Borscht i en långsam spis (min version)

Borscht i en långsam spis (min version)

Kategori: Första måltid

Ingredienser
kött / kyckling
potatis	3 medelstora bitar
tomatpuré	1 st. l.
paprika	1 mellanstycke
morot	1 mellanstycke
lök	1 genomsnittlig bit
kål	golv liten gaffel
salt-	1 st. l.
beta	0,5 medelstycke

Tillagningsmetod

• När jag först blev stolt ägare till CF var min brist på erfarenhet ett stort problem. I instruktionerna är allt ofta skrivet på ett knepigt sätt. Hur du anpassar dina beprövade gasspisrecept till recept för flera kokare är ännu inte klart. Nu, från höjden av nästan 4 års erfarenhet av att arbeta med CF, skulle jag vilja erbjuda nybörjare ett enkelt och gott läckra recept på borscht för nästan alla modeller av en multikokare, som inte kan misslyckas! Men detta gäller bara konventionell multikokare, inte tryckkokare!
• Beräkning för en 4,5-5l kastrull.
• Vi tar allt kött / kyckling, det kan frysas direkt från frysen. Enligt min erfarenhet är borsch mest utsökt i en buljong gjord av två typer kött - till exempel en bit kyckling (1 lår) och en liten bit fläsk, skuren i bitar. Tillsätt en kartochka skuren i kuber, riven morötter och lök och paprika skuren i små bitar. Du kan lägga 1 medium tomat. Om något saknas behöver du inte. Fyll på vatten lite mindre än maxmarkeringen, plus salt efter smak, cirka 1 msk. l.
• Vi steker inte lök / morötter separat, vi kastar i råa. Tro mig, smaken är inte värre än när vi grillar!
• För att påskynda processen slår jag på ångläget - det värms upp så snabbt som möjligt. Så snart som; koka, stäng av ångkokarläget och slå på Sopp- eller tillagningsläget (vilket har). Jag har 750 watt MV-effekt, om jag fyller det med kallt vatten kokar det på 30-40 minuter.
• Kan jag hälla varmt vatten till b? Koka snabbare (men inte kokande vatten, eftersom non-stick / keramisk beläggning kan skadas med tiden. Detta bör skrivas i instruktionerna i din MB). Men man tror att buljongen blir smakligare om köttet hälls med kallt vatten.
• Mitt Soppa / Tillagningsläge är 40 minuter som standard, det vill säga det kokar i 40 minuter och kokar i 40 minuter. Därefter slänger vi in ​​hackad kål, råbetor, tomatpuré, ett par lagerblad, eventuella kryddor om så önskas. Du kan lägga till vitlök, örter. Jag sätter tillbaka ångläget. Jag har som standard 10 minuter. När det gnisslar stänger jag av det. Allt! Smaklig måltid!

Tid för förberedelser:

1h30m

Matlagningsprogram:

Soppa eller matlagning

Notera

Jag har en elektrisk torktumlare, så jag kastar torkade morötter, lök, paprika i början av tillagningen.
Mycket bekvämt!

[Svetlana]

Svetlana, Du har vanlig kålsoppa. Hur lagar du borscht?

Jag hittade inte rödbetor i ingrediensförteckningen, och först i slutet av receptet nämns att det borde läggas. Och det ser ut som om det inte finns i den färdiga soppan heller. Av någon anledning är färgen som för vanlig kålsoppa, även om tomatpasta är närvarande. Varför är det så?

Berätta för den kunniga. och med ett sådant bokmärke av produkter, var går skummet från buljongen?
Igår tillagade jag kålsoppa bara i en kastrull på nötkött, jag tog av så mycket av detta skum (beeeeee).

[Svetlana]

Svetlanafaktiskt ett användbart recept från en CF-användare med erfarenheten av My CF i ett år nu, men jag kan inte våga våga något för borscht i det.

Kan du snälla förtydliga om tryckavlastning eller ångblödning mellan steg ... Hur öppnar man locket?

Och ja, vad gör du med skumbruset? Bilden visar en mycket transparent vacker borschik

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, det här receptet är för en enkel multikokare, det får inte tryck, det är därför det är kokt så länge och du behöver inte tömma något, bara öppna locket :))

[lanas ljus]

lanas ljus,
Min pappa, vid dacha, kastar också alla grönsaker på en gång för att spara tid.
Sätt på SOUP / STEW i 1,5 timmar.
Och i slutet lägger han en påse kycklingsoppa, en buljongkub, konserver eller en burk saury, så en borerare är redo för en upptagen person.
Multicooker köps vanligtvis av upptagna människor som inte har tid eller inte har prioritet att ta bort skum med en skårad sked.
Och läkaren hade förbjudit honom kött och stekning under lång tid.
Förresten, morötter torkade i ugnen är riktigt godare och mer aromatiska än stekta i olja.

[lanas ljus]

lanas ljus, Svetlana Ditt recept är inte alls för någon multikokare. Multikokare med induktions- och tryckkokarfunktion förbereds på ett helt annat sätt. Ditt recept på den enklaste multikokaren. Och ... ja, det är SHI ...
Och som regel, laga aldrig 4-5 liter soppa i 5-liters multivarks, bara 3, vilseleda inte människor. Skriv en modell för din multikokare.

Tillagd onsdag 28 september 2016 13.28

Svetlenki, förgäves lagar du inte borscht, det visar sig mycket bra. Först måste du laga en bra buljong och sedan krydda och göra borscht.

[kil]

kil, Irina, så jag hoppades att jag skulle börja laga mat med det här receptet ... men det visar sig att jag har en annan MV ... Eh ...

Du behöver bara laga en bra buljong först.

Det var just detta ögonblick som alltid störde mig - hur man lagar en bra lerig buljong i MV.

I valfri multikokare kan du laga rik buljong och utsökt kålsoppa och borsch, och mycket, mycket mer! Det spelar ingen roll vilken typ av multikokermodell. Det viktigaste är att korrekt använda lägena när du lagar mat. Och jag lagar kålsoppa och borst med förstekning av grönsaker! Trevligare än att ladda allt och slå på multikokaren i "Soup" -programmet. Men alla har sina egna smaker och preferenser när de lagar mat.

Det är konstigt, jag lade typ av betor till ingredienserna när jag skrev receptet ...
När det gäller MB - ja, jag tänkte inte förskriva att receptet bara är för en multikokare och inte en tryckkokare. För mig är en multivarker en multikokare, och med ett tryckkokarläge är det en flerkokarkokare. Beskrivs specifikt för enkel MV, utan tryckförstärkning
På bilden, borscht, där jag inte lade till tomatpasta, slutade det på något sätt omärkligt och satte torkade tomater på sin plats. Hon gav önskad surhet, men färgen - ja, inte röd!
I vår familj är det vanligt att överväga en maträtt som jag beskrev som borsch, och kålsoppa är när den kokas med surkål. Hur många människor, så många åsikter ...
Jag tar aldrig av skummet, det förblir fortfarande mest på kastrullens sidor, buljong är aldrig grumligt. Någon fångar upp allt skum till de minsta partiklarna, jag bryr mig inte om det. Återigen, alla värdinnor har sin egen åsikt i denna fråga, jag passar som jag gillar bäst. I detta recept skulle jag vilja ge grundläggande rekommendationer och proportioner för dem som fortfarande är från CF till "du". Baserat på mitt recept kan du ändra ingredienserna ytterligare, efter din smak. Till exempel vill någon fortfarande göra stekningen separat, för det smakar bättre för honom på det sättet. Och för mig personligen är mitt sätt - utan stekning - idealiskt, utan onödiga problem och smakar lika gott som med stekning.
När det gäller det faktum att jag vilseledde någon om volymen borsjts - du läste förmodligen bara uppmärksamt - i receptet skrev jag "Beräkning för en 4,5-5l kastrull", inte 4,5-5l borsjt. Naturligtvis kommer volymen soppa / borsjcht aldrig att vara lika med volymen på Multicooker-pannan, detta anges också i instruktionerna
Flickor slåss inte! Jag är bara ett fan av multicooker och vill hjälpa nybörjare att vänja sig vid det! Jag minns väl min förvirring när jag precis fick den här underbara kastrullen - hur kan jag vänja mig vid den? ...

Min MV är redan ett år gammal, men jag kan inte våga äta något i den.

Kan du snälla förtydliga om tryckavlastning eller ångblödning mellan steg ... Hur öppnar man locket?

Titta på min borscht i en tryckkokare, kan det hjälpa https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145272.0

[BORSCH i en multikokare ... (min version)]

och jag vill hjälpa nybörjare att vänja sig vid det! Jag minns väl min förvirring

Här ville jag inte störa dina recept, jag ville ärligt talat inte

Sveta, nu kommer de som vill behärska multikokaren att bli förvirrade. Vi är förvirrade i namnen på enheterna
Genom att förklara "Jag vill hjälpa" tar du ansvar för vad du skriver, vad du erbjuder, hur du förklarar och så vidare ... så att du inte skriver i kommentarerna "inte tillräckligt med pasta, inte tillräckligt ... kunde inte ..."
När du ger en mästarklass, vill du LÄRA OSS att laga mat, du måste förbereda dig för detta i förväg, plocka upp alla ingredienser så att allt räcker.
Det är nödvändigt att tydligt förklara vad, hur och varför det är nödvändigt att laga detta sätt, vad som är anledningen, och inte tänka ut på vägen för att få ändarna att mötas i receptet och dra kommentarer och principen om förberedelse av öronen

Nu kommer armén av borschtälskare fortfarande att komma ikapp, och dumpningen "de lagar inte borscht så" börjar.
Jag är redan trött på att läsa recept som heter "chic, underbart, mest korrekt, ukrainskt, mest utsökt" och liknande ...
Vem är elegant och välsmakande för? Endast för dig personligen och din familj - för resten kan alla eleganta recept läsas i ämnet Nej jag tyckte inte om det

Ta namnet på receptet på allvar, kalla det kortfattat - och vi kommer själv att bedöma om borsjetten blir lika vacker och välsmakande för oss.
Om detta är BORSCH, som förbereds på forumet i varje familj och överallt enligt deras familjerecept, så namnge det åtminstone BORSCH i en multikokare ... (min version)

Tyvärr, jag ville inte förolämpa någon
Men av någon anledning finns det många sådana recept, särskilt nyligen.

[Administration]

Administration, +1

[Administration]

Administration, +1

och +1 till

+100500

Borscht i en långsam spis för "nybörjare"

Och borsjten är inte synlig. Jag ser kålsoppa.

[Administration]

Administration, +1

+ mycket

[Svetlana]

Svetlana, tror du verkligen att det inte har använts multicooker i så många år att någon har gjort borscht i dem? Du har den i 4 år, och jag har använt den i åtta år. Innan du laddar upp ett recept kan du helt enkelt titta på sökalternativen för de utlagda recepten. Jag har lagat borscht i alla åtta år, men jag har inte lagt upp det, för det finns tillräckligt med recept utan mig.
Här är för varje smak och i olika seriefigurer.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203836.0

[Lanas ljus]

Lanas ljus, detta är inte borsch, det här är en soppa "A la Borsch" !!!

[Tatiana Admin]

Tjejer, jag vill stödja författaren.

Ja självklart, Tatiana Admin gav motiverade rekommendationer om hur man postar recept korrekt för framtiden, men varför ska alla komma och sätta plustecken - och så är allt klart för författaren.

Berätta för den kunniga. och med ett sådant bokmärke av produkter, vart går skummet från buljongen?
Igår kokade jag kålsoppa bara i en kastrull på nötkött, jag tog bort så mycket av detta skum (bi).

Vika, min pappa har länge rekommenderats av läkaren att koka köttet i lite vatten i cirka 10 minuter, sedan tömma vattnet med skum och tvätta köttet. Vi gör det, INNAN vi bokmärker för att koka i en multikokare.
Sedan håller en mycket liten mängd skum bara fast på väggarna och buljongen är ren. I Redmond 10, 11, 70, 01 och 02 är det så, jag kommer inte att säga om andra modeller.

koka först köttet i en liten mängd vatten, i 10 minuter, töm sedan vattnet med skum och tvätta köttet

Jag gör det också, sedan lagar jag buljongen (i en långsam spis), filtrerar den (den kan innehålla små ben) och lägger först grönsakerna. Och ändå - om du gillar kålkrossning i borsjcht, lägg den i en långkokare ungefär en halvtimme innan programmets slut.

Buljongen kan dräneras, eller så kan du använda speciella servetter för att samla skum från buljongen. Det finns några till salu. Men oftare tvättar jag köttet enligt beskrivningen ovan och fyller det med nytt vatten.

Det finns inget att lägga till vad Roma-Tanya sa! Jag lade allt på hyllorna korrekt och professionellt! Det är nödvändigt att lära av henne att laga mat för nybörjare, och inte läsa "opus" av okunniga svordomar! Jag tömmer aldrig den första buljongen utan bara blötlägg köttet i vatten över natten. Jag sköljer ordentligt under rinnande vatten från kranen och lägger den i kokpannan med flera kokare. Inget skum alls! Tja, den som dränerar det första vattnet (enligt den behandlande läkarens vittnesmål) lät det rinna av.

Admin: Vilavecka.

[velli]

velli, varför är du så skarp, inte bra. Författaren till ämnet hade den bästa önskan, och du kallar en främling.

[Flickor]

Flickor, låt oss stanna!
Jag tror att författaren förstod allt, och hennes nästa recept kommer att utfärdas på ett nytt sätt.
Och jag tvivlar inte på att Sveta publicerade sitt recept med goda avsikter, och var och en av oss har misstag.

[velli]

velli, så du ringde praktiskt taget en person, och du själv ger råd om kött. Han är lika okunnig och vanhelig. Har du tänkt på det? Varken kulinariska experter eller näringsläkare rekommenderar att man köper kött, bara dränerar den första buljongen. Du kan inte vara så kategorisk i termer. Du kan bara kommentera meriterna, föreslå, liksom Tanya-Admin.

[Tatiana Admin]

Tjejer, jag vill stödja författaren.

Ja självklart, Tatiana Admin gav motiverade rekommendationer om hur man postar recept korrekt för framtiden, men varför ska alla komma och sätta plustecken - och så är allt klart för författaren.

Jag går med! och jag blev mycket förvånad över de tuffa uttalandena från vissa tjejer, forumet har etablerat sig som mycket vänligt, låt oss värdera denna status.

När det gäller buljongen: det är också vanligt att vi dränerar det första vattnet, kokar kycklingen i 3 minuter, fläsk / nötkött i upp till 5 minuter, buljongen visar sig vara ren, transparent, luktar bra, bra och naturligtvis vi glömmer inte lök.

Jag går med! och jag blev mycket förvånad över de hårda uttalandena från vissa tjejer, forumet har etablerat sig som mycket vänligt, låt oss värdera denna status.

Jag går också med!
Jag blev förvånad över dessa fördelar +++ efter inlägget från Tanya-Admin .... Om jag inte är intresserad av receptet passerar jag tyst. För att "kritisera" finns moderatorer här. Vi kan bara mildt uttrycka vår meningsskiljaktighet och DELICATT ta med vår version av maträttens prestanda.
Och igen: var och en av oss i livet är på något sätt en profan och i något annat Doca.

Och igen: var och en av oss i livet är på något sätt en profan och i något annat Doca.

Rita, faktum är att människor ofta felaktigt bedömer sig själva och anser sig vara Doka i frågor där det faktiskt (från utsidan) är vanhelgigt. Ack, hela tiden ...

Tjejer, jag vill stödja författaren.

och jag också.

Kanske behöver du något mjukare? För min syster var allt med kål borscht. Hon bodde i Transnistrien.

Vanhelga. Ack, hela tiden ...

Hålla med! Kom igen, godis med humor, för vi utvecklar inte de nyaste militära vapen här ... Men vi lagar bara mat. Och livet kommer "människor som felaktigt bedömer sig själva" på sin plats, och vi kommer att spendera mindre och mindre nerver! Och på morgonen kommer vi att le tidigt och inte argumentera ...

[mamusi]

mamusi,

[brendabaker]

brendabaker, och vad skrev du detta för? Ämnet verkar handla om borsch ...

[svetta]

svetta,

Vika, min pappa har länge rekommenderats av läkaren att koka köttet i lite vatten i cirka 10 minuter, sedan tömma vattnet med skum och tvätta köttet. Vi gör det, INNAN vi bokmärker för att koka i en multikokare.
Sedan håller en mycket liten mängd skum bara fast på väggarna och buljongen är ren. I Redmond 10, 11, 70, 01 och 02 är det så, jag kommer inte att säga om andra modeller.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, tack.
Min pappa är också 84, han är också aktiv och arbetar i landet, men inte förare ens en gång. Han lagar mat själv. Och jag tappade aldrig det första vattnet från buljongen, som jag. Han äter så mycket salt, dricker 100-150 g vodka varje dag, har ett tydligt sinne, arbetsförmåga, blir sällan sjuk och förkyld ... Förmodligen beror inte livslängd och hälsa på att dränera kött.

Jungfru, kommer du inte att tro, men detta recept är också borsch.De, borscht, är väldigt olika, även utan kål. I Domostroy finns ett sådant recept, imorgon slänger jag länken. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147078.0
Om diskussioner - det verkar som om ingen förolämpade någon. Och om författaren har lagt upp det för alla att se, måste du kunna förklara dina handlingar.

Diabetes kan naturligtvis börja snart från en uppriktig sockersirapig fasta!

Sveta, jag tömmer aldrig heller det första vattnet (jag samlar inte ens alltid skummet). Hälsa beror naturligtvis starkt på vårt beteende och näring. Men det beror också mycket på de medfödda "förmågorna" och organismens säkerhetsmarginal. Men med detta är vi på ett annat ämne

Jag håller med, jag tar bort allt som inte är relaterat till borscht från ämnet.

[Oksana]

Oksana, min pappa arbetade tills han var 75, och tills han var 50 arbetade han som radioinstallatör vid en militäranläggning. Jag håller med om att gjuteri är mer skadligt, min man är gjuteri.
Men egentligen är detta inte ett ämne där det bör diskuteras. M hälsa och många år till din pappa, liksom min!

Min svärmor är mycket bekymrad över hennes hälsa, hon är redan 88 - hon dränerar hela tiden det första vattnet!

Jag tömmer också det första vattnet från geléköttet ...

När det träffade 50 och visdom kom började det första vattnet också rinna av ... Hur många hemmafruar, så många borschrecept. Om du har rödbetor är det här borsch. Det är därför jag bara läste ...

Jag tömmer också det första vattnet från geléköttet ...

Och jag också

Om du har rödbetor är det här borsch.

Nej, om det finns rödbetor + kål, sedan borsch, och om bara rödbetor, så är det rödbetor.

Berätta nu för mig hur jag kan tömma den första buljongen om jag lagar buljongen i en snabb mal

Ja, låt det koka i en vanlig kastrull och sedan på kort tid.