Tårta "egyptisk"

[Kakor]

Tårta "egyptisk"

Kategori: Konfektyr

Kök: egyptiska

Ingredienser
Kakor (per tårta)
protein	3 bitar
vetemjöl / kvalitet	15 gram (10)
socker	40 gram
salt-	nypa
vanilj	smak
valnötter eller hasselnötter	50 gram
Praline
några nötter, kanske en blandning (jag har jordnötter)	75 gram (150)
socker	100 gram (150)
Grädde 1
äggulor	6 stycken (10)
mjölk	200 gram (350 ml.)
socker	120 gram (250)
mjöl	80 gram (100)
salt-	nypa
vanilj	smak
Smör	100 gram (170)
Kräm 2
grädde 33% fett	240 gram (400)
vanilj	smak

Tillagningsmetod

• Kakor

• Beräkning för en tårta. Vi måste baka sådana tre kakor.

• Fyll nötterna i en hackare och krossa dem i små smulor.

• Blanda nötsmulor med mjöl och vanilj.

• Tvätta ägg. Separera försiktigt de vita från äggulorna. Se till att äggulan inte kommer in i det vita. Tillsätt en nypa salt och vispa. Så snart proteinerna börjar skumma lite, tillsätt socker i en tunn ström. Vi slutar inte piska. Vispa de vita tills de är skarpa. "Hårda toppar", även kallat "skarpa" - är kulmen på vispproteiner. Skummet har störst stabilitet och volym. Massan är frodig, men väldigt elastisk och blank. När du slutar piska dras massan bakom vispen och förblir på den i form av skarpa, icke-fallande former. Om du lutar skålen med vispade äggvitor håller massan sin form och flyter inte. När du har nått detta vispningsskede bör du sluta - de vita är perfekt vispade och redo för vidare användning.

• Tillsätt nöt-mjölblandningen till proteinerna och blanda försiktigt med en spatel med hjälp av vikningsmetoden.

• Rita en cirkel på bakpapper (jag har 24 centimeter). Vi vänder papperet med mönstret nere. Ditt papper ska vara av mycket god kvalitet, silikoniserat.

• Vi sprider proteinet på papperet enligt ritningen och planar ut det.

• Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 170 grader i 12-15 minuter. Den färdiga kakan studsar när den pressas. Träsplinten kommer torr ut.

• Ta bort kakan, låt den svalna på ett stativ tills den är varm. Vända. Ta bort papper. När vi tar bort papperet, dra inte upp det utan ta försiktigt bort det parallellt med kakan.

• Praline
• Stek nötterna i ugnen vid 170 grader tills de är gyllenbruna. Cirka 7-10 minuter.

• Häll socker i en skål med tjock botten i ett lager. Sätt i eld. Vi väntar på att sockret smälter och byter färg. Vi försöker att inte blanda. Det är bättre att skaka disken medan du tar bort dem från värmen.

• När sockret är upplöst kan du röra om det. Ta med karamellen till önskad färg.

• Tillsätt nötter och blanda.

• Vi överför massan till oljat bakpapper i ett lager. Låt svalna helt.

• Gå i bitar. Mala på något tillgängligt sätt till smulor. Pralines kan göras för framtida användning. Vik i en burk, stäng tätt och förvara helt enkelt i ett skåp i köket. Använd efter behov. Jag hade praline på sommaren i mer än en månad bara i garderoben på hyllan. Inte smält, inte fast ihop. Om du är för lat för att röra dig med pralin kan du bara köpa valnötkozinaki och mala dem med en kvarn.

• Grädde 1

• Rör äggulorna med mjölk.

• Blanda mjöl med socker och salt.

• Häll gradvis mjölk-mjölkblandningen i mjölblandningen och rör om så att det inte blir några klumpar.

• Sätt på eld och tjockna med konstant kraftig omrörning. Avlägsna från värme, täck med kontaktfolie och låt svalna helt. Eller kyl i ständig omrörning. För att kyla grädden snabbare kan du lägga den i en skål med kallt vatten.

• Tillsätt mycket mjukt smör och vanillin till den kylda vaniljsåsen. Vispa tills slät. Krämen blir som tjock gryngröt.
• Kräm 2

• Kyl grädden mycket bra.Det är tillrådligt att kyla disken där du kommer att slå dem. Endast grädde med ett fettinnehåll på minst 30% är vispad. Vi börjar slå i låga hastigheter, gradvis lägga dem till maximalt. Slå tills fasta toppar. Vispa grädden försiktigt och försiktigt för att inte "avbryta" dem. Annars får du olja.

• Häll hälften av pralinen i grädden och rör om. Du kan lägga till allt, men jag lämnade hälften till toppkakan.
• hopsättning

• Applicera en tredjedel av vaniljsåsen på kakan.

• Överst på vaniljsås är en grädde med pralinkräm.

• Så smörj alla kakorna. Smörj sidorna med grädde. Strö resten av pralinen på toppen. Sidorna kan lämnas så här eller strö med kaksmulor.

• Lägg kakan i kylan i minst 5 timmar. Sedan tar vi ut, skär och njuter)

• 
• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Skålen är designad för

familj eller företag

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Notera

Receptet för denna kaka "strövar" på Internet på många webbplatser. Varför det kallas så vet jag inte. Dessutom vem är författaren.
Jag bakade för första gången strikt enligt receptet (antalet produkter inom parentes). Men det fanns så mycket grädde !!!! Det absorberades inte, kakan flöt bara. Jag var tvungen att samla den i form för att inte samla den över hela brickan. Jag vet inte vad det handlar om. Trots ett sådant misslyckande gillade jag kakan, även om jag hade mycket flytande grädde och sötma. Jag bestämde mig för att baka den igen, för att "tänka", vad gäller min smak och åsikt. Jag minskade produkterna för den ena och den andra grädden med 40%. Praline med 50%, men jag ökade mängden mjöl i kakor och vaniljsås. Enligt min mening blev allt perfekt. Inte flytbar men väldigt våt. Inte cloying, men ganska söt.
Kakan är utsökt, öm. Mycket, väldigt nötig. Det förbereder sig mycket snabbt. Medan den första kakan bakas tvättas skålen, torkas torr och degen förbereds för den andra och sedan den tredje kakan. Nötterna rostas i ugnen direkt efter att kakorna har bakats. Karamell tas ut och görs. Medan beredningen på pralinen och kakorna svalnar tillagas gräddfilens bas för grädden. Kort sagt .. skriv längre. Allt går väldigt snabbt.
Rekommenderas starkt!

Jag representerar ..., det ska bli väldigt gott
Det vill säga, vi tittar inte på parenteserna, förstod jag rätt ??

[Jeanne]

Jeanne, ja smaskiga. Du förstod rätt att det som finns inom parentes är originalet.

Vi kommer verkligen att försöka)))

snygg tårta! smaskiga (y) mono kusman?

[Irishkin]

Irishkin, dra. Bara vid lunchtiden klippte jag den. Det finns fortfarande, ingen kom, och det är för svagt att äta allt på en gång.

Vi kommer verkligen att försöka)))

Jeanne, Jag tvivlar inte på att du kommer)

Jag visste, jag visste att rånarna skulle ta bort

Idag gjorde jag den här kakan, nu sitter vi med en familj, hic, vi hade en utsökt måltid. Tack (bara grädden med grädde måste bytas ut på grund av min intolerans mot mjölk, men detta påverkade inte smaken). Jag gillade tanken på praline väldigt mycket, jag kommer att använda den oftare.

[Nikka]

Nikka, ja, jättebra! Glad att jag gillade kakan. Praline är en sak)

🔗
Angela tack för den läckra kakan !!!

[Galina Byko]

Galina Byko, hälsosam tårta. Jag är glad att jag gillade det. Det är väldigt gott)

Angela, tack för kakan, för de justerade proportionerna. Jag gillade den väldigt mycket, mild, måttligt söt. Men jag satte mer mjöl (en matsked med en stor ruta, skalorna visade 25 gram), socker (170 gram), smör (125 gram). Och grädde 200 ml (detta var paketet).
Valnötter i kakor, jordnötter i pralin. Men det kändes nästan inte i kakan. Jag gillade smaken av grädden väldigt mycket. Kakan visade sig vara 20 cm i diameter, 6,5 cm hög och väger 1400 kg.

[Larissa]

Larissa, visade sig en mycket vacker tårta. Jag är glad att jag gillade det. Tack för en så vacker rapport)