Dagligt vitt bröd på levande / pressad jäst i en Panasonic SD-2500 brödtillverkare

[Natasha]

Jag bakar den tredje limpan och redan är hälften kvar. Vanligtvis bakar jag en gång i veckan, och nu ... Jag gillade brödet väldigt mycket och smuler inte alls!
Natasha, tack tusen gånger !!!

[Olenka]

Olenka, Jag är väldigt glad att detta bröd föll till smaken. Till din hälsa !!! Baka med nöje!

Vi äter också snabbt

[Natalia]

Natalia, superbröd !!!! Detta är vårt andra bröd efter att ha köpt en brödmaskin, allt blev bra, trots att jag tillsatte 50 g fullkorn! mina män åt en hel limpa i en frukost,

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, jag är väldigt glad!
God hälsa för dig och din familj !!!

Jag tillsatte 50 g fullkorn!

Olya, tillsattes det bara till mjölet i receptet, eller ersatte du 50 gram vanligt mjöl med 50 fullkorn?

Nej nej ... inte tillsatt men ersatt 50 gram. förstklassig 50 gr. c / z. Ledsen för felaktigheten

[Olyushk @]

Wo, Natasha, hur bra! Ditt regemente har kommit!
Olyushk @, Hallå! Och jag är glad att du gillade Natashas bröd!

[Olyushk @]

Olyushk @, Ol, varför så ursäkta ... Jag frågade för intressets skull, och plötsligt visade det sig med ett tillägg, inte en ersättare
Det är bra om det lyckades, för resultatet är det viktigaste!

Varje recept kan tas som grund och göra något själv. Och det är fantastiskt! Experimentera, ta till det du behöver ... jag blir bara glad

Baka med nöje !!!

Åh tjejer, jag hoppade till taket av glädje när jag tog ut en sådan vacker limpa från spisen! Jag förväntade mig aldrig att efter att ha köpt ugnen skulle bröd visa sig, men jag var inte alls vän med degen ... I morgon ska jag försöka baka på franska, förstod jag rätt att jästen skulle behöva minskas till 3-4 gram?

Olya, jag visste inte heller hur jag skulle arbeta med degen innan jag köpte HP

I morgon ska jag försöka baka på franska, förstod jag rätt att jästen måste reduceras till 3-4 gram?

Ja, jäst måste minskas med hälften

Bra bröd till dig!

Natasha, hällde redan två gånger varmt vatten, andra gången nästan kokande vatten.
Första gången det hände av en slump visade sig brödet helt enkelt fantastiskt !!! Och jag var så orolig att jag trodde att mjölet skulle bryggas i en klump.
Nästa gång hällde jag medvetet varmt och vattenkokaren kokade bara. Och igen, bra!
Vad jag vill säga: Hurra för experimenterna, som märker och kontrollerar allt som är nödvändigt och gör vårt liv enklare !!!

[Marina]

Marina, Toppen !!!

Nu måste vi tänka på varför det är så intressant

Jag vet att att göra mjöl ger ett saftigt / fuktigt resultat. Vad sägs om det, Marin, märkte du skillnaden?
Och var hällde du det kokande vattnet? Har han kommit i kontakt med jäst?

Och jag var så orolig att jag trodde att mjölet skulle bryggas i en klump.

Det kan ha bryggts i en klump, men när HP knådas rörs även osten i dammet.

Jag häller alltid jäst ner i mjölet.
Jag tror det. Kanske, här visade det sig, en slags ytterligare inriktning. Serum från kylskåpet, oljan är inte heller för varm och varmt vatten värmer upp allt innan det kommer i kontakt med jästen. När allt kommer omkring gör jag som vanligt: ​​sätt på kaminen för programmet och kasta allt i hinken. T. om. programinriktningen förkortas. Något som det här.

Tillagd torsdag 10 mars 2016 17:55

Jag vet att att göra mjöl ger ett saftigt / fuktigt resultat. Vad sägs om det, Marin, märkte du skillnaden?

Ja, det verkade för mig att bullen är våtare. Och smulan är så perforerad. Häftigt!

Natasha, jag läste om ditt vasslebröd, det ser ut som att det handlar om smaken som jag försöker uppnå, gummiliknande smul färg d. B.inte snövit, men lite krämig och smuler inte alls. Om du byter ut serumet med vatten, ingenting? Det finns ingen plats att ta det ändå.

Du kan inte göra utan vassle i detta recept. Serumet finns där - ALLT: både smak och konsistens. Om det inte finns vassle kan du lägga till gräddfil eller annan sur mjölk i vattnet. Mjölk fungerar inte. Varje ersättning ger mer eller mindre olika resultat.

[Midja]

Midja, Natalia, bakade ditt underbara bröd med pressad jäst! Jag förväntade mig inte ens ett sådant RESULTAT!
NORMALT gillar jag INTE, jag är alltid hemsökt av lukten av jäst (därför bakar jag på torr eller oftast på surdeg)) ... och sedan såg jag ditt recept och här ...
Jag kom för att säga tack! Brödtillverkare Panasonic 2501 :-)

[Margarita]

MargaritaHur glad jag är Hur du

Trevligt bröd visade sig!

God hälsa och god aptit !!!

Och med en fördröjning kan du sätta på den eller inte riskera hur jästen kommer att bete sig där, vem vet ... Jag vill inte stå upp klockan 5 på morgonen, men klockan sju på morgonen skulle det vara normalt ... på morgonen kommer jag att ätas
Jag skjuter upp det i två timmar och på franska, eller hur?
Svar om någon är vaken?

Jag har redan lagt allt, på råd från Olyushka, med en fördröjning på 1 timme och på franska, så jag tror att allt kommer att bli bra! Medan "konsulteras" är tiden shlooo, så förseningen är bara en timme! Ja, och minskade mängden jäst till 4 g :-) :-) :-)
Jag väntar på morgonen. Jag kommer att rapportera.

[Margarita]

Åh, Margarita, förlåt, jag var upptagen Men det spelar ingen roll, det finns alltid assistenter
Bra bröd till dig!

Olyushka, tack!

[Midja]

Midja, Natasha, god morgon! Här är mitt morgonbröd. För 400 g mjöl och 4 g jäst. 50 g varav c / kornmjöl, vassle, olivolja ...
Har redan provat det, smaken är underbar. Jag förstår inte varför taket är "lutat" ...

Här är en klippning ...

Och närmare ...

Jag förstår inte varför taket

Pepparkakamannen försökte tydligt fly från HP
Min smidiga sprit var en succé ... Jag lämnade redan pappa till jobbet

Tillagd lördag 02 april 2016 09:11

hemsökt av lukten av jäst

Men jag tror fortfarande, kanske den här lukten saknas just på grund av det speciella sättet att lägga jäst?

redan två gånger hällde vattnet varmt, andra gången nästan kokande vatten.

Marina, du spädde inte vassle med kokande vatten, utan hällde den i en hink? och i vilken ordning? vassle sedan kokande vatten eller något annat

Jag gav Natashas bröd lite: Jag bakar bara med torrjäst, häller ner det under mjölet, tillsätt 35 gram 4 flingor flingor och en matsked linfrö och 50-80 gram fullkornsrågmjöl. Salt, socker och smör på toppen. Häll kokande vatten på det före eller efter vassle från kylskåpet.

bestämde sig för att göra bröd på vassle som Marina på torrjäst och vassle hon gjorde för första gången i sitt liv, och jästen visade sig vara bara 0,5 tsk, men jakten, mer än fångenskap, halverade alla ingredienser och satte på Fransman. Flickor säger till mig, kanske måste det tas bort från kaminen tidigare och hur mycket tidigare, hjälp

[Helena]

Helena, troligen enligt principen: 100 gram mjöl = 5 minuter. Jag tror att jag måste dra ut den 10-15 minuter tidigare

Natasha, tack, jag gör det, jag drar ut det 12 minuter tidigare). Hon sa inte det, naturligtvis är detta ditt recept, med Marinins förändring (torrjäst) har rättvisan segrat

[Elena, Moskva]

Elena, Moskva, Lena, jag bakar bara 0,5 tesked jäst. Jag byter inte vätska, jag byter bara ingredienserna i mjölet.
Natashechka,

Jag vet inte vad som kommer att hända, det kommer att bakas - jag kommer att avsluta prenumerationen, men jag tittade i hinken - så lite deg i en månad med att äga en spis, det kommer förmodligen fortfarande att vara, men inte den första, men förmodligen "com "

för en månad med att äga en spis kommer det antagligen fortfarande att vara, men inte den första, men förmodligen en "com"

från Panasonic "com" väntar du inte

mest intressant, jag väntar

Natashechka, jag är tillbaka till dig med hälsningar och bröd.

Bakad i en liten Philips multikokare. Mjöl 250 gram, varav, som alltid, 50 råg och några korn. Knåda med en mixer, krokar och lite handtag.

Bra gjort, Marish
Skriv sedan ner dina intryck, vilken smak du får när du bakar i en tecknad film.Jag läste att något bakverk visar sig vara fuktigt ... saftigt ... men hur blev det här brödet?

Natasha, jag gillade det väldigt mycket! Mannen sa, som smör, med ägg. Ja, det är inte detsamma som i en brödtillverkare, men väldigt gott.

Toppen!

Och jag bakade också bröd i en liten Filipka enligt detta recept och glömde att avsluta prenumerationen här. Här kopierar jag mina meddelanden från ett annat ämne:

Knåda i en gammal Scarlett-brödtillverkare, den är mindre än Panasonic. Jag tvivlade bara på om Panasonic skulle kunna knåda en så liten deg.

Och det faktum att degen varvas är jag lade till ett halvt glas linfrö (jag älskar den här affären)

Jag väntade knappt tills den svalnade för att klippa

Natasha, tack!
Marish, brödet var en succé Det stämmer att den storporerade kom ut, men smulens inneboende "gummi" kvarstod. Även om jag inte äter på kvällen kunde jag inte motstå, jag försökte en halv bit ... och en annan hälft ... I allmänhet är det utsökt.
Brödet är inte helt vitt, för av 250 gram mjöl ersattes 50 med spelt fullkorn.

Natasha, Marisha! Och jag igen med tack och bröd. Idag bakade jag 6 g enligt Natashas recept på pressad jäst, men för 500 g mjöl ~ en blandning enligt Marishin-metoden: 350 vitt mjöl + havrekli + c / z hirs. mjöl + sesamfrö, och i slutet rågmjöl cirka 50 g. Nu, Natasha, gör jag alltid jäst som du ~ till botten av socker eller honung ... och i den knådar jag en jästkaka. Gillar verkligen..

[Olga]

Olga, Margarita, Du får underbart bröd!
Jag är väldigt glad att du hittar något användbart för dig själv i receptet och använder det!
God hälsa för dig och dina familjer !!!

Natasha, jag bakar ditt recept väldigt ofta! Men idag skapade jag ett experiment, redan åt, utsökt!
Jag gillar din .... strängt VÄG, OLIVOLJA, LEVANDE GÄST. VI HAR DET HIT! Men jag ersätter socker med honung!

[Margarita]

Margarita, Jag är väldigt glad att du gillar mitt recept. Jag är glad att du gör dina egna ändringar och återigen får du ett underbart resultat

Till din hälsa! Baka med nöje!
Jag ville baka bröd i KP med pressad jäst, för att anpassa allt till KP: s hårda förhållanden och begränsningar. Min man mumlade naturligtvis, vi var tvungna att äta olika bröd tills den här visade sig. Jag bakar det själv och bakar och bakar ... - vi gillar det. Bara nu ställer jag in skorpans genomsnittliga färg.

Jag ville sätta det på natten för att ta reda på alternativet med en fördröjning (en variant av detta recept) och glömde limpa redan bakade

Tillagd lördag 28 maj 2016 17:30

Natasha, Marisha! Och jag igen med tack och bröd. Idag bakade jag 6 g enligt Natashas recept på pressad jäst, men för 500 g mjöl ~ en blandning enligt Marishin-metoden: 350 vitt mjöl + havrekli + c / z hirs. mjöl + sesamfrö och i slutet rågmjöl ca 50 g.

Rita, taket föll lite. Minska vattnet med 10-15 ml (1 msk) nästa gång

Jag ber om ursäkt för min sena "tändning". Jag drack inte kaffe på morgonen, jag sov direkt på resande fot till lunchtid: -

Tillagd lördag 28 maj 2016 17:35

Natasha, jag bakar ditt recept väldigt ofta!

Du kan komma till mig på "du"

Hallå. Jag har bakat bröd enligt ditt recept mer än en gång. Tack läcker. Jag bakar den största bullen och lägger till mjöl varje gång, 10 skopor. Inte mycket vätska i detta recept? Eller gör jag något fel?

Jag bakar den största bullen och lägger till mjöl varje gång, 10 skopor.

Och detta är hur mycket kommer att vara enligt din beräkning? Det största är hur mycket?

Receptet ges för 500 gram mjöl, vilket innebär att det färdiga brödet är cirka 700-800 gram.

Om mer mjöl tillsätts måste vattnet justeras - här är en proportionell ökning inte lämplig, du måste reglera mjöl-vätskebalansen helt

[Jeanne]

Jeanne, Menar du en limpa på 600 gram mjöl, som anges i tabellen med receptet?
I morgon ska jag speciellt baka en stor limpa och avsluta prenumerationen

Ja, Thalia. Tacka.

Tillagd måndag 30 maj 2016 18:18

Admin, jag tog från tabellen som bifogades receptet. Och jag justerade ingenting, bara av vana att spåra bullen. Jag har absolut inget krav. Thalia, tycker du inte att jag gillar receptet så mycket, brödet är utsökt.Jag kanske gör något fel.

[Jeanne]

JeanneHär bakade jag, det visade sig vara 15,5 cm högt.


Deg under knådning

Snitt


jag gjorde det

Berätta hur du mår, kanske har ett misstag smygt in någonstans (jag brukade baka pajer med fel beräkning, ja, jag såg inte mitt misstag).
Eller kanske är ditt mjöl annorlunda, och då precis som Tatyana sa:

... du måste reglera mjöl-vätskebalansen helt

Tillagd måndag 30 maj 2016 18:22

Receptet ges för 500 gram mjöl, vilket innebär att det färdiga brödet är cirka 700-800 gram.

Om mer mjöl läggs måste vattnet justeras - här är en proportionell ökning inte lämplig

Tanya, det finns en tallrik i receptet med en omräkning av 400, 500 och 600 gram mjöl, som i instruktionerna de gör

Jag tog jäst blandad med sakh. lämnat ett tag för att smälta jästen. Späd sedan 280 serum från kylskåpet med kokande vatten 150. och brodera det till jäst. +25 Art. uppmätta loger. olivolja. Allt täcktes med mjöl 600 g, salt tillsattes. LÄGE 01.XL medium skorpa

Tillagd måndagen den 30 maj 2016 18:51

Ooh hur många misstag jag skrev. Tyvärr, du behöver ett öga och ett öga för en surfplatta. Skriver vad han gillar.

[gram]

+25 Art. uppmätta loger. olivolja.

Jag förstod inte det här.
Behöver 25 gram är bara 2 matskedar olivolja.

Tillagd måndagen den 30 maj 2016 18:54

Jag känner till surfplattan

Kan du ersätta olivolja med solros? Jag märker ingen skillnad. Med mätskedar också ... Admin märkte rätt: det finns två skedar av dem: ett tesal och en matsal. Och båda är MÄTADE.

Jag tillagade också detta bröd flera gånger och tillsatte mjöl hela tiden, degen enligt receptet visade sig vara flytande. Men det är okej.

Jag vill gå med tacksamhet över receptet
För tredje veckan bakar jag bara detta, men ibland lägger jag till kefir i samma proportion istället för vassle. Bröd visar sig alltid vara giltigt !!! Mitt hushåll anser nu inte ens ett annat))
Jag gjorde det förresten och med en fördröjning i starten så att jag kunde få det på morgonen - det visar sig alltid mycket bra!

Jag tillagade också detta bröd flera gånger och tillsatte mjöl hela tiden

Fortfarande inte att lägga till ... Vätskor en halv hink i receptet.

[Sedne]

Sedne, KvickhetJag kan göra det med denna mängd vätska
Här beror mycket på vassle och mjöl. Om du måste lägga till mjöl eller minska vätskan kan du göra en anteckning till dig i proportionerna av receptet och baka redan enligt dina ändringar

Avgörande, i instruktionerna för min ugn är proportionerna i receptet för standard "Vanligt vitt bröd" nästan desamma.
Jag har olika jäst, 1/4 tsk mer salt och bara 10 ml vassle med vatten. Normalt visar det sig alltid från instruktionerna och detta recept. Jag har brödmjöl.

Ingushechka, God hälsa!

Sedne, Wit, jag kan göra det med denna mängd vätska

Och om jag lägger till mjöl under knådningsprocessen, då maximalt 1-2 msk. l. Jag förstod redan att det beror på själva mjölet.