Shortcrust strudel - recept med foto på Mcooker: de bästa recepten

Shortcrust bakverk strudel

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	3,5-4 msk.
Socker	1 msk.
Smör (smälta)	200 g
Ägg	3 st.
Soda släck med saften av en halv citron eller vinäger	1 tsk utan bild
Fyllning:
Sylt jordgubbe, vinbär, plommon, aprikos. Perfekt - lingonberry	handla om 1/2 burkar
Nötter (valnötter, mandlar, hasselnötter - vad finns det) slipa	1 msk.
Fröfria russin häll kokande vatten över, låt stå, töm, torka	2 msk.
Ägg för utsmetning
Strö - blanda kanel med socker	0,5 tsk

Förvärm ugnen till 220 grader.
Slå ägg med socker, tillsätt smör, slå. Tillsätt släckt läsk. Låt stå i 10 minuter.
Tillsätt mjöl gradvis, knåda degen. Degen ska vara av plast och inte hålla fast vid händerna. Du kan behöva lite mer mjöl.
Dela upp den färdiga degen i 6 delar. Gör en korv från varje del, rulla ut den ca 0,5 cm tjock eller något tunnare, i en oval eller rektangel, för en rulle. Det är bäst att rulla ut den på en luddfri handduk så att det senare blir lättare att överföra strudeln till ett bakplåt.
Smörj den rullade degen med sylt, strö över nötter, lägg russin (du behöver inte lägga mycket russin, speciellt om det finns mycket bär i syltet).
Rulla upp rullen, överför sömssidan ner till ett smurt bakplåt. Gör detsamma med återstående test.
Smörj rullarna med ett piskat ägg med en gaffel, strö generöst med kanel och socker.
Sätt strudeln i ugnen, håll den vid 220 grader i 5 minuter, sänk sedan temperaturen till 180 grader och grädda tills den är öm (35-40 minuter).
Skär strudeln i bitar (över rullen) varm, låt svalna.