Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Rulla ut degen för hand)

[Deg]

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Rulla ut degen för hand)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Serbiska

Ingredienser
Deg
vatten	220gr
mjöl	400gr
salt-	1 tsk
socker	1 tsk
solrosolja 2 msk	30 g
Fyllning
mongol eller spenatblad
ägg	4 saker
gräddfil	300gr
keso	450gr
salt-	1 tsk
solrosolja	1 msk
och förbered en älskling av solrosolja för att smörja degen

Tillagningsmetod

• Jag bestämde mig för att presentera ytterligare ett mycket intressant recept på serbisk pita. Pita kallas Zelyanitsa-Zeljanica. Varför ett sådant namn, men för att kompositionen innehåller gröna, eller snarare blad av Mongold.
• Det här är en av mina favoritgropar))
• Och vi ska laga degen med dig själv och rulla ut den för hand till pergament. För detta behöver vi en tunn lång kavel.
• Så berättades pitadeg av kvinnor i antiken. Min mans mamma sa till degen under kriget i Bosnien, kanske var det bara mjöl och vatten och resten och mina egna händer och en kavel.
• Uppriktigt sagt kom jag till allt själv, kanske var det ingen som visade mig.
• Första steget
• Knåda degen. Jag gjorde det i TM31 i Spikelet-läget i tre minuter. Du kan knåda med händerna eller med en degblandare eller kombinera.
• Vi lägger alla ingredienser i en skål och knådar tills de är släta. Degen håller inte fast vid dina händer. Den är mjuk och elastisk.
• Titta på degen !!!! Om det är lite vätska, tillsätt sedan när du blandar. Degen behöver inte vara tuff !!
• Ta ut degen efter byte, samla den i en boll och lägg den i en skål och täck med folie. Vi lämnar det åt sidan i 30 minuter.
• Steg två
• Tillagning av fyllningen.
• Först måste du förbereda Mongolds löv. De ser ut så här
• 
• klipp ut den vita mitten.
• 
• Vi kokar vattnet, när det kokar, lägg sedan bladen och koka i 5 minuter. Tappa av i ett durkslag och hugga med en kniv.
• Vi tar en stor skål och lägger till alla ingredienser för fyllningen, och blandar för hand med en visp, de behöver inga blandare.
• Steg tre
• Låt oss nu börja testet.
• Vi tar ut och delar upp det i tre delar. Vi bildar en bulle från varje del och täcker väl med olja. Täck med en handduk.
• Stänk bordet med mycket mjöl.
• Ta 1 kolobok och rulla den i en cirkel.
• Strö degen med mjöl, mycket bra, annars fastnar degen och du kommer inte att kunna sträcka den i ett stort lager.
• vi lindar den på en kavel, som om vi drar. Och från mitten av kaveln börjar vi rulla ut degen, pressa med händerna och gradvis leda våra händer till slutet av kaveln.
• Varje gång vi ändrar valsens position och lägger den på sidan. De ska sträcka degen från alla sidor i en cirkel.
• Och vi strömer det alltid med mjöl!
• Jag visade hela processen mer detaljerat i videon, som finns i anteckningen till receptet.
• Vi fick degen i ett enormt lager för hela bordet.
• Därefter tar jag en bomullsduk och lägger den på bordet, lindar degen från en kavel på trasan.
• Steg tre
• Ta en skål med solrosolja och en pensel, eller om du har en oljespray blir det ännu bättre.
• Smörj lagret av deg med olja.
• Fördela fyllningen jämnt över degen.
• Vi tar vid kanfens kant och börjar vrida degen i ett rör. Efter en vridning smörjer jag lagret med solrosolja.
• Formen behövs runt, men inte nödvändigtvis, men vanligtvis är den klassiska pita rund))
• Vi lägger rullen i formen och vrider den med en snigel.
• 
• Värm ugnen till 220 gram och baka i cirka 40 minuter tills den är gyllenbrun.
• Vi tar ut pitabrödet och strö över lite vatten, täck med en handduk och låt svalna.
• 
• Skär pita i trianglar, som klippa pizza och servera!
• Bon Appetit alla!
• 
• 
• 
• 
• 

Skålen är designad för

tre gropar

Matlagningsprogram:

händer kavel, mixer, ugn

Notera

Maria, vilken skönhet! Vilja! Vilja! Vilja! Men jag är rädd att jag inte kan göra det ...

[Tatyana]

Tatyana, ja det finns inget komplicerat)))
Jag satte in videon, annars sågs den inte.

Det viktigaste här är lugnt, degen är korrekt och kavlen är lång))

[Mashenka]

Mashenka, vilken skönhet!
Jag är inte värdig en sådan prestation, åtminstone kommer jag att titta!
Tack för receptet och berättelsen!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Tacka!!!

Och jag ville så försöka, så jag studerade)))
Tja, en mycket underhållande process !!

Vilken fantastisk deg! Glöder! Jag är svag, naturligt hungrig

[Arka]

Arka, Nata, Tack)))

Jag försökte, ärligt talat)))

[Masinen]

Masinen, dina handtag är guld !!!!!!!!

Masha !! Sådan skönhet !!! Superrr !!! och recept: bravo: och video

Manechka, vilken skönhet! Duktig flicka! (y) Jag kan föreställa mig hur utsökt det är!
Jag rullade en tunn deg av filotyp, inte med en lång kavel, den rullar bort och slutligen är det skönhet att använda den så länge! Bra gjort för att lära dig. Nu måste du göra en utsökt strudel och baklava. Jag känner att jag behöver besöka dig

Respekt för manuell rullning !!! Jag gör en sådan snigel inte ofta, men regelbundet)) och chard i år rusar ros i alla färger)
Tack för påminnelsen !!

Masha, vilken skönhet jag vill ha men mongoliska
nej, kan du prova med vilken annan fyllning? Tack för att du delar sådana godsaker.

Läcker paj. I vår familj gör de fyllningar så här: ost, keso och betblad, istället för chard.

[Masinen, Masha]

Masinen, Masha, ja, bara något upprörande för mig att rulla ut degen. Vi är fortfarande i halvreparerat skick, det finns inga stora ytor för rullning och inte heller rulltappar. Men jag tar det som ett bokmärke - det ser väldigt gott ut!
Skär vi alltid stjälkarna av schweizisk chard eller bara i det här receptet? Och sedan frös jag med petioles, nu lider jag, kommer det att passa i fyllningen?

[Masinen]

Masinen,! Masha! Tack för receptet !!! Jag tog det till bokmärkena.

[Lerele]

Lerele,

lettohka ttt, Natasha, tack !! Videon var naturligtvis lång, men den kunde inte vara kortare))))

Jag var rädd för att de inte skulle kunna titta på 20 minuter

Jag känner att jag behöver besöka dig

Tanya, så inga problem alls !! Jag är alltid glad att ha gäster! Om du är i Moskva drar jag dig rakt !!

Helen3097, Linné

Åh, vilken skönhet! Masha, tack! Jag har tittat på dina gropar länge. Det är dags att prova.

chard detta år rusar har vuxit i alla färger)

Zhanna, så jag spade över hela Google för att ta reda på vilken typ av Blitva detta är, om inte för Google, skulle jag aldrig ha gissat att det var mongoliskt

Masha, vilken skönhet jag vill ha men mongoliska
nej, kan du prova med vilken annan fyllning?

Irin, spenat! Du skållar det också lite och du behöver inte ens hugga det, för det är litet))
Tacka!!

Läcker paj. I vår familj gör de fyllningen så här: ost, keso och betblad, istället för chard

Så jag vill prova det med sockerbetor, jag tycker att det borde vara väldigt gott!

Jag har tittat på dina gropar länge.

Gal flytta över, vi kommer att titta tillsammans

Det är dags att prova.

Så här går värmen ner så jag ska försöka

[KLO]

Skär vi alltid stjälkarna av schweizisk chard eller bara i det här receptet?

Nastya, ja, de är hårda, och de sa till mig att de måste klippas ut. Även om mina löv inte var enorma, unga. I allmänhet skulle jag försöka och inte klippa ut från unga löv, men plötsligt blir det bra.

Och sedan frös jag med petioles, nu lider jag, kommer det att passa i fyllningen?

Fryste du hela löv? om ja, är det inte ett problem att ta bort petioles))

KLOTack !! Jag blir väldigt glad om receptet används !!

Jag har tittat på dina gropar länge. Det är dags att prova.

Tja, du gör det !! Låt oss bli klara !! Du kan rulla ut degen och rulla ut den))

Jag har förberett ett annat recept! Så utsökt och inte vanligt! Och precis i tid för säsongen

Min svärmor, min mamma, odlar chard varje år. Det är som en bladbetor.

Läckra recept! Jag tog det till bokmärkena! Jag kommer inte att göra det själv - det finns ingen tid ,: girl_red: och jag kommer att uppmuntra min svärmor att rulla ut den manuellt när hon återhämtar sig ...

[Natalia K.]

Natalia K., Varför titta)))
Du måste redan laga mat, desto mer kan du rulla degen på en degskiva)))
Flickor !! Tack till alla!!

Utmärkt mästarklass! En av de bästa! Manechka, bra gjort!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, du har glasögon, fashionabelt

Tack, kära du!! Och tack igen !!

[Masinen]

MasinenMarina, vilken skönhet, hon såg ut och ville genast laga mat. Tack för videohandledningen, allt är väldigt tydligt. Nu tänker jag var jag ska få en så stor kavel, kanske är min man ett pussel när han fiskar för att klippa ut hasselnötter. Jag vill verkligen laga mat. Bara nu, utan gröna, kan mamma inte äta allt grönt, och hon är min huvudprovare.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, tack !!
Kavel 1 meter lång, tunnare till handtagen.

Bara nu, utan gröna, kan mamma inte äta allt grönt, och hon är min huvudprovare.

Ta sedan bort greenerna och lämna resten, du får en Syrnitsa.

Masha! Underbar mästarklass! Och inte länge alls. Alla detaljer i processen är mycket detaljerade och tydligt synliga. Du ser ut, och det verkar som om allt är så enkelt som det alltid verkar när inte dina händer gör det. Jag ser fram emot min kavel. Och kommer du att använda den kortare kavlen för något specifikt?

[Helena]

HelenaTack !! Jag är säker på att allt kommer att ordna sig !! Eftersom det fungerade för mig kommer det att fungera för alla. Naturligtvis inte första gången, kanske ingen visade mig, men berättade bara med ord.

Och jag gillade den feta, för den är tung. Jag ska använda den för allt annat. ärligt talat, tills jag öppnade den, kanske jag blev fascinerad av processen med en tunn kavel))

Du vet, min man är den första som tittar på den redigerade videon, som huvudkritiker, om han ger klartecken, så laddar jag upp den till YouTube. Han berättar alltid för mig allt ärligt.

Så han satt och såg mig göra pita och sa: när lagade du pita?
Jag sa till honom: Kommer du inte ihåg, du åt allt
Han: nej, jag åt inte någonting
Jag: Nåja, är du riktigt dålig
Han: Jag vill ha den här pitaen! När ska du göra det?

Vi måste upprepa prestationen tre gånger. Samtidigt, varje gång för att påminna om vad han just åt, vad som visas i en sådan och sådan video. Och låt tidningen skriva vad han åt.

Och låt tidningen skriva vad han åt.

ja, det är det enda sättet att komma ihåg vad du åt

När ska du göra det?

Det här är på deras språk, jag åt det och glömde, kom igen ...
Masha tittade på din video, jättebra!
Jag beklagade att jag inte hade fått reda på kaveln tidigare, så jag skulle ha tagit den och kvarnen, va ...

Jag beklagade att jag inte hade fått reda på kaveln tidigare, så jag skulle ha tagit den och kvarnen, va ...

Tja, det är okej, om min man åker till sitt hemland kan jag kanske fråga honom)))
Hackaren kommer definitivt att ta med den om den hittar en liten))
Och här är en kavel, om han bara åker)

Maria, prova med betor, och. utsökt. Medan jag var på semester fyllde min man nästan hela frysen med toppar så att det skulle räcka för hela vintern. Och jag drömde också om att frysa peppar

Flickor, jag hittade en väg ut med en kavel, köpte ett handtag för en hacka, diameter 28 mm och längdmätare. Mannen kommer hem från jobbet i morgon och rensar upp den med sandpapper och det är vad läkaren beställde. Och istället för gröna skär jag ett äpple tunt.

[bås]

bås, tack !! Jag ska definitivt försöka!

Shyrshunchik, Tanya, mätte omkretsen i den tjockaste delen, de i mitten, det visade sig 6,5 cm.
det här är omkretsen

Från mitten blir kavlen gradvis tunnare.

Kanske kan hennes man piska bort den.

Tatyana! Vilken smart tjej du är! Inte undra på att Zadornov säger: Endast vårt sovjetiska folk vet att nötter måste hackas ... vid dörren! Vi hittar alltid en väg ut ur alla situationer!

köpte ett handtag för en hacka

Ja, vi är behändiga människor ...

Tillagd onsdag 13 juli 2016 19:01

Hackaren kommer definitivt att ta med den om den hittar en liten))
Och här är en kavel, om han bara åker)

Mashenka, du är en fyr, om något ...

Flickor, så jakt är värre än träldom.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Här behövs inte ett handtag utan en bit rör. Som i den här videon

Tillagd onsdag 13 juli 2016 23:09

Masinen, Maria, Underbart recept och mycket användbar mästarklass! Tacka!

[julia007]

julia007, Julia, och handtaget blir bra, det är tunt och bekvämt i handen.

Trevlig video om kakor. Och trumpeten är anmärkningsvärd. Och vilken underbar borste för oljning, bara måla! Vad är du där, Masha, med din lilla kulinariska pensel i videon, utsmetad så länge! Sedan tog jag en pensel och smurade allt för en eller två! Vi måste tydligen köpa en. Och att leta efter rör någonstans på gården, där konstruktionen går. Och allt kommer att bli hockey!

Tjejer, kavlen är inte ens längs hela längden.
Jag skrev redan att i mitten är det tjockare och sedan blir det tunnare.Detta görs avsiktligt för att sträcka degen.
Det är då du får din och då kommer du att förstå.

Och om borsten sa jag i videon att det är bättre att använda en oljespray. Jag borstar degen väldigt snabbt med min pensel

Måla, jag kommer definitivt inte använda det för köksaffärer, det finns ett annat lim, och vad händer om det hamnar i mat och sedan förgiftning))

Och mostern, som inte är glad, som en kille (
Från sådana behövs inte ens kakor, annars kan du kväva

Jag märkte detsamma, och viktigast av allt, hur hon slår kakor på tallrikarna, som boskap, åh, och hon gillar inte turister.
Jag har redan knådat degen och vilar. Jag delar upp fyllningen i tre delar, jag är rädd att vi inte kommer att äta så mycket på en gång. Maria, kan du frysa den rullade degen?
Behöver du torka keso genom en sikt? han är som mitt hem.

[Tatyana]

Tatyana, Jag tror att du kan frysa, och vad som kommer att hända med honom, det finns ingen jäst))

Du behöver inte torka keso, det är ännu bättre att den är hemlagad och kommer att vara i bitar !! Jag har köpt en på videon, så du kan inte se den, men jag gillar att göra det med mitt hem))

[Masha tack så mycket för receptet och videohandledningen, allt blev bra.]

Jag har köpt samma, men vår keso är mycket god som hemlagad. Jag försökte rulla ut allt.

Tillagd torsdag 14 juli 2016 11:56

Vad händer. En lektion för mig, du kan inte bli distraherad när du rullar ut den, (de tog med en byrå just nu) det var därför det blev lite fullt av hål.
Och så intrycket är utmärkt, mitt handtag rullar ut normalt, ja, om jag hittar en snickare kommer jag att korrigera kavlen efter behov.

Keso med tunt skivat äpple och 1 msk. sked socker.
Allt, jag väntar på att det ska bakas.
Gud, hur utsökt det inte väntade att svalna, jag åt en varm bit. Det visade sig mycket försiktigt, inga frysar jag kommer att gå längre de andra två bitarna av deg för att rulla ut.

Masha tack så mycket för receptet och videohandledningen, allt blev bra.

Bra recept! Jag kommer tillbaka, jag ska definitivt laga mat! Fotoet är magiskt!

Masha! Jag trodde att du skulle förstå att borsten är ett skämt! Vilken typ av konstruktionsborstar kan det finnas?! Jag skrattade åt denna moster, med vilket magert uttryck i ansiktet hon torkade sina kakor med den här borsten!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Detta är hastigheten, allt är klart! Underbar pita visade sig!