Bovetejästpannkakor

Bovetejästpannkakor
Kategori: Bageri
Ingredienser
vetemjöl 1 kopp
bovetemjöl 1 kopp
pressad jäst (eller 2,5 tsk torr) 30 g
Ägg 3 st
gräddfil 1 kopp
mjölk eller vatten (jag tar mjölk)
socker 1 msk. l.
salt att smaka
Tillagningsmetod

Från vetemjöl, varm mjölk, socker och jäst, lägg en deg (konsistens som tjock gräddfil), låt den jäsa på en varm plats, när den börjar sedimentera, tillsätt bovetemjöl, äggulor, gräddfil, späd salt med varm mjölk (lite tjockare än på pannkakor) tillsätt vispade i fast skum, rör försiktigt uppifrån och ned, låt degen höjas och baka försiktigt pannkakorna i en het oljad stekpanna utan att röra om.
Jag var så varm idag. Läckra.
Det är bättre att ta en stekpanna med en diameter på 22 cm, de kan gå sönder på en stor.

Notera
Glas = 250g

Jag sätter också in mina 5 kopeck. så att de som vill baka bovetejästpannkakor inte får besvikelser.
vad vi brukade äta till frukost är ett subtilt cirkulärt mirakel - det här är pannkakor... de kan ha olika diametrar. men de är gjorda på deg pannkakor och de brukar vara ungefär lika stora som ett tefat. pannkakor är tjockare än pannkakor. det är fortfarande fantastiskt att steka dem med olika smaker. så, kära pannkaksmakare, försök inte sprida bovetepannkakan över hela stekpannan, annars kommer någon form av plattbröd ut. i små portioner, små.

sweetka, det är säkert, de måste vara fylliga, jag tänkte på något sätt inte skriva om det, jag häller en hel slev i min lilla stekpanna .... du behöver inte smeta dem, låt dem spridas så lite . Men deras hål är väldigt jämna

[kleskox35]

kleskox35, förtydligade, för hon själv matade kattungarna för första gången
och hålen de har, du har rätt, bara fantastiskt !!!

Tja, här är de mina pannkakor ... bara den här gången tog jag fullkornsmjöl istället för bovete - utsökt

Bovetejästpannkakor. Glas = 250g
1 kopp vetemjöl
1 kopp bovetemjöl
30 g pressad jäst eller 2,5 tsk. torr (jag tog Pacmaya)
3 ägg, 1 kopp gräddfil, mjölk eller vatten (jag tar mjölk), socker 1 msk. l, salt efter smak

Från vetemjöl, varm mjölk, socker och jäst, lägg en deg (konsistens som tjock gräddfil), låt den jäsa på en varm plats, när den börjar sedimentera, tillsätt bovetemjöl, äggulor, gräddfil, späd salt med varm mjölk (lite tjockare än på pannkakor) tillsätt vispade i fast skum, rör försiktigt uppifrån och ned, låt degen höjas och baka försiktigt pannkakorna i en het oljad stekpanna utan att röra om. Jag var så varm idag. Läckra. Det är bättre att ta en kastrull med en diameter på 22 cm, de kan gå sönder på en stor.

Det fungerade inte ... Jag gissade inte mängden mjölk. Degen hällde ut ur sleven i stekpannan, men rann inte längre genom stekpannan ... Det ser ut som mjölken var såååååååååååååååå ...

Hårnål, varför tillsatte du inte vatten eller mjölk i det önskade tillståndet för degen? Så att det rinner rätt?

Något jag lossade upp idag

[Hårnål]

Hårnål, och du läser noga om bovetejäst?

Hårnål, varför tillsatte du inte vatten eller mjölk i det önskade tillståndet för degen? Så att det rinner rätt?

Eftersom det står att efter introduktionen av proteiner, stör inte !!! Och jag är lydig !!!

[Hårnål]

Hårnål, och du läser noga om bovetejäst?

Vilket oläst misstänker du mig för? Berätta för mig, kanske har jag verkligen inte läst något ... Det finns ett annat recept, men ... jag kan inte prova allt! Jag började från första ...

detta är pannkakor... de borde vara ungefär lika stora som ett tefat. och sådana "pukhkenki" genom dem kommer du inte att läsa tidningen.så allt du hade var normalt! degen sprids faktiskt praktiskt över pannan, som på pannkakor.

sweetka, hårnålen ger inte medaljer till någon! Tills du berättar om buketten steg för steg.
Hårnål, och hålen var rätt? Dessa pannkakor är starka och sprids inte, bovetemjöl är så, de är väldigt porösa, ömma och fylliga, tunnare än pannkakor, förstås, men närmare dem! Jag tar inte en stekpanna större än 22 cm på dem och häller en vanlig vanlig slev där, som ett resultat finns det inget speciellt att sprida där

[inte]

Fan, kanske någon gång kommer knappen "redigera" att visas, åtminstone i några minuter.

detta är pannkakor... de borde vara ungefär lika stora som ett tefat. och degen sprids faktiskt praktiskt över pannan, som på pannkakor.

deg inte sprider sig som pannkakor

sweetka, hårnålen ger inte medaljer till någon! Tills du berättar om buketten steg för steg.
Hårnål, och hålen var rätt? Dessa pannkakor är starka och sprids inte, bovetemjöl är så, de är mycket porösa, ömma och fylliga, tunnare än pannkakor, förstås, men närmare dem! Jag tar inte en stekpanna större än 22 cm på dem och häller en vanlig vanlig slev där, som ett resultat finns det inget speciellt att sprida där

och min diameter är ännu mindre! sådana se i 10. typ autentisk

[Hårnål.]

Hårnål... späd ut innan du introducerar proteiner med en konsistens som vanliga pannkakor (ja, kanske lite tjockare - bara lite ... ja, vad skulle ha runnit från sleven normalt, det är därför jag alltid blandar i det här skedet med det jag vill häll i pannan senare) Tyvärr kan jag inte ange den exakta mängden mjölk ... det tar alltid på olika sätt, jag häller bara på ögat .. Jag bakar så ofta, min man och döttrar älskar.

Hårnål bara för dig! 3-4mm tjocklek på pannkakor ... du borde ha sett min mans ögon när jag mätte en pannkaka Chockad Glad ...

Så i mitten 4 och närmare kanten 3 redan ...

[Zinger]

Med Vologda spetsmustasch, kom hit:

vetemjöl - 160 gr.
bovetemjöl - 160 gr.
jäst - 30 gr.
ägg - 3 st.
gräddfil - 250 gr.
mjölk - 250 + XXX gr.
socker 1 msk. l,
salt att smaka

1. Från vetemjöl, 250 gr. varm mjölk, socker och jäst, lägg degen, låt den jäsa på en varm plats;
2. när det börjar sedimentera, tillsätt bovetemjöl, äggulor, gräddfil, salt, späd XXX gr. varm mjölk;
3. Slå de vita med en nypa salt;
4. Tillsätt vispade äggvitor, rör om försiktigt från topp till botten;
5. Låt degen höjas och baka pannkakorna försiktigt i en het oljad stekpanna utan att röra om.


Fråga nummer 1. Är ett glas gräddfil 250 gram?
Fråga nummer 2. XXX - hur mycket har jag?
Fråga nummer 3. Var Zinger, som översätter allt detta till mig? !!!

[Hårnål]

Hårnål, Jag är här.
Men jag kan inte hjälpa, för i första hand är konsistensen av gräddfil annorlunda. Och för det andra gillar jag inte pannkakor med bovete. Därför vet jag inte hur mycket flytande bovetemjöl tar på sig.
Försök att omedelbart göra degen tunn och tillsätt sedan mjöl eller mjölk. Och bry dig inte om dessa proteiner. Du måste ta degen i rätt skick.
Be kleskox35 att mäta allt i gram åt dig.

p.s. Jag tittade på receptet från första inlägget. Faktum är att varför kleskox35 inte angav mängden mjölk, åtminstone ungefär?

Be kleskox35 att mäta allt i gram åt dig.

(viskar och tittar runt) De väntar alla på att min chuyka ska dyka upp! Och jag har så mycket skräp, men det finns ingen chuyka ...

Flickor ett glas är den vanligaste fasetterade 250 ml ... Prostokvashino gräddfil 25% (vanligtvis har jag det här i kylen), jag skrev inte hur mycket mjölk jag skulle lägga till eftersom jag aldrig mätte den, jag häller den så mycket som det tar (ja, inte mindre än ett glas) ... Jag styrs av degens tjocklek, det ska vara som vanliga pannkakor, i den här fasen rör jag degen med en skänk som jag häller degen i pan, så konsistensen är tydligare.

Tillägnad hårnålen

deg innan du bakar

deg i en stekpanna 22cm

fan innan du lyfter


Jag hoppas att det hjälper på något sätt

kleskox35, låg båge för dig för receptet! Vi älskar bovetepannkakor! Men jag har alltid stört dem på kefir, en av dessa dagar kommer jag att prova ditt recept (idag är degen till Vologda-muggar redan lämplig! Vilken underbar vecka nu!

Klementina, en vecka super välsmakande ... och jästpannkakor är min svaghet

Igår tillagade jag det. Degen sprang bort från mig, jag räknade inte ut att den skulle höjas så mycket.% -) Det fanns inga problem med proportionerna: Jag vet att bovetemjöl skinkar fukten bra. Hon spridda den tunt, som på spetspannkakor, när jästen fungerade och mjölet svullnade. Degen kom ut mycket, jag trodde att jag skulle baka den för halva natten, men till slut fick jag 16 bitar: tjock och luftig, mycket öm. Kushai med honung: dödlighet! Det finns ett foto, jag lägger upp det senare.