Ungerska russin och nötter

Ungerska russin och nötter

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Ungerska

Ingredienser
Deg:
Skal av en halv citron
Smör	100 g
Vetemjöl	150 g
Salt	nypa
Gräddfil	100 g
Mjölk	5-10 ml
Fyllning:
Valnötter	100 g
Russin	100 g
Ägg	1 ST.
Socker	50 g
Mjölk	50 ml
Vanilj
salt-	nypa
smör vid rumstemperatur	70 g

Tillagningsmetod

• Dessa tartlets är traditionella ungerska bakverk till jul. En söt blandning av russin och nötter i en krispig smörkorg. Det är just därför det är en traditionell vinterdessert.
• Deg:

• Blanda mjöl och salt i en skål med en matberedare med knivfäste

• Hacka mycket kallt smör i små bitar. Blanda bara med mjöl och lägg skålen i frysen i några minuter. Vi behöver mycket kalla ingredienser. Lägg till zest

• Vi startar matberedaren i krusningsläge tills en stor smula bildas.

• Häll i mycket kall gräddfil med motorn igång. Degen måste vara tillräckligt fuktig för att bilda en klump. Om degen inte klibbar, tillsätt mjölk tills en klump bildas.

• Vi formar degen till en boll, plattar den något, sveper den i folie och skickar den till kylen i minst 30 minuter.

• Rulla ut degen till en tjocklek av 3 mm på en mjölad arbetsyta. Vi skär ut cirklar med en diameter på 10 cm.Vikten av varje sådant arbetsstycke är cirka 35 g.

• Vi överför ämnena försiktigt till muffinsformen. För att göra detta plockar vi upp och trycker på degen i form av bokstaven "X". Vi flyttar den till formen och räcker ut den längs väggarna. Det är önskvärt att degens kanter sticker ut ovanför formen. Täck bakplåten och lägg i kylen.

• Fyllning:

• Stek nötterna, skala dem så mycket som möjligt och hugga grovt.

• Blanda nötter med russin i en separat behållare.

• Blanda smör, socker, ägg, mjölk, vanilj och salt i en livsmedelsprocessor tills den är jämn. Blandningen kan vara klumpig med klumpar av smör.

• Häll 60 g av den resulterande blandningen i nötterna och russin. Blanda försiktigt tills det är jämnt.

• Lägg 2 tsk i varje tartett. nöt-russin fyllning.

• Häll 2 tsk på toppen. söt oljeblandning. Tartlet bör vara högst ¾ full.

• Vi bakar tårtorna i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 30 minuter. Temperaturen inuti fyllningen ska nå 90 ° C. Vi tar det ur ugnen och låter det svalna i form i 30 minuter. Vi tar ut tartlets. Kyl helt på ett trådställ.

Liknande recept

Frangipan tartlets (Sonadora)

Tartlets (tartlets) för sallader (V-tina)

Chokladkakor med körsbär i gelé och keso grädde (i en pizzabryggare) (Podmosvichka)

Jag kommer definitivt att göra ...

Coola tartlets, tack! Jag ska försöka göra

vilka energibomber - bara för det frostiga vädret

🔗

Och vilken lukt ... verkligen en festlig doft!

[L-olga]

L-olga, Jag tycker att det borde vara utsökt, speciellt om det finns citronskal i degen.
Jag kommer definitivt att försöka laga det. Recept - bokmärke