Pizzaugn

hur den här eller den degen erhålls i denna ugn

I den här ugnen visar sig degen vara 5+, stenen och t 400C spelar fortfarande roll, tills nyligen fanns inga klagomål, det fanns problem med otillräcklig stekt toppskorpa, som skrevs om här, men då ... det är verkligen en fråga om personlig preferens och smak.
Samma deg från olika hemmafruar kan ge helt olika resultat, det vet alla.

Var är mina favorit stora bubblor du frågar? Bubblor och håligheter som beror på en stående deg?

Sådana bubblor ger till och med en snabb 45 min deg från bomull Panasonic (tomat, körsbär, om något)

[caprice23]

caprice23, Natasha! Men jag är glad att läsa om resultaten av din noggranna forskning om möjligheterna att använda olika degar (snabb och långsam) i en pizzaugn. Och varje gång jag kan lära mig något av dina berättelser. Det enda dåliga är att efter dina berättelser, som förresten inte förolämpar någon, ibland kan ett svar följa att de säger att en deg är dålig, men bra är en annan, snabbt. Ingen är snabb deg och skäller inte. Det är fantastiskt i sig, bara alla har sin egen smak.
Det är viktigt att vi alla har olika mjöl. Och även italienska, eller snarare, som vi köper som italienska och väntar på italienska resultat med det, det fördes från ingenstans, av vem och var det var utspritt i påsar etc.
Därför finns det ibland så olika resultat för olika hemmafruar.
I allmänhet, om våra tjejer inte vill lyssna på dig, skriv till dem som vill i en personlig. Jag kommer alltid att vara glad att höra från dig, resten kommer antagligen också att uttrycka sin önskan.

[caprice23]

caprice23, Natasha, tack så mycket för att du delar din erfarenhet av att baka olika typer av deg i Ferrarka i detalj. Du upphetsade hela ämnet, jag började undra hur jag kan förbättra mina resultat på pizza. Och för mig är detta viktigt - tre pojkar som är mycket förtjusta i utsökt pizza!

Snälla fortsätt berätta hur och vad du får i en pizzaugn på en sten. Detta är bakteknik, inte en diskussion om recept, IMHO.

Grid Recensioner NataSh69 och Maryka de hjälpte mig också mycket att göra mitt val. Jag tror att det är en mycket givande diskussion om detta ämne, som i framtiden kommer att hjälpa dem som har köpt en pizzaugn med en sten.
Och när det gäller degrecepten är vi alla olika. Alla gillar sin deg, alla har rätt att välja och förresten också uttrycka sin åsikt om den eller den degen.

uttrycka din åsikt om ett visst test

Sveta, jag håller helt med, men inte så kategoriskt

Och det var aldrig "det". Jag har provat det ett par gånger ... det är inte pizza alls, bara en vanlig burrito. Det finns ingen smak, känslor och charm av pizza i den. Så bara mat, mycket kaloririk mat.

Och denna deg är mycket känd och älskad av många på vårt forum

[win-tat]

win-tat, Tanechka! Nu håller jag med dig! 100 procent!
Flickor! Vad ska vi faktiskt dela? Det viktigaste är att alla är friska!
Och med förflutna och kommande helgdagar alla! Läckra pizzor för alla!

men inte så kategoriskt

Tan, ja Natasha ber om ursäkt hundra gånger till fansen av testet i sitt meddelande när hon uttryckte sin åsikt. Många har redan betonat att man måste vara mer försiktig i formuleringen. Varför fortsätta? Just nu kommer hon att vända och lämna, säg, och jag kommer inte skriva något mer om reaktionen är sådan. Och jag behöver och är intresserad av hennes erfarenhet, förstår du? Hon tittar på videon, läser italienare och tar med sig sin kunskap här. Kanske för vissa recept behövs de inte, men för andra behövs de.

Jag ber om ursäkt till fansen av snabba testet.Var inte arg och var inte upprörd över att vår smak inte sammanfaller.

Du kan redan avsluta denna diskussion.

Och den här degen är mycket känd och älskad av många på vårt forum

I själva verket. Därför tystade jag inte, inte för att jag var förolämpad. Det är bara att nykomlingar som inte har provat Hut-pizzadegen, att döma av det inlägget, kan ha en fel uppfattning om den degen och de kommer inte ens att prova den.

Och att alla har olika smak, jag håller med om detta. Jag behandlade två bekanta med den här degen, och en var som jag glad och den andra sa att degen smakade bättre med den pizza jag tidigare behandlat, även om den smakade som en bakad krutong. Men hon gillar tunn skorpa (hon är van vid att lagra pizzor från Magnet), inte fluffig.

[Svetlana]

Det är bara att nykomlingar som inte har provat Hut-pizzadegen, att döma av det inlägget, kan ha en fel uppfattning om den degen och de kommer inte ens att prova den.

Svetlana, såväl som nykomlingar kanske inte har en mycket bra åsikt om pizzadegen från Oleg Vozny (jag gillar verkligen den här degen och jag uppfattar inget annat efter det). Och de (nykomlingar) kommer inte att testa det, eftersom det också finns många som skriver att han inte gillar den här degen.
Så hur många människor har så många åsikter. IMHO.

Jag kan inte ge länkar från telefonen, men om något inte hittas, slå på LAN, jag hittar allt från datorn

Vikochka, tack. Jag hittade och kopierade allt. Jag kommer gradvis att testa och välja själv. Det är nödvändigt att det också finns en långsam god deg i spargrisen. Dessutom har jag ibland en svaghet att jag går runt i lägenheten och håller fast i väggarna. Och i det här fallet, om någon händelse planeras för en sådan dag, är det bekvämare att göra degen i förväg och fördela krafterna jämnt.

I själva verket. Därför tystade jag inte, inte för att jag var förolämpad. Det är bara att nykomlingar som inte har provat Hut-pizzadegen, att döma av det inlägget, kan ha en fel uppfattning om den degen och de kommer inte ens att prova den.

Och att alla har olika smak, jag håller med om detta. Jag behandlade två bekanta med den här degen, och en var som jag glad och den andra sa att degen smakade bättre med den pizza jag tidigare behandlat, även om den smakade som en bakad krutong. Men hon gillar tunn skorpa (hon är van vid att lagra pizzor från Magnet), inte fluffig.

En sten i min trädgård, så jag skriver min åsikt igen. Med lite livserfarenhet av att äta pizzor i sitt ursprungsland, inte på vandringslederna, liksom min son, som också var där och är extremt kräsen, säger jag det igen. Hutdeg har inget att göra med italiensk pizza. Och inte konstigt att dess ursprung och källan på forumet är författaren från Tyskland, förmodligen är detta den tyska tolkningen av pizza, allt kan vara. Men det är bättre med tyskarna att anta metoder för potatisallad och matlagning av fläsk. Pizza är inte deras starka sida. Du kanske gillar den här degen, du kanske inte gillar den, men den ser inte ut som italiensk pizza. Men! om du jämför det med "pizza" från Magnet, så är det nog - det här är höjden av perfektion och lycka, här håller jag helt med. Men människor som använder halvfabrikat från Magnet kan inte vara myndigheter på det lokala forumet.
Jag gillar verkligen Voznys deg, vi gör det ofta, men Magritte och Anisdeg är mer som äkta italienska pizzor.
Det finns ett annat recept här på forumet, väldigt intressant, men på något sätt kan jag inte hitta det. Om jag hittar det senare lägger jag upp en länk.

Och vidare. Det finns en aspekt - som den, inte den. Och det finns en annan aspekt - oavsett om det ser ut som en källa till ursprung eller inte. Om det redan finns ett ämne om den bästa pizzabakaren, och Ferrarri inte har några konkurrenter här, utan bara anhängare. Enheten med en sten vid prinsessan är bättre än den första enheten, som är röd (jag hoppas att jag skrev det tydligt). Då och då, IMHO, bör se ut som italienska, inte tyska, österrikiska eller ossetiska, och ännu mer från Magnet.
Pizza bör vara som italiensk pizza.
Ossetisk paj ska likna ossetisk paj.
Och tysk potatissallad är på tyska, inte franska eller ukrainska.
Och den ukrainska borsjten borde likna den ukrainska.
Från denna plats kan du börja stötas.

Flickor
På Food-kanalen finns flera recept från den italienska kocken Gianni Tizzi. Du kan läsa och titta på webbplatsen. Kanske kommer någon att hitta något för sig själva.

Från denna plats kan du börja stötas

Det är därför jag erbjöd mig att avsluta prenumerationen på ett specifikt recept i ett visst ämne, så att det inte skulle finnas några sådana uttalanden här.
Eller skapa ett separat ämne "Min sökning efter den perfekta pizzadegen".

Pizza bör vara som italiensk pizza.

Pizza är ingenting skyldig någon, det har länge gått bortom Italiens gränser, för vissa är det ett mästerverk, för andra är det snabbmat, alla har sina egna prioriteringar och du ska inte införa den italienska mallen. Och om vi pratar om källan till pizzans ursprung, så är det här i allmänhet en blid platt tårta.

Då och då, IMHO, bör se ut som italienska, inte tyska, österrikiska

Närvaron av en Ferrari-pizzamaskin tvingar dig inte alls att laga italiensk pizza, och jag anser att uttalandet om en hamburgare är oacceptabelt och föreslår att jag avstår från hårda uttryck.

detta är inte bröd, utan bara ett stoppat flatbröd

Och uttalandet ovan skakade mig och jag anser att det är oacceptabelt. Och min italienska vän skulle ha fått ett hjärtskär om han hade läst dessa rader. Varför är det omöjligt att säga "bulle", men "tårta" kan det vara? Selektiv oacceptabilitet erhålls.

Pizza är ingenting skyldig någon, det har länge gått bortom Italiens gränser, för vissa är det ett mästerverk, för andra är det snabbmat, alla har sina egna prioriteringar och du ska inte införa den italienska mallen.

Här är du och jag starkt oense i ideologi och förståelse ...
Du kan blanda allt, allt och alla, få dig att glömma dina rötter, sluta uppskatta dina förfäder, förlora ditt land. Du kan ... men är det nödvändigt?

och "tårta" kan vara

Sveta, vad mer kan du kalla grunden för pizza?
Tja, om du tittar in i historien är detta ett osyrat flatbröd med fyllning.

Du kan blanda allt, allt och alla, få dig att glömma dina rötter, sluta uppskatta dina förfäder, förlora ditt land.

Jag provade Hut-pizzadegen, jag tyckte inte om den. Det finns ingen önskan att upprepa: mängden jäst är enorm, det finns mjölk i degen (varför?). Men jag håller med om att alla har sin egen idé om pizza och deg för det. Jag älskar den napolitanska degen, men i en Ferrari skjuter den mycket, hålen är stora, vilket i sig är coolt, men pizzan är stekt till de tio. Oftast gör jag en enkel tunn pizzadeg från Panasonic. Trevligt snabbt alternativ. Men jag är mycket nöjd med Voznys test, det är precis vad jag har letat efter länge. Och utsökt. Jag åt 4 skivor åt gången (det vill säga hälften av pizzan) och nästa dag åt jag en mikrovågspizzad pizza till frukost, vilket jag aldrig gjorde, för jag älskar bara färskt. Och det var väldigt gott för mig.
Och förresten köpte jag det andra nätet. Och jag vrider nätet med en konfektyrspatel av rostfritt stål.

.

Hej allihopa))) Flickor, tack så mycket för forumet, för dina experiment och tester både på enheten, liksom på olika tester, tack för länkarna till recepten, jag lärde mig mycket av detta ämne. Jag håller med om att recept behövs här, samt en beskrivning, oavsett om du gillar det eller inte, det ser ut som det eller inte, och så är alla markörernas smak och färg olika, men dina experiment hjälper nybörjare att räkna ut, som jag och åsikt är mycket viktigt. Efter att ha läst igår gjorde jag en beställning på Ozone Princess 115003 med rabatt, 4199 kom ut, kanske någon kommer att använda koden för en rabatt på 200 rubel PODAROK200, plötsligt någon som jag letar efter en billigare. Idag om kvällen lovade de att ta med den, efter att ha fått den kommer jag att avregistrera mig för utrustningen och så vidare, jag hoppas att du kommer att acceptera mig till ditt vänliga kvinnliga team.
P.S Jag ser fram emot nya recept och experiment från dig, tack igen

[skruv17]

skruv17, välkommen till forumet från alla sovande! Köp en spis snart så väntar vi på dig med frågor. Kontroversen här kan vara het, men utsökt pizza vinner till slut!

[skruv17]

skruv17, Grattis till det nya! Denna spis är magisk! Och pizza är bara en saga!

Tack tjejer =))) De tog med sig allt, packade upp två spader och ytterligare ett bakplåt, lukten av kinesisk teknik är närvarande, naturligtvis gläder Ozone med sina rabatter och gratis frakt, igår kl 19 gjorde jag en beställning idag kl 14 I redan har det. Eftersom jag har ledig tid kommer jag definitivt att göra tester, tack igen för dina meddelanden)))
Något fungerar inte för att infoga ett foto, du måste först ladda upp det någonstans

Något fungerar inte för att infoga ett foto, du måste först ladda upp det någonstans

Ja, först till galleriet på forumet!
Och grattis till din nya ugn!

Ja, först till galleriet på forumet!
Och grattis till din nya ugn!

Tack, det visade sig som

[skruv17]

skruv17, skönheten! Och närvaron av två plankor trivs fortfarande!

Och närvaron av två plankor trivs fortfarande!

Jag tuggade också på vad som skulle saknas i paketpaketet, men ingen tur, paketpaketet är komplett. Har en fråga på bakplåten, vem gör vad i den ?? , som jag förstår det, istället för en sten är det installerat och det är inte mycket skillnad i avståndet till markisen, kanske dela recepten jag läste att människor bakar potatis

Flickorna kommer att dela recept, jag menar de som har en sådan spis. Men på de sista sidorna visade Soneika-Svetlana flera föremål på denna pall.

Soneika-Svetlana visade flera föremål på denna pall.

Jag läste konstigt, så jag saknade det, jag ska titta, tack igen

I ett runt bakplåt bakade jag Focaccia, Khachapuri:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=457.5460
och den ossetiska pajen:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...457.0
Alla gillade det.
I övermorgon får jag en Tortilla, jag ska försöka baka en ossetisk paj i den och jämföra den med vår ugn. Då avslutar jag prenumerationen där jag gillade det mer.

Tack så mycket, jag kommer att studera bra och ser fram emot nya tester

Ossetisk paj:

Och berätta för mig vilken kraft de satte på kyla

Och berätta för mig vilken kraft de satte på kyla

Jag laddar allt i ett bakplåt på ett kallt. Jag är rädd att värma bakplåten för länge vid en så hög temperatur kommer att skada non-stick beläggningen.
Den ossetiska pajen bakades i ett läge av 4 - 11 minuter. Färdig, varm, omedelbart smord med smör på toppen.

Tack så mycket, vi behöver ett avsnitt för att göra ett separat recept för en pizzaugn med en sten Princess och Ferrari

Häftigt runt bakplåt! Och i min sådan nu ... (((
Det fanns inga paddlar heller, men sedan gav de det till mig.
Har någon på Comfort-Maximum kontaktat detta formulär?

Färdig, varm, omedelbart smord med smör på toppen.

Woo, jag glömde att fråga om smörjning, jag vet att du inte kan smeta en sten, men det här bakplåten är nog bättre att smörja

Jag vet att du inte kan smeta en sten, men det här är nog bättre att smörja det här bakplåten

Ja, jag sprutar vegetabilisk olja från en sprayflaska och gnuggar den över bakplåten.

Ja, jag sprutar vegetabilisk olja från en sprayflaska och gnuggar den över bakplåten.

Tack)))

Igår gjorde jag något som en ossetisk paj. Endast med fyllning - ägg med gröna lök. Så bra att han stod upp. Mycket beror på jästen, jag har nyligen använt annan torrjäst, inte de vanliga, så förmodligen steg degen sämre. Jag ville ta en bild, sedan glömde jag - de åt allt.

Jag är nu tillfälligt ansträngd med pengar, jag beställde en Tortilla åt mig själv, så min prinsessa med en sten hjälper mig mycket med sina pajer som ossetiska. De är mycket tillfredsställande. Jag bakar en liten med potatis, sedan med köttfärs (jag lägger det rå), nu med ägg. Jag vill också prova med konserverad fisk.

Och potatis - jag bryr mig inte om att laga mat. Jag bakar den i en kinesisk mikrovågspåse, kokar en medelstor potatis i den i 6 minuter, skalar sedan, knådar den, saltar den och lägger fyllningen i den mosade tortillan. Och på toppen, lite smör med kronblad.Jag klämmer och knådar igen. Väldigt snabbt.

Jag distribuerar degen, som jag skrev, också i mikronen. Låt mig påminna dig om det är fallet. Jag lade en stor tekopp vatten i mikrovågsugnen i 2 minuter med full effekt. Jag har en effekt på 1400 watt. Sedan stänger jag av mikrovågsugnen, lägger den knådda degen i en kopp utan lock i en halvtimme. Jag knådar inte länge. En kopp vatten finns fortfarande i mikrovågsugnen. Stiger vackert. Men återigen lagar jag mat med en liten mängd mjöl, bara 150 gram. Även om jag inte verkar gå upp i vikt har de senaste två veckorna varit svåra.

Jag gjorde en pizzadeg enligt receptet från videon som publicerades här, bara den stod i kylen inte en dag utan två gånger; det visade sig mycket gott. Skorpan på botten är något bakad, blev krispig och kanterna förblir mjuka och krispiga. Mjölet var italienskt för pizza.

enligt receptet från videon som publiceras här

Om det är enkelt, släng av länken till videon, annars var det många, tack på förhand

[skruv17]

kasta bort länken till videon

skruv17, försök att göra den här degen. Jag hoppas verkligen att du tycker om det. Jag gör det själv hela tiden. Jag gissar att Rachel, skriver för honom, om jag inte tar fel.

Bakad Calzone (stängd pizza). Utsökt. Jag bakade i ett runt bakplåt i 10 minuter på läge 4. Jag brydde mig inte om degen, jag tog receptet enligt vilket jag bakade ossetiska pajer, så det finns inga stora bubblor på snittet, men allt bakades perfekt .

försök att göra denna deg. Jag hoppas verkligen att du gillar det

Tack så mycket, jag vill börja med honom, även om jag grävde upp många recept i tyrnet, när jag försöker, jag kommer att kasta värdiga här

[skruv17]

när jag testar de värdig jag kommer att kasta här

skruv17, vi ser fram emot din feedback om degen och pizza.

[skruv17]

skruv17, Jag gjorde degen enligt detta recept från videon under spoilern # 5384

Jag gjorde degen enligt detta recept från videon under spoilern # 5384

Om du bättre kan länka

Om du bättre kan länka

Här Pizzaugn # 5384

.

[Rachel]

Rachelberätta för mig, introducerade du jäst på samma sätt som han gjorde? Har du gjort några ändringar i tekniken och receptet? Eller är det som han sa det?

[Svetlenki]

Svetlenki, Jag aktiverade översättningen och skrev först ner allt, gjorde alla steg som i videon, gjorde inga ändringar och tog till och med 26 grader vatten, levande jäst (jag tog en 1,5 \ 1,5 cm kub) och smurade den som om i videon, som om de gnuggar på degen, i två steg: smord och knådad, sedan smord igen och knådad med händerna i 10-15 minuter.

Här Pizzaugn # 5384

tacka

[Svetlenki]

Svetlenki, skruv17, Lycka till!