Dessert Chakin shibori, eller "komprimerad i en servett"

Dessert Chakin shibori, eller "komprimerad i en servett"

Kategori: Konfektyr

Kök: japanska

Ingredienser
Äggulor	5 delar.
Glassärtor	200 g
Socker	60 g
Salt är valfritt, men jag rekommenderar	nypa

Tillagningsmetod

• Äggulorna av hårdkokta ägg males på något bekvämt sätt (jag - med en nedsänkningsblandare) med hälften av sockret (och en liten nypa salt) tills det blir en mjuk, öm puré
• 
• Koka ärtorna i fem minuter och slå också med socker (och en liten nypa salt) med en mixer, men detta kräver inte samma intensiva malning och homogenitet som med äggulorna.
• 
• På fyra strimlar av blöt och urvalsad gasväv (eller något annat tunt tyg) sprider du ärtmassan och dess äggula massa,
• 
• och lyft kanterna på tyget, vrid hörnen för att få en rund tät knut. Det är tack vare denna process som desserten fick sitt namn.
• 
• Efter att ha pressat in i en boll är kakan redan redo att äta
• 
• Men du kan dekorera det på något annat sätt, till exempel med en sirapbär:
• 

Skålen är designad för

4 portioner

Notera

Denna ursprungliga och söta efterrätt glömdes orättvist av mig under en tid och först nyligen kom jag ihåg det i samband med en annan, också mycket intressant japansk recept... I princip kan smaken av efterrätten "dekoreras" med alla smakämnen - vanilj, likör, etc., men i det här fallet passar den japanska kortheten mig 100% - utsökt!

Tja, jag är här, hur man lagar ägg här, och först i morgon ska jag flyga för ärtor, idag sprang jag runt golvet i Moskva, jag har redan lossat mina vingar, men jag väntar helt och hållet. rapporten

Jag är här, som här: Vänta på rapporten

Bra gjort ! Du är mina fladdermöss! Jag väntar! Och jag väntar på nästa fråga:

Laris, vad man ska göra med proteiner

Kommer du att lägga till några kokta? Jag fastnade dem i forshmak och i pajer med kål.

Kommer du att lägga till några kokta? ...

Jag blir som Madonna, hon äter 10 kokta proteiner varje dag

Ändå vara ett fan av japanerna. anime, och film och kultur i allmänhet, jag dör bara som jag vill laga japanska. Och här är ett sådant recept - enkelt och originalt och japanskt. Tack, Larisa

Japanska.

Det säger sig självt, Nikka! Min dotter var där och åt, och idag kom hon till mig, såg och var glad: "Åh! Japanska!"

Larissa, hur länge ska jag trycka på dem? Hur vet du att tillräckligt är tillräckligt?
Sådana sötnos visade sig

Natasha, de tar nästan omedelbart! Det är inte nödvändigt att lagra i denna form under lång tid! Komprimerad och utvecklas!

Finns det en stark äggsmak? Hur länge håller de på?

Nej, inte mycket, Lena. Men ärtor liknar färska, så jag älskar verkligen frysta, inte konserverade. Hur länge jag ska ha - jag vet inte, de har aldrig legat med mig i mer än två dagar. Och det är absolut nödvändigt att stänga den så att den inte torkar ut och förvitras.

Så här sitter du på jobbet, du tänker hur du nu kan göra en hel panna prosaisk pasta i marinen på kvällen ... Och sedan sprider bam-i-tyakin shabori den. Och redan sittande tror du att du måste springa efter ärtor i butiken och muta ägg. Och prova en ny smak.

Ta lan, klag inte, Natasha! Receptet är både billigt och arbetskrävande! Men exotiskt är fantastiskt!

[Larisochka]

Tacka, Larisochka, för att fortsätta ämnet! Inslaget på en mustasch!
Och jag träffade också en gång ett recept på en söt rulle kokta ägg. Utanför "protein" och mitt i fyllningen av äggulor. Skivan ser ut som ett halva ägg. Det blir coolt.

[Larochka]

Chakin shibori ... mamadaragaya ... Här svimmar du bara från namnet. Och det är fullt möjligt att upprepa detta.
Larochka, tack för receptet!

Lorik, kära, ett namn på efterrätten är värt något, ahh !!! Skönheten är intressant !!!
Bra tjej, dotter !!!

kokt ägg

Inte den typen? Det är sant att jag inte alls är söt, utan tvärtom

trots allt är det fullt möjligt att upprepa detta.

Inget behov av att säga!

Bra tjej, dotter !!!

"Mamma", och var är den vackra avataren?
Tjejer, mina kära, tack! Glad att !!!

Ta lan, klag inte, Natasha

Till och med jag hittade inte glassärtor. Jag måste gå till stora butiker, jag gillade verkligen dessa shibori.

Och här är den förpackad i förpackningar och säljs efter vikt.

[Söt rulle av kokta ägg]

Inte den typen?

Nej, Laris, inte alls så.

Söt rulle av kokta ägg
6 kokta ägg
100 g skalade mandlar, mosade i en mixer till pulver
1 skott av ouzo eller sabuka
50 gr. ammarettikakor
1 glas apelsinlikör
125 g kallt vatten
4 msk. l. Sahara
en bra nypa pulveriserad saffran
4 blad av gelatin indränkt i vatten
Separera de vita från äggulorna.
Förbered den vita massan: Bläddra i proteinerna med ouzo eller sabuka i en mixer till en fluffig massa, som på en maräng. Blanda med mandelpulver.
Vi förbereder den gula massan: i mixern rullar vi kakorna i pulverform, tillsätt äggulor, saffran och likör. Blanda allt väl.
Koka sirapen från vatten och socker i 10 minuter. Lös upp gelatin i det. Tillsätt hälften av sirapen till den vita massan, hälften till den gula.
Sprid en tunn vit massa på filmen. Lägg den gula massan i mitten med korv. Vi rullar den i en rulle, täcker med folie och låter den svalna i kylen i 4 timmar. Skär i små rullar och servera.
🔗

Jag hittade inte glassärtor

Helt och konserverad kom upp, knådades med en gaffel. Roliga saker både i utseende och smak. Även om du är tillfredsställande kan du inte mata en bonde. Och vi, tjejer, är intresserade av att göra det även när vi kommer på besök för att ta händerna mellan samtal. Förmodligen kommer barnen också att vara intresserade

du kan inte mata en man

Så det här är en tårta! Vilken typ av kille kan du mata med kakor, särskilt japanska? De är små!

Flickor, hur smakar det? även jag är rädd ....... äggulor och även med socker

Om du är rädd - gör det inte, Lena. Uppriktigt sagt är jag lite förvånad när jag hör en sådan fråga på det kulinariska forumet - är det verkligen inte intressant? När allt kommer omkring erbjuds inte en spindel som är marinerad i receptet! Och i en mogul-mogul skrämmer inte äggula med socker?

[Larissa]

Larissa, exakt, eggnog-mogul - det är med socker !!! Tack Laris, jag kom bara ihåg min barndom - hur de brukade gå med bröd. Det är det, jag förstod - jag måste göra det!

dopleta, Larisa! God kväll! Och jag vill också gå med i forumets medlemmar! Receptet är originalt, och mästarklassen är bortom beröm !!! Tack så mycket för ditt arbete och önskan att dela med oss ​​sådana recept som du vill upprepa direkt!
Idag har jag redan provat det och jag kan säga att desserten visade sig vara ovanlig (min man insåg inte ens omedelbart vilka produkter desserten var gjord av ...) och utsökt. Och det här är min rapport:

[Larissa]

Larissa, tack för det ovanliga receptet! Observera, jag älskar allt ovanligt och nytt!

[Larissa]

Larissa, vilken skönhet och superoriginalitet jag vill prova den här smaken, jag slutade aldrig med sådana smakexperiment när jag vilade i Tae - jag försökte stekt krokodil och råa ostron - nya smaker, nya känslor, och jag skulle ha provat stekt gräshoppor, men något för oss säljare blev inte fastnat med dem, men här är alla produkter kära och älskade - hur som helst borde det vara gott

Du och jag är lika, Liza, jag gillar också att prova nytt, okänt. Har du provat durian i Thailand? Det här är exotiskt, så exotiskt! Krokodil, ostron (jag älskar) och den ovan beskrivna efterrätten är enkel, som en potatis, bredvid den, du måste prova den med en hårt klämd näsa för att inte kräkas. Samtidigt - utsökt! Jag har också kakor från den, den säljs mycket noggrant förpackad så att andra inte springer iväg

🔗

Och tack för att du tittade på ämnet och uppskattade receptet!

[Larissa]

Larissa, durian ville prova galet, redan innan resan gjorde jag en lista över frukter som måste smakas, men jag hittade den inte på brickorna lite, vi åkte till butiker och marknader, lämnade utflykter på morgonen och återvände bara på kvällen gillar vi inte en lugn vila på stranden)), och bredvid vårt hotell var mer eller mindre standardfrukter endast till försäljning)

ärtor och äggulor ??? vilken typ av smak kommer ut ??? Jag är fascinerad !!!

[Bro]

Till och med jag hittade inte glassärtor

Bro, och jag frös på sommaren)) Bara jag har kokt

Tillagd måndag 04 apr 2016 21:57

dopleta, och ska ärtorna från frysen kokas eller råa?

Butikärtor säljs vanligtvis färska frysta, inte kokta. Men eftersom du, Olesya, har dina egna ärtor, kokta från färska, inte torra, så tror jag att du också kan använda den. Du lagade det inte så länge, eller hur? Tja, och jag skulle inte bara tina upp det, utan koka det lite eller åtminstone skola det med kokande vatten.

Butikärtor säljs vanligtvis färska frysta, inte kokta. Men eftersom du, Olesya, har dina egna ärtor, kokta av färska, inte torra, så tror jag att du också kan använda den. Du lagade det inte så länge, eller hur? Tja, och jag skulle inte bara tina upp det, utan koka det lite eller åtminstone skola det med kokande vatten.

Tack för svaret.

En efterrätt som kommer att överraska dina gäster.
TACKA

Så det gick och gillade det, Olesya? I så fall är jag väldigt glad!

Så det gick och gillade det, Olesya? I så fall är jag väldigt glad!

Gillade. Vi väntar på nya ovanliga recept - kost))) barnen gillade verkligen

Fångstrapport nummer 2

gjort majonnäs från ärtbuljong https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459587.0

Klass, Olesya !!!

Klass, Olesya !!!

Larisa tack för receptet ledsen färgen är inte särskilt mättad kom jag ut

Tydligen för att du hade dina egna ärtor och kokta. Store frysta är vanligtvis ljusgrön.

[Larissa]

Larissahur härliga dessa kakor är! Jag kommer definitivt att upprepa kommer tillbaka, men annorlunda

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Jag förstod inte: du har redan gjort det, så du berömmer och lovar att upprepa det, eller komplimangerar du bara receptet och lovar att laga mat? Jag blev själv förvirrad, i allmänhet - jag väntar på resultatet.

[Larochka]

gratulera receptet och lova att laga mat

Larochka,
En idé uppträdde. Tack för idén

[Larissa]

Larissa, går med ... Med vad? Jag vet inte ens varför.
När jag läser receptet mognade en plan omedelbart i mitt huvud, jag kommer att göra det, men inte i en söt version.
Gjorde det! Jag tog ärtor, äggula och ... sill.
Jag smaksatte lite äggulan med majonnäs, bara för möjligheten att samla den. Och sedan går allt enligt planen. Jag skär fyrkantiga servetter från plastfolie och går!
Nu hittar jag ett foto. Här är min skönhet


Skålen är helt annorlunda, men tekniken följs
Det visade sig vara en intressant aptitretare för älskare av sill.

Kanske utfärda ett separat recept

[Ilmirushka]

Ilmirushka, den första reaktionen var - din flickväns utrop: "Mördare"! Jag kunde inte ens föreställa mig att du kan göra en söt efterrätt av sill! Du är en underhållare!

Du är en underhållare!

Larochka, hur kan jag bry mig om dig!