Bovetebröd (en till)

[Läckert bröd till dig!]

Bovetebröd (en till)

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
aktiv vetsurdeg 100% fukt	290 gram
vatten	450 gram
bovetemjöl	100 g
vetemjöl / kvalitet	640 gram
vegetabilisk olja	2 msk. skedar
salt-	18 gram
snabbjäst	2 gram

Tillagningsmetod

• Mata surdeg 6-8 timmar dagen innan.
• Blanda vatten med surdeg.
• Blanda mjöl med jäst.
• Knåda degen med en krok.
• Tillsätt salt och olja efter 5 minuter.
• Knåda tills det är jämnt i ytterligare 8-10 minuter.

• Degen är mjuk, fastnar inte.

• Sträck vik och skicka för jäsning på en varm plats med en temperatur på upp till 30 grader.
• Den totala jäsningstiden är 120 minuter. Sträck vik en gång mitt i processen.
• Deg i början, mitten och slutet av jäsning.
• Vi bildar bröd av vilken form som helst.
• Bevis söm ner på bakpapper i 60 minuter.
• Vi gör nedskärningar.
• Vi bakar vid en temperatur på 240-250 grader under de första 10 minuterna med ånga.
• Vi tar bort ångan, sänker temperaturen till 180 grader och bakar tills den är öm.
• Jag har en total bakningstid på 35 minuter.
• Vi tar ut, kyler, skär och njuter.
• 
• 
• 
• Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

2 rullar

Tid för förberedelser:

3,5-4 timmar

Matlagningsprogram:

skördare, ugn

Notera

Läckert bröd med en boveteanmärkning. Fancy bröd. Jag rekomenderar!

Gott nytt år allihopa!

🔗

Liknande recept

Bovetebröd "Fluffy" (brödtillverkare) (Elena4ka)

Bovete med kött (natamylove)

Uzbekisk pilaf från bovete (Zachary)

[ang-kay]

GOTT NYTT ÅR ang-kay,
TACK för det underbara brödet!)

[Angela]

Angela, mycket snyggt öppnat i nedskärningarna - precis som en lärobok - inte en spricka. Bra tjej, tack!

Och en stor limpa (utifrån mängden mjöl) ... ser så miniatyr ut

Gott nytt år!

[Innushka]

Innushka, Sveta, tack. God helg!

Och en stor limpa (att döma av mängden mjöl) ... ser så miniatyr ut

Det finns två

🔗

Bedövad över vilket bröd, i allmänhet älskar jag bovete, tack! Gott nytt år!

[hoppas]

hoppas, tack. Jag är glad att jag gillade brödet)))

Angela, kära, gott nytt år! Fortsätt att glädja oss med dina mästerverk. Hälsa, lycka, glädje, framgång !!!!!

[Ninochka,]

Ninochka, tacka. Gott nytt år till dig med! Enkel mänsklig lycka.

[Angela]

Angela, har du fullkornsbovetemjöl? Jag köpte idag - det står bovete fullkorn - generad

Jag skriver bara bovetemjöl. Jag tror att det inte kan vara fullkorn. Bara malningen kan vara annorlunda.

Vilken bit bröd, UNDERBAR !!! 🔗 🔗 🔗

[Angela]

Angela, öppnade påsen, till min lättnad är slipningen bra, utan uppenbara inneslutningar av fullkorn - jag andades ut

[Olga]

Olga, tack.

till min lättnad är slipningen bra

Sveta, toppen.

Och jag väntar den 4 januari på en kvarn för min skördare. Wow och gå iväg
Ängel, jag har bara vetsurdeg, bara råg. Vi måste göra något som jäst ...
Och vad är ditt vete?

Du kan göra det på råg. Eller mata lite surdeg med vetemjöl ett par gånger. Jag har min egen surdeg, baserad på fruktjäst.
Och kvarnen är cool.

Ja, jag ska alla göra vete, men jag har missförstånd med det hela tiden. Finns det ett recept på din surdeg?
Jag övermatar råg, men jag gillar det inte, det fungerar inte bra med vetemjöl, men det hämtar råg på en gång.

[Natalia]

Natalia, här är länken https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418300.0 Jag lever nu med sådan surdeg - väldigt glad! Angela säger om henne (Angela, jag är ledsen att komma in)

Om kvarnen - bra gjort, säger de, deras eget mjöl förbättrar så mycket aromen av bröd ... Jag avundar vit avund!

[Natasha,]

Natasha, perfekt övermatat fungerar. Mata bara inte högsta betyg.
Beskrev processen här... Alla lyckades, som försökte det.

Tjejer, tack för referensen
Jag ska göra citronjäst, det finns gott om citroner.
Jag har länge velat göra vetessyr, för mina händer går inte upp för att baka med vanlig jäst.
Ängel, är 2 g torrjäst nödvändigt?

[Natasha,]

Natasha, vad är 2 gram? Det är ingenting alls. Och processerna kommer att gå snabbare. Processerna kommer att gå snabbare - vi kommer att undvika surhet, vilket inte är bra för vete. I allmänhet kan du göra utan dem.
Jäst behöver inte vara citronjäst. All frukt eller torkad frukt kommer att gå.

Tack så mycket, Angela, du är bara en skattkista av idéer!
Jag gick för att lägga i citronjäst! Jag kommer att ta itu med andra frukter senare.

Kom igen, lycka till!

[Natalia]

Natalia, häll kokande vatten över citronen i förväg ... De kommer vaxade eller ovaxade (vaxade eller inte vaxade) i butiken. Jag gjorde jäst med hemlagade äpplen och russin - det blev bra.

Svetochka, tack för rådet

[Natalia]

Natalia, Jag ger ut råd i portioner, men när de kommer att tänka på - matar mjöl inte bakning och inte den högsta kvaliteten (jag gick inte alls). Helst - fullkorn - det är bara super på det, men min näsa var tvinnad på bröd - de gillar inte fläckar - de vill ha snövit. Jag köpte den första ekologiska kvaliteten - allt är bra nu. Det här är alla de frågor jag ställde Angela, så jag antar att du kan möta dem. Ledsen för "du" direkt

Angela har rätt i jäst ... De tar bort surheten helt från brödet ...

häll kokande vatten över citronen i förväg ... De vaxas eller vaxas i butiken (vaxade eller obelagda).

Kokande vatten är inte tillåtet. Du förstör naturlig jäst. Tvätta bara och bara för att citron.

Ja, du är här, Angel ... Men då måste du leta efter abkasiska citroner? Våra riktiga spanska citroner säljs vax och icke-vax - de säger det på etiketterna. Varför behöver vi vax i flytande jäst?

Om ämnet om jäst, många säger att, helst ta en beprövad frukt / ört / te, etc.

foder mjöl bakar inte och inte av högsta kvalitet (jag gick inte alls). Helst - fullkorn - det är bara super på det, jag köpte den första organiska kvaliteten - allt är bra nu.

Mata bara inte högsta betyg.

Men då är det nödvändigt att leta efter citroner från Abchazien?

Jag har några utländska, inte abkasiska. Jag tvättade det bara och det är det.

Angela !!! Gott nytt år!!! allt det bästa för dig, fred, värme, vård av nära och kära, många leenden !!
🔗

Nyårets nya bröd, förresten, det första i år bakade bara bullar innan det
Angela, doft !! mjukt bröd, vad som är inuti och om smaken i morgon

Om ämnet om jäst säger många att det helst tar en beprövad frukt / ört / te etc.

Så jag insisterar inte på citroner. Omedelbart skrev det på någon frukt eller torkad frukt. Citroner spelar ingen roll alls. Om vi ​​bara kände till dessa beprövade frukter, grönsaker, örter !!!! Hemma växer ett äpple eller druva, men du sprutar också från skadedjur och gödslar. Utan detta, ingenstans! Därför tror jag inte på det bevisade! Och vad sägs om mjöl? Kornet bearbetas också. För mig är det bättre att inte bry dig om det här. Du kan inte skydda dig från allt.

[Bock!]

Angela !!! Gott nytt år!!! allt det bästa för dig, fred, värme, vård av nära och kära, många leenden !!


Nyårets nya bröd, förresten, det första i år bakade bara bullar innan det
Angela, doft !! mjukt bröd, vad som är inuti och om smaken i morgon

Bock! Gott nytt år till dig med! Allt, allt till dig, min kära!
Ditt bröd är som alltid perfekt. Har du redan bakat den här?! Hur snabb du är.
Jag ser fram emot att imponera på smaken.

I allmänhet satte tjejerna på sig jästen, även om de lite drog citronen med kokande vatten, låt oss se vad som händer ... Men vi kommer inte att upprepa det igen ... Jästreceptet är coolt, jag trodde inte att allt kunde vara så enkel.
Och jag brukar använda mjöl av 1 klass, den högsta kvaliteten används främst till påskkakor.

Har du redan bakat den här?! Ka

ja den här, idag gick jag för att kolla vad som är nytt och omedelbart bakat

Jästreceptet är coolt, jag trodde inte att allt kunde vara så enkelt.
Och jag brukar använda mjöl av 1 klass, den högsta kvaliteten används främst till påskkakor.

Ja, naturligtvis. Och surdeget dödas inte.

ja den här, idag gick jag för att kolla vad som är nytt och omedelbart bakat

Jag säger meteor!

Angela, hej, jag tar med smulan, allt är som förväntat. Jag gillade brödet väldigt mycket! Det finns inte mycket bovete här, aromen är inte särskilt stark. Jag älskar det och starkare, men för nybörjare att älska bovetebröd i sig. Jag ska baka, inte besvärande absolut !!! Jag gillar verkligen Larrys Cudgels, men ... de, du kör med dem, men här är allt extremt enkelt


tack igen

[Bock,]

Bock, stilig! Och smaken av bovete räckte för mig. Kanske är smaken av mjöl annorlunda? Eller hennes friskhet. Tack för en så underbar rapport. Peks kommer att vara lyckliga.

Angela! Jag blev bara kär i det här brödet! Har redan bakat 3 gånger efter nyåret, den sista som en gåva, alla gillade verkligen

Doftande, smulan är bara dunig. Och degen är ren glädje, smulig, en bubbla på en bubbla.
Tack så mycket för det underbara receptet!

[Olga]

Olga, oooooo! Högsta prestanda! Hur vacker! Det kan ses som mjukt och fluffigt! Jag är väldigt glad att jag gillade receptet. Peks för hälsa!

Angela !! med mycket kärlek och tacksamhet, så bra bröd




Jag är ledsen att bilderna är fula, det finns ingen sol alls

går till favoriter

[Bock,]

Bock, som alltid har du en underbar bit bröd. Glad att ha lagt till en annan favorit till din spargris. Peks för hälsa. Jag är sååå nöjd. Och tack för att du kom ihåg att ta med ditt bröd hit.
Och med bilderna nu är det i allmänhet sorgligt. Det är så svårt att få något ungefär normalt ...

[Angela]

Angela, Hallå!! bakat ditt bröd igen, kärlek

Jag är mycket glad.

[Galina S]

Galina Shur vacker !!!

Vi måste ge oss själva en chans till. Detta bröd blir så vackert för tjejer. Hochuuuuu !!!

Angela !!!!! Jag tog med dig lite bröd, en sådan läskedryck idag var han lite stark. Jag lägger surdeget över natten, så att det bakas direkt på morgonen, men det kommer definitivt att peroxid 100% för mig, det är redan klart på 3 timmar. Jag gjorde 60% surdeg, allt blev bra



i vår familj har vi alla ett favoritbröd, det här är mitt idag
Tack så mycket

[Bock,]

Bock, snygg som alltid. Och vad är skillnaden att surdeg inte är 100% om allt fungerar. Jag är glad att ditt favoritbröd.

Hallå!! Jag bakade det igen, ja, jag gillar det verkligen




han är så mjuk
tack

allt ser likadant ut, mina bilder heter skillnaden

[Tjej,]

Tjej, Hallå. Tja, samma stiliga. Och tack för att du tog med. Så trevligt!

[Galina S]

Galina S, Galya, ja, jag var avundsjuk (vit avund) !!! Du har sådana gyllene händer! Gjutningen är underbar, och taket, formen och smulan. Så jag tar av mig hatten

[Glans]

Galya, ja, jag var avundsjuk (vit avund) !!! Du har sådana gyllene händer! Gjutningen är underbar, och taket, formen och smulan. Så jag tar av mig hatten

Glans, Jag är naturligtvis nöjd, men gjuten ... ugnen är enkel och inget komplicerat.