Åtta uppgifter om sill (för alla tillfällen)

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: Ryska

Åtta uppgifter om sill (för alla tillfällen)

Ingredienser
Sill	2 slaktkroppar
Vegetabilisk olja	50 g
Vinäger	30 g
Senap	2 tsk
Socker	2 tsk
Lök

Tillagningsmetod

Och låt oss prata om ett sådant oersättligt mellanmål som sill?
Kanske har nyttan och betydelsen av detta mellanmål inte formulerats ännu bättre än M. A. Bulgakovs hjälte, kapten Myshlaevsky.
“... -Lariosik Dricker du vodka ???
- Jag är ingen militär, jag dricker inte vodka.
Därför - sill ... och det finns INGEN "sill" ... eller ... bara sill! Så här - genom "Yo".
Det var i Sevastopol.
Jag byttes ut från TsGV till denna härliga stad. Norra sidan. En elektronisk krigsbataljon fanns där.
Efter att ha lagt ner, och hur utan det ?, gick jag med i laget. De satte mig på PNSh-stolen. Det var spänt med fåtöljer då. Vi var två. Jag var ansvarig för hela stridsenheten. Tja, inte den sista personen som tjänade - han förstår.
Chefen för matservicen i bataljonen var en befälhavare. Vasilich hette han. Så gammalt (som det tycktes mig då) som ett monument för sjunkna fartyg vid Grafskaya-piren.
Och en dag blev jag inbjuden till ett glas te ... till Vasilich. Inte alla blev hedrade med en sådan ära, om någon plötsligt hade tvivel. Detta är inte te med mjölk från drottningen av infolenta öbor.
Och nu om sill. Vasilich tog en sådan sill ur tunnan. Med en halv meter lång (om han ljög, då en hel del, om det fanns en, en sill, lite längre, då inte mycket) och med en bra tjock ved. Donau är så ... Mlyn !!! Köttet är turkis iriserande. Kaviaren från den knasade och var lika hård ... som en bra inlagd gurka. Vi tog av oss tunikorna och slipsarna, rullade upp ärmarna på våra skjortor ... och fettet rann redan ner i fingrarna. Det var en sådan sill prakt !!!
Vasilich gav mig en med honom. Varför en? Så hon och en tredjedel gick in i en tre liters burk. Och vilken doft det var !!! Medan färjan passerade staden såg folk tillbaka på mig köttätare. Det är bra att då var mannen för varandra "... kamrat och bror ...", men nu skulle sill definitivt tas bort och lätt kastas överbord, naturligtvis inte sill.
Jag har aldrig ätit en sådan sill under mitt liv. Vilken typ av stör eller lax finns det….
Du kan naturligtvis servera sill så (brädet i denna INTE min bild är helt klart överflödig. Denna stillebenmålare vet inte livets sanning till slut, åh, han vet inte ...),
MEN!!!
Det är inte alltid möjligt att äta sill ”välsmakande”. Ibland är det nödvändigt och att tämja denna process. Och vad ska jag göra? När allt kommer omkring, damer vid bordet händer, te är inte i öst.
Det handlar om dessa mest kultiverade sätt, och jag föreslår att jag pratar.
Vi tar sedan en sill.
Men jag berättar min åsikt. En sill är så ... inte ens en aptitretare, utan synlighet. Och om företaget kommer att göra det kommer man inte att räcka på alla sätt. Så ... låt oss ta sill!
Förresten, vem glömde kanske? Jag ska bara påminna dig .... Det fanns också sådana sillar - Ivas! Kom ihåg? Liten, fet och mycket god. Det är sant, inte stort. Under den historiska materialismens triumf var dessa sillar värda mer än andra. Två femtio kilo !!!
Men det här är jag ... förresten.
Låt oss komma tillbaka till frågan. Det är nödvändigt att börja, vad man än säger, för organisationen av kulturell sillkonsumtion, med det faktum att de måste klippas och rengöras.
Jag börjar med att extrahera insidan av fisken. Det gör mig väldigt glad när mjölk och kaviar möts. Detta, för mig personligen, är ännu bättre än någonting annat.
Och ... när alla inredningar har tagits bort är det nödvändigt att rengöra olika filmer från den, etc.
Skär sedan slaktkroppen längs åsen, ta försiktigt bort huden.
Alla vet till exempel att det är nödvändigt att rengöra det från svansen, ja, men hur är det med klassikern? ... "... Jag började med svansen, och hon tog sillen och började peka mig i munstycket med munstycket ..." I allmänhet upprepar jag - sillen måste skalas, utan några filosofiska läckerheter .
Och dela slaktkroppen längs åsen i filéer. Benen kommer alla att förbli med åsen. MEN! Kontrollera likadant så att det inte finns några små ben kvar. Ta bort dem. För att inte spotta senare.
Förresten, ta en titt - farbror Yasha föreslår ett bra sätt. Jag har inte provat det, men folk berömmer det.
Efter allt detta måste just dessa filéer skäras. I de flesta fall i "bara" bitar. Om du vill - portionerad. Och om inte ... så skär det som du tycker passar. Den här produkten är så demokratisk att, tro mig, den inte känner igen några regler. Lever efter sina egna lagar.
Men jag kommer att notera. Om ytterligare åtgärder planeras för "matlagning", eller snarare finjustera denna, i princip redan självförsörjande fisk, för konsumtion, kommer denna fisk troligen att blötläggas i något eller i något som hålls. Därför blir nästa operation ... att sätta sillen på ett ordnat sätt i någon form av maträtt. Till exempel en bricka.
Och jag glömde nästan. Om du verkligen lagar sill, som kallas "i sås", kan du inte klara dig utan lök. Det kan vara vitt ..., rött ..., gult ..., i allmänhet vad som helst. Och vilket är typiskt, det klipps nästan alltid med "ringar" ... eller halva ringar. Och tunnare är bättre.
Lägg sill i brickan på ett lager lök.
Tja, sedan i lager. Skikt ett lager sill, täck med lök och igen sill. Sillens övre lager ska täckas med en lökfilt.
Nu om de viktigaste produkterna för alla typer av sillsåser.
Enligt min mening är detta främst vegetabilisk olja.
Du kan använda vanlig solrosolja, men enligt min mening är det bättre att ta olja som är mer neutral i smak och arom. Oliv, till exempel.
MEN! ... Alla kan välja vad han gillar bäst.
Den andra produkten är vinäger. Återigen, personlig åsikt. En vanlig matsal är att föredra. Apple är också bra. Men balsamico kommer till exempel att vara ofarligt i vissa fall.
Senap. Här är i första hand det vanliga, så kallade. "Ryska". Dess kraft och bitter - syrlig smak passar mycket bra med salt. Och av alla slag kan senap med kryddor etc. användas för en "bukett". Varför inte?
Allt ovanstående kommer att kallas "ALLMÄNT". Utan dessa handlingar kommer inte en enda metod för själva kulturen, som vi åtagit oss att "prata" om, att göra
Nu om detaljerna.
Del I
Sill med "bara sås"
För att skapa denna mycket "enkla sås" behöver du först och främst två produkter. Detta är först och främst vegetabilisk olja. Någon gillar till exempel solros. Att göra det "rustikt" parfymerat. Och någon ..., i allmänhet finns det ett enormt utrymme. Till exempel föredrar jag att ta olja, tvärtom, så att den är neutral. För att bara mjuka upp sillen, förstärka den ... i ordets bästa mening och inte lägga till något som skiljer sig mycket från "." Låt oss ta en olivolja.
Och ättika. Här igen kan du upprepa om möjligheterna till fantasi och möjligheter. När det gäller sorter och typer därav. Prova balsamico. Gör såsen mer smakrik.
Så blanda bara vinäger och olja. Andelar? Inga råd! Det beror på sorterna av olja och vinäger och personliga preferenser.
Lägg sedan sill i brickan och häll blandningen över den med en lök. Förresten kan du lägga socker till en amatör. Tja, och andra saker - att smaka, om jagar. Inte värt det dock. Det här är "bara sås".
Stäng brickan och lägg den i kylskåpet. Minst en dag.
Och först då ... då kan du rakt ut ur facket. Åtminstone med en gaffel, åtminstone med fingrarna. Du kan lägga den på en tallrik ... Med ett ord är servering inte det viktigaste här. Det viktigaste är smak !!! Och om kaviar fångas i en fisk eller mjölk, är det här den perfekta glädjen. Och naturligtvis, glöm inte svartbröd.
Kings åt inte det. Det är säkert. Kungar - ja! De visste mycket om snacks.
Del II
Sill med "pappasås"
För mig en sådan sill ... den vanligaste och utomordentligt läckra !!! Förlåt.
Den vanligaste "bara sill". Under en sås som inte är något ovanligt och ... förutom kanske bara att den här såsen ger sillen en ovanligt intressant och väldigt ... och du vet, det kan mycket väl vara att den här smaken bara är för mig ... extraordinär. .. !!! Min pappa, himmelriket är för honom, så gjorde sill också. Och hon är väldigt mycket, en sådan sill, alla som provade det gillade det.
Lägg filébitarna i ett lager i brickan på lökskiktet och lägg också lökskiktet ovanpå. Vanligt, som det sägs. Lök. Skär den i ringar. Inte tjock. Om du har lite grönt till hands kan du lägga till det också.
Och sedan ett lager sill. Om kaviar eller mjölk kommer in i fisken, skynda dig inte direkt ... utan lägg också i brickan. Bättre på toppen. För mig, så mycket mjölk ... men det är en fråga om smak. Personlig.
Och det sista lagret är återigen lök.
Och låt brickan stå för nu. Du kan till och med lägga den i kylskåpet.
Och nu har vi ett sätt - att laga marinadesås. Det är faktiskt väldigt enkelt. Vi samlar in sådana produkter under armen. Osofistikerad.
Det finns naturligtvis nyanser här. Först senap. Den som pappa använde kallades det, det verkar som "Matsal", tyvärr, inte längre. Men i allmänhet tillagades senap på egen hand. Ack, hemligheten är förlorad. Men den jag tog är mer eller mindre nära i anda och smak. För det andra ättika. Sedan fanns det sådana flaskor. Triangulär. Ättiksprit. Det finns inget sådant nu heller. Men! Det hände att det sura äpplet fortfarande gnuggades, så äppelcidervinäger gör ingenting för sig själv. Och socker ... det är socker. Olja är valfritt. Det är en fråga om smak. Det är alla produkter.
Och sedan börjar ren shamanism. Här, trots allt, hur? Gör såsen du gillar. Och ingenting annat.
Jag ska försöka berätta om den. För att jag kommer ihåg smaken av det från barndomen och att förmedla det i bokstäver ... är, ser du, en omöjlig uppgift.
Så. Vi tar vatten. Vi beräknar i volym så att det räcker att fylla fackets innehåll.
Tillsätt sedan socker. Rör om det väl. Det borde inte vara sött. Och det är inte ens sött. Och på gränsen, eller bildligt talat - en förkunnelse av sötma. Något sådant.
Sedan ättika. Lägg till den lite efter lite. Långsamt. Det är nödvändigt att uppnå smaken av ett sött och surt äpple, men med en känsla av liten skarphet. Smaken ska inte vara skarp, men så ... smidigt - viskös. Med just dessa känslor av en lätt klämma i tungan. MEN!!! Inte irriterande.
Och slutligen senap. Börja igen med en tesked. En viss bitterhet kommer att synas i smaken. Det ska bara vara en bakgrund. Det är, föreställ dig, igen, ett sött och surt äpple som du smaksatt lite med senap. Och den här doftande bitterheten gömmer nästan den sura komponenten, men samtidigt verkar den, denna komponent, ljusare mot senapsbakgrunden. Tja, något så här.
Och rör om allt väl.
Fyll sedan hela innehållet i brickan med sås. Det rekommenderas att såsen täcker allt med toppen.
Här har du.
Redan tre timmar senare ...
Och naturligtvis, ju längre sill lägger i såsen, ..., i allmänhet - ".. oavsett hur mycket du ropar" halva, men det blir inte sötare i munnen ... "©. Du måste försöka!
Del III
Sill med senapssås.
Kom ihåg vår Anton Palych Chekhov, i berättelsen "In Court". Och vad som är intressant - det finns en historia. I den här historien finns det också en konversation om en sill i senapssås, men det finns inga detaljer ... tyvärr inga detaljer.
Och i allmänhet bör det noteras att Anton Palych ser väldigt mycket ut som denna mycket sill, som han älskade mycket i senapssås. Han nämner ofta henne. Till exempel i "Siren":
”... Tja, sir, du måste också ta en bit, min själ, Grigory Savvich, skickligt. Du måste veta vad du ska äta. Det bästa mellanmålet, om du vill veta, är sill. Du åt en bit av den med lök och senapssås, min välgörare, medan du fortfarande känner gnistor i magen ... "
Så ... du kan prata så länge du vill om vad som smakar bättre ..., här, som de säger:
"Alla har sin egen smak, en är inte en pekare till en annan: vem älskar vattenmelon och vem älskar fläskbrosk."Jag kommer bara att notera om ett vetenskapligt faktum:
”... Att äta sill minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Forskning har visat att sill ökar innehållet i kroppen av det så kallade "goda kolesterolet" - lipoproteiner med hög densitet, som till skillnad från "dåligt kolesterol" minskar risken för åderförkalkning och hjärt-kärlsjukdomar ... "
Det är allt.
Men. Till poängen.
Det här är allt du behöver för en sås.
Ta två teskedar senap. Återigen upprepar jag, det vanliga, från serien "Russian Bitter". Tillsätt en tesked socker. Lägg allt i en kopp och mala det väl. Tills len.
Överför sedan massan till ett glas. Och lägg till det i ett glas två centimeter vegetabilisk olja. Jag tog Olive. Riktigt grekiskt. Första snurret. Förresten, han har en doft - du kommer att ladda ner. Ser jag framåt kommer jag att notera att jag aldrig har räknat fel.
Sedan också två centimeter vinäger. Jag tog ett äpple. Men en vanlig matsal skulle göra bra.
Titta, vilken underbar bunt som visade sig.
Mycket bra, skulle jag säga noggrant, blanda allt och tillsätt resten av volymen med starkt bryggt te. Te bör tas så enkelt som möjligt. Den svarta. Inga smaker eller tillsatser. Även om jag var frestad att brygga min älskade ... med bergamott. Men jag motstod.
Och sedan, mycket, upprepar jag, blanda allt ordentligt. Uppnå en homogen blandning.
Titta vad, gyllene och doftande visade det sig. Och smaken är väldigt intressant. Söt, syrlig - bitter.
Och häll den här såsen på den mycket tunna lökfilten som ligger ovanpå sillen. Så att såsen fyller hela fackets fria utrymme och täcker lök.
Det är allt.
Sätt i kylskåpet. Låt det brygga i minst ett par timmar. Bättre än, låt det stå för natten.
Och sedan ... då så här kan du. Eller så kan du genast få lite bröd. Här är "mästaren mästaren."
Del IV
Sill ... bara sill ...
Skär sill, filéer, som visade sig, skär i känsliga bitar och lägg i en bricka på ett lager av lök, som ska skäras i halva ringar. Tunn. Sedan igen lök och igen sill. Och ovanpå sill igen lök.
Och så tills facket är fullt, eller sillen tar slut. MEN! Fören ska råda. Det borde vara så!
Att trycka på någonting - du behöver inte klämma. Lägg bara ner det.
Och det här är allt som behövs för marinaden.
Återigen är att göra sillmarinad rent shamanism. Gör allt efter eget tycke och förståelse. Detta gäller även ingredienser och deras kvantiteter. Låt dig bara vägledas av dina egna och dina nära och kära smaker och preferenser.
Jag tog det här. Observera att jag bara glömde socker i bråttom. Att fotografera.
Här. Vanlig senap, ryska - en tesked med en glid, senap som Dijon, samma mängd, sojasås - igen en sked, men en matsked. Vinäger. Det är strikt att smaka. Och olivolja - kallpressad. Själv, vilket är naturligt.
Glömt socker. Jag lade i ett par höga teskedar. Men du kan variera efter smak.
Och vi blandar allt ... i ett glas. Nödvändigt i fasetterad, annars blir smaken inte ... vad du behöver. Tillsätt lite vatten. Inte förhindra.
Och fyll på innehållet i brickan med marinad. Det är mycket nödvändigt att marinaden täcker innehållet i brickan.
Låt den stå i några timmar ”bara på bordet” och lägg den sedan i kylen. Och på morgonen ..., på morgonen är det redan möjligt ... och vilken typ av lök visar sig !!! Kanske ännu bättre än själva sillen.
Del V
Sill med äpple och ...
Detta är ett väldigt enkelt och intressant recept. Det finns en åsikt att denna metod beskrivs av Pokhlebkin. Därför på grund av hans något skeptiska inställning till William ... men mer om det senare.
Men kärlek och vidhäftning till sill spelade en roll, liksom medfödd skada och vana att inte ta sitt ord för det. Så.
Det här är produkterna. De tog olika lökar - vanliga och röda (naturligtvis är detta inte Krim, men vanligt - nära Moskva). Ett par morötter. Äpplen (jag lade sedan till den andra) Semerenkin (och det skulle naturligtvis vara bättre, Antonovs. Solrosolja och lite svartpeppar. Det är hela uppsättningen.
Jag skar löken i halva ringar, försökte mycket att vara tunn. Och sedan slog han honom.Inget behov av att smula.
Morötter, skalar, gnuggas på ett grovt rivjärn.
Och han gjorde samma sak med äpplet.
Och allt är väldigt snyggt, men grundligt blandat.
Jag tog en hel del peppar. Men det här är en smakfråga. Koriander rekommenderades också, men hittades inte i soptunnorna. Ack ...
Det är faktiskt allt förberett. Vi lägger.
I botten av koppen (du kan ta en burk eller en bricka) så stänkte han lite olja och hällde en lök.
Sedan ett lager grönsaks- och fruktblandning och ett lager sill. Och på toppen igen lite olja. Så att sillbitarna smörjs. Inte mer.
Och igen ... lök och blandning.
Och sedan igen lite sill och smör. Beräkna så att det övre lagret lämnas kvar blandningen lök-frukt-grönsak. Jag stänkte lite olja på toppen igen.
Det är allt. Jag stängde skålen med lock och lade den i kylen.
Och på en dag ... här är det. Stilla mirakel. Och kanske Atlanten. Sillen hade inte ens ett pass.
Och vet du vad? Det är inte för ingenting som jag är mycket misstänksam mot kulinariska teoretiker. Detta är inte att säga att det blev äckligt. Inte alls. MEN!!! ... Som den oförglömliga Honore de Balzac brukade säga “... som kärleken till en landskvinna. Hjärtat, välsmakande, hälsosamt, MEN ... BORING AND FRESH !!! ... "(Jag kan inte garantera att citatet är exakt). Så det är här. Varför bry sig och vänta? Du kan bara strö sill med lök och strö med olja. Och du behöver inte vänta en dag. Häll och äta!
Med ett ord kändes absolut ingen pikans vid utgången. Kanske var sillen av fel ras, kanske äpplet behövde surt, kanske ... i allmänhet har ett sådant alternativ naturligtvis rätt att vara, men orsakar inte glädje.
Därför måste situationen räddas. Jag ringde en citron för hjälp.
Och du vet, det återupplivade lite. Så jag tror att det skulle vara värt att lägga till tunt skivad citron mellan skikten. Även om ... som redan nämnts ... dock för en amatör.
Del VI
Holländsk sill
Jag kan inte säga att denna metod är känd i Holland, men källorna säger det.
För att sillan ska kunna gollandiseras måste fisken tas färsk. Ganska färskt, eftersom det vore bäst att inte hitta, förstås. Därför är det här - redan tinat.
Rengör och skär som vanligt.
Det som förvånade mig var att det i utseendet visade sig vara bra, precis som salt.
Vad behöver du? Lök - skuren som vanligt - i halva ringar. Citron - hacka tunt. Morötter i cirklar.
I botten av burken lägger vi lök, morötter och citron. Du måste lägga mer citron än på bilden. Del tre. Och bladet är litet.
Sedan ett lager sill. En ofullständig matsked salt.
Citron, morötter och lök igen. Mellan dem finns en sked socker och några ärtor svartpeppar.
Och när vi upprepar alla lager lägger vi dem i burken tills vi fyller dem. Täck toppen med citron.
Här har du. Låt den stå i kylen i en vecka. Ibland måste burken vändas fram och tillbaka. Och det kommer att visa sig något så här.
Jag vet inte, Holland är inte Holland, men det fungerade bra. Intressant så. Kryddad. Ovanlig.
Del VII
Och ett par detaljer om sillrätter.
Först om ...
Tartararam från ... eller ... sillen tar av sig pälsen
Omedelbart, för att förhindra all misstolkning, säger jag. En sen kväll, mer troligt på natten, började jag klicka på knapparna på fjärrkontrollen. Klickade, klickade och klickade. En imponerande farbror, tillsammans med en sympatisk moster, var engagerade i ... i köket ... tartararism ... det vill säga de lagade mat (vad trodde du?), Vilket jag nu kommer att berätta om. Eftersom jag bestämde mig för att upprepa det.
Så, silltartar eller sill. Så här gillar du det.
Tja, om den är gjord av sill, hur utan den? Vi tog lätt saltad. Om någon stöter på en mycket salt, behåll den, beroende på salthalt, i mjölk eller i nybryggt te.
Skala och skär i ländstyckets delar och polosofileki dessa små - små (annars, vilken typ av tartar du vill) vi skär.
Luchok. Jag tog två halvor. Vit och vanlig röd. Vi skär ...
Här om spionen. Den farbror lärde moster hela tiden att klippa något. Vad lärde jag mig. Men inte en gång och moster. Chesslovo, jag kände inte till en sådan metod. Tack till farbror från TV: n.
Du måste bara inte skära löken i slutet på längden (eller något annat), sedan framåt ..., och att skära i små kuber är bara MYCKET bekvämt. Produkten sönderdelas inte. Och sedan smula resten - ett par bagateller.
Så vem visste inte - snälla.
Sedan finns det en till. Häll löken hackad i en liten bur med yoghurt. Enkel. Vi blandar. Och lägg bågen åt sidan. Låt yoghurtsyran döda - neutralisera lökens bitterhet. Detta är bara bra för oss.
Springer lite framåt. Jag använde inget annat. Om någon vill göra det mer vått, lägg sedan till mer yoghurt. Eller tillsätt till exempel majonnäs. Smak.
Äpple. Söt och syrlig. Återigen med den metod som visas av farbror, skär vi äpplet i en liten kub.
Saltad, från ett fat, gurka. Även små och även kuber.
Och hugga dill fint. Glöm inte att skära av benen. Grundläggande. Du behöver en mjuk och fluffig substans.
Det är allt. Det vill säga hela uppsättningen. En annan blandning av sådana paprika och senap. Valet av kryddor och deras artiklar är ditt. Det är en fråga om smak.
Här…. I princip är allt klart för att börja laga mat.
Matlagning.
Vi sprider gurkorna först. Sedan ett äpple, sill, lök.
Peppar. Senap. Dill. Vi blandar. Och lägg den på en tallrik. Du kan använda två, som den farbror gjorde, skedar, bilda klumpar, som testiklar och strö allt, till exempel med lingon.
Men jag brydde mig inte.
Nu, och hur utan dem, slutsatser. Farbror bröt ut i slutet av sin handling. med en pompös fras, som jag påminner er om, sätt i titeln (se andra delen).
HERRY tar av sig pälsen! Säg, allt är redan trött på den här sillen under en päls. Och en sådan tandsten kan enkelt ersätta den. Och matlagning är lättare och snabbare och smakar bättre .... Tja, och andra tam-taramatorier.
Min personliga åsikt. Farbror FEL !!! Denna tartar kan vara bra och till och med någonstans i fjärran är populär ... men bara där människor INTE har TASAD sill under en päls. Så ... en ynklig ursäkt ....
I ett ord. Nonsens på yoghurt, kanske på majonnäs och yoghurt ... men fortfarande nonsens. Jag ska inte laga mat mer själv och inte råda dig.
I allmänhet från serien "negativ upplevelse är också en upplevelse !!!"
Del VIII
Sill under päls "
Och en detalj till - "Under en päls". Nytt år kommer snart igen. Och denna aptitretare, vad man än säger, är redan folklig - traditionell. Hur utan henne?
Först, naturligtvis, tarm, rengör ....
Och sedan kommer vi att skära i sådana filetkuber.
Och smula dessa filéer. Var inte för liten, men du behöver inte göra stora heller. Och glöm inte att vara uppmärksam på alla slags små ben igen. Ta bort det som kommer över.
Och på detta direkt är sillen för "under en päls" klar.
Vad behöver du för en päls? Här, naturligtvis, "har varje hydda sina egna skramlingar." Och jag berättar "om mina".
Först om foder, denna mycket päls. Koka potatisarna "i sina uniformer" och glöm inte att skala dem.
Koka och skala rödbetor och morötter.
Rosett. Enkelt, vanliga lökar. Inget snyggt. Hacka den fint. Som en tärning.
Och ett äpple kan vara ... bara sött och surt. Gnugga på ett rivjärn.
Här har du. Allt är klart. Du behöver mer majonnäs. Tja, här - fältet är brett. Någon tar "Provencal", någon "oliv", någon som krokodilägg ....
Och kanske någon kommer att laga det själv !!! När allt kommer omkring händer det samma sak.
Vi bygger foder.
Riv potatis. Och täck sedan potatisen med ett medelstort lager av, upprepar jag, hackade lökar. Och täck allt med majonnäs.
Majonnäs måste naturligtvis sedan smetas över foderytan.
Och lägg sedan vår sill ovanpå ett lager majonnäs och strö det med lök igen. Lite.
Och ovanpå sill-löklagret kommer vi att göra en äppleplatta. Inte tjock.
Sedan igen några potatisar och belägg allt igen med majonnäs.
Vi gnuggar också kokta morötter på ett rivjärn. Och lägg ut det med nästa lager.
Här kan du igen smörja lätt med majonnäs, men du kan inte. En fråga om smak. Och sedan ett lager av rödbetor. Det är bättre att riva betorna också.
Och ... det sista lagret av majonnäs.
Och sedan gör vi det för att göra det "vackert". Du kan dekorera med oliver där. Grönfink och citron.