Khlebushek Borodinsky "Kärlek från första smulan" (multikokare Redmond RMS-02)

[Marina]

Marina, Bra gjort! Du är en riktig experimentör!
Trevligt bröd, och lukten är fantastisk, antar jag!

[mamusi]

mamusi, tack så mycket. Det är inte min idé. En av våra medlemmar i forumet uppmanade mig. Lukten är riktigt fantastisk. Mannen gick runt brödet i cirklar
Först nästa dag tillåter jag dig att klippa.
Nästa gång blir det med riktig öl. Jag ska försöka med olika sorter

Nästa gång blir det med riktig öl. Jag ska försöka med olika sorter

Marish, ja, jag vet att det finns bröd på öl på forumet. Jag förväntade mig inte att denna Borodinsky av mig skulle baka något sådant! ..))) Det finns redan malt i det ...

(och jag är rädd för att lagra öl ~ något ... Där är jag rädd för naturlighet INTE MYCKET)

[mamusi]

mamusioch jag trodde att jag tog med dig något nytt

Så jag är i början, vår öl är av mycket god kvalitet.

Så jag är i början, vår öl är av mycket god kvalitet.

Marish !!!!) Jag såg på något sätt inte, blindfond, ditt land, jag kommunicerar alltid från en smartphone-telefon. Teckensnittet är litet! Tja, naturligtvis kan och bör SÅDAN öl vara!))))
Marin, varför är du förolämpad, min kära?)))
Jag är väldigt nöjd med ditt bröd, verkligen!)))
Öl bakas och det finns recept från Admin och andra ...
Än sen då? Så det här är MIN ~ VÅRT bröd!))
Och upplevelsen är intressant. Jag kan också ta bra öl här och prova, men naturligtvis!
Och andra tjejer borde veta att det är Borodinsky som kan avnjutas på öl och TASTY på öl! Jag är glad att!
Skriv, gå inte vilse!

Min dotter studerade i Prag ~ och jag åkte och det fanns öl pilaaa!))) ... Jag vet ....
Även om jag inte dricker hemma i Ryssland! Och där är det såååååå!)))

[mamusi]

Marin, varför är du förolämpad, min kära?)))
Jag är väldigt nöjd med ditt bröd, verkligen!)))
Öl bakas och det finns recept från Admin och andra ...

mamusi, nej, naturligtvis, jag trodde inte att jag skulle bli förolämpad. Jag skämdes bara för att jag inte hade spottat hela forumet än.
Och jag kommer att fortsätta att baka ditt bröd. Mannen vill inte ha någon annan

Och jag kommer att fortsätta att baka ditt bröd. Mannen vill inte ha någon annan

och jag är djupt ledsen, men min sa ... baka inte sådant bröd längre ...
även om jag gillade det ... Ledsen, Margarita !!!

[Helen]

Helen, Lena, var inte upprörd, alla har olika smak. Min man tycker inte om det, men du kan regelbundet skämma bort din älskade med detta bröd.

[Helen]

Helen, Lena, var inte upprörd, alla har olika smak. Min man tycker inte om det, men du kan regelbundet skämma bort din älskade med detta bröd.

förstås ... han gillar nu bröd från en brödmaskin, vilket Margarita också gav i förändringar ... Dagligen. ..

Nästa gång blir det med riktig öl. Jag ska försöka med olika sorter

Jag har redan provat det!
Det fanns ingen kvass eller malt i huset ... det var natt ... och en flaska mörk öl som min man hade i butik ...
Jag var tvungen att förstöra hans hovanka (stash, jag menar) ...
Brödet visade sig vara väldigt råg - doftande, men utan ölsprit! Bra!
(Jag skryter utan bilder, för alla åt till frukost, även min lilla dotter, som inte alltid går med på att smaka bullar!)
Tacka!

han gillar nu bröd från en brödmaskin, vilket Margarita också gav i förändringar ... Dagligen. ..

Dö eller stå upp!)))
Lin, men ändå är det samma bröd!
Receptet är detsamma, delarna är desamma ~ Jag läser igenom dem med miniräknare!)
Här är makarna!)))
Helen, det betyder att han inte vill ha en runda från Multicooker, men han gillar en tegelsten från HP!
Bara ett företag!
Det är lättare för dig, du behöver inte ta ut något! Inget behov av att flytta, mindre dans. Jag bakar det också ofta nu i HP.flera barn är ofta upptagna med yoghurt, gröt etc.

Lin, men ändå är det samma bröd!

Här är det dagliga brödet (Thalia) och nu bakar jag det åt honom hela tiden ... det är mjukt, han gillar det ...
Jag hittade det ...https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430257.0

[Tatyana]

Tatyana, Jag är glad att jag gillade Khlebushek!))) Att alla åt med nöje. Till din hälsa!)
Och prova med malt också.

Tillagd måndag 5 september 2016 16:16

Här är det brödet dagligen (Thalia)

Ahhh! Förstod ... Jag trodde inte det ... men jag har inget att göra med det. Det finns meriter av Natasha!)))
Jag bakar det också ofta med vassle. Men det är ett helt annat bröd! Vit, vete. De är olika.

Och prova med malt också.

Rita! Jag köpte malt, men förpackningen är stor, kan du berätta var den återstående torra malten kommer att bevaras bättre? Rummet är varmt, men torrt, i kylskåpet - kallt, men fuktigt ... (detta är naturligtvis inte en fråga om bröd ... men plötsligt finns det redan erfarenhet ...)

[Tatyana]

Tatyana, Jag har det i köket i garderoben / medan flygningen är normal /.

Jag köpte malt,

Tanya, jag förvarar den i en plastbehållare. I köket, i skåpet. Det viktigaste här är torrhet.

Natasha, Rita! Tacka!
Nu ska jag baka Korrekt bröd = med malt!
Och jag kommer att lagra maltet under rumsförhållanden (jag ska försöka ge låg luftfuktighet)!

[mamusi]

mamusi, kan jag också berätta för dig?
Vill du veta alltJag förvarar min malt (gör den själv) i en vanlig krulburk i glas vid rumstemperatur.

mamusi, kan jag berätta det också?
Jag vill veta, jag lagrar min malt (gör det själv) i en vanlig glasburkburk vid rumstemperatur.

Marin, och vars ~ du frågar. Här kan du och bör dela allt!)))
I allmänhet i alla burkar med lock. Så att lukt och fukt inte passerar!)
... Herre, jag drömmer inte ens om att göra MALT själv ... men jag vill, men hittills kan jag inte ... Jag kastade till och med den eviga surdegen för sommaren. Jag bakar inte startkulturer nu, men jag bakade alltid innan ..

[mamusi]

mamusikanske på grund av värmen känner du inte för det? Eller bara en sådan fas. Den passerar, sedan startar du ugnen igen. Och du kommer att göra malt
Och jag har aldrig bakat surdegsbröd än. Är det väldigt annorlunda än jäst?

Är det väldigt annorlunda än jäst?

Olika ... Eh, hur säger man det ... Mer intensiv och djupare smak!)
Väder och tyngre smul ... mer barnpassning och krångel, men det är värt det. Råg är ojämförlig. Jag har ett recept på Starter Kid.
Hon odlade själva surdegen i 3 år. Jag hade det Odjuret! Upphöjt rågbröd med en smäll! Pekla i KhP, i ugnen och i multi ..

Jag kom till sjukhuset, min man sprang runt, han kunde inte mata henne, surdeget dog ... och just nu är det lättare för mig att baka med jäst ...
Och även skörd, nu är det skörd, fruktplockning och torkning, sömnad, jag är med två "vänstra" tassar, som en halv man

Bredare och tyngre smul ..

samma effekt ges av linfrömjöl, ett litet par msk. skedar.
Allt kommer att bli bra

och de kommer att bota dig och de kommer att bota mig (Ivan Vasilyevich byter yrke)

[Marina22]

Marina22,
Surdeigsbröd är välsmakande, Marin, en så karakteristisk KYSLINKA ... Det avslöjar verkligen rågbröd, men du måste öva, få din hand fylld, eller vad?)
Känn surdeget. Och först då är inte djävulen din bror!
Jag drömmer om att baka denna Borodinsky med surdeg. Här kommer jag att vara modig, jag kommer att hantera saker! ..
När tassarna läker och svansen slutar falla av ...

[mamusi]

mamusi, bli frisk snart och vi väntar på ditt recept Brutal surdeg

Ritul, jag blev också hedrad, äntligen!
Bakad i Filechka, knådad i Panasika. Förresten, Rita, hur lyckades du med denna plasticine?
Men utsökt !!!

[marinastom]

marinastom, vilket vackert bröd du har Och färgen är så intressant. Jag får en annan färg varje gång, beroende på vad jag bakar med. Men detta har aldrig hänt förut. Och så att degen inte fastnar i dina händer, rekommenderar Margarita dig att smörja händerna med vegetabilisk olja eller fukta dem med vatten. Då fastnar det mindre.

Åh, Marishka, jag smurade den med olja och vatten ...Ja, jag har en gång bakat av en liknande deg, överför inte heller is från en hink till en form. Men resultatet är värt allt !!!
Margarita !!! Hipp-höft !!! Hurra!!!
PS: Förresten, istället för vatten tog jag öl till den kalla delen av degen. Det finns inte mycket kvar, jag kunde inte hitta var jag skulle fästa det.

[marinastom]

marinastom, Marish, exakt Margarita hip hip uraaa !!!

När tassarna läker och svansen slutar falla av ...

Ritochka, bli inte sjuk! Hälsa för dig.

[marinastom]

marinastom, Marisha! Pryuvet !!! )))
Om plasticine sägs det RÄTT ... att raka ut degen från HP ...
Men ... med en mycket våt handflata är det MÖJLIGT!)
Du kan fortfarande olja din hand bra. Men ... det finns andra (revolutionerande) sätt ~ beskrivna av mig och Marina ~ för att knåda degen i en skål med krokar från en antidiluvian mixer (som jag) eller direkt med en sked (som Marina gör i sin video) .. Det tar 3 ~ 5 minuter ... Och efter att ha vårdat, rullat i oljade handflator (och det här är trevligt oooo) ~ lägg det rakt in i tecknade filmen för korrektur!
För lata människor lade jag igen ovanstående bakningsalternativ direkt i HP. (MARIN, 1,8 tsk torrjäst för 400 g mjöl där) !!!!!
Jag gillar resultatet även på Rye-läget i HP)))

Tillagd torsdag 8 september 2016 20:22

Margarita höft höft uraaa !!!

... ja, varför är ni tjejer bara generade! ...)))
$ vetLana, Sveta, jag lovar att bli en bra kille och bli bättre snart!)))
Dessutom med ett företag som ni flickor! Min kära!)))

Ritul, verkligen, kom igen, bli bättre! Förhoppningsvis inte ett mycket allvarligt problem?
Om jäst. Jag tänkte länge hur mycket jag skulle ta min torr. Som ett resultat hällde jag inte mer än en tesked. Men allt fungerade, uppenbarligen, ölet lade till mer.

som ett resultat hällde hon inte mer än en tesked. Men allt fungerade, uppenbarligen, ölet lade till mer.

ja! Exakt!) Öl matade jästen väl och hur de gick för att leka med dig!) Där har du en så knubbig stilig ~ bulle!
Och jag skrev om jäst (1,8 tsk) ~ det här är för varianten i HP ~ det finns 250 rågmjöl och 150 vitt mjöl för mig.
I samma bulle ska 1 tsk eller 1,5 tsk räcka ...
Just där är allt så listigt, du måste anpassa dig, även när du bakar samma bröd, som jag gör varje dag, RESULTATEN kan vara annorlunda ... ... Det är varmt, det är fuktigt, det är öl, det är vassle, det regnar sedan snö ... då är Mars långt ifrån Jupiter ...
Ibland tar jag gammal kefir, sedan 1 tsk. tillräckligt med jäst!)) Och degen har mer lyftkraft ...

Bakat bröd idag! Detta är mitt första rågbröd !!!! tack för receptet !!!

Det är inte riktigt recept. Fullkornsrågmjöl och fikon vet med vilka tillsatser Ett av tillsatserna är någon form av malt ... Jag bryggde det med kokande vatten. På burken står "för rött bröd". Och en annan tillsats - något mörkt, visköst och illaluktande, också någon form av äppelcidervinägermalt som jag inte hade, jag tog vassle från gräddfil.
Vid korrekturen steg degen snabbt 2 gånger och jag slog på bakningen. När han bakade höjde han sig nästan inte. Var du tvungen att hålla den i proofern eller berodde det på fullkornsmjölet? Helvetet 35 + 30. Brödet bakades och visade sig vara mycket gott.

Ira, hur mycket jäst tog du?) C / s mjöl är tyngre än skalat mjöl! Brödet blir tätare. Om du vill ha en mer luftig smula, ändra lite andelen vitt mjöl / rågmjöl. Receptet är inte ett dogm. Om något inte är tillgängligt kan du få ett gott bröd. ... Jag bakar det med kefir och ibland med vassle ~ bröd med det är underbart!
Jag önskar dig med hela din själ att fånga din andel! Hitta din favoritsmak ...
Och malt ~ ja! Det händer också i tjock form, ~ svart så viskös! Och torka ~ från rött till mörkt ~ kaffe.

Jäst 2/3 tsk granulat

Tillagd torsdag 8 september 2016 23:27

Tydligen är mjölet verkligen väldigt tungt. Kornen känns väldigt mycket. Jag gillar inte fullkornsmjöl, men jag gillade verkligen det här brödet. Jag ska försöka lägga till jäst.
Jag kommer att köpa en ny brödtillverkare och fortsätta mina experiment. Min gamla dam knådade degen till bröd och det är det ...

Tillagd torsdag 8 september 2016 23:46

Så jag lägger i 2 sorters malt
Jag har fortfarande "för svartbröd", men det har en misstänksam lukt av kaffe. Nästa gång försöker jag

har en misstänkt kaffelukt

Ira, ja malten luktar så, det ser lite ut som kaffe, ibland ser det ut som kakao för mig ... det verkar ... vad är ...
Och HP gör det bara svårt att klara rågdeg, var försiktig ... Min Polaris-ex drog inte ...

Jag bestämde mig för att inte köpa HP, köpte en mixer med krok och en 20 l brödrostugn

[mamusi]

mamusi, Jag har ett nytt "nytt" bröd. Jag läste här att fullkornsrågmjöl gör brödet tyngre. Något förändrat proportionerna. 180 g rågmjöl och 120 g vete. Jag hällde lite mer gurkmeja. Min man gillade verkligen brödet.

Marishka, underbart bröd! Jag, som jag bakar eller ser någon annan, säger alltid: sådan skönhet, det är redan synd att klippa ...

Tack så mycket, mycket bra recept! Läckra och rena. Knåda den i Kenwood, knådade den sedan med mina händer Nata Lettochka rådde det till mig! Och tack så mycket till Nate! Jag bakade i Redik, för min ugn var helt fel. Sällsynt baby förvånad, bakar mycket bra! Får färg och skorpa i en Philips friterare. Så nu kommer jag ofta att upprepa det tills jag väljer ugnen. Tja, och i landet av sig själv. Min man uppskattade verkligen smaken med ister.
I stället för smör lägger jag ut fettet från kycklingbuljongen.

[Rada-dms]

Rada-dms, fotot är bara underbart!)))
Tack för din vänliga feedback om bröd.
För upplevelsen i matlagning.
Ett sådant aptitretande bröd visade sig. Jag har ingen friterare, men jag drömmer, det är Phillips, för baby Filya ~ Jag har en tecknad film (jag älskar honom)) ~ de skulle vara ett underbart par!)))

Olga, hur fick du färgen du lade i degen? Ett sådant funky bröd 🔗

[mamusi]

mamusinu på öl. Vilket underbart bröd av dig. Eftersom jag redan inte bakade det, vad jag bara inte lade till, och varje gång var smaken otrolig.
Det bakade sent på kvällen, så det är vanligtvis väldigt tyst vid ingången just nu, ingen går. Och sedan fanns det en aldrig tidigare skådad aktivitet. Flickvännen säger att de (grannarna) antagligen åkte dit och luktade
TACKA

[Marina]

Marina, ja, snygg!)))
Detta bröd, Marish, är redan DITT, lidit, älskat!
Hur mycket du lägger din själ i det! Du gör till och med malt själv. Och här är ett ölalternativ. Bra, tjejerna kommer att baka efter dig! Tack för att du bakade och delade din erfarenhet!

[mamusi]

mamusi, tack vare dig och barnet, började jag baka bröd. Nu bakar jag och kan inte sluta.
Jag har redan provat andra typer av bröd, jag gillar dem alla.
Och din blev vår favorit, han är verkligen en favorit
tack

Marinochka, underbart bröd !!!)
Jag prenumererar på ovanstående !!! Detta är ett av de mest favoritbrödrecepten !!! Tack mamusi för receptet !!!

[Marina22]

Marina22, Marish, snälla påminn mig hur mycket linmjöl som ska läggas i vår dos? Jag strö omkring en matsked.
Ja, Rita, jag blir inte trött på att komma ihåg dig med ett vänligt ord heller! Alla i vår familj älskade bröd! (Katten strejkar bara ...) Nu är den vita Natashin, din råg.

[Marina]

Åh tjejer Marina, Natalia, Marina, berömde!)))
Mycket glad att baka vår Khlebushek för hälsan!

[marinastom]

marinastom, Marish, jag byter ut 2 msk. skedar (de är små, något mellan dessert och matskedar) rågmjöl för 2 av samma matskedar linfrö.

Flickor! Ledsen, du har förmodligen redan sagt, men jag kan inte se något i en kortfattad läsning, vad ger en sådan ersättning när vi delvis ersätter rågmjöl med linfrömjöl?

Jag gör vete-linnebröd i en brödtillverkare, men i Redik hittills bara rågvete-bakverk, för utan svårigheter blandade jag, laddade, slog på, stängde av. Jag vänder inte ens. Och så är allt bakat.

Tack på förhand för ditt svar!

Av någon anledning har alltför "nedslagna" rågvete-bröd nyligen producerats i brödtillverkaren, kanske lin hjälper också där?