Khlebushek Borodinsky "Kärlek från första smulan" (multikokare Redmond RMS-02)

[Tolena]

Tolena, Elena, brödet är utsökt, kompositionen är balanserad. Baka exakt enligt receptet, du kommer inte ångra det.

Och du behöver INTE vara rädd! Du måste starta ugnen. Allt kommer att ordna sig säkert.
Vägen kommer att behärskas av promenader!

TACK !!
verkade läsa om hela ämnet ... om ersättningen skjöts inte upp)) gick för att läsa

Baka exakt enligt receptet, du kommer inte ångra det.

OK!

om ersättningen skjöts inte upp)

Byt ut vad?
Malt för wort?
Eller ... jag förstår inte.
Kommer du att vara ugn i en stor Multicooker?
Då måste du nog undvika räkningen ~ i allt ..
Redmond 02 gruvan, han är en 1,6 liters bebis

[mamusi]

mamusi, ja, jag har redan läst om malt och kvass och vört och ... vinäger) Allt är mer eller mindre klart för mig. Boom för att försöka jag ska leta efter mer malt ... Jag verkar ha hittat det i Confectioner-butiken, men på marknaderna har vi det inte.
Ja, jag ska vara i den stora och läsa att de som bakar i den stora fördubblar mängden ingredienser. Detta skjöts upp till mig även när jag läste ämnet.
Tacka!

[Helena]

Helena, Helen, lycka till!)))

[Helena]

Helena, Jag hittade malt i en butik från ett lokalt bageri, jag kunde inte ens tänka på en sådan plats, väldigt billigt förresten, kanske du har en sådan. Förresten, vi har det inte i våra magneter. Och gör det här coola brödet, du kommer inte ångra det, jag var också rädd först, men receptet är en vinn-vinn

Förra gången jag köpte i Lenta i en genomskinlig målad väska. Hemma häller jag omedelbart den i en behållare, så tyvärr finns det ingen förpackning att visa.
Men kvassurt i en flaska ~ det blir inte värre!

[Margarita]

MargaritaTack så mycket för receptet. ((det är synd att jag inte studerade kommentarerna helt, annars skulle jag se ett foto av degens rätta konsistens ... Jag tar hänsyn till framtiden.

Redik var olagligt hittills och bakade fridfullt under bordet, det fanns 5 minuter kvar, och sedan stannade min man på tröskeln utan varning, till lunch nästan på kvällen .. Åh, och jag rusade genom alla rum - han var i köket, och jag var under bordet med bröd ... täckt med en handduk för att svalna som förväntat ... ja vände sig om, och han klippte av och spricker. Jag tror att andra gången jag tar hänsyn till allt, och Redik, tack vare brödet, blir lagligt

... Brödet är bakat, mycket välsmakande, i färg är det precis som Borodino, jäst torr malt enligt receptet, men eftersom det skars varmt ser det fuktigt ut, här är rapporten,
den är bakad, bara tät (även om jag älskar det här

Redick är olagligt hittills

Varför? Man mot HP? De gav mig den första HP utan varning för mer än 20 år sedan, jag skyndade mig omedelbart för att bemästra den.

i färg är han precis som Borodinsky,

Färgen är underbar. Jag kan inte uppnå det ännu. Jag vill också baka den här rågfärgen själv.

[Albina]

Albina,

Man mot HP?

Gillar inte, jag hade också HP för 20 år sedan och det var min man som köpte den. Och Redik är inte HP, det är som en tecknad film, jag fick inte en sådan bit bröd i HP, men här första gången, och även i Redik, händer allt snabbare. Han är emot den katastrofalt snabba påfyllningen av parken med köksutrustning för att placera ingenstans.

Färgen är underbar.

Tack, jag gillade det mest, tydligen god kvalitet malt, det är nästan svart i färg och smakar mycket trevligt, det är synd att jag inte kommer ihåg var jag köpte det

[Svetlana]

tydligen god kvalitet malt

Svetlanaoch vem är tillverkaren?

Mängden malt ökade inte, eller hur?

Jag har använt Kolobok malt i flera år), det passar ...

Före "Kolobok" fanns "Pudov", också som ingenting)) ...

och vem som är tillverkaren

: förlåtelse: Jag känner inte mig själv, men skleros, jag hällde det omedelbart i en behållare och kastade ut förpackningen

Mängden malt ökade inte, inte

nej, 2st l som skrivet

[Svetlana777]

Svetlana777Tack för din feedback och foton. Jag är väldigt glad att jag gillade Khlebushek.
Degen är som våt lera i konsistens. Om du knådar i HP är en kjol under mixern.
Du måste baka flera gånger för att fånga "din" densitet.

[Margarita]

Du måste baka flera gånger för att fånga "din" densitet.

Margarita, bakat igen, det smakade sååå gott (när det gäller densitet, i princip gillar jag det också, jag knådade det, men i skördaren med en krok var kjolen, degen var mjukare och mjukare än den första, jag smörde mina händer med smör för att få det, jag "förstod" att det inte höll fast, tja, det var superbra. Proofern steg också perfekt. Men bakningen är inte klart varför mittdelen verkar tjockna, kanske efter en kupp ( Jag spårade inte det) Kanske är jästen inte densamma? Jag förstår ingenting, jag vill bara prova det snabbare (även om jag inte är säker på att jag kommer att gilla det ... även om ingredienserna samma på bilden (som jag kunde) ville jag visa att mitten är tätare

Receptet är definitivt min favorit (innan jag bara köpte Borodinskij, och vit, grå (barn äter,) bakad i KhP, nu har butikerna hos Borodinskys köpare tappat 100%, på morgonen skruvade jag ett par bitar med smör och kaffe, mmmmm smaskigt
Min tacksamhet har inga gränser (jag kommer att öva mer, prova torrjäst, kanske är det samma sak

[Svetlana777]

Svetlana777Sveta, Rita kommer naturligtvis att svara och ge råd, men jag lägger in mina fem kopeck. Eftersom jag hade en liknande bild. Jag ökade korrekturtiden och brödet var perfekt.

[Svetlana]

Svetlana, och hur mycket att öka? I slutet av korrekturen steg degen nästan upp till toppen, men vad som händer under bakning är inte klart

[Svetlana777]

Svetlana777, Jag steg inte till toppen. Kanske har du tvärtom slutat? Låt oss vänta på Rita.
Jag bakade med torrjäst. Först var hon rädd för att hon skulle sluta. Och sedan läste jag att det var nödvändigt att vänta på att volymen fördubblades. Och sedan bakas normalt. Och det visar sig att volymen är mer än två gånger. IMHO.

Kanske har du tvärtom slutat?

Kanske, även om jag trodde att tvärtom steg den anmärkningsvärt, toppen med en hatt, men inte högre än kastrullens kanter. Såg så söt ut (((rå.

Låt oss vänta på Rita.

ja

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, om brödet är tätt inuti, även om inget liknande syns på bilden, kan det finnas många anledningar. Ack! För att fånga dem behöver du bara baka oftare. Titta på jästen, kanske ta lite mindre? Hur lång tid tog det för Khlebushek att vila mot locket när det lyfts? Eller kanske "gick han överbord" och mitten slog sig senare från detta?
Vad bakades med (vatten, kefir, vassle ???) Och vinäger var närvarande ... Försök de ljus, något ~ förändras lite. Observera ...
Vi har alla: vattnet är annorlunda, mjölet är annorlunda, jästen också ... Men vad säger jag dig ~ det vet du själv.
Om du tycker att korrekturen var tillräcklig. Sedan letar vi efter orsaken i kompositionen. Se ovan.
Det finns ingen gräns för perfektion. Förr eller senare kommer du att fånga din uppställning och din tid!

Även om här är ett exempel: Jag bakar Darnitsky fortlöpande. Bokstavligen på en dag eller två är resultatet alltid underbart, men ibland ~ BOOM! ~ Något ~ något med taket eller ... inte ens en tegelsten har stigit. Sällan, men det händer. Och kompositionen är densamma. Alltid ett mjöl och jäst. Är alltid!
Naturens mysterium!

Hur lång tid tog det för Khlebushek att vila mot locket när det lyfts?

och vad ska han motstå? Jag steg bara, men inte högre än kastrullen, baka på vattnet, allt enligt receptet, ättika också. I allmänhet kommer jag att experimentera, nej, stoppa min hand, ((((även om han inte är stilig med mig, i form ... i färg och smak blir jag galen för honom,

i slutet av provningen steg degen nästan upp till toppen,

Jag menar dessa ord, förlåt mig att jag inte bokstavligen citerar ...

Naturligtvis borde jag inte ...

[mamusi]

mamusiÄn en gång, tack så mycket, nu har jag bara det här favoritbrödet, jag försökte också lägga till svart melass (som i Egypten kallas svart älskling ... förde det och stod på tomgång med mig, nu gick det till handling., Jag lägg också honung till mig att den är full,

girighet ... ingen äter nästan det, men från Altai varje gång jag lurar det - priset gör att du hamstrar, den här gången slog jag girighetsrekordet 12 liter från bigården köpte mig hälften

Och bara tack vare detta underbara recept avslöjade hon för sin man den hemliga existensen av Redika, (((medan jag bakar om 1-2 dagar, mentalt skickar jag alltid tack.

så om hicka ... jag bakar bröd

Jag skickar alltid min tacksamhet i mitt sinne.

så om hicka ... jag bakar bröd

Tack så mycket. Det här är väldigt fina ord !!! Baka till din hälsa. Läckert bröd för dig.

PS: Jag älskar också älskling. Min vän går bra i familjen.

Och vad är storleken på skålen i Redmond? Hur många liter?

[Nastasya78]

Nastasya78, Redmond 02 multicooker-baby 1,6 l.

[Nastasya78]

Nastasya78, Nastenka Marina har redan svarat, och jag öppnade bara mina ögon ... förlåt! Vi har ett barnbarn. Whoa ~ whoa !!! När vi kan ~ så sover vi ...
Baby tecknad Redmond 02 1,6 l volym.
Jag bakar ofta i Filichka - lika liten. Jag skulle gå på hög värme, men jag kan inte vända en sådan skål. Och Khlebushek är precis rätt storlek för oss!

Okej, förstår det. Jag ska försöka baka en dubbel i Orson. Jag kommer definitivt att skriva om resultaten.

Jag läste hela tråden noggrant. Jag gör en dubbel portion bröd. Har redan bryggt malt.
Jag ska baka i Orson i en 5 liters skål.
Bakningstipsen är mycket olika för dubbla portioner. Här är alternativen:
1. Baka i 1 timme och 20 minuter, vänd efter 1 timme.
2. Sätt att simma 120 - 125 С - 35 minuter på ena sidan och 15 minuter på den andra.
3. Manuellt läge vid 120 ° C - 35 minuter på ena sidan och 20-25 minuter på den andra.
4. Rostningsläge - 25 minuter på ena sidan och 10 minuter på den andra.

Vad är det bästa valet? Jag är mer sympatisk mot det första alternativet ... Men det finns ingen bakupplevelse i tecknade filmer. Jag ser verkligen fram emot råd.
Stäng tecknade filmen tills den klickar?

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, åh du, hur många alternativ. Jag älskar själv detta bröd och bakar bara det (ibland med tillsats av russin till min dotter och mig)
Jag skulle välja alternativ 1 för första gången (ja, och sedan det tredje för experimentet, (även om det mycket liknar det andra). I det fjärde alternativet tror jag att en dubbel portion inte kommer att bakas under en sådan tid

Stäng tecknade filmen tills den klickar?

naturligtvis nära

Jag älskar detta bröd och bakar bara det (ibland med tillsats av russin till min dotter och mig)

... och jag skulle vilja prova det med russin! Eller med katrinplommon! Aning!

Tacka. Brödet blir upprörd. Vi bakar ett alternativ.
Jag har en annan fråga, jag läste att degen skulle vara öm, mjuk och smidig. Till vilken grad? Jag fick knappast någonsin ta itu med råg. Pepparkakamannen borde hålla formen på en pepparkakaman (ja, när du blindar den med handtag och lägger den i multikokerskålen)? Eller ska bulle vara suddig?

... och jag skulle vilja prova med russin!

och jag är med katrinplommon ... men min dotter äter inte det, men jag kan inte äta det själv .. (vi åker till marknaden med våra döttrar, och där luktar det sååå bröd, med vetskap om att jag inte ' tror inte att jag behöver köpa smulor hemma, svarade min dotter på denna idé
- Jag äter inte bröd och bryr mig inte om vad du köper ..., jag var tvungen att gå förbi, men då kom hon genast ihåg
- och varför Borodinsky från karikatyrerna slår du en rulle på golvet
- det är bara det och ät, sa
Varje gång jag bakar tackar jag i mitt sinne för receptet

Det är dags att rapportera tillbaka.
Bakad i en multikokare - Orson tryckkokare med en 5 liters skål.



















Bokmärke gjorde dubbla delar
Rågmjöl - 400 gr.
Vetemjöl av första klass - 220 gr.
Torrjäst Saf - ögonblick - 1,5 tsk.
Socker - 2 msk. l.
Äppelcidervinäger - 2 msk l.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Fermenterad torr rågmalt - 4 msk l.
Varmt vatten för att brygga malt - 200 ml.
Rumstemperatur vatten - 240 ml.
Malad koriander - 1 msk l.
Salt - 3 tsk



Tack så mycket för receptet! Brödet är väldigt mjukt och gott.Äntligen en riktig råg i vårt hus !!!



Jag kommer att baka mycket ofta. Vi respekterar rågbröd.



1. Knåda i en brödmaskin från Redmond 1910 - 18 minuter.
2. Korrektur i en multikokare - tryckkokare "Orson" på programmet "Yoghurt" - 50 minuter.
3. Bakning i en multikokare - tryckkokare "Orson" i programmet "Bakning" - 1 timme 20 minuter. En timme senare vände hon brödet åt andra sidan.



Jag vände över det på följande sätt. Innan jag bakade, medan jag bevisade, lade jag ett ganska brett och långt bakplåt i multikokskålen. För dessa "öron" av papper för bakning tog hon försiktigt ut brödet med hjälp av en vante, vred det på samma ark och returnerade det tillbaka till bakskålen i 20 minuter.
Allt bakades perfekt. Det kom precis ut SUPER! Var inte rädd att baka bröd med en 5 liters skål. Det fungerade för mig. Åh ja, trycket på locket ska vara noll, ånga kommer ut.



Författaren är redo att kyssa rakt! :-)))



I framtiden kommer jag definitivt att lägga till frön och torkade frukter och naturligtvis honung, alltid bovete, inte socker! Jag var bara rädd att ingenting skulle bli av det, så jag lade till socker.



TACKA! TACKA! TACKA!

Författaren är redo att kyssa rakt! :-)))

Åh, jag är kuslig!)))

Jag vände över det på följande sätt. Innan jag bakade, medan jag bevisade, lade jag ett ganska brett och långt bakplåt i multikokskålen. För dessa "öron" av papper för bakning tog jag försiktigt ut brödet, vred det med en vante på samma lakan och returnerade det till bakskålen i 20 minuter

Bra gjort, Nastya, tack!
Bilderna är magnifika och Khlebushek är snygga!)
Ät med nöje för hela familjen!

Författaren är redo att kyssa rakt

Som anmärkningsvärt sagt. Utmärkt brödbedömning

Vilket underbart bröd
Jag ville ha det också, jag har inte bakat det på länge

Tacka:-)



Men det här är mer för författaren än för mig ... :-)

[mamusi]

Idag är Borodino Bröddag))) mamusi, Margarita, bra recept! Tacka! Bakad i ugnen, allt är enligt receptet. Mjuk, doftande.

[Yarik]

Yarik, Yaroslavnahur mörkt, härligt!
Tjejer, vad gör du! Så gott
Baka till din hälsa! Tack för fotot och för olika bakningsmetoder och för de vänliga orden.

Din Borodinsky bakade igen. Glädje !!! Vi blir inte trötta på att tacka dig :-)

Bakad i ugnen, allt är enligt receptet

Yaroslavna, hur glad är jag att jag gillade Khlebushek! Till din hälsa!
Och det är bra i ugnen ~ det är fantastiskt!

Din Borodinsky bakade igen.

Nastya, tack för de fina orden!)
Baka oftare och kom ihåg mig!

Jag minns dig oftare än alla andra på forumet, ditt bröd kom till vårt bord. Kanske bara admin kan tävla med dig när det gäller antalet dialoger



från hela vår familj

Dina bröd har kommit väldigt mycket till vårt bord.

Så bra!

På Tanechka-Admin betar jag själv i recept. Och torka det, och grönsaksberedningar och gröt och all mjölk!
Och enligt Khlebushku lär vi oss av henne och lär oss av oss.

Det är rätt :-))

[mamusi]

mamusi, Margarita, tack för receptet! Jag gillade den enkla förberedelsen och den goda smaken. Jag bakade bröd flera gånger:

genom att justera bakningstemperaturen och mängden tillsatt vatten för vår multikokare.

Gillade

Jag är glad att receptet kom till nytta.
Njut av matlagning!
Jag bakar det ofta själv, för i teckningen är det bekvämt för mig att ha ett litet svartbröd.
Tack för bilden! [
b] Ilon

i tecknad film är ett litet svartbröd bekvämt för mig.

av samma anledning är verkligen ett bekvämt alternativ.
Multikokare Philips HD3134 när du väljer programmet "Ugn" ger som standard bara 100^{handla om}C, T 160^{handla om}C, vald för den första bakningen, visade sig vara överdriven, vilket framgår av bilden från stekt skorpa, det bästa alternativet är 150^{handla om}Enligt receptet:

Vi ställde bakprogrammet i 35 minuter. Då, med hjälp av en ångbåt och "hand-hand" ... UTFÖR en omsättning av Khlebchik till andra sidan och baka i ytterligare 20 minuter.

.

[Ilona]

Ilona, tack för detaljerna!

God morgon.
Flickor, hur lång tid tar det att baka i ugnen?

[Olga]

Olga, Olya, jag bakade inte i ugnen. Kanske svarar tjejerna vem bakningen är.
Men så, om jag var tvungen att göra det, skulle det baka i 45 minuter. Limpa är liten.
Måste försöka. Och torka inte ut ännu ...

Borodino bröd i ugnen (Andrey5757)

Här är receptet. Det kan hjälpa.