Natasha, tack, sprang iväg, fyllde på nytt, då ska jag titta på bullen. Jag har en bummer, jag har bara anpassat mig till strikt enligt ett beprövat recept och prover, men "Makfa" är inte närvarande .. Jag köpte lite "Oladushkin", på råd från säljarna, det krullas upp i klumpar utan att bryta temperaturen hoppar direkt när du lagar mat ... konstigt, så jag tror vad händer? Ersatt, gr 80 för 1s + 30 g. CZ, jag väntar på vad som kommer att bakas ...
Tillagd torsdag 23 mars 2017 15:52
Natasha, är du där?
Jag har kapetter! För 480 g mjöl + 20 för "teblad",))) Vi mäter 240 ml serum från kylskåpet och tillsätter 120 ml kokande vatten till det)) Jag hade mindre serum, men volymen tog 260 ml. Efter ditt råd tillsatte jag ytterligare 100 till 360 ml. Är du tät? Jag hörde att det bankade, jag bestämde mig för att tillsätta olja och jag föll i ett sediment
Jag började lägga till mjöl, ingenting fungerar .... Jag drog ut det, knådade det med händerna och lade till, att döma efter mjölpaketet, ytterligare 260-270 gram!. Jag lade till ytterligare 1 g jäst, socker och salt, efter att ha samlat en bulle, jag förstår ingenting !! , vilken buit nu, vilken typ av bröd efter vikt kommer det att vara? kollade mätkoppen, allt är normalt, kanske vågarna ligger? Mjölet är konstigt, färgen är obegriplig alls ... gråbrun ... inte vit. Jag ser att bunken ber om mer mjöl, men låt taket kollapsa i strålen (som folket skriver) än att han kommer att springa iväg från HP Kan han skära det på mitten?
Tillagd torsdag 23 mars 2017 19:00
Allt är sent att rusa, jag delade upp det i två delar, en är redan redo:
det blev gulaktigt, med en gråaktig nyans, delikat kost smak ... Nat, vad var det? 360 ml. vatten, och i slutändan 2 bröd ..., det är 760 gram, det andra är 580, men för det andra lågtopp och vitt ... 30 minuter räckte inte. bakning, som då på franska.
Tillagd torsdag 23 mars 2017 22:09
nu kommer jag att subtrahera denna vätskevolym.
