Fjäderfäleverpudding (Panasonic multicooker)

Fjäderfäleverpudding (Panasonic multicooker)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kycklinglever	500 g
Ägg	2 st.
Kräm	1 msk.
Brödsmula	100 g
Smör	100 g

Tillagningsmetod

• Allt genom en köttkvarn (förmodligen i skördetröskan skulle det ha blivit mer ömt, men jag har det fortfarande på mellanvåningen)
• och i en multi i bakningsläge - 1 timme

Notera

Admin, jag gjorde en lever igår .. enligt ditt recept var jag rädd att du har en lever och gräddfil i hälften .. och jag har en hel kg av den (lever), i allmänhet gjorde jag det annorlunda.

Det visade sig vara något som påminner mycket om dansk bakad paté i brickor.

smak - bra alla gillade det väldigt mycket
Tja, det är som denna paté, bara mjukare och mer mättad.

Liknande recept

Ångad kycklingpudding (MariS)

Pearl kornpudding i tryckkokare Liberty mp-900 (mary_kyiv)

Engelsk julpudding (recept från Laroussé Culinary Encyclopedia). Anpassning för högkokare Oursson 5005. (lungört)

Fjäderfäleverpudding - Svar till Celestine

150 g fjäderfälever, 1 vitlöksklyfta, 2 ägg, 2 äggulor, 1/4 massa persilja, 175 gr. gräddfil, salt och peppar efter smak.

Hacka vitlök. Mal fjäderfelever och vitlök i en matberedare tills den är jämn, tillsätt ägg, gräddfil, finhackad persilja, salt, peppar.

Jag lägger till mjöl i allt så att det blir som en tjock pannkakadeg (jag tar bara ett pund lever och mjölk istället för gräddfil) och steker som tjocka jästpannkakor på båda sidor i en stekpanna under locket. Cirka tre kakor. Hacka lök och morötter i en matberedare, stek dem i krämig margarin. Jag lägger till majonnäs i den resulterande blandningen och täcker med de färdiga stekta leverkakorna. det övre lagret - jag sprider också och strö med örter. Det visar sig en lyxig leverkaka.

Jag lägger till mjöl i det hela så att det blir som en tjock pannkakadeg (jag tar bara ett pund lever och mjölk istället för gräddfil) och steker som tjocka jästpannkakor på båda sidor i en stekpanna under locket. Cirka tre kakor. Hacka lök och morötter i en matberedare, stek dem i krämig margarin. Jag lägger till majonnäs i den resulterande blandningen och täcker med de färdiga stekta leverkakorna. det översta lagret - jag sprider också och strö över örter. Det visar sig en lyxig leverkaka.

Jag håller med om att det är utsökt! Och vi får en riktig leverpostej. Nästa gång gör jag det i tecknad film. Om du gör det i en multiverktyg eller ugn kan du lägga till något i blandningen, jag lade till färska päron i små bitar eller hackad stekt svamp.
Fantasier precis ovanför taket!

[Celestine]

Celestine Det finns ett förslag att baka puddingen i en tecknad film, i läget som en ostmassakaka, konsistensen är densamma, den ska fungera.

Klart, receptet kompletterades något:
550gr. fjäderfälever
500gr. gräddfil
4 ägg
3 msk. l. stärkelse
Salt, peppar, vitlök - efter smak
Jag visste allt i en matberedare, det blev ganska flytande, hällde det i en multikokare, satte på det i 60 minuter och väntade.
Här är vad som hände:


Och om du dekorerar det - en festrätt, och vacker, snabb, välsmakande och mycket
Och jag tänkte också, om du lägger till svamp i malet kött?

Jag rekommenderar med gräddfil eller ... vem som gillar det
Barnet sa: Yum-yum, vilken kaka

[Celestine]

Och om du dekorerar det - en festrätt, och vacker, snabb, välsmakande och mycket
Och jag tänkte också, om du lägger till svamp i malet kött?

Celestine, du gjorde allt samma sak !!!
Jag gjorde leverpudding med bitar av hårda päron. Jag gillade det, även om jag bakade det i ugnen.

[Celestine]

Celestine, du gjorde allt samma sak !!!
Jag gjorde leverpudding med bitar av hårda päron. Jag gillade det, även om jag bakade det i ugnen.

Det är intressant med ett päron, jag kan inte ens föreställa mig smaken, jag tänkte mer på svamp med lök .. Jag måste prova med ett päron ... intressant.
Så erfarenheten har visat att det i en multikokare är mycket möjligt!
Jag lade till lite grus, bara om det kanske inte var nödvändigt, men det var för flytande. Om du gör det, skriv ner vilka ingredienser du använde.

och vi gör en lever med ett äpple och lök - mycket välsmakande !!!

[Celestine]

Jag vispade allt i en matberedare, det blev ganska flytande, hällde det i en multikokare, satte på det i 60 minuter och väntade.

Celestineoch vilket läge?

[Celestine]

Celestineoch vilket läge?

Bakar i 60 minuter, jag öppnar den nästan omedelbart, jag behöver bara låta den svalna lite, för så länge är anbudet mycket varmt. om levern är klar med hjärtan, blir fläckarna hårda, svala

ja, ja, ja)) Det här är precis vad jag förväntade mig att få)) Tack)) Och utan onödig stampning nära kaminen med bakning av kakor. Tja, här - det finns inga gränser för fantasi. Om du vill - lägg till svamphjärtor, om du vill - skär i kakor och smet dem. I övermorgon återvänder den lilla efter semestern, jag gör det definitivt imorgon)

Jag har till och med svårt att föreställa mig smaken av en sådan pudding. Hur mår han? som som istället för bröd till soppa? eller bara en separat "sekund"? eller för te?

Smak - den mest känsliga levern)) För te - knappast. När jag gör en leverkaka går det som en självständig maträtt med salladsgrönsaker.

Jag har till och med svårt att föreställa mig smaken av en sådan pudding. Hur mår han? som i stället för bröd till soppa? eller bara en separat "sekund"? eller för te?

Det är bra med potatis, och bara separat med gräddfil eller majonnäs (men jag respekterar honom inte riktigt)

Berätta vad du kan lägga till för att bli av med bitterheten? Jag gör det för min dotter (1 g8 månader), så hon är så noga ...
Jag gjorde det utan tillsatser. Vad ger ett äpple?

Berätta vad du kan lägga till för att bli av med bitterheten? Jag gör det för min dotter (1 g8 månader), så hon är så kräsen ...
Jag gjorde det utan tillsatser. Vad ger ett äpple?

En bra bitterhet ges av kalkonlever, kycklinglever är något ömare. Redan innan jag piskade det fyller jag det med kokande vatten, jag vet inte om det tar bort bitterheten, men jag hör inte det i puddingen ... min son märkte inte

En bra bitterhet ges av kalkonlever, kycklinglever är något mer öm. Redan innan jag piskade det fyller jag det med kokande vatten, jag vet inte om det tar bort bitterheten, men jag hör inte det i puddingen ... min son märkte inte

Håller du den i vattnet länge? Lägger du till ett äpple?

Håller du den i vattnet länge? Lägger du till ett äpple?

Inte lång i vatten, översvämmad, på några minuter. Jag hällde det bra, jag försökte inte lägga till ett äpple, det hände inte hos mig under förberedelsen av levern

Inte lång i vatten, översvämmad, på några minuter. hällde bra, jag försökte inte lägga till äpplet, det hände inte hos mig under beredningen av levern

Jag hällde kokande vatten över det. Jag kommer att försöka lägga till ett äpple, jag tror att det blir mjukare

Rakt och jag vet inte ... kanske bör levern vara lite bitter .. Jag lade till ett finhackat äpple, så jag är fortfarande bitter.Min dotter åt det dock! Intressant är att ingen har provat något annat kött?

[Rezlina]

Rezlina, fläsklever ger vanligtvis bitterhet. Levern hos en fågel kan bara smaka bitter om gallblåsan spricker och rör vid levern. Fläsklever måste blötläggas innan den kokas i kallt, rinnande vatten i 2-3 timmar eller i mjölk. Med en fågellever tror jag att du kan göra detsamma.

[Rezlina]

Rezlina, fläsklever ger vanligtvis bitterhet. Levern hos en fågel kan bara smaka bitter om gallblåsan spricker och rör vid levern. Fläsklever måste blötläggas innan den kokas i kallt, rinnande vatten i 2-3 timmar eller i mjölk. Med en fågellever tror jag att du kan göra detsamma.

och jag dränkte den i kokande vatten ...

I kokande vatten kan levern bryggas.Kom ihåg varför blodfläckar inte kan tvättas av även med varmt vatten, bara med kallt vatten. Detsamma är med levern, eftersom levern är ett hematopoetiskt organ.
För en fågelns lever räcker förmodligen 1 timmes blötläggning, eftersom bitarna är små där.

I kokande vatten kan levern bryggas. Kom ihåg varför blodfläckar inte kan tvättas av även med varmt vatten, bara med kallt vatten. Detsamma är med levern, eftersom levern är ett hematopoetiskt organ.
För en fågelns lever räcker förmodligen 1 timmes blötläggning, eftersom bitarna är små där.

En fantastisk smak av levern erhålls om den blötläggs i mjölk i 2 timmar och den blir mjuk som om den slogs av. Förskuren i stora tallrikar och dra av filmen.

men berätta för mig vilken mjölk / grädde jag ska byta ut?
vatten kommer uppenbarligen inte att fungera. men jag vill verkligen försöka

men berätta för mig vilken mjölk / grädde jag ska byta ut?
vatten kommer uppenbarligen inte att fungera. men jag vill verkligen försöka

Innehåller detta recept mjölk? Gräddfil anges här, ersätt den med den

Åh. det betydde mejeriprodukter i allmänhet. äter inte kött med mjölk, så jag letar efter alternativa ersättningsalternativ - kan kokosmjölk ersätta det?

med koksmjölk bör du få en mycket intressant smak. Du kan lägga till lite peppar och färsk riven ingefära

Gräddfil kan ersättas med samma mängd lök när det gäller volym, bara den måste fördrivas i förväg, ja, eller åtminstone hälla kokande vatten över den. I allmänhet ville jag dela, min moster är vegetarian, hon äter inte kött, så för henne ersatte vi levern med laxfilé, ja, det blev väldigt gott. Och om du också häller kaviarsås, kan du tjäna som en delikatess på vilket bord som helst

fiskfiléidén är jättebra. (y) Lever ömhet är bevarad och välsmakande