Čevapcici på serbiska

Čevapcici på serbiska

Kategori: Kötträtter

Kök: Serbiska

Ingredienser
Fläsk, axel	1200 gr.
Nötkött / kalvkött	1000 gr.
Fårkött	500 gr.
Äggvita	1 st
Vitlök	4-6 tänder.
Salt	1 tsk
Soda	1 tsk
Malen svartpeppar	2 tsk
cayenpeppar	1 tsk
Söt paprika	1/2 tsk

Tillagningsmetod

• Låt oss gå tillbaka till snabbmat. Den här gången blir det den serbiska chevapchichi. Jag varnar dig genast, receptet för grillning, frisk luft och är utformat för ett litet företag och en stor mängd öl, men eftersom laminatet inte tillåter mig att bränna bränder i lägenheten förrän på sommaren, lagar vi stek panna .. Du kan grilla i en stekpanna. Naturligtvis smakar det bättre med en rök, men det här gör också fantastiska köttkorv.
• Bläddra i köttet, rör om och bläddra igen. Kombinera allt köttfärs och äggvita i en stor skål. Tillsätt hackad vitlök, salt, bakpulver, svart och cayennepeppar och paprika.
• Knåda ordentligt, lägg på en platt tallrik eller tallrik och täck med plastfolie. Sträck inte över köttet utan täck själva malet.
• Kyl i 2-3 timmar, men bättre över natten. Knåda sedan köttfärs igen och bilda korvar 2-3 cm tjocka och 8-10 cm långa. Lägg på en tallrik och kyl i 20-30 minuter.
• 
• Värm sedan stekpannan till medelvärme. Smörj och stek korvarna tills de är bruna, ca 8-12 minuter.
• De serveras vanligtvis med pitabröd, inlagd lök, stekt potatis, ketchup, grädde eller ostmassa. Och naturligtvis öl. ))))
• För hemlagning kan alla ingredienser delas med 2 av 4 och. etc. Men du kan tillaga korv, frysa och förvara i frysen tills de behövs.

Tid för förberedelser:

+/- 4 timmar

Matlagningsprogram:

Spis, stekpanna, köttkvarn

Åh, här är de vad chivabchichi)) Tack för receptet Det är dags att göra sig redo för sommaren))

Receptet är intressant!
Men jag ska lägga till lite att äggvita inte tillsätts, kanske på restauranger.
Och lokalbefolkningen vet inte vad Cayenne Pepper är, de vet vad röd söt paprika och Bieber-te svartpeppar är.
Och köttet störs vanligtvis av två typer.
Lamm och nötkött används av befolkningen med muslimsk tro.
Den serbiska befolkningen föredrar fläsk och nötkött))
Bara en anteckning, så att säga

[celfh]

celfh, God aptit, sommaren är precis runt hörnet)))))

Tillagd söndag 22 jan 2017 19:18

Masinen, Allt är möjligt .. Men jag stal det ärligt från den bosniska sajten, de själva översatte receptet till engelska .. Så jag lade inte till någonting från mig själv .. Det fanns också TRADITIONELL BOSNISK FLATBROD "LEPINJE var .. Även bakad, men varför det är mörkare än deras, men insidan liknar och smaken är utmärkt.
Och om detta recept säger vänner att smaken är nästan densamma bara utan disen. Jag tror att receptet har rätt till liv ..))
P.S.
Åh. Jag ljög .. på bosniska har jag en annan komposition .. Jag är alltid förvirrad över dem, jag har flera av dem, jag har till och med en italiensk. Och det här är verkligen en slags restaurang. Jag erkänner.

[Vladimir]

VladimirÅh, jag åt chavapchichi i Bosnien och i Sarajevo, i Banja Luka och på små bykaféer. I BC finns det ett mycket populärt café Kod Muje (ungefär så där), här var de mest utsökta chavapchichi, naturligtvis lamm + nötkött)
Och Flatbread, ja, utan det någonstans, oh, och lök, de har det söta och mycket välsmakande))
Ja, naturligtvis, alla recept har rätt att existera.
Jag måste försöka göra din))
Jag är glad att de inte blev förolämpade av mitt inlägg, för jag skrev med goda tankar

[Masinen]

MasinenHär, här ... På bosniska har jag bara kalvkött, lamm, vitlök, läsk, salt, vatten och kolsyrat vatten, bara jag har inte lagat det ännu, men jag vill. ...Och varför bli förolämpad då? Okej

[Trinitron]

Trinitron, God kväll! Gillade du receptet, känner du inte läsk i de färdiga korvarna?

[eugeshka]

eugeshkaDet finns inte ens en aning smak. I princip kan du lägga ännu mer, det kommer inte att märkas.

(y) Det ser ut som en moldavisk mildhet, bara den är gjord av nötkött.

[Vladimir]

Vladimir, ett intressant recept 🔗

[Vladimir]

Vladimir, Coolt recept! Jag kommer definitivt att göra det!
Jag gör kebab enligt ett liknande recept, det blir väldigt gott och saftigt, men det finns inget protein .. men jag gör kotletter med proteiner, vilket också är jättebra.
I allmänhet behöver du inte vänta på sommaren och laga mat i AF nu.

[Vika]

Vika, Ja, jag tror att protein inte kan tillsättas .. I två dagar kontaktades köttfärs så att repen kan vävas))))

[Trinitron]

Trinitron, Vov, knåda väl och behöver inte ett ägg. Jag arbetade med en serb. De lägger i lite mer socker. Och nästan samma köttfärs för pleskavitsa. Receptet är enkelt och gott. Men efter gjutning rekommenderar jag tvärtom att inte rengöra det i kyla utan låta det värmas i en timme vid rumstemperatur, så det blir saftigare.

knåda väl och behöver inte ett ägg

Jag håller med, men efter dubbelrullning behöver du inte ens knåda eller slå. Och efter ett par dagar i kylen binder han ännu mer ... Men vad receptet var, han gjorde det här ... Nu, det finns fortfarande samma sak men med rött vin och örter.. Inga händer når ..