Guinness Chocolate Cupcakes (Nigela Lawsons Chocolate Guinness Cake)

Guinness Chocolate Cupcakes (Nigela Lawsons Chocolate Guinness Cake)

Kategori: Konfektyr

Kök: engelsk

Ingredienser
Mörk öl (helst Guinness)	250 ml
Smör	250 g
Kakao pulver	75 g
Socker	400 g
Gräddfil	142 g
Stort kycklingägg	2 st
Vanilj extrakt	1 matsked
Mjöl, premium	275 g
Soda	2,5 tsk
DEKORATIONSKRÄM
mjuk gräddost (som Philadelphia)	300 g
florsocker	150 g
vispgrädde	125 ml (jag tog 200)

Tillagningsmetod

• Förvärm ugnen till 160 grader (konvektion) eller 180 grader i ugnsläge. Förbered formar för muffins - Jag har två brickor om vardera 12, jag gör muffins i pappersformar
• 1. I en skopa över låg värme, rör om ibland, smälta smör i mörk öl, ta bort det från värmen så snart smöret smält
• 2. Blanda sockret och kakao i en separat skål
• 3. Tillsätt sockret och kakaoblandningen i skopan med öl och smält smör, rör om tills det är löst
• 4. Vispa och blanda gräddfil med ägg och vaniljextrakt tills det är jämnt
• 5. Sätt in en blandning av ägg och gräddfil med vanilj i en skopa, rör om
• 6. Blanda det siktade mjölet med bakpulver
• 7. Lägg mjöl i skopan, rör om
• 8. Degen blir rinnande, så jag hällde den ur en mätande plastkanna med en pip. Vi fyller formarna 2/3
• 9. Placera brickorna i ugnen, baka i cirka 20 minuter, byt brickorna mitt i bakningen för jämn bakning. Kontrollera beredskapen med en tandpetare (ska komma ut torr)
• 10 Kyl i formarna i 10 minuter och sedan på hyllan.
• Kräm för dekoration.
• 1. Vispa med en mixer mjuk gräddost med pulveriserat socker (du kan såla den genom en sil om den är för klumpig)
• 2. Rör i grädden och vispa tills den är öm - det är viktigt att inte avbryta! - mjuka toppar och sluta piska, det är bättre att ta det till önskat tillstånd med en sked. Var inte förolämpad för att jag tuggar så, men jag vispade själv grädde i smör flera gånger - det var så stötande senare.
• 3. Jag lade till ytterligare 1 tsk. cognac, men detta finns inte i receptet och du kan inte lägga till
• 
• 

Skålen är designad för

24 stycken

Tid för förberedelser:

50-60 minuter

Matlagningsprogram:

konvektionsugn eller topp- / bottenvärme

Notera

Jag har länge letat efter ett recept på mina muffins som jag kan vara stolt över. Med dessa tror jag att det är möjligt. Nu kommer det att finnas mitt "plikt" recept på chokladmuffins.

[Sveta]

HANDLA OM! Så läcker och vacker !!! Sveta, underbara muffins! Tack för receptet. Jag kommer definitivt att försöka, för jag älskar allt choklad.

[Manka]

Manka, Varsågod. Det här är bara mitt fjärde recept, men för min favoritbrödtillverkare tar jag bara det mest mest antagbara. Jag åt två muffins i rad - det här är helt okänt för mig. Och när de precis är dekorerade och grädden inte har fått tid att absorberas, knakar toppen av muffin. Efter 30 minuter försvinner denna effekt, så du måste äta mycket på en gång - så mycket du vill

Och när de precis är dekorerade och grädden inte har fått tid att absorberas, knakar toppen av muffin.

Du retar! Ljus, jag kommer definitivt att skriva hur det hände. Men jag är inte säker på att min gräddehatt kommer att bli lika vacker. Jag är fortfarande den "konditor".

Åh, vilket liv ... det finns ingen öl i huset. Inga muffins att äta eller dricka ...

Masha, jag lägger till ett foto av ett munstycke för rosor (ja, bara i fall), som jag gjorde dekorationer med

Och läsk känns inte, så mycket som 2,5 teskedar?

[moleka]

molekanej, det känns inte. Receptet är bevisat, även på mässan såldes dessa muffins med stor framgång.

[Sveta]

SvetaFörstår jag rätt att mörk öl är bra? Och att döma av receptet, borde det finnas lite laminering inuti dessa muffins?
Och du kunde inte överföra gräddfil från ml till gr nästa gång? Och sedan hur man mäter så exakt ml

[Sveta]

Sveta, skönhet i ett bokmärke, jag kommer definitivt att baka

[Olga]

Olga, Ol, här är ett foto av insidan



Det finns ingen skiktning, utan en fuktig men samtidigt inte en tung smaklig kex med en uttalad smak av mörk choklad.

Milliliter till gram ... åh ... jag ska försöka ... mina skalor kan göra det och det ... lägg till lite senare, mät det med ett måttglas och väga

[Sveta]

Sveta, tack, vi väntar, sir ...

[Olga]

Olga, korrigerad i gram.

[Svetlenki]

Svetlenki, Hej! Gjorde din grädde! Mmmmmmmmmm
Som vanligt lägger jag till hälften så mycket socker, men du berättar inte för någon. Jag är bara en upprörd söttand, och om den är för söt (för min smak, essesna), kan jag inte äta mycket, men jag älskar mycket!

[Arka]

Arka, Natochka, jag är så glad att jag kom ihåg-gillade det. Mogna nu för muffins! De är värda det, tro mig!

Mina Sevastopol-folk kommer regelbundet ihåg dig med vänliga ord - paj med streusel och bär är fortfarande säsongens hit. Tack!!!

En dag kommer jag att baka. Jag har inte ens formar
Tills jag äter för mycket grädde har jag inte gjort det tidigare. Jag gillade smaken väldigt mycket! Och matlagningshastigheten - va! - blooper!

En dag kommer jag att baka. Jag har inte ens formar

Pekies med tårta Nigela hade ursprungligen en tårta ... Men mina muffins är mer som ... Som någon bloggare sa, tårta är för alla, men en muffin ... du tog den - och den är bara din

Och grädden håller också sin form perfekt (till exempel nästa dag), till skillnad från grädde, som strävar efter att falla av och tömma ...

cupcake ... du tog den - och den är redan bara din

Jag har ungefär samma relation med kakan.

Berätta för mig, om du använder alkaliserad kakao, ska du ersätta bakpulver med bakpulver?

[moleka]

moleka, nej, inte. Nigel använder exakt den kakao.

Tack för det snabba svaret. Och då gjorde jag alltid på Golden Label, men jag läste om alkaliserad en att den inte släcker läsk. Men här verkar det göras av smör.

Gjorde dessa muffins igen - utsökt!







Och jag hällde resten av ölet i formar och frös det. Det visade sig två halvklot för 1/2 del av receptet, det vill säga för 12 lock.



Jag gillade att använda videon från cupcake Gemma, eftersom den har en något enklare teknik, och resultatet är detsamma. Nu vill jag ha formar som hennes - mycket snygga minikakor!



Grädde idag ganache på mjölkchoklad

[Svetlenki]

Svetlenki, det finns silikonkoppar för att baka kakor, kanske passar de?

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, tack för erbjudandet, det finns ingen alls för "dariol", så om jag köper, vilka väljer jag

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Jag är med tacksamhet och rapporterar. Gjorde en full servering, mycket delikat, choklad och läckra muffins!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, Jag är mycket nöjd med att du är intresserad av detta recept och gillar resultatet. Och du har dessa formar, som jag vill (de kallas dareoler, va?). Vad är ditt varumärke? Gillar du det? Hoppade minikakorna bra ut ur formarna?

Leveransen är fantastisk som alltid!

[Sveta]

Och du har dessa formar, som jag vill (de kallas dareoler, va?). Vad är ditt varumärke? Gillar du det? Hoppade minikakorna bra ut ur formarna?

Sveta, formarna jag har är gamla, de är

Jag känner inte varumärket, ingenting står skrivet på dem. Botten av dem tas bort och jag lade hela formen med bakpapper.