Kimchi jchige (vegetariskt alternativ)

Kimchi jchige (vegetariskt alternativ)

Kategori: Första måltid

Kök: koreanska

Ingredienser
Soppa buljong
Vatten	4 msk.
Rädisa	50 g
Lök	1 ST.
Tång	10-20 g
Andra komponenter
Kimchi för kinakål	150-200 g
Tofu	100 g
Vitlök	2-3 tänder.
Malad röd paprika	1/2 tsk
Malen svartpeppar	1/8 tsk
Gröna lökar	10 g
Mald ingefära	1/4 tsk
sesamolja	1 msk. l.
Salt	smak
Valfritt: kött eller skaldjur	150 g

Tillagningsmetod

• Kimchi jchige är en tjock soppa gjord av välsaltad kimchi (du kan också använda den med fläsk, nötkött eller skaldjur). Denna soppa anses vara en av de mest populära koreanska rätterna.
• Jag gjorde en vegetarisk version av kimchi jchige.
• Lägg en kruka med vatten på spisen.
• För buljongen, skär den tvättade och skalade rädisan och lök i tillräckligt stora bitar. Receptet säger helt enkelt: rädisa, så jag tror att du kan ta vad som helst. Jag hade en vacker och färgstark.
• 
• Lägg hackade grönsaker i en kastrull och koka upp på hög värme. Byt sedan till medelhög värme och koka i 20 minuter, tillsätt tång, stäng av spisen och låt infunderas i 5 minuter.
• Jag hade två typer av torkad tång. Jag har lagt till båda.
• 
• Efter infusion av buljongen rekommenderas det att sila genom ett durkslag och använda buljongen utan grönsaker och tång. Eftersom vi älskar grönsaker, och ännu mer, filtrerade jag inte buljongen och tillagade vidare med lök, tång och rädisa (vilket jag inte ångrade alls, rädisan i soppan var väldigt intressant och till sak).
• Skär kimchi i bitar.
• 
• Värm sesamolja i en kastrull, tillsätt kimchi och stek på medelhög värme i några minuter. Om du gör en soppa med kött eller skaldjur, läggs i detta skede hackat kött eller skaldjur till kimchi och stekas tillsammans i cirka 5 minuter.
• 
• Häll buljong i stekt kimchi (eller kimchi med kött), tillsätt malet rödpeppar, koka upp på hög värme, byt till medium värme och koka i 30 minuter om kött finns, eller 5-10 minuter, som i min version.
• Tillsätt hackad tofu, hackad vitlök, hackad grönlök, svartpeppar, ingefära i soppan och krydda med salt efter smak. Koka upp och stäng av spisen.
• 
• Låt stå i några minuter så kan du börja smaka!
• Smaklig måltid!
• 
• 
• 

Skålen är designad för

2-3 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

Efter att ha rest till Korea blev vi som sagt kär i underbar koreansk mat och gästvänliga, vänliga och hjälpsamma människor. Sedan dess har koreansk mat tagit fast plats på vårt familjebord.
Idag inbjuder jag dig att prova en av de mest populära sopporna i koreansk mat, liksom en av våra favoritsoppor. Det kan bekvämt framställas i flera versioner för både en vegetarian och en köttätare. Varje gång du får en ny smak! Men en sak är alltid en kryddig och värmande soppa!
Den är mångsidig, tillfredsställande och utsökt, den bereds snabbt och glädjer oss alltid med sin smak!
I kallt väder är denna soppa mycket relevant och låter dig inte frysa!

[Lenochka]

Och igen Otroligt utsökt soppa och underbart foto! Aptiten väcker sådan skönhet! Jag lägger det i bokmärkena, jag kommer definitivt att laga det (frosten, vi är termofila för att hålla varma precis rätt). Jag älskar tång, groddar också (även om ingen äter dem utom mig, men jag är inte förolämpad), jag kommer också att älska kimchi (det är så jag ska laga mat och prova), och ... det finns inga fler ord, Lenochka, endast ansiktsuttryck och gester bara känslor. Tack så mycket för sådana mentalt antidepressivt medel ett underbart hälsosamt recept på en utsökt uppvärmd vegetarisk soppa!
Och för en detaljerad beskrivning - speciellt tack!

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, tack för en sådan hjärtlig recension !!! Det är så trevligt att ansträngningarna inte är förgäves och jag gillar receptet!
Krafter dyker upp och du vill skapa och skapa

Jag gjorde en sallad och jag tänker också vad jag ska lägga ut

Jag kommer också att älska kimchi

Jag är bara säker på det! Det kan göras även om det inte är skarpt. Och du kan inte lägga rödpeppar i denna soppa, ja, eller bara lite.

Jag gjorde en sallad och jag tänker också vad jag ska lägga ut

Var noga med att lägga ut den! Jag är säker på att det också är utsökt! Dessutom är hälsosamma måltider ett måste efter semestern.

Dessutom är hälsosamma måltider ett måste efter semestern.

Jag håller helt med detta, speciellt efter dessa långa semestrar

Nu tar jag bort bilderna från kameran och börjar arbeta. Min man kommer snart att sparka ut huset - jag lagar mat, sedan en fotosession, sedan sitter jag vid datorn

Så gott !!!
Lena, så jag skulle köra upp till dig till lunch ...

Nu tar jag bort bilderna från kameran och börjar

Bra! Jag kommer bara att lägga till i listan över produkter så att jag kan köpa allt på en gång för recept.

Hon kommer inte att sparka ut, vem som annars kommer att mata så utsökt, men med hälsofördelar!

[Tanyulya]

TanyulyaTanya, kom fly! Det är sant att från Chelyabinsk finns det enligt min mening inga direktflyg ... Och till oss bara med flyg

Jag lägger bara till listan över produkter

Tja, nästan klar. Du kan göra en lista över produkter

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...857.0

Lena, tack för det vegetariska alternativet!
Jag försökte göra kimchi för första gången flera. för några dagar sedan, och till och med lite kvar, ska jag prova din soppa, bara få en rädisa
På hösten köpte hon också en sådan skönhet från sin "leverantör" - på hösten, på en jordbruksmässa, säljer Dadok ensam alla slags trädgårdsegendomligheter, arbetar som specialist för sällsynta frön. Jag köper palsternackor från honom för vintern, men alla möjliga skillnader som en sådan grön rädisa ute och röd inuti, eller en rosa rova ​​ute som en rädisa och vit inuti - jag tar lite "för att skämma bort" ... De ser vackra ut i sallader

[Nagira]

Nagira, Irina, glad att jag gillade receptet! Det visar sig mycket välsmakande soppa! Var noga med att försöka

Ser vackert ut i sallader

Ja, jag håller helt med! Jag köpte en sådan rädisa för första gången i år. Det är skrivet från Uzbekistan. Aldrig haft med oss ​​förut.

Åh, jag hittade ett foto från 2011 - jag gjorde det för en soppa, men det kom aldrig till nytta ... Det finns pastinakrötter från denna farfar, och en rova ​​med en rosa fat, det är inte en rädisa eller en rädisa, men vår kålrot, både vid namn och för min smak, älskar mannen att gnugga rovor väldigt mycket ...
🔗 🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, jag är också starkt beroende av koreansk mat. Kimchi är nu alltid i kylen. Så idag ska jag göra stekt fläsk med kimchi. Soppan var också intresserad. Jag måste köpa allt, jag tror att daikon kommer att gå som en rädisa, jag kommer att hitta torkad tång och prova båda alternativen med och utan kött. Bilderna är underbara och dina, och Nagirs.
Och i vilket skede läggs plantorna till? Och de finns inte i ingredienserna.

[Florichka]

Florichka, Ira, tack! Det finns inga groddar i receptet. Det är bara att min mung har grodd och jag bestämde mig för att lägga till den för dekoration

Det finns inga groddar i receptet.

Och de ser så attraktiva ut. För min smak kommer de förstås mycket harmoniskt att "passa" för amatörer

harmoniskt passform

Så jag tänkte också! Sojatofu och mungbönsgroddar blir vänner

Sojatofu och mungbönsgroddar blir vänner

Lenochka,

rov med rosa fat

Vilken vacker rov! Jag älskar också en kålrot, men den växer väldigt dåligt hos oss

Just idag gick jag till forumet och hittade uppdateringar i mitt favoritavsnitt)))
Jag har varit ansluten till koreansk mat under lång tid. Det är sant att jag inte lagar allt i rad, men vad som är gott och passar mig, jag äter inte stekt mat, jag blandar inte fetter och mycket mer.
Jag älskar kimchi-jchige, men jag lagar det annorlunda. Det här är en soppa som, precis som borsch, vi har många alternativ och alla anpassar receptet för att passa deras smak. Och jag lagar mat med gochujang.

Jag är chockad! Len, det är bra att jag åt lunch i tid, annars skulle jag kvävas av saliv! Jag lagar fart, allt är redan tråkigt ... och här en sådan skönhet, jag ska definitivt laga det för min son! Bara min rädisa är enkel, Margelan. Jag har aldrig sett en i Uzbekistan. Hur jag sprang detta recept

Tjejer, tack för dina vänliga ord!

[mka]

Jag lagar mat på ett annat sätt. Det här är en soppa som, precis som borsch, vi har många alternativ och alla anpassar receptet för att passa deras smak. Och jag lagar mat med gochujang.

mka, Marina, skriv i vilken version Mycket intressant! Jag insåg också att det kan finnas många variationer.
Jag lägger bara till peppar, inte gochujang, för det finns mycket kemikalier i denna pasta. Tja, koreaner älskar kemi, som jag förstår det, och tittar på deras sortiment i butiker och i varukorgar

[lira3003]

lira3003, Rita, Trevligt att se dig! Naturligtvis, laga mat och smak, jag gillar verkligen den här soppan
Låt oss glädja varandra med recept
Jag gillar också kimchijongkakor.

Nej, det kan jag inte. Jag läste bara och kan

Marina, skriv i vilken version Mycket intressant! Jag insåg också att det kan finnas många variationer.
Jag lägger bara till peppar, inte gochujang, för det finns mycket kemikalier i denna pasta. Tja, koreaner älskar kemi, som jag förstår det, och tittar på deras sortiment i butiker och i varukorgar

Jag köpte Gochujang utan kemikalier på ebay. Det finns bara en säljare som säljer ekologiskt. Dyrt, men inga tillsatser.

Första gången jag satte kycklingbröst istället för fläsk, men jag åt inte det: när jag har tofu vill jag inte ha kött.
Jag lade kimchi i en kastrull på botten, på toppen av det, tillsatte ett halvt glas vatten, vänster till gryta. Sedan tillsatte hon lök (i halva ringar), hällde kokande vatten över det. Så fort det kokar - på en liten eld. Jag lade till gochujang efter smak så att det känns kryddigt, vitlök, lägg shimeji-svamp på toppen, diagonalt hackad purjolök, grön lök, tuba (tofu).
Potatis läggs vanligtvis tillsammans med lök, men jag äter inte dem, så jag lagar mat utan dem.

Skottet är dåligt, på tallriken,

Jag gillar också kimchijongkakor.

Nej, det kan jag inte

Varför inte? Jag anpassar alla recept för mig själv. I stället för vanligt mjöl tar jag bovete, steker inte utan "steker" i en teflonpanna med 1 tesked olja.

Åh, hur lyckades jag klicka på ett så trevligt recept med min näbb!
Vi lagar regelbundet koreanska soppor hemma, men mestadels hemultanska variationer.
Jag kommer definitivt att försöka göra kimchi jchige nu!
Tack för receptet!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, tack för att du hälsade på! Jag hoppas att du gillar det, särskilt eftersom du kan laga mat i olika varianter
Skriv senare!

[Rita]

Nej, jag får inte

Rita, kryddig är omöjligt? Så synd! Jag är utan akut sorg ...

[mka]

Jag köpte Gochujang utan kemikalier,

mka, Marina, händer detta? Så intressant! Tack, jag vet
Och ekologiskt är allt dyrt ... Ibland bara för detta ord kommer de att slita av mycket pengar

Dyrt, dock, men jag ville så mycket att prova autentiska produkter att jag beställde det och röd paprika, mycket för kimchi. Men det visade sig vara inte särskilt skarpt. Av någon anledning trodde jag att det skulle vara väldigt skarpt. Men för vår smak, mindre kryddig än chili.

Vi tog med torr röd paprika från Korea. Där är han inte heller den billigaste Men termonukleära

Pepparens skarphet påverkas av både vädret där den odlas och luftfuktigheten. Jag köper chili här och varje gång är det annorlunda: antingen varmt eller inte. Ibland räcker 1 cm för en kryddig maträtt, och ibland vid saltning räcker inte 3 för 5 liter, men om jag är kryddig tar jag alltid 3.

Bra för dig, besökte Korea och smakade så mycket, antar jag.

[mka]

Bra för dig, besökte Korea och smakade så mycket, förmodligen

mka, Marina, ja ..., vi försökte det där! Kimchi-bås är fantastiska
Och jag har aldrig ätit så färsk fisk och skaldjur (alla sorters musslor-skal säljs i butiker levande, vissa direkt i havsvatten) jag har aldrig ätit i mitt liv.
Ett mycket intressant land och bra, hjälpsamma människor
Men de är naturligtvis bara ett fan av peppar, och till och med torkad mark är inte billig där

Och nu har jag helt förenklat processen att förbereda denna soppa, den bereds mycket snabbt
Jag steker kimchi i sesamolja, häller vatten i den, slänger i grönsakerna, kokar lite och tillsätter tång. Nyligen, även utan tofu, gör jag det fortfarande TASTY!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, hej! Lenus, hur mår du där, har du försökt laga tofu själv?

[lira3003]

lira3003, Rita, henne .. tills hon blev redo ...
Jag undrar var jag kan få sojabönor. Jag har inte förtroende för marknaden. De skriver, alla genetiskt modifierade
Jag gör denna soppa utan tofu. Bokstavligen idag, vid lunch, började jag mycket snabbt spela

genetiskt modifierad

Tror du att de gör färdiga tofu från en annan? Jag tvivlar starkt

Jag tror att den färdiga är densamma
Var får du sojabönorna? Gör du ofta tofu? Kan du inte göra tofu från masha?

Jag tar det i en korshop, även om min moster odlar det själv. Men hon bor i Astrakhan, jag kommer inte att anstränga henne. Jag gör tofu ganska ofta, ja, en gång i månaden, antar jag. Masha kommer att fungera, men det är inte tofu! Det här är mugi, det ser ut som en stärkelse, det äts med sojasås med tillsatser. Vissa människor gillar det, andra inte. Jag älskar tofu mer

Det här är mugi

Wow! Jag har inte ens hört talas om det ... Det visar sig att det smakar helt annorlunda?
Jag gillade korsbutiken, det finns så många intressanta saker! Men vi är för långt borta
Det är fantastiskt när du kan odla dina egna sojabönor!

Titta på marknaderna. Jag kunde inte hitta min syster i Nizhnekamsk, hon tog mig härifrån. Jag gick till marknaden och hittade den i livsmedelsavdelningen. Säljaren sa att han just hade tagit det. Jag tar 82r här, 100r där. Ganska normalt. Du frågar varje gång, säljare brukar reagera.

Tillagd måndag 28 mars 2016 09:06

Eller be direkt att ta med

Jag gör tofu ganska ofta, ja, en gång i månaden, antar jag.

Du kan göra tofu själv

[Natasha]

Du kan göra tofu själv

Bara en skattkista av hälsosamma recept! Natasha, låt oss övertala att sprida vidare!
Jag har lärt mig ett nytt ord idag ... mugi

Chichas 🔗 krypa ut ur buskarna, börja tortera

låt oss börja tortera

Inte så mycket! Vi behöver henne levande och kunna arbeta!

Hur jag också älskar den här soppan

Tja, vooot! Soulkompisar dras till varandra