New York bröd

[StreamX]

StreamX, Elena Molokhovets recept är naturligtvis bra! Men de - andra.
Det finns ingen sådan långvarig korrektur.

Ja, det stämmer, MariV, långvarig provning (jäsning) ökar frisättningen av användbara komponenter från mjöl och underlättar deras assimilering. Det finns bevis för att detta minskar dess GI och bröd blir mer acceptabelt för kostnäring (viktminskning och diabetes)

Jag blev också hedrad att prova detta recept och det är vad som hände:

Det är halv råg tills det klipptes, friskt från ugnen. Det ser ut och luktar väldigt mycket
........................ ..........

Men det finns ingen skärare, för bröd är redan hejdå

Jag gjorde det! Välsmakande .... Jag tog en bild av allt som jag lyckades rädda från min man och son, det fanns inte mycket kvar ... När jag försökte plågas av smakens förtrogenhet verkade jag inte vara i Italien, någonstans på en halvtimme kom det - det här liknar en tjock version av lavash! Vi har försäljning som heter Ashotovsky, när det är av god kvalitet - det är vad det är. Under lång tid torterade hon sin man som focaccia eller inte (han besöker ofta Italien), erkände inte, sa att han åt focaccia di formagio där, den är tunn, krispig och med ost inuti, jag kommer att tänka på hur man fyller ost inuti ... och på vad sedan baka ...

[kleskox35]

Jag gjorde det! Välsmakande .... Jag tog en bild av allt som jag lyckades rädda från min man och son, det fanns inte mycket kvar ... När jag försökte plågas av smakens förtrogenhet verkade jag inte ha varit i Italien, någonstans på en halvtimme kom det - det här liknar en tjock version av lavash! Vi har försäljning som heter Ashotovsky, när det är av god kvalitet - det är vad det är. Under lång tid torterade hon sin man som focaccia eller inte (han händer ofta i Italien), erkände inte, sa att han åt focaccia di formagio där, den är tunn, krispig och med ost inuti, jag kommer att tänka på hur man fyller ost inuti ... och på vad sedan baka ...

kleskox35,

Och frågan löses mycket enkelt med ost, i ämnet om focaccia handlade det om detta.

Ta ut din färdiga focaccia, skär den varm på längden, häll riven ost på den nedre halvan (om mozzarellaen är mjuk kan du smula den i bitar, täcka med toppen och i ytterligare 10 minuter i ugnen.
Och själva focacciaen kan göras av samma deg, sträckas på ett smurt bakplåt med fingrarna och får höjas i 1 timme. Häll sedan med olivolja, gör hål med fingret, som i en täcke, strö över grovt havssalt, hackad färsk (eller torkad) rosmarin och i en het ugn

Tack vare Alexander kommer jag definitivt att göra det, jag kommer också att lära min mamma hur man gör sådant bröd, min pappa är diabetiker, han är mycket diabetiker, det finns inget socker i detta recept, och han kommer att gilla salt och rosmarin, och de har rosmarin i Sotji! En stor buske växer under fönstret, så jag åker på sommaren och förbereder den för ett år!

... och de har rosmarin i Sotji! En stor buske växer under fönstret, så jag åker på sommaren och förbereder den för ett år!

Smaken av denna rosmarin är mycket bättre än torr. Därför är det bättre att ta en spion. Och lägg den i en kruka. Fönsterbrädan i köket kommer att växa. Mina föräldrar, så växer rosmarin i Sibirien och Altai
Och också ett lagerträd. I en kruka på fönsterbrädan - den växer bra. Nu tittar jag på det torra lagerbladet med avsky.

De torkar inte det för focaccia! Och de är finhackade och hälls med olivolja, allt detta används sedan, Misha har om detta i ett annat ämne

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=8946.0

Olja på rosmarin kommer att infunderas och mmmm ... ingen färsk ger inte en sådan effekt, även om du blandar den med olja

Jag menade att inte alla har möjlighet att köpa färsk rosmarin - i det här fallet kan du torka. Men färskt är bättre.

För typ 2-diabetiker är alla recept i mitt tidigare ämne "Recept och hemligheter med hälsosam kost" och i den aktuella bloggen lämpliga

God eftermiddag!
Andra gången försöker jag baka detta bröd, som ämnet handlar om.
Allt verkar vara normalt, och smaken och smulan och skorpan.
MEN av någon anledning stiger brödet inte i ugnen. Det vill säga hur det växte under korrekturen, exakt samma är bakad, toppen är helt jämn.
Jag bakar i en gjutjärnspanna, förvärmer den. Jag värmer inte locket - är det viktigt?

Ja, det är viktigt

Jag bakar i en gjutjärngryta, stänger gjutjärnet med lock så att det värms upp ordentligt (10 minuter) vid 180, sedan tar jag ut det, öppnar grytan, lägger in brödet där, stänger locket och återgår till ugnen. Där bakar jag i 35-45 minuter, beroende på vilken typ av bröd (mjölets sammansättning) och vilken storlek (jag gör inte en portion utan flera), sedan tar jag bort locket i 10 minuter och efter 10 minuter ta ut brödet, stå i grytan i 5 minuter, knastra som kol spricka och lägg en limpa på gallret för att vila

Här bakade jag också från en blandning av rågmjöl med mjöl 1c, smorda toppen med en blandning av rastolja. med vitlök och lök är lukten och smaken super! Tydligen är detta bröd vår favorit, tror jag, innan degen för att knåda degen inte tvättades alls, jag har mycket fastnat på väggarna i min mögel, jag kommer inte tvätta, jag kommer att experimentera i den här riktningen , Jag knådar fortfarande varje dag

[surkål]

tidigare i byarna tvättades inte degen alls, jag har mycket fast vid väggarna i min mögel, jag kommer inte att tvätta, jag kommer att experimentera i den här riktningen, jag knådar fortfarande varje dag

Det tvättades inte bara utan det användes också för varje typ av bröd, sin egen jästa mjölk!
(Korrekt - surkål, inte en deg. Kvashnya är jäst deg, deg. Även om det i vissa ordböcker på ryska språket kallas en degdegkar även en ljuddämpare, men det är fortfarande inte sant.)

Här är vad som skrivs om detta i boken Molokhovets "En gåva för unga hus eller ett sätt att minska hushållens utgifter" 1901:
"I surkålen, i vilken degen till brödet tillagas, förblir degen alltid på botten och väggarna, som, kvar i den, tjänar till att sura nästa bröd. Den som älskar bröd mer surt, sedan förutom degen kvar på väggarna, det är nödvändigt att lämna i surkål En bit på storleken av ett gåsägg Surkålen ska aldrig tvättas, utan hållas ren, alltid täckt med en duk och en trämugg *, så att damm inte kommer in och degen tar inte slut.
Platsen där surkålen måste vara torr och ren, luften i den måste vara färsk, annars kan brödet gå dåligt och att brödet inte fungerar på något sätt, efter bakning är det svart, tungt och med härdat, då vissa korrigerar surkålen på följande sätt: de välter upp den i botten och botten hälls med kokande vatten, inuti torkar de allt med lökhuvuden och salt, skölj sedan med sommarvatten (varmt) och lös upp brödet, som vanligt, med färsk surdeg. Rågsilbröd bakas alltid i rent vatten och silbröd kan bakas med vassle eller yoghurt, men för varje sådant bröd måste du ha en speciell surkål, det gillar inte förändringar och byte från dem.
Det är omöjligt att ordinera en exakt andel mjöl och vatten, det beror på mjölets typ och torrhet, men ungefär proportionerna är följande: för 1/4 av en hink med vatten, vassle eller yoghurt, 1 hink mjöl är tagen.
....... etc ))))))))
* - trädet dödar alla bakterier (anteckning från mig).

Surkål bör också vara gjord av trä eller lergods.

Tack så mycket för receptet, igår bakade jag detta bröd, ja, jag gillade verkligen formen och innehållet

[Alexandra]

Alexandra

Jag lugnade mig inte förrän jag tog receptet på detta bröd till ett normalt förhållande mellan mjöl och vatten-surdeg.
För vårt genomsnittliga mjöl (inte Macfa):
- 450 g mjöl
- 30 g 100% - bullrig startkultur
- 340 g vatten (inte mer, Lyudmilas LJ-recept indikerar ungefär 275 g (jag vill inte klargöra), men detta handlar helt klart inte om oss, en stor mängd är också dålig), med ett sådant förhållande, en fransk kvinna på 20-22 * ger bästa resultat Tunn krispig skorpa och beige gummiig smula.

Jag kommer definitivt att posta ett foto av bröd så snart jag kommer ut vinnaren med latskap
Men - under 400 ml, mycket vatten till och med för mig, en älskare av våt deg, hälls ut helt enkelt som ohämmad vätska. Eller var det en sådan plåga för mig?

Nej, din är normal, det är torrt mjöl där. Först kunde jag inte förstå hur degen blir enligt Lyudmilas recept, sedan anpassade jag mig för att hälla mjöl tills det tjocknar till åtminstone ett fjärrigt degliknande tillstånd

[Alexandra]

Alexandra

Så när det gäller detta bröd är det tvärtom ... hon har ett recept på 427 g mjöl och 285 g vatten. Det genomsnittliga beloppet gav det bästa resultatet för mig. Och korrektur i cirka 13 timmar vid 22 * ​​C.

utsökt bröd. (y) tills det fanns en brödmakare, bara bakade den.

Bakat, det är så enkelt! och utsökt.

Brödet är väldigt gott, alla gillar det, jag bakade i en blandning av vete-råg-fullkorn (1: 1: 1), vete-råg (1: 2).
Och om du bara tar råg - kommer det att fungera? Kan jag lägga malt där? Och i allmänhet, om du lägger till några tillsatser, lägg till dem helt i början så att allt jäser i 12 timmar?

Jag gillade tanken på en lång jäsning. Kan du ge referenser till brödrecept, där det också tar så lång tid att höja sig?

masha_and_misha se här

baselbröd
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12075.0

fransk baguette
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12150.0

[Alexandra]

Alexandra

Jag lugnade mig inte förrän jag tog receptet på detta bröd till ett normalt förhållande mellan mjöl och vatten-surdeg.
För vårt genomsnittliga mjöl (inte Macfa):
- 450 g mjöl
- 30 g 100% - bullrig startkultur
- 340 g vatten (inte mer, Lyudmilas LJ-recept indikerar ungefär 275 g (jag vill inte klargöra), men detta handlar helt klart inte om oss, en stor mängd är också dålig), med ett sådant förhållande, en fransk kvinna på 20-22 * ger bästa resultat Tunn krispig skorpa och beige gummiig smula.

Jag kommer definitivt att posta ett foto av bröd så snart jag kommer ut vinnaren med latskap
Men - under 400 ml, mycket vatten till och med för mig, en älskare av våt deg, hälls ut helt enkelt som ohämmad vätska. Eller var det en sådan plåga för mig?

Zest, jag vill verkligen prova det här brödet. Jag ville bara fråga om det finns ett anpassat recept på surdeg och såg ditt meddelande
Jag planerar att baka i KhP, eftersom det inte finns några nödvändiga tillbehör till ugnen, och för mig är det fortfarande svårt. Vad är det bästa sättet att försvara? Rör om degen och lägg i HP och låt stå i 12 timmar?

[Kseny]

Kseny

Varför behöver du x / n? I vad ingredienserna blandades (jag brukar göra det i en stor salladsskål), lämnar du i det. 12 timmar kan visa sig vara mycket (beroende på mjölets styrka) även vid 22 * ​​blir degen alltför flytande och nu, vid 30 *, ännu mer. Försök att hålla den i cirka 8 till 10 timmar, beroende på rumstemperaturen.

Åh, något jag inte uppmärksammade, att du har samlat detta bröd i en bomullsugn.
Jag tycker inte att det är en bra idé. Degen är för tunn för att baka i bomull. Detta recept är för bakning i ugnen. Även om det finns en stark önskan att genomföra ett experiment kan du göra det och sedan dela resultatet med oss

Jag gillade tanken på en lång jäsning. Kan du ge referenser till brödrecept, där det också tar så lång tid att höja sig?

Om du är intresserad av långjäst bröd, var uppmärksam på det parisiska helkornet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3241.0, mycket välsmakande bröd visar sig.

På bekostnad av HP är tydligt Kan jag fråga dig mer? Blandar du minst en gång under spridningsprocessen? Förmodligen en dum fråga, bara när jag blandar surdeget mellan matningen, växer det en andra gång?

[Kseny]

Kseny

nej, jag blandar ingredienserna en gång och glömmer dem säkert i 8-12 timmar. Sedan vikar jag det, låter det höjas och bakar det.
När allt kommer omkring ligger den största skillnaden mellan detta bröd i dess fantastiska enkelhet och minimala arbetskraftskostnader.

Och här är ett annat alternativ 🔗

Du kan knåda valfri deg som vanligt (till exempel i jästdeg-läge eller om med surdeg - som vi brukar göra med surdegdeg), forma, distansera 1,5 timmar och lägg i kylen i 2-16 timmar och baka sedan direkt från kylskåp.

Zest, jag gjorde det trots allt.Jag riskerade det inte i HP, det var väldigt flytande deg, jag formade inte ens det, blandade det och hällde det i en glass kastrull. Jag trodde att det inte skulle fungera, och som alltid, när du inte väntar, så gjorde det det.
Det är i form

Det här är en skorpa

Och i sammanhanget


Samtidigt gjorde jag en lite annorlunda version för 600 gr. med ungefär samma procentandel fukt var endast surdeg 150 g (jäsning under endast 2 timmar), tillsattes 20 g. kli. Även utan blandning.
Här är vad som hände.

Om vi ​​jämför, är det mindre jämfört med den första "gummi". I det första finns det lite surhet, i det finns det inget.
I princip gillade jag båda, min man är mer den första, jag kommer att fortsätta försöka. Förmodligen i den första kan du göra ännu mindre tid för jäsning (jag hade 7 timmar).
Jag gillade själva principen - utan att blanda. Nu säger mannen, varför behöver du en brödmaskin och ännu mer en degblandare
Tacka!

Och jag lägger också degen i morse, låt oss se vad som händer med honom på kvällen. Fortsätt ...

Och jag har också en fråga till gouram - jag har en glasgåstillverkare, men instruktionerna säger att sätta den i en kall ugn och värma upp den med den ... Förmodligen kan jag inte lägga kall deg i den och där är tjockbottnade järnkrukor för glaskeramik - faller de? vad ska jag välja? Snälla hjälp mig )))))))))

Och jag lägger också degen i morse, låt oss se vad som händer med honom på kvällen. Fortsätt ...

Och jag har också en fråga till gouram - jag har en glasgåstillverkare, men instruktionerna säger att sätta den i en kall ugn och värma upp den med den ... Förmodligen kan jag inte lägga kall deg i den och där är tjockbottnade järnkrukor för glaskeramik - faller de? vad ska jag välja? Snälla hjälp mig )))))))))

Jag bakar den i en gåsform i glas, lägger den i kallt bröd och lägger den i ugnen, samtidigt slår jag på ugnsuppvärmningen. Men du kan inte sätta glas i en gasugn, bara i en elektrisk.

Jag bakar den i en glasgasspanna, lägger den i kallt bröd och lägger den i ugnen, samtidigt slår jag på ugnsuppvärmningen. Men du kan inte sätta glas i en gasugn, bara i en elektrisk.

Tjejer, jag har en glasbrödpanna. Jag har bakat i en gasugn i ett år nu. Jag lägger det i varmt och kallt, sprayar på varmt vatten - och ingenting. Jag vill köpa en annan, bara en mindre, så att jag kan lägga 2 på bakverk.

När jag köpte min uniform frågade jag en konsult om det var möjligt att baka i en gasugn. De visade mig märket på paketet - KAN INTE. Jag riskerar inte det. SIMAX-glas.

... Jag fick märket på paketet - KAN INTE. Jag riskerar det inte. SIMAX-glas.

Jag tittade specifikt på Simax-märket på paketet. Det är där, men det betyder "kan inte sättas på en gasbrännare."

Jag gjorde bröd igår. Jag tyckte om att glaspannan tålde allt med ära och till och med förblev intakt när jag tappade den (jag trodde allt som jag inte har mer gosyatnitsa) Smulan är gummi, men jag gillar den, den är porös. Det enda är att toppen har torkat ut, skorpan är hård. Då ska jag försöka lägga upp bilder.
Tack så mycket för receptet.

Antonovka Nästa gång du tar ut brödet ur ugnen, smörj toppen direkt med vegetabilisk olja och skorpan blir mycket mjukare.

[tanya1962]

tanya1962,
Tack för rådet :) Jag ska prova det idag. Igår satte jag genast på den andra portionen, men jag tog redan 75% vete och 25% rågmjöl, samtidigt ser jag vad som händer med brödet om degen är två gånger längre. På morgonen tittade jag - degen växer snabbare, jag lägger den i kylskåpet - plötsligt blir den ännu starkare och jag kommer att vara hemma först efter 22.00
Och här är mitt gårdagens bröd, ledsen för kvaliteten på bilderna

[Alexandra]

Alexandra, Jag vill tacka dig för det underbara receptet! Fantastisk smak, arom, smulstruktur, som vi älskar i familjen (y) Pekla för första gången, så här blev det
Jag lägger till detta bröd i favoritlistan! Tack igen. med respekt

Alexandra, tack så mycket för detta recept. Jag tittade på dess förberedelse på webbplatsen du angav, eftersom jag är en visuell, är detta mycket viktigt för mig.Jag gjorde allt enligt ditt recept, bara i en stor kastrull, det vill säga jag överförde den inte till en stor behållare. På natten lade jag naturligtvis inte i sängen, som visas i videon, utan helt enkelt täckte den med en film och till och med en jacka och lämnade den i 12 timmar. Sedan, direkt på bordet, rikligt beströdd med mjöl, lade jag ut degen och med en vanlig träspatel bildade jag en limpa och överförde den omedelbart till ett oljat pergamentark, där det lämnade att höja i 1,5 timmar. Efter att ha värmt upp en glasform satte jag brödet där. Bakas i 20 minuter under folien och tar bort den i 10 minuter. Limpa visade sig vara 45 cm lång och 25 cm bred, det är synd att jag inte tog en bild, det enda är att skorpan visade sig vara mycket lätt. I reklamfilmerna är han på något sätt liten, men jag har en jätte. Jag bakade bröd för första gången i mitt liv, jag är mycket tacksam för att du delade receptet. HP köpte bara för 3 dagar sedan och recepten där vill bli bättre. Jag lär mig bara och det är bra att det finns en sådan webbplats och så bra människor. TACKA.

[Alexandra]

Alexandra, snubblade av misstag på detta nyfikna recept. Det är sant att farbror på YouTube med sitt tal att "de bästa förutsättningarna för att jäsa detta test i sängen mellan två personer" är skitsnack. För det första är det ohygieniskt, för det andra är det utformat för döende gamla människor som inte slänger och vänder sig i sängen; för det tredje ger han själv intrycket av en senil person. Trots ovanstående visade sig hans bröd, även om det inte var så vackert, men säkert knarrigt. Och kanske till och med god på platser. Jag gillade videon med en rolig man mer, och hans bröd är vackrare, och det finns inget behov av att värma upp potten först. Jag ska försöka skriva.

[Alexandra]

Av någon anledning tog jag den här delen av videon, vad sägs om sängen, som ett skämt ... blev upphetsad?

Alexandra, åtminstone motiverade han med den allvarligaste luften (enligt hans mening är det sant) varför det är bättre att stå degen i sängen.
Förresten, vår vän hade en rolig upplevelse med bovete gröt. Vid den tiden släpptes hans fru från sjukhuset och han bestämde sig för att behaga henne med lunch. Jag hade aldrig lagat mat förut, men jag såg min fru ta ut het, ångad gröt under madrassen. Han gjorde det, men visste inte att gröt först måste tillagas. Det fanns en fru, och hans vänner minns fortfarande denna nyfikenhet.

Kära kollegor! detta bröd, som inte kräver knådning, blir gammalt mycket snabbt. Även om det var mycket gott. Ingen tänkte hur man skulle hjälpa till med detta problem?
Och om du lägger smör, gräddfil eller något annat i degen? Här är potatismos bra för bröd. Tror du att du kan? Ingen försökt?

Ja, allt är möjligt, det blir bara ett annat recept

Lägg inte till från början utan vid överföringen till formuläret

Tja, ja, receptet kommer att förändras, men jag ska bara försöka, vi äter inte bröd snabbt, vi vill att det ska stanna längre.
Ja, först trodde jag också att det var nödvändigt att tillsätta smör, gräddfil efter jäsning. Men då behövs inte alla mjölksyror under jäsning, om allt jäser tillsammans, är det värre? Jag ställer sådana frågor ... ja, lite erfarenhet, ledsen. Jag försöker lista ut hur man gör allt. Det vill säga att degen redan har jäst på morgonen, vi blandar i gräddfil, smör etc. etc., och sedan för korrektur? Förstod jag rätt?
Tack för uppmärksamheten.

Ja exakt

I allmänhet kan du själv svara på dessa frågor genom att göra en serie experiment

Min tanke - jag jämför det med en deg. Vad sätts där - då kan du skicka det för lång jäsning. Vad som undviks - det är bättre att inte uttrycka det. Kom ihåg att maten förblir VARM. Vad som kan gå dåligt bör sättas i slutet. Återigen, inte ett axiom

Tacka. Än en gång är jag övertygad om hur vår webbplats är att föredra. Eftersom det finns många seriösa användare som älskar sitt arbete.

Det är klart.
Välvad porös smula. Skorpan är väl gyllene på grund av lång jäsning.
Smaken skiljer sig avsevärt från bröd bakat i ugnen på vanligt sätt (samma mjöl, vatten, salt, jäst, knådning i en brödmaskin, täta i 45 minuter, bilda en limpa, andra täta i 45 minuter, bakning är liknande till den som beskrivs ovan).

Vi borde försöka baka en sådan bit bröd! Och då bor jag i Ungern, och här är butiksbrödet så smaklöst: det tar mycket ansträngning att bita av det, gummi och bara, det finns ingen smak, bara du känner saltet, det är omöjligt att skära av det, det är allt i hål och smuler, men för att sprida olja på det, så jag pratar inte om det!
Så, lycka till att hitta det här underbara forumet!
Tack för receptet!

God dag! Som lovat rapporterar jag om de experiment som gjorts.

Alternativ 1: potatismos, gräddfil och vegetabilisk olja knådades i degen efter en 12-timmarsprövning. Degen började stiga så snabbt i järngrytan att den vilade mot locket. Ett spår syns i mitten. Bakad i 30 minuter under locket och 30 utan locket. Slutsatsen: smulan hade inte tid att baka, den är våt. Potatiskorn är synliga för blotta ögat. Och smaken är salt, jag tog inte hänsyn till att potatisen redan var salt.

Alternativ 2: Jag tillsatte gräddfil och vegetabilisk olja efter en 12-timmars korrektur. Bakad i ett öppet gjutjärn. Men något är inte särskilt bra. Det smakar dock bra.

Slutsatserna är som följer: Jag skulle försöka lägga både potatis och gräddfil direkt när jag knådade degen. Och mindre, annars i den första versionen lägger jag mycket av allt, men tillsatte inte mjöl. Jag tror att om du lägger allt på en gång, så kommer jäsning att vara gemensam, annars hade det inte tid att ansluta i 1,5 timmars korrektur.
Kort sagt, det finns fortfarande alternativ, jag ger inte upp ännu. Men krutonger gjorda av detta bröd är underbara! Jag tappar ingenting, sedan maler jag smällarna och gör en blandning för bröd, tillsätt grått när du bakar vid knådning.
Alternativ 1:

Alternativ 2:



Jag kan inte ha mycket bakning, det är svårt för min kropp. Jag skulle bara lägga till lite för mjukhet. Jag insåg misstaget: mycket vätska. Du måste tänka på kompositionen. tack för stödet

Om muffins inte är tillåtna, titta på min Temka om recept och hemligheter för hälsosam kost.
Jag använder livsmedelsersättningar för att minska fett, kalorier och öka fibern.

Försök att ersätta gräddfil med låg fetthalt och potatis med riven äpple. Och du kan ta fullkornsmjöl (fullvete tapet) eller lägga till 15% kli stekt i en torr stekpanna till vanligt vitt mjöl.
Bara det är bättre inte i recept för lång jäsning, så att allt detta inte surgör.

Provrecept:
500 g helmjöl eller 450 g vitt mjöl plus 50 g kli
1 riven äpple
100 g 0% mjuk ostmassa
10 g färsk eller 1,5 tsk. torrjäst
1,5 tsk salt-
250 g vatten
(smör och socker behövs inte !!!)

Kost eller fullkornsregim
Eller 1 sats i 10 minuter, täta i värme i 45 minuter, forma, täta i en form i cirka 45-60 minuter (tills det fördubblats), baka i förvärmd form med lock i 30 minuter vid 240 ° C och ytterligare 15 minuter med en öppna locket vid 225C. Om det inte finns något lock - strö ugnen med vatten före bakning, temperaturen är densamma