Donuts (recept)

[Kondenserad mjölk munkar]

Donuts (recept)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl
Ägg	4 saker.
Kondenserad mjölk	1 burk
Soda (släcka med ättika)	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Kondenserad mjölk munkar
• Blanda ägg, kondenserad mjölk, bakpulver och mjöl för att göra en inte särskilt tuff deg. Rulla ut degen till ett rep med en diameter på 2-3 cm, skär i små bitar, rulla dem i bollar och steka i fett eller solrosolja. Jag steker i olja, häller i stora mängder så att bollarna kan flyta i den, sedan vänder de själva och steker på andra sidan. Ta bort med en sked. Töm ut fett och rulla munkar i pulveriserat socker
• Donuts Moskva
• 240 g mjöl
• 0,5 tsk läsk,
• 0,5 timmar l kanel,
• 2: a l socker
• 1 st. l smör,
• 1 ägg,
• 0,5 msk. mjölk.
• Mal socker, ägg och smör noga, häll i mjölk.
• Blanda mjöl med bakpulver och kanel. Knåda degen från alla ingredienser, forma munkarna och stek dem i het solrosolja.
• GÅNGEN FÖRSTA DONUTER MED NUT-CITRONFULLNING
• 1 kg mjöl, 100 g jäst, 3/4 kopp strösocker, 1/2 l mjölk, 4 ägg, 4 äggulor, 1 glas vegetabilisk olja, juice från 1 citron, 1 glas konjak.
• För fyllning: 400 g skalade valnötter, 300 g strösocker, 2-3 citroner.
• För stekning: 1 kg vegetabilisk olja. För stänk: 1 glas pulveriserat socker, 1 påse vaniljsocker.
• Lägg jästdeg, 200 g mjöl och så mycket mjölk som är nödvändigt för att få en deg som har samma tjocklek som gräddfil. Lägg degen på en varm plats så att den höjer sig. Mal äggulorna, ägget och sockret till en fluffig massa, tillsätt mjölk, citronsaft, vaniljsocker, konjak, salt, en lämplig deg och rör om allt väl med en visp; tillsätt sedan mjöl och knåda degen, tillsätt gradvis vegetabilisk olja. Knåda degen tills bubblor dyker upp på den och den ska inte vara så tjock. Placera degen på en varm plats i 20 minuter så att den kommer upp lite och skär sedan omedelbart. honom för munkar. För att göra detta, rulla ut hälften av degen på en bräda som är dammad med mjöl till ett 2 cm tjockt lager, markera cirklar på det med ett urtag. I mitten av varje mugg, lägg 1/2 msk. skedar med fyllning. Rulla ut det andra lagret från andra halvan av degen på ett annat bräde och klipp ut cirklar från det med samma hack och täck de markerade cirklarna i det första lagret med varje utskurna cirkel, se till att fyllningen är i mitten. Tryck på kanterna på cirklarna med fingrarna och skär ut munkarna med ett skår. Sprid ut dem på något avstånd från varandra och låt dem komma upp.
• Värm vegetabilisk olja i en kastrull och doppa försiktigt munkar i den (de ska flyta fritt). När ena sidan av munken är brunad, vänd dem försiktigt på den andra. Ordna de färdiga munkarna på ett bräde och strö över pulveriserat socker blandat med vaniljsocker. Coola munkar kan staplas ovanpå varandra.
• Notera. När du steker munkar i vegetabilisk olja, låt inte många portioner pajer stekas i en portion olja.
• Tillagning av fyllningen. Skär citronerna i cirklar, ta bort fröna från dem, lägg i en porslinmortel och krossa med strösocker; fortsätt sedan att krossa, tillsätt gradvis nötterna som passeras genom en köttkvarn för att göra en tät massa.
• DONUTS UTAN FYLLNING FRÅN STUFFMÅLET
• 250 g keso,
• 50 g socker
• 50 g margarin,
• 2 ägg,
• 3/4 Art. mjöl,
• 10-15 g jäst
• 1/3 msk. russin,
• 1 tsk citronskal
• vaniljsocker efter smak
• salt på knivspetsen.
• Mal margarin med socker, jäst och ägg. Gnugga keso, salt, blanda med mjöl, citronskal eller vaniljssocker och russin. Kombinera alla produkter, knåda degen väl.Lägg degen på ett varmt ställe i 30 minuter så att det kommer upp något.
• Skär munkar med en sked doppad i vegetabilisk olja, slå dem lätt mot kanten av skålen med degen och ge dem en rund eller oval form. Stek i väl uppvärmd djupfett eller vegetabilisk olja.
• Färdig, brun på båda sidor, ta bort munkar med en slitssked på en sil täckt med papper för att ta bort överflödigt fett. Överför dem sedan till en skål och strö lätt med färskt pulveriserat socker.

Notera

Ingen gjorde smördeg i en brödtillverkare?

Jag valde några av de mest intressanta alternativen från webbplatsen för cookies

Liknande recept

Munkar i ugnen (Natali06)

Donuts (GruSha)

Holländska munkar "Pofferches" (Merri)

det vill säga vi gör allt med pennor? spisen hjälper inte?

De tre första kan göras säkert i HP.

Donuts Moskva

Det blev utsökt.

Jag har gjort dem i många år, de är i min bok om god och hälsosam mat. Ja, jag glömde bort dem och plötsligt såg jag ett recept på hur man inte skulle göra det ..... Leende
Hon rullade ut degen, gjorde cirklar med ett glas och tog ut mitten med ett mindre glas. Hon rullade ut resten av degen igen. Och så tills det inte finns någon deg kvar för en munk, och när jag tog ut mitten av den sista, stack jag ett hål åt den och sträckte den till en munkstorlek. Stekt i olja. Det visar sig väldigt snabbt. Och utsökt! Bra!

Det visar sig väldigt snabbt. Och utsökt!

Och ändå vill jag förtydliga, knådades degen i sig i en brödtillverkare?

[Apych]

Inte,Apychtyvärr knådde utan deltagande av CP, eftersom det bara fanns 240 g mjöl. Men degen visade sig vara sådan att ugnen klarar. Först nästa gång jag gör ett dubbelt belopp verkar munkar bara vara mycket, men de försvinner på något sätt för snabbt ...

Jag knådade degen för munkar i x \ n, men först måste du fortfarande slå ett ägg med socker och smör med en mixer, annars fungerar det inte. Vispa, tillsätt mjölk eller kefir eller keso och häll sedan i en hink, tillsätt mjöl med bakpulver - och låt ugnen knåda. Men den här degen är, ju mindre du knar den, desto bättre för den.

Det finns ett jästrecept:
Lös upp jäst i varm mjölk, tillsätt mjöl och knåda. Låt degen höjas på en varm plats. Lägg sedan ägg, salt, socker, smör, knåda, låt degen höjas igen. Testets beredskap bestäms av en volymökning med nästan två gånger.
För 500 g. mjöl ta 2 koppar mjölk eller vatten, 2 ägg, 0,5 koppar socker (mindre), 3-4 msk. matskedar smör, 0,5 tesked salt, 25 g jäst (pressad). Eller om en påse med torra (enligt rekommendationerna på påsen med jäst).
Det här är bra för x \ n.
Rulla ut ca 1,5-2 cm tjocka, skära munkar, fritera tills de är ömma.

[Ingredienser:]

Jag knådade degen till munkar i x \ n, men först måste du fortfarande slå ett ägg med socker och smör med en mixer, annars fungerar det inte.

Agnes, det finns ett mycket enklare recept.
Ingredienser:
200 ml mjölk
1 tsk salt
2 msk. l granulerat socker
3 msk. Jag rastar. smör (i deg)
350 g vetemjöl
2 tsk torrjäst (eller 12 g färsk)
Solrosolja för bakning

Deg
Vi sätter ingredienserna i HP i läget "Förbered deg". Rulla ut den färdiga degen med en tjocklek på 7 mm-1 cm och skär ut cirklarna med ett tunt glas och låt dem sedan för korrektur i 15 minuter och täck med en handduk. Vi gör en bucklan i de åtskilda cirklarna (jag gör det med botten av valerianbubblan), doppar den i oljan. Baka i solrosolja i en förvärmd panna (1,5-2 cm oljelager) vid låg värme, stek på båda sidor, sprida på pappersservetter så att överflödig olja släpper av, strö över strösocker och lägg allt sylt i mitten. Riktigt sylt !!! Min familj älskar dessa munkar. De verkar kallas österrikiska.

det tidigare receptet är utmärkt, jag har provat det många gånger (y) Jag gör 2 typer av munkar med och utan fyllning