Minestrone

Minestrone

Kategori: Första måltid

Ingredienser
rökt kalkon revben	2 remsor
medium lök	1 ST.
vitlök	2-3 kryddnejlika
dvärg eller vanliga morötter	10 (1-2st.)
blomkål	5 kålhuvuden
selleri	2-3 stjälkar
gröna bönor (sparris)	1/2 kopp
broccoli	1 ST.
svamp	5 delar.
potatisar	1-2 st.
bönor	1/3 kopp
pasta	1/3 kopp

Tillagningsmetod

• Separat tillagade jag buljong från rökt kalkonribbe och bönor, som tidigare blötläggts över natten.
• I allmänhet tas säsongens grönsaker. Skär i kuber. Först stekas lök och vitlök. Jag lägger till dvärgmorötter, steker och sedan också stekt: blomkål, selleri, gröna bönor, broccoli, potatis, svamp.
• Kombinera grönsaker med buljong och bönor, tillsätt kryddor och koka på låg värme. När allt är klart, tillsätt pasta eller ris. Minestrone ska vara tjockare, tjockare än borscht. Lägg till gröna i slutet.
• Du kan göra pesto och lägga den i minestronen, men jag fick en så komplett smak att jag inte gjorde det.

Tid för förberedelser:

2-3 timmar

Notera

Det finns många minestrone recept, liksom borschtrecept.

Tidigare kokades minestrone i 5-6 timmar, det var en helig ritual. Nu kan den kokas på 2-3 timmar. Du kan laga vinter eller sommar, med eller utan kött, med olika tillsatser, i allmänhet, efter din smak.

Varje hemmafru ger något annat till matlagningen.

Liknande recept

Vit minestrone (Administration)

Minestrone (mca)

Minestrone med pastatorr, med russin (Oursson MP4002 tryckkokare) (Administration)

Den mest utsökta soppan i världen (ja, kanske också syra på samma nivå).
Jag lagar ganska ofta i olika versioner. Det är bara att jag inte kan samla in en sådan uppsättning grönsaker färska i vårt riktiga norr, med all min önskan.

Ja, verkligen, en av de läckra sopporna. Förra gången tog jag både vita och röda bönor åt honom. Jag tillagade utan rökt kött, i kycklingbuljong, men utan kött. Det visade sig också utsökt, bara "flög iväg".

Vad tycker du: ta chansen och släng in fryst broccoli, bönor och selleri? Eller kommer smaken hopplöst att gå förlorad?

Självklart! Jag har hälften av mina grönsaker färska och den andra hälften frysta.

Hon bodde och arbetade ett par år i Italien, även där lagar de ofta mat från frysta. raka paket kallas så. minestrone 10 grönsaker eller det finns 14 grönsaker, men naturligtvis kan du inte jämföra med färska
Och där gör de ofta alla grönsaker först, sedan maler de dem i potatismos och på detta lagar de redan små makroner, men jag gillar alternativet när allt är intakt. Tack för att du påminner mig om en så god godbit.