !!

Idag avfrostade jag kalvkotletter, såg receptet, sprang för kvass och marinerade köttet, imorgon kväll ska jag torka det, du kan försöka göra kyckling med denna marinad.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, jag blir glad om du gillar det!
Det enda är, justera peppar, som jag gjorde det även med en reducerad mängd MYCKET PERFEKT ...

Ksyusha, jag lägger i allmänhet en tesked rödpeppar utan glid och en blandning av fem nymalda paprikor - en matsked

Åh, det är bra, annars är jag 1 msk. Jag satte det här och det, och mina killar (älskare av kryddig), och de sa det kryddiga
Jag vill följa. lägg bara mindre peppar och tillsätt mer paprika!

Är det möjligt att ersätta kvass med något? Jag skulle vilja laga kött, men det finns ingen kvass, och jag är ovillig att köpa en hel tvålitersflaska

[shuska]

shuska, Jag kommer inte ens säga, författaren hade kvass, och jag var också tvungen att köpa en 1 liters flaska.
Kan då ersätta vatten + honung eller socker? Jag vet inte?

Eller kanske ersätta kvass med mineraliskt (kolsyrat) vatten + några andra tillsatser? Av någon anledning verkar det för mig - betydelsen av marinaden är som i en kebab ...det finns också en marinad på mineralvatten ... IMHO

[Lana_65]

Lana_65, Svetlana, kanske du bara kan lägga till något sött, honung eller socker, för kvassen är söt?

Ksyusha, jag trodde också det - att slå den förmodade smaken av kvass med tillsatser ... något sött och surt. Vi måste försöka - vad som händer

Flickor, lider inte, det finns kvass i burkar och flaskor på 0,5 liter, eller så kan du gå till valfri butik eller avdelning med fatöl och köpa till och med 250 g där

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, tack för ledtråden!
Och grattis på födelsedagen !!!

Även för marinaden kommer jag inte att köpa butik kvass ... brrrr ...

Tja, om på din egen kvass, då vapsche dödlighet!
Vi dricker det bara sällan, så jag gör det inte!

Jag har också slutat göra .. höst ... men köper fortfarande inte hotzza jag kommer att försöka ordna marinaden separat

Åh, det är också intressant, om du kan senare, okej?

Absolut och oåterkalleligt!

!

Och jag experimenterade inte ... jag gick ... och köpte kvass
Det blev utsökt! Tack för receptet


PS Det skulle vara jättebra att hitta en ersättare för kvass. Nu är det inte kallt ännu, så vi drack resterna av kvass, men på vintern kommer det definitivt att förbli ((Ja, och jag är rädd att du inte kan köpa den för tappning på vintern (förresten, minst 1 liter är såld).
Kort sagt, om någon vågar experimentera, vänligen dela resultaten

[shuska]

shuska, tack för rapporten!
Vilka vackra marker visade sig!

Men om ersättningen är det intressant, kanske du kan köpa kvassurt och lägga lite av det i vattnet för smak, trots allt, enligt min mening kan vörten lagras under lång tid i öppen form? Eller har jag fel?

Kanske kommer någon att råda ... "Veterok" torktumlare, lägen på den: 35-45, 45-55, 55-70. Jag skulle vilja göra sådana marker, i vilket läge skulle du rekommendera att torka?

Jag torkade i Isidri vid högsta temperatur, där, enligt min mening, 60-65 *, välj rätt till din torktumlare!
Tack för din uppmärksamhet på receptet!

Tack för receptet. Jag kommer att försöka med maximal hastighet

Jag väntar !
Till mig på dig, ok?

OK