Curd soufflé med katrinplommon och choklad på agar-agar

Curd soufflé med katrinplommon och choklad på agar-agar

Kategori: Äta nyttigt

Ingredienser
keso i förpackningar (inte mjuk)	300 gram
gropna katrinplommon	80 gram
kokande vatten	70 ml
äggvita C-O	1 del
agar	5 gram
bitter choklad (jag har 80% kakao)	smak
alla sockerersättningar	frivillig
salt-	på knivspetsen

Tillagningsmetod

• Häll kokande vatten över katrinplommon.
• Vi lämnar i 20-30 minuter.
• Vi gör potatismos med en mixer.
• Tillsätt keso och vispa allt tills det är jämnt.
• Skär chokladen i små kuber och lägg i massan.
• Tillsätt sahzam om det behövs. Det gjorde jag inte, kesojen visade sig vara intetsägande och katrinplommon gav en behaglig surhet.
• Vi häller ut där torr agar, blanda väl.
• Slå proteinet med salt i ett starkt skum, tillsätt försiktigt till den totala massan.
• Vi lägger ut på formar och når inte den övre kanten på 2-3 mm. Vi lägger formarna på ett bakplåt.
• Vi bakar i en förvärmd ugn till 200 grader i 20 minuter. Stek inte!
• Kyl helt i formar.
• Så här ser det ut direkt ur ugnen.
• 
• Helt torr, ingen vätska rinner ut.
• Återigen noterar jag att slutresultatet beror på produktens kvalitet.
• Färdiga soufflor, helst, håll lite på ett stativ så att botten inte blir fuktig.
• Hemlagade kakor med agar "gråta".
• Jag tog detta recept som grund.
• 
  Delikat keso gryta med agar-agar för en hälsosam kost (inga ägg, mjöl, semolina och havregryn)

Skålen är designad för

beror på formens storlek

Tid för förberedelser:

ungefär en timme utan kylning

Matlagningsprogram:

ugn, mixer, mixer, kylskåp

Notera

Jag förberedde, för min älskade, en lätt efterrätt för det nya året
Lyckliga alla

[Helena]

Helena, som alltid, skönhet, läckerhet och nytta! Tack för dina pengar!

Tack så mycket
Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta.

Lenus, bara ett mästerverk!
Och om inte agar, vad kan då ersättas med en enklare? Agar var också till försäljning, men inte i alla butiker.

Och i allmänhet är Lenochka, med nykomlingen ditt hus!
Alla fridfulla, snälla och glada nära och kära och bra, Helen!

Ritul, tack
Agar kan inte ersättas här, tyvärr.

om inte agar, vad kan då ersättas med en enklare

Ja, det kunde inte vara enklare - strö, blandat och det är det