Fruktjästbröd med malt

[Deg (pre-enzym)]

Fruktjästbröd med malt

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Deg (pre-enzym)
fruktjäst	80 gram
mjöl	80 gram
socker	1 tsk
Deg
deg (pre-enzym)	150 gram
vetemjöl / kvalitet	350 gram
vatten	200 gram
mjölkpulver	20 gram
stärkelsirap (honung)	15 gram
fermenterad malt	10 gram
snabbjäst	1 gram
havssalt	9 gram

Tillagningsmetod

• Deg (pre-enzym)
• Blanda alla ingredienser och låt stå på en varm plats i 10-14 timmar tills volymen ökar 2,5-3 gånger.
• Deg
• Blanda vatten, deg och melass.
• Tillsätt jäst, malt och mjölkpulver i mjölet.
• Jag gjorde satsen i KhP. Grundläge 7 * 5 * 12.
• Efter 7 minuters knådning tillsattes salt.

• Degen är mjuk, lite klibbig.

• Sträckveck.
• Vi sätter på jäsning. Jäsning i 120 minuter. Sträck vik en gång mitt i jäsning.
• Vi bildar bröd av vilken form som helst.
• Bevis söm i korgen 60 minuter.
• Vänd på papper.
• Jag dekorerade kakaobrödet genom en stencil. Sedan gjorde jag ett runt snitt runt hela omkretsen.
• Bakning på en sten i en ugn som är förvärmd till max (jag har 250 grader), de första 10 minuterna med ånga.
• Vi tar bort ångan, sänker temperaturen till 180 grader, luftar ugnen kort.
• Vi bakar tills de är kokta i ytterligare 20-25 minuter.
• Vi tar ut det, låter det svalna och njuta.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Och så åt mina katter bröd:
• 
• Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

3,5-4 timmar

Matlagningsprogram:

HP, ugn

Notera

Läckert, aromatiskt bröd med en tunn skorpa och luftig smula. Fancy bröd. Jag rekomenderar!

Stilig. och dekorerad som en tårta!

[Angela]

Angelahur viktigt är att även dina katter äter bröd

[Angela]

Angela, som alltid, såååå vackert ... Det är till och med synd att äta sådan skönhet. Både människor och katter.
Tacka!!!

[Maryana]

Maryana, Albina, Galina, tack flickor för din ständiga uppmärksamhet på mina recept!

även dina katter äter bröd

Ate lyckades ta en bild av dem. Det var då jag slet av mig en anständig bit. Annars ger jag bara det till dig medan jag tar ner kameran, men de har inte bröd och de börjar skrika och frågar.

Det är till och med synd att äta sådan skönhet. Både människor och katter.

Ingen synd! Låt oss laga något annat!

Limpa, limpa ... välj vem du älskar! Jag älskar naturligtvis alla, men Angela mer än någon annan!

[Tumanchik]

Tumanchik, Jag älskar dig också!

Angela, sa jag redan att jag är ditt fan? Återigen ett mästerverk, igen en omöjlig skönhet. Och jag tvivlar inte på att det är utsökt. Tack för att du visade ditt bröd. Att bara titta på honom är redan en glädje.

[Tumanchik]

Tumanchik, Jag älskar dig också!

de dina verk för att skära på synd?

[Natasha!]

Natasha!Jag trängde direkt till tårar! Tacka. Jag är väldigt nöjd!

det är inte synd att klippa

Inte en droppe!

[Ängel]

Och det är så mina katter åt bröd

Tja, nu är det klart vem som hjälper dig att äta bröd
En sådan vacker mage visade sig
Ängeloch rågmalt, eller hur?

[Lena]

Ja, mörkt.Lena, tack för att du hälsade på.

tack för att du hälsade på

Ja, jag passerar aldrig dina recept! Jag skriver bara inte alltid
Jag tar det till flikarna för nu. Jag hoppas att jag ska prova alla recept från bokmärkena efter pension.
Jag har din pumpamuffin schemalagd idag

Lin är inte ett komplext bröd. och resultatet är bra. Och prova muffins. Jag ser fram emot intryck.

Angela är så vacker !!! Mmm. Jag kan inte ta mina ögon åt utställningen åtminstone: bravo: Tack för skönheten och läckerheten, jag vågar inte upprepa det, men åtminstone beundra

[Natashik,]

Natashik,tack min vän. Det är äntligen inte svårt. Försök!

Angela, jag är inte vän med surdeg, men vem vet :-)

Det här är jäst, och jästen på sådan jäst är super super, opretentiös.

[ang-kay]

Här är en limpa som jag fick. Jag gjorde det på deg från vatten och jäst, eftersom det inte finns några frukt, har jag ännu inte behärskat det. Men även i den här versionen är brödet mycket gott. ang-kay, Angela, tack

[Svetlana]

Svetlana,: girl-swoon: Det blev bra! Som författare till receptet är jag mycket nöjd med att brödet är intressant och jag gillar det. Du kommer också att bemästra järnvägen. Allt kommer gradvis. Tack för rapporten.