Klassiska hamburgare och Big Mac-bullar

[Vladimir]

Vladimir, tog ut det nu, svalna, vackert också, skär halva delen i 7 stycken, annars var de för stora, om för 6.
Låt oss prova till frukost, avsluta prenumerationen!

Vilket mjöl är bättre för att baka dessa bullar?
Mjölkorn kommer att göra, vi kallar det också "Extra"?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Jag bakar från MAKFA, jag förstår att hon är bäst från av vår alternativ.
när du skär, råder jag dig att ta hänsyn till att 12 mycket stora bullar kommer ut ur en hel del, jag har aldrig träffat så stora någonstans.
idag delade jag upp halva delen i 7 delar, för mig är storleken bekvämare

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Jag bakar från MAKFA, som jag förstår är det bäst

Vi har de bästa "Extra" kornen. Jag använder den för att baka kakor, kakor, men inte bröd. Det har inte tillräckligt med gluten.

men inte bröd. Det har inte tillräckligt med gluten.

Och jag bakar bara bröd från korn. brödet visar sig vara ovanligt gott och aromatiskt ...
Jag läste någonstans att nunnor brukade baka bröd och kakor bara från korn i kloster.

Och jag bakar bara bröd från korn. brödet visar sig vara ovanligt gott och aromatiskt ...

Tack, jag ska också prova. På måndag köper de några korn åt mig, jag kommer att be om två paket, det verkar som en kampanj för stora paket om 1750 kg vardera.

[DonnaRosa]

DonnaRosaI Tyskland och Österrike kallas det GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Gritty och double gritty. Du vet aldrig att det kommer att finnas i dessa delar, du kommer att se och vill köpa.

[DonnaRosa]

DonnaRosaI Tyskland och Österrike kallas det GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Gritty och double gritty. Du vet aldrig att det kommer att finnas i dessa delar, du kommer att se och vill köpa.

Tack.

Tack.

Bitte

Bitte

charmant

[Vladimir]

Låt oss prova till frukost, avsluta prenumerationen!

som utlovat:
rullarna är bra!
storleken är just det, jag vet inte ens om det är värt att dela upp i 8 halva portioner, som jag ville med en gång!
Min son och jag gillade 45 g socker mot 28, min man anser att receptets proportioner är idealiska, men vi gillade det också.
Jag ska nu baka barer från den här degen.
Vladimir, tack så mycket !!! snälla du)))

[Tatyana]

Tatyana, Till din hälsa !!! Det är fantastiskt att hela familjen gillade det ..

[Vladimir]

Vladimir, men inte rätt ord, med tanke på att vi äter lite bröd

från korn. brödet visar sig vara ovanligt gott och aromatiskt ...
Jag läste någonstans att nunnor tidigare i kloster bakade bröd och kakor endast från korn.

De köpte mig tre stora påsar, jag ska baka av korn, jag hoppas att det blir utsökt. : flicka-ja: Tack för samrådet.

Tillagd måndag 20 februari 2017 13:57

som utlovat:
rullarna är bra!
storleken är just det, jag vet inte ens om det är värt att dela upp i 8 halva portioner, som jag ville med en gång!
Min son och jag gillade 45 g socker mot 28, min man anser att receptets proportioner är idealiska, men vi gillade det också.
Jag ska nu baka barer från den här degen.

Var det nödvändigt att väga eller strikt "med ögat"?

tre stora påsar, jag ska baka av korn, jag hoppas att det blir utsökt.

Skriv sedan om du gillade brödet eller inte ...

Skriv sedan om du gillade brödet eller inte ...

Jag kommer säkert att skriva. Jag ska prova limpa, bullar och bröd. Det verkar som om den färdiga produkten blir mjukare.

Jag kommer säkert att skriva. Jag ska prova limpa, bullar och bröd. Det verkar som om den färdiga produkten blir mjukare.

Av någon anledning är det precis från kornen som aromen från den bakade produkten är rakt bröd ... och smaken också.

Av någon anledning är det just från kornen som aromen från den bakade produkten är rakt bröd ... och smaken också.

Under en lång tid var jag övertygad om att det inte finns gluten i korn, att det är bättre att baka bröd från grovt mjöl. Jag var övertygad. Men jag har alltid gillat franskt bröd och ukrainska palyanytsya.

det finns inget gluten i kornen,

Och vart gick han därifrån7
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

Och vart gick han därifrån7
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

Tack för utbildningsprogrammet. : hej: Mjölbakning av hög kvalitet.

Var det nödvändigt att väga eller strikt "med ögat"?

Jag väger allt

Jag väger allt

Jag väger också alltid allt. "Med ögat" visste jag aldrig hur och tyckte inte .. Precis som att mäta med skedar ..

Jag väger allt

Jag väger också alla ingredienser mycket strikt.
I det här fallet innebar det att man väger varje del av den framtida bollens deg.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, och här är svaret ja, jag räknar inte med ögat, och det är mer estetiskt tilltalande, som för mig

väger varje del av den framtida bullegen.

Jag väger alltid. Varje bit deg ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa, och här är svaret ja, jag räknar inte med ögat, och det är mer estetiskt tilltalande, som för mig

Jag väger alltid. Varje bit deg ...

Kära damer, tack så mycket: ros: Jag kommer att veta och kommer att väga, jag har aldrig bakat bullar förutom med munkar, och de var så små att man kunde klara sig utan skalor.

[DonnaRosa]

aldrig bakat bullar förut

DonnaRosa, Jag vågar berätta för dig med gjutning: under den slutliga gjutningen före den slutliga korrekturen:
- platta
- samla ner kanterna runt omkretsen så att toppen är jämnt sträckt
- botten med en söm på bordet eller vänster handflata
- med den högra handflatan, rundad, täck över toppen av bullen och ge den perfekta formen i en cirkelrörelse
! fukta palmerna regelbundet med vegetabilisk olja
glad bakning !!!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Jag vågar berätta för dig med gjutning: under den slutliga gjutningen före den slutliga korrekturen:
- platta
- samla ner kanterna runt omkretsen så att toppen är jämnt sträckt
- botten med en söm på bordet eller vänster handflata
- med den högra handflatan, rundad, täck toppen av bullen och ge den perfekta formen i en cirkelrörelse
! fukta palmerna regelbundet med vegetabilisk olja
glad bakning !!!

Tack, kära.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, från hjärtat!
min sa att bara detta bröd är nu bakat)))

[Trinitron]

Trinitron, Slå degen som på en rulle? Eller finns det ett mer humant sätt? Pund i 15 minuter?

Tillagd måndagen 20 februari 2017 22:32

DonnaRosa, från hjärtat!
min sa att bara detta bröd är nu bakat)))

Degen slogs i 15 minuter?

knådade helt i Kesh, utan handskakning

knådade helt i Kesh, utan handskakning

Ursäkta mig, i Kesh - var är det här? Jag känner att jag kommer från en annan planet, jag känner bara inte till några av Khlebopechkins ord.
Kan jag knåda i en Panasonic-brödtillverkare?
Jag blev rädd för att slänga degen. Jag är inte så hårt arbetande att jag, som en smed, kan slå i 15 minuter utan paus.

Min deg är perfekt knådd i min brödtillverkare. Hon pundar också bra i en hink ... Och vilka underbara bullar som visade sig ... Mina män vill nu äta dessa varje dag.

Kan jag knåda i en Panasonic-brödtillverkare?

Naturligtvis kan du knåda i HP .. Åtminstone i en matberedare. Jag kommer inte att slå mina händer på 15 minuter ..

[DonnaRosa]

Ursäkta mig, i Kesh - var är det här?

DonnaRosaledsen för den lokala slangen, det här är en Kenwood köksmaskin
Jag sa att rullarna fortfarande är bra, bakade på lördag, imorgon fredag)

[DonnaRosa]

DonnaRosaledsen för den lokala slangen, det här är en Kenwood köksmaskin
Jag sa att rullarna fortfarande är bra, bakade på lördag, imorgon fredag)

Det vill säga, jag kan knåda i x / p Panasonic?

Jag skulle knåda

Jag skulle knåda

Poprobuju,

Lycka till !!!

Lycka till !!!

: Vänner: I morgon börjar jag behärska ett nytt recept.

behåll nävarna!

[Trinitron]

behåll nävarna!

Tack för ditt moraliska stöd.
Jag bakade så många som 4 stycken. Bullarna visade sig vara stora, degens vikt var strikt 120g. Hon lade tre i en glasslåda och lade dem i frysen. Faktum är att varje bulle kräver ett stort område på bakplåten. Jag förväntade mig inte ens ett sådant trick. Hur placerar du alla 12 även i en stor ugn?
Det är bra att jag knådade en halv portion och sedan var jag tvungen att tillsätta lite mjöl, för jag lägger fortfarande två ägg på en halv portion. Kanske för att det finns två eller för att de är stora. Jag använde korn, men tillsatte hundra gram fint mjöl av högsta kvalitet. Socker tycktes mig för lite.
Degen är utmärkt, jag har aldrig haft så lätt, bubblat och "gnisslat".
Den första satsen hanterades av x / p Panasonic. Tröskade degen perfekt på "pizza" -programmet.Då var allt som angivet Trinitron receptets författare. Tack så mycket för receptet. Men bullarna tog mycket tid, det var också mycket arbete med dem.

Tillagd lördag 25 februari 2017 15:55

Av någon anledning ville sesam inte hålla fast. Kanske var det nödvändigt att smörja toppen av bullarna med mjölk?

Men bullarna tog mycket tid, det var också mycket arbete med dem.

Bra jästbakverk tar lång tid ..
I allmänhet, med en framgångsrik debut för dig!

Bra jästbakade varor tar lång tid ..
I allmänhet, med en framgångsrik debut för dig!

Tacka.
Det är därför många är rädda för jästdeg.
Jag har inga problem med honom, men detta recept spände mig som honungskaka.
Även om skillnaden i resultatet är enorm. Det visade sig samma sak med tiden, men 4 bullar och en kaka på tre kg är inte jämförbara.

[DonnaRosa]

Jag bakade så många som 4 stycken.

: girl_claping: well, claping claping !!! annars har jag redan börjat oroa mig! för dem)))
DonnaRosa, normalt recept, enkelt, ja

ansträngde mig

Samtidigt sprang jag runt med Romins pannkakor som en rekryter.
rullarna är coola, kredit)))
efter område, ja, en halv portion på 6 stycken - på ett vanligt bakplåt, och författaren varnade förresten för detta och att innan du strösser med sesamfrön måste du smörja tada derzhitstsa med vatten, men inte alla. Andra gången jag bakade dessa rullar bara för bröd ströde jag inte över dem, annars finns sesamfrön överallt i köket.

men hur dina blondiner kommer att bli glada !!! förbered en kamera för att skjuta dem med en enorm hamburgare)))

[DonnaRosa]

: girl_claping: well, claping claping !!! annars har jag redan börjat oroa mig! för dem)))
DonnaRosa, ett normalt recept, bara, ja, jag sprang runt med Romins pannkakor som en rookie.
rullarna är coola, kredit)))
efter område, ja, en halv portion på 6 stycken - på ett vanligt bakplåt, och författaren varnade förresten för detta och att innan du strösser med sesamfrön måste du smörja tada derzhitstsa med vatten, men inte alla. Andra gången jag bakade dessa rullar bara för bröd ströde jag dem inte, annars finns sesamfrön överallt i köket.

men hur dina blondiner blir glada !!! förbered en kamera för att skjuta dem med en enorm hamburgare)))

Degen i sig är utmärkt. Du kan fästa den på en limpa, IMHO.
Hela hemligheten med fluffighet är att vi knådar degen flera gånger på ett eller annat sätt, för en lång testning förvärvar den alla sina bästa egenskaper.
Ibland ströer jag bröd med sesamfrön, om jag bakar någon för en gåva, men jag smörjer det med mjölk, håll det väl. Hälften av rullarna smulnade på ett bakplåt.

Blondiner har länge vuxit och mörknat. Den lilla är redan högre än den äldre, båda under två meter. Igår besökte en elev mig och jag bjuder in skolpojken till middag när han har mindre lektioner. Vår lilla gourmet, han listar mig vad han älskar, ibland laga mat med mig. Men pojkarna är upptagna, de studerar. Jag ska ge bullarna med mig. Vanligtvis tar alla en present till sin bror, från gäster från sin mormor.

hur trevligt och varmt ...

men blondiner bryr sig inte! för mormor

Hur bra det är när SÅ!

per område, ja, en halv portion 6 st - på en standard bakplåt

Och jag delar en halv portion med åtta ... Jag gillade den här storleken mer ... och jag gick för att äta smörgåsar så ... Och med ägg gör jag det bara (eftersom jag alltid köper stora), bryter två ägg, väga, och sedan skopar jag ut lite protein så att bara 90 gram återstår och då finns det inget behov av att tillsätta mjöl ...

Det verkar för mig inte rationellt att dela upp ägget, är det inte bättre att lägga till mjöl?

Publicerat måndagen 27 februari 2017 22:43

hur trevligt och varmt ...

men blondiner bryr sig inte! för mormor

Det finns ett gammalt foto av barnen någonstans i pepparkakshusen.

Ett par dagar har gått och bullarna är mjuka, inte inaktuella. Sesamfrönna sönder, naturligtvis.
Degen är utmärkt, tack vare Vladimir för.