Wild Orchid Cake

[Kex:]

Wild Orchid Cake

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Kycklingägg	2 st
Vetemjöl	50 g
Majsstärkelse	20 g
apelsinzest	1/2 tsk
Socker	70 g
Geléskikt:
Gelé (orange eller ananas)	350 g
Vatten	650 ml
Orange (stor)	1 st
Mandarin (medium)	4 saker
Chokladmuss:
Mörk choklad	200 g
Grädde ((35%) 300 + 70 + 30)	400 g
Arkgelatin (pulver - 12 g)	8 g
Kakao pulver	1 msk. l

Tillagningsmetod

• Delikat sockerkaka, orange geléskikt och delikat chokladmousse. En utsökt och mycket delikat tårta som kommer att dekorera ditt festbord! Kakan bakades den 8 mars, påskhelgen väntar på oss och efter att ha sett receptet på "Delicia" -kakan från Victoria-Korolek bestämde jag mig för att dela med mig av min författares recept, för det finns aldrig för många kakor, eller hur?
• Kex:
• Alla livsmedel ska ha rumstemperatur.
• De måste vägas och mätas i förväg.
• Separera de vita från äggulorna.
• Slå de vita i ett tjockt skum och tillsätt socker utan att sluta slå. Marängen ska piskas till fasta och mjuka toppar.
• Fortsätt att slå, tillsätt äggulorna och slå väl.
• 
• Sikta mjöl tillsammans med stärkelse.
• Tillsätt zest och mjölblandning.
• Om äggen slås ordentligt fastnar mjölet på ytan.
• 
• Rör i mjöl med en spatel genom att vika, från botten till toppen och i en cirkel. Den färdiga degen flyter av axeln med ett band.
• 
• Lägg degen i en form på 20 cm, täck botten med bakpapper. Knacka formen på bordet så att luftbubblorna försvinner och baka i ugnen förvärmd till 180 "C i 15-17 minuter. Fokusera på din ugn. Kyl den färdiga kexen i formen och frigör den från den.
• 
• Geléskikt:
• Späd gelén enligt instruktionerna, men i den mängd vatten jag angav. Kyla ner.
• Lägg kakan på en tallrik och lägg ovanpå en kulinarisk ring med en höjd av minst 8 cm. Du kan utöka formens höjd med folie. Kakan ska fästa mycket tätt vid ringens väggar och botten måste täckas med plastfolie (så att gelén inte rinner ut) och pressas mot ringens yttre sidor. Jag packar det också i folie för försäkring.
• Sprid mandarinerna och de skivade apelsinerna över hela ytan på svampkakan. Drizzle 7-8 msk på toppen. l. lätt förtjockad välkyld gelé, kom ihåg hur i detta recept Amber Pie Chakkata och placera i kylen i 15-20 minuter. Låt stelna helt.
• 
• Häll sedan i resten av gelén (tjock som gelé, du kan vispa med en visp för en jämnare konsistens) och lägg i kylen i 4-5 timmar. Gelén bör härda mycket bra.
• 
• Mousse:
• Blötlägg gelatinet i lite kallt vatten.
• Skär chokladen i små bitar. Värm 70 g grädde till 90 "C och häll över choklad. Låt stå i några minuter och rör om tills det är jämnt och homogent. Låt svalna till 30" C.
• 
• Vispa grädden 300 g tills den är fast.
• Om du gillar sötare mousse lägg till
• 2-3 st. l. florsocker.
• 
• Värm 30 g grädde och lös upp det svullna och pressade gelatinet i dem. Tillsätt den i chokladen och rör om tills den är jämn.
• 
• Kombinera grädde med choklad. Kan slås med en mixer i låg hastighet.
• Du kan röra med en spatel.
• 
• Sprid moussen över gelén och lägg kakan i kylen i 3-4 timmar.
• 
• Frigör kakan från ringen (blåsa av den med en hårtork eller linda den i en varm handduk, förresten, jag värmer upp handduken i mikrovågsugnen). Strö över kakao ovanpå och dekorera som du vill.
• 
• Skär kakan med en torr, het kniv med ett vass blad.
• Ta för dig!
• 
• 
• 

Skålen är designad för

10

Tid för förberedelser:

90 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Vilken skönhet! Jag stal receptet Tack

Natasha, ännu ett MASTERPIECE! Tack så mycket. Jag kommer att försöka laga mat inom en snar framtid

Lyxig tårta! Bokmärk!
Kan du ställa en dum fråga?
Om du täcker botten på skålen som kakan ska monteras på med en film innan montering, hur kan du ta bort den här filmen efter montering?

Natasha! STORA tårta !!! du och Vika är bara frestelser idag
fråga: utan mandariner skulle bara apelsiner vara OK? vi har inte längre bra mandariner med frön, men du kan hitta bra, saftiga apelsiner

[Svetlana]

Svetlana, knopp, tack, baka till din hälsa!

Anastasianär kakan är helt stelnad och du släpper den från formen, tar du först bort filmen och först sedan formen. tacka!

fråga: utan mandariner skulle bara apelsiner vara OK? vi har inte längre bra mandariner med frön, men du kan hitta bra, saftiga apelsiner

Självklart! Tack så mycket!

[natapit]

natapit, Natalia, tack! Så vacker!

Natasha, mycket vacker! Framför allt beröm!
Och det verkar som om det är fullt möjligt att göra en sådan tårta även för de mest sofistikerade hemmafruarna, även om den inte är så vacker, då är den verkligen god och prisvärd när det gäller produkter.

[Irina]

Irina, Olga, tack så mycket!
Olga, helt rätt, allt är tillgängligt och tar inte mycket tid!

[Natalia]

Natalia, Tack för receptet !!! Mycket fin tårta !!! Och kombinationen av apelsin och choklad är alltid ett vinn-vinn-alternativ)

[natapit]

natapit, Natasha, en vacker tårta, det hela lyser rakt!
Tack för idén!

Super!!!! Jag ville upprepa
Precis i tid för semesterreceptet återstår det att fylla på apelsiner och mandariner.

[Natalia]

Natalia, Ksyusha, Galinatack flickor! baka för din hälsa!

[Natalia]

Natalia, det finns någon form av magi. Transparent mitt ger en obeskrivlig känsla Tus, men säg mig, står bitarna stadigt, lutar dem inte på deras sida? Det skulle passa mig för ett kafé, men upplevelsen var neural med ett lager gelé.

[Tatyana]

Tatyana, stycket håller sin form bra och under lång tid var din gelé tydligen ganska svag. Tack och lycka till!

[Natasha]

Natasha, en mycket vacker Amber Orange tårta, hela lyser rakt och chokladmousse ... mmmm smaskiga.

[Natalia]

Natalia,

[Natalia]

Natalia, Dina recept är alltid mina favoriter. Vaniljsås, kallskuret är favoriter! Tack så mycket för att du delar!

Ooooooo, vilken skönhet! Jag tog bort det till bokmärken, jag ska försöka göra det i maj.

[natapit]

natapit, Natalia och orange gelé - du behöver 350 gram pulver, det vill säga 4 förpackningar om 90 gram vardera?

Natasha! Jag ville göra den här tårtan länge. lite munkavle, var är vi utan den. min blir bara galen över kakan tre choklad, särskilt på det vita lagret.
så jag lade till vit chokladmousse. (så fortfarande, trots allt måste moussen ha en viss densitet, annars säger de parasiter)
sockerkaka med skal, hemlagad apelsinmarmelad istället för skivor, färskpressad apelsingelé, vit mousse, chokladmousse
kanske det här alternativet är godare än tre choklad i sig på grund av den känsliga doften av apelsin i kex och gelé
Natasha! tacka!!!!!!!!!!! mycket välsmakande idé

en skärning i mörkret av en nattfest från telefonen (ledsen för följe, tack för att du klickade)

[Helena]

HelenaVilken fin tårta !!! Vackert!!

[kirpochka]

kirpochkaTack Natasha! Jag är alltid ledsen att dekorera sådana kakor. Jag skulle vilja ha en perfekt kant, men jag vet inte hur människor får helt jämna lager att fylla. Om någon att dela kommer jag att vara glad

[aprelinka]

aprelinka, bottenkakan ska vara mindre i diameter än själva formen, ligga exakt i mitten, då stänger soufflén den på sidorna och den blir jämn, ja, sätt gelens inre "tvättmaskin" syfte exakt i mitten. Jag lider själv och det går inte alltid, men det hindrar mig inte från att ge råd

men det hindrar mig inte från att ge råd

Tatiana, och många tack för rådet !!! Och det kommer att visa sig vackert och smidigt första gången, det här är en sådan sak)) Det viktigaste är att veta hur man gör det rätt!)

[Scarlett]

Scarlett, Jag läste och tittade mycket på den här metoden att hälla kakor. lata-mor rörde sig om.
Tja, här vilade jag med ett horn, som de säger
det här är inte Natashas tårta utan tre choklad, men med apelsinmarmelad istället för impregnering

på något sätt hände det.
Jag frös plattan med formen, men lindade den inte med någonting. blåste ut lite och klippte sedan av
ja, lite fler bilder

Natasha! Jag är med en rapport!
Jag gjorde 2 av dessa kakor. Den första verkade salt. Därför tillsatte jag en liten mängd pulver i soufflén av den andra kakan. Resultatet är tilltalande. Alla smakare gillade det. Mina avvikelser från receptet är inte så stora. Jag ersatte gelén med apelsinjuice. Jag antar att kakan med färdiggjord gelé är mer smakrik. Men jag försöker använda färgämnen och smaker till ett minimum.

Natalia och orange gelé - du behöver 350 gram pulver, det vill säga 4 förpackningar om 90 gram vardera?

Ursäkta mig, Natasha, men jag hade samma fråga, jag kanske inte läste den noggrant, men jag hittade inget svar på den.

Citat: dimitrova den 06 maj 2016, 10:09
Natalia och orange gelé - du behöver 350 gram pulver, det vill säga 4 förpackningar om 90 gram vardera?

helt rätt!

tack