Borscht i en långsam spis (min version)

[Olga]

Olga, All charm och bekvämlighet med att laga mat på snabba pacers kommer då, som jag tror, ​​att gå vilse, och inget skum kommer att bildas i dem.

Tillagd torsdag 29 september 2016 13:48

Irriska1963, Och vilken typ av våtservetter för att samla skum?

[OlgaGera]

OlgaGera, Jag har också en högkokare, jag tar ut pannan från multikokaren, häller den första buljongen i diskbänken och sköljer köttet med rinnande vatten. Och sedan lägger jag tillbaka den på plats och fortsätter att laga mat. Förresten kokar jag den första buljongen i stekläget med locket öppet, eftersom jag också har induktion för det tar bara 10 minuter. Och skummet bildas, det går bara i trasor i buljongen.

Och ingen letar efter enkla sätt. ... ... ... ... Nästan alla tillverkare av tecknat skriver att allt ska överges på en gång och det kommer att bli lyckligt. Därför anpassar alla sig så bra de kan.

I allmänhet gjorde de detta när de lagade mat i gjutjärn i en rysk ugn.

[Mirabel]

Mirabel, kan samlas in med en vanlig pappershandduk, men med tanke på att vårt kött är obegripligt med vad som kan fyllas, och särskilt kycklingar, föredrar jag att tömma, och överflödigt fett dräneras också.

[Irina]

Ja, jag argumenterar inte för att det är bättre att tömma det första vattnet, jag själv gör det också ibland och ibland är jag lat och fångar skummet och Irinasamla hennes överskott boom med en handduk
Det är dags för författaren att be om förlåtelse, eftersom de förvandlade hennes ämne till ett pedagogiskt program för matlagning av borst och buljong

Vi ber om ursäkt för översvämningen.

Du måste bara komma ihåg att tacka ... för det intressanta ämnet och borscht!

förvandlade hennes tema till ett utbildningsprogram för matlagning av borst och buljong

... Och temat heter nu "Borscht i en långsam spis (min version)".
Det är allt de skriver sina versioner ... strikt om ämnet!

I allmänhet gjorde de detta när de lagade mat i gjutjärn i en rysk ugn.

Här!
Och jag lagade mat i gjutjärn i en rysk ugn tills den togs isär.
Ingen läckte någonting!
De lagade mat varje dag, vilket också är viktigt.
Och om du går ihop försvinner hela chipet snabbt. Min borscht är klar på 40 minuter. Och sedan finns det potten att bli smutsig
Jag ska laga mat som i en rysk ugn utan att tömma något.
Förresten, var kom dräneringen av den första buljongen ifrån? Från corned beef. Jag lagar inte corned beef.

Förresten, var kom dräneringen av den första buljongen ifrån?

Från den oestetiska typen av värmedenaturerat protein ...

Från ett oestetiskt utseende

Häll kokande vatten över köttet och koka.
Proteinet kommer att vikas utåt.
Köttet blir gott, men buljongen blir så som så.
Om du vill ha en utsökt buljong - fyll den med kallt vatten, du behöver utsökt kokt kött - fyll det med kokande vatten.
Vi får olika rätter från en bit

Allt kom från något slags program om hälsa. Som, köttet är fylld med antibiotika och klor, så det är bättre att dränera det första vattnet.

Min granne hällde alltid ut den första buljongen, jag studerade i skolan.
Så hon berättade om corned beef. Vilken typ av djur jag inte visste då.

från något program om hälsa

ooo, från serien behandlar vi oss själva Skadliga överföringar. Och varför är medicinska institut då ...

Och om du går ihop försvinner hela chipet snabbt.

In-in och jag ungefär samma !!! Fig dansar med tamburiner (förlåt mitt språk), om du tittar på en tecknad film snart och vill kasta allt där, stäng locket och glömma ... Det mesta som jag tycker är rimligt för en snart multi - stek innan du häller vätska - det här kan vara ...

Och min stekning i huvudet är inte superduper snabb (så att den första buljongen tappas utan att trycket släpps) ... om bara med locket stängt, vilket innebär att du måste stå och kontrollera så att bullret inte släpper ut ...

Men jag kommer noga att lyssna på diskussionen, vem gör hur. Erfarenhet är ovärderlig

Till författaren - tack för receptet

När det inte fanns några skadliga överföringar rekommenderade läkare hatade buljonger till vissa patienter. Det var där det var nödvändigt att dränera, men inte omedelbart efter kokning, utan någonstans mitt i matlagningen. Och omedelbart efter kokning hälls särskilt noggranna hemmafruar ut som tror att i borsjten kan du se de minsta flingorna av skum. I en gammal matlagningsbok läste jag som barn att "om du inte har tvättat köttet väl måste du samla skummet mycket noggrant." Det är hela hemligheten - för försäkran.
I en tryckkokare är det fullt möjligt att göra som du vill. Och töm den första buljongen också. Inget behov av att hålla vakt. Stängt, ställ in tiden för en minut. Trycket blåste sedan av eller väntade tills det faller av sig självt. Jag hällde det, sköllde ut det om så önskades, hällde det igen - och sedan av vana, åtminstone på en gång, åtminstone i tur och ordning.
Men receptet för borscht i en långsam spis. Så med tryckkokare måste du komma över till ämnen för trycklagning.

[OlgaGera]

OlgaGera, Duc läkare och sända.

Som de säger, det finns lika många borschrecept som det finns användare. Mannen bad om hans åsikt - vem som helst ville svara, men som i tecknet "killar, låt oss leva tillsammans."

läs inte "opuses" av okunniga profane

Och rippa inte bort ditt dåliga morgonstämning på forumet. Och om någons åsikt inte sammanfaller med din, betyder det inte att den är fel.

Kan författaren fortfarande ange modellen för sin multikokare, för i Redmond 10 lagar vi mat för SOUP, i Redmond 01 och 02 för BABY FOOD. Och i Phillips 3060 för OMLET 90 ℃ eller för gröt
Varje modell av en multikokare har sina egna nyanser och det verkar för mig inte helt korrekt att ge råd om alla, det är irriterande och misstrovande.
Därför sådana hårda kommentarer

okunnig svordomar

Vila i vila.

Själv vet jag inte hur jag ska skriva och komponera recept, även om jag har en stor önskan att förmedla mina idéer till devoules.
Jag gillade detta recept eftersom det lever och har det bra. Som det faktum att om det inte finns något, så kommer vi att klara oss. Till exempel passar allt för mig.
Jag är fortfarande den nybörjare kulinariska specialisten, så jag tar gärna allt med i beräkningen.
Generellt, ja, det här forumet är värdefullt eftersom det är känt för goda råd.
När jag tänker på något själv är jag rädd att mycket roligt kommer att falla på mig.
Svetochka, tack! Jag ska definitivt försöka!

Flickorna piskade dock på författaren, för det finns många av oss och fortfarande lagar vardera på sitt eget sätt, även om det kommer att finnas en och samma multikookmodell. Till exempel i Redmond 02 lagar jag första kurser inte på barnmat, som det skrevs tidigare, utan på sopp- / stygningsprogrammet. Om du inte gillar receptet kan du bara le och gå förbi och inte skriva negativt. Och vi kommer att ha en påminnelsekurs innan vi skapar ett nytt recept för att se om detta redan finns på listan.

men jag gillade principen i detta recept - tack till författaren! uppriktigt sagt förstod jag inte alls varför en sådan het diskussion visade sig här ..)))

Jag stekte alltid i en tryckkok först, sedan lade jag till allt annat och lagade mat, nu ska jag försöka bara göra buljongen och lägga i allt på samma gång - jag tror att det kommer att bli mycket mer användbart, det här alternativet gjorde inte förekomma mig själv .. så tack för idén !!!

[kavmins]

kavmins,
Jag lägger också till torkade grönsaker i kålsoppa istället för att steka, särskilt tidigt på våren.
Och i en kastrull och en långsam spis.
Smaken är annorlunda, men du kan vänja dig vid den.

Tillagd fredag ​​30 september 2016 15.41

lanas ljus,

Min långkokare kommer med en receptbok för nybörjare att bemästra.

[lanas ljus]

lanas ljus, Låt mig duscha med tofflor, men jag lagar också borscht så och kallar det "borscht" och det är gott och kost och alla gillar det! Även om det är populärt accepterat med stekning, är det också gott! Så låt författaren inte kränkas av onda mostrar, de ser denna ålders ondska ...

Min långkokare kommer med en receptbok för nybörjare att bemästra.

: oj: Jag har inte läst en enda sida. Så de nya ljuger

Jag lagade många sorter av borscht. Och med kött och utan kött. Men alltid utan potatis. Och med stekta och kokta rödbetor, med ättika och citron, och de var alla borsjts

Jag lagar kålsoppa med potatis.

[OlgaGera]

OlgaGera,
Min pappa bryr sig inte heller, han lägger allt som finns på grillen och äter färskt, varmt och praktiskt taget utan hans deltagande.
Jag också när jag behöver frigöra min tid.
Förresten, versionen från receptboken har testats flera gånger, den är ganska anständig, bara vi lagar mat i 1,5 timmar.

[Oksana]

Oksana, Jag bryr mig bara. Och jag lägger inte bara allt i rad, men jag samlar in borsch. För att göra det gott och vackert.
Cartoon hjälper mig, e-post är billigare för mig. Bara upplevelsen av att laga mat i gjutjärn i en rysk spis

Det är ett konstigt mönster - inget recept utlöser en så livlig diskussion!

Och alla - det är värt att titta på i sökmotorn "Borscht" på forumet - läckra döda.

Det är ett konstigt mönster - inget recept utlöser en så livlig diskussion!

Och alla - det är värt att titta på i sökmotorn "Borscht" på forumet - läckra döda.

Ja, ja ... Förmodligen kan bara pilaf tävla i livlighet och intensitet i diskussionerna

Ja, också jag insåg redan att jag började ställa ut mina recept från fel ämne, det var trots allt nödvändigt från spannmål i MV för nybörjare, som jag först hade planerat. Men det fanns inga bilder av olika spannmål, jag bestämde mig för att ta en bild av gröt i ett sortiment medan jag lagade mat och lägga den ut i bulk. Jag har en sådan anteckningsbok med beprövade recept, och så på ett ställe är alla spannmål / proportioner målade under MV, jag är säker på att det kommer att bli intressant för nybörjare. Men jag ville snabbt sätta något på sajten, och sedan gjorde jag bara borscht och tog en bild. Det visade sig att jag gjorde allt fel och i allmänhet var det inte ens borsjt.
Jag var mycket upprörd i början, men det är fortfarande en mycket vänlig webbplats! Tjejer och pojkar, tack till alla som stödde mig
Vad är förresten skillnaden mellan borsch och kålsoppa? Jag trodde att kålsoppa är samma borst, bara med surkål ...

Ändå var det nödvändigt från spannmål i MV för nybörjare, som planerat först. Men det fanns inga bilder av olika spannmål, jag bestämde mig för att ta en bild av gröt i ett sortiment medan jag lagade mat och lägga den ut i bulk.

Svetlana, faktum är att varje MB-modell har sina egna matlagningsegenskaper. Naturligtvis är recepten för samma maträtt från olika tillverkare av köksmaskiner väldigt lika. Till exempel gröt. Många köper sin första långkokare just på grund av gröt. Och om en "nybörjare" är i ordets fullständiga bemärkelse (och inte en värdinna som behärskar 5: e MV), är det första att göra att läsa instruktionerna.

Ja, och mer, detta forum har redan samlat en mycket gedigen erfarenhet av beredning av traditionella rätter. Läs dessa recept innan du laddar upp din version. Bli inte negativ i dina inlägg.

Vad är förresten skillnaden mellan borsch och kålsoppa? Jag trodde att kålsoppa är samma borst, bara med surkål ...

Svetik, jag trodde det också genom hela zhisten (ja, de lägger inte rödbetor i kålsoppa än) ... Tills diskussionen började i din borscht.

Så ditt recept var rätt i tid!

Jag väntar och lyssnar på vad smarta människor har att säga

att kålsoppa är samma borst, bara med surkål ...

Som jag fick höra att skillnaden mellan riktig borst och den som tillagas av Kursk-invånarna (i Kursk), är riktig borst surkål. Så med surkål - borsch också

Titta här receptet för BORSCH - från boken av I. Lazerson, receptet är hämtat enligt GOST

Borschdressing - matlagning för framtida bruk! (Administration)

Vi berörde ämnet, nu kommer hela forumet att ta upp sina recept, råd, nationella och regionala seder och BORSCHI kommer att vara överallt, och alla kommer att ha rätt!

Borsch är alltid med rödbetor och utan kålsoppa. Alla andra alternativ har en plats att vara.

[lanas ljus]

lanas ljus, Sveta, här tror vi också att kålsoppa är gjord av surkål, och oftare lagar vi kålsoppa med tillsats av hirs - det här är kål - mycket välsmakande!

det första du ska göra är att läsa instruktionerna
Så problemet är att instruktionerna innehåller få recept, och även de är inte alltid tillämpliga i vardagen, som laxterrin med avokadosås ... och multikokaren är redan den fjärde i rad, så det finns viss erfarenhet. Och jag vill stödja dem som just köpt sin första MV och inte vet var de ska springa i första hand
Till exempel har webbplatsen recept på enskilda spannmål, jag vill föra dem i en hög i ett ämne, som jag idag berättade om torkade grönsaker i Isidri. Så det verkar för mig mycket bekvämare för någon som bara behärskar någon typ av köksteknik. Tillagning / soppa / gröt lägen är förmodligen i alla, även de enklaste, MV. Härifrån och det är nödvändigt att dansa

som jag berättade idag om torkade grönsaker i Isidri.

Och du tror uppriktigt att innan du på detta forum skrev ingen om att torka grönsaker i Isidri (och inte bara i Isidri utan även i andra torktumlare)?

Jag kommer att upprepa mitt råd

Läs dessa recept innan du laddar upp din version.

Ta till exempel en titt HÄR

låt författaren inte bli förolämpad av onda mostrar, de ser denna ondska i åldern

En vecka.

Tjejer, snälla berätta för mig hur man lagar borscht i en tryckkok korrekt? Jag har något som inte fungerar för kokta grönsaker och borsch är något missfärgat. Ourson högkokare.

Röd borsch med fläskribbor i Oursson tryckkokare (Administration)

Alla recept på Orsusha finns här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

[lanas ljus]

lanas ljus,
Om du vill göra en användbar sak, är det bättre att bara skriva om den modell som du använder nu och ange dess namn, någon som har en liknande, han hittar dina recept, någon som inte alls är så här kommer att passera .. IMHO, förstås.

[lanas ljus]

lanas ljus,
Om du vill göra en användbar sak, är det bättre att bara skriva om den modell som du använder nu och ange dess namn, någon som har en liknande, han hittar dina recept, någon som inte alls är så här kommer att passera .. IMHO, förstås.

Så faktum är att detta recept kan beredas i vilken icke-tryckkokare som helst MW! När allt kommer omkring finns det en soppa eller matlagningsläge överallt! Vi använder proportioner, räknar om till vår volym vid behov och förbereder oss. Jag insisterar inte på att mitt recept är det enda korrekta receptet! Jag skrev precis hur man lagar borsjcht utan ytterligare kroppsrörelser, principerna för matlagning ... Och av någon anledning såg alla bara nackdelar - att det är utan stekning, att jag inte tar bort skummet, att på börsten inte är med tomatpuré

Åh ... Åtta tack för receptet ... Är det nackdelarna !!! Låt oss gå vidare !!!

[Svetlana]

Svetlana, Jag frågade dig om skummet, helt utan kritik, jag ville bara ta reda på, är det i princip på något sätt format med din metod, eller syns det inte?
Jag har aldrig lagat mat i tecknade filmer, jag vill börja med din.

[Svetlana]

Svetlana, Jag frågade dig om skummet, helt utan kritik, jag ville bara ta reda på, är det i princip på något sätt format med din metod, eller syns det inte?

Jag tar aldrig bort skummet, nästan hela det finns kvar på MV-pannans väggar, det kan tas bort i slutet av tillagningen med ett pappertak. Buljongen är inte grumlig alls men inte heller kristallklar. Detta stör mig inte, min prioritet är enkelhet i förberedelserna och så att MV lagar mat med ett minimum av min närvaro. På samma sätt lagar jag alla de första rätterna, till exempel kycklingnudlar - jag kastade en bit kyckling direkt från frysen, råa eller torkade grönsaker (utan stekning) - lök, morötter, potatis, kokades i en dubbelpanna, överfördes till soppa / matlagning och gick mitt företag. Som jag frågade kastade jag hemlagade nudlar (jag gör det själv på en handgjord nudelskärare), lavrushka, greener om så önskas och i ytterligare 10 minuter på en dubbelpanna (jag har bara det här läget som standard i 10 minuter) det, inga onödiga gester som att styra kokan, ta bort skummet, steka ...Enligt min smak är det personligen mycket gott

[Svetlana]

SvetlanaTack! Jag förstod allt och jag kommer definitivt att laga mat

[Svetlana]

Svetlana, Kokt borscht!
Vad kan jag säga, mycket välsmakande och rent! Familjen uppskattade! Svetochka! Tack så mycket för receptet!
Jag gjorde små förändringar - jag kokade fortfarande köttet i en separat kastrull och tvättade det ur alla slags byak. Jag har nötkött och jag borde ha kokat mer, förmodligen innan jag lade grönsakerna. I slutändan var oljan hård.
Sedan lade jag allt i en tecknad film. som du rekommenderade, tillsatte selleri (slängde sedan bort det) och i samma skede tillsatte betor. Enligt min mening måste det kokas längre än kål, men då är allt enligt manuset. Men innan jag lade kålen drog jag ut köttet och separerade massan på benen (jag gör alltid det här) Jo, det är det!

[Svetlana]

Svetlana, Kokt borscht!
Vad kan jag säga, mycket välsmakande och rent! Familjen uppskattade!

Till din hälsa! Jag är glad att de anpassade sig för sig själva och resultatet glädje!
Jag satte betorna i slutet av tillagningen eftersom det verkar för mig att färgen är mer bevarad i borsjten. Men om familjen var nöjd med det här alternativet, naturligtvis ja!

Jag lägger betor i slutet av matlagningen

och hon har tid att laga mat?
Jag läste någonstans att innan du sätter rödbetor i borsjcht måste du hålla dem i vatten under en tid, så jag gjorde det och rödbetans färg bevarades