Cake "Lavendel Cloud" (offline februari 2017)

[OFF-LINE]

Cake "Lavendel Cloud" (offline februari 2017)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex*
Cherry confit
Körsbärspuré	200 g
Strösocker	50g
Majsstärkelse	10g
Gelatin + vatten	5g + 30g
Körsbärskräm
Körsbärspuré	100 g
Strösocker	25g
vit choklad	40g
Äggula	2 st
Gelatin + vatten	5g + 30g
Lavendelmousse
vit choklad	300 g
Kräm 33-35%	400 g
Mjölk 3,5%	180g
Gelatin + vatten	12g + 60g
Lavendelblommor (torkade)	2 tsk
Färskost
Keso	120g
Smör vid rumstemperatur	50g
Florsocker	55g

Tillagningsmetod

• Jag slog slutligen med min tårta med OFF-LINE! Vem frågade? Ta för dig)
• Det var så här: gör dig redo för mötet och baka muffins, röd sammet. Mannen tittade på all denna skam och frågade varför han inte såg moussekakan. När jag sänker ögonen svarar jag att jag inte skulle laga det. Den arga mannen sa att etno bara var en skam från min sida - att inte laga en utsökt moussekaka !!! “Bra!” - svarade jag blygsamt och slog för att inspektera mina lager för bilden av kakan!
• "Jag förblindade honom ur det som var!" Tja, vad hände - någon försökte det, någon såg bilder i Temko, och någon kommer att titta på för första gången!
• Vill bara skriva om kexlagret. Du kan göra det med vilken kex du älskar! Jag har nu upprepat kakan exakt i den form som jag förberedde den för vårt möte. Och jag hade en kex Irisha Kara.
• Så låt oss komma igång! Vi börjar förbereda körsbärskonfekt.
• Blötlägg först gelatinet i kallt vatten för att svälla.

• Blanda körsbärsmosen i en kastrull (jag har den klar), strösocker och stärkelse. Blanda allt väl och sätt på eld. Rör om hela tiden, koka och håll eld i ungefär en minut.

• Ta bort från värmen och tillsätt svullet gelatin. Rör om allt ordentligt och häll i en form. Jag behövde en fyrkant, men jag hade inte en lämplig form, så jag hällde mina lager i Silikomart Cube-formen! Låt svalna och lägg sedan i frysen.

• Nu är det körsbärscrème. Häll gelatin med kallt vatten och låt svälla.

• Kör in äggulorna med socker tills det blir lättare.

• Blanda äggula massa med körsbärspuré i en kastrull och lägg på en liten eld. Omrör hela tiden, sätt blandningen till 80-82%.

• Blanda choklad och svullen gelatin. Häll den heta äggula-massan över choklad. Låt stå i en minut och blanda allt ordentligt tills det är jämnt. Jag använder ett högt glas- och mixerben. Kyl massan till rumstemperatur och häll ovanpå vår körsbärskonfekt. Skicka tillbaka den till frysen.

• Nu bakar vi en kex. Jag bakade en kex enligt Irishka Karas recept, jag lämnar en länk nedan. Låt kexet svalna

• Låt oss nu förbereda grädden. I det här fallet behöver vi grädden för ett mycket litet lager, så vi förbereder en liten del. Vispa smör vid rumstemperatur med strösocker tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ostmassa och blanda allt väl. Du kan använda en spatel, jag förbereder alltid denna grädde i en stationär mixer, slår först smöret och pulvret ordentligt med en visp och blandar sedan spateln med osten med ett munstycke. Vaniljextrakt kan tillsättas.

• Klipp ut det önskade torget från det kylda kexet, i detta fall efter confitens storlek. Applicera ett lager kräm på kexet.

• Lägg konfekt med grädde från frysen ovanpå.

• Vi lägger in detta arbetsstycke från fyra lager i frysen igen.
• När det hela är ganska fryst förbereder vi vår huvudsakliga godis i denna kaka - lavendelmousse!
• Blöt gelatin i kallt vatten och låt svälla.

• Först måste du smaka på mjölken! Blanda mjölk och lavendel i en kastrull, koka men inte stark och stäng av gasen. Täck kastrullen med lock och låt mjölken brygga. Låt det överflödas)

• Vi värmer igen mjölken nästan till en koka och filtrerar den i ett högt glas för enkel blandning. Tillsätt vår gelatin och blanda. Tillsätt choklad, ge det bara en minut och slå allt med en mixer.

• För skönhet lade jag till lite rosa färgämne.

• Nu är det krämens tur! Vispa grädden tills den är fast.

• Presentera den kylda grädden i grädden! choklad lavendel massa. Blanda allt ordentligt tills det är jämnt

• För enkelhets skull överför du moussen till en konditoriväska. Vi fyller vårt formulär med mousse 1/2.

• Lägg blankt från frysen på moussen och fyll alla tomrum på sidorna med kvarvarande mousse. Nu lägger vi vårt arbetsstycke i frysen tills det fryser helt.

• Det här är vad vi har nästa dag. Nu kan detta ämne täckas med velour eller glasyr.

• Jag täckte min tårta med en choker.

• Jag har inget vackert slutfoto, för jag upprepade den här tårtan för min väns dotter, där han faktiskt gick i en container.
• 
• Härifrån tog jag en kex
• 
  Tårta "Blåbär i champagne" (Kara)
  
  

Notera

Jag vill uttrycka min djupa tacksamhet Irina Kara, för att introducera mig till underbara former, för hennes erfarenhet och erfarenhet av att göra sådana kakor!
Jag vill också säga några ord för dem som ska göra en sådan tårta - du kan enkelt samla den i en vanlig ring täckt med film. Du kan lägga ämnet med en kex ner på ringens botten och hälla över det med mousse. Justera moussen ordentligt så att toppen är helt platt. Jag gillar det bättre när sådana kakor samlas upp och ner. Häll moussen, lägg på ämnet ovanpå, kex upp, nivåera det och i frysen. Sedan, efter att du har frigjort från ringen, blir kakans topp helt platt.

Irländsk, vilken jordlig skönhet !!!! Verkliga moln !!!

Irisha, skönhet !! Duktig flicka! Och hon glömde mig inte
Jag vill ha lavendel nu. Vilken och var får du den? Sosa har också lavendel socker, vi måste omedelbart ta och prova båda!

Tjejer, tack !!!!!
Irländska, jag tog med min lavendel från Kroatien, i år vill jag fylla på bestånd!
Och lavendel socker, du behöver bara blanda granulat med lavendelblommor, så kommer det att finnas socker för dig!
Förresten, det finns en mycket bra lavendel i en butik, jag inspekterade den själv och ville till och med köpa, hur bra den är! Det enda som stoppade mig var att jag fortfarande har reserver)
Jag skriver inte butiken, jag vet inte om det är möjligt

Jag minns, jag minns detta underbara mirakel, underbar tårta!
Tack Irishik, jag påminde dig om det goda ...

Irländare, tack så mycket. Det var en underbar tårta

: bravo: Ira, det är underbart, så vackert!

[Irina F]

Jag vill uttrycka min djupa tacksamhet mot Irina Kara

Ja, Ira är så, hon smittade nästan alla med dessa kakor

Irina F, Ira, vilken vacker tårta

[Irina F]

Irina F, Irisha! Tack för receptet! Jag höll mitt ord! Fråga: är det möjligt att lägga mellanrum för trav inte i frysen, utan bara i kylen och kan hålla den längre? Och av någon anledning har jag aldrig någon plats i frysen

[Oroma]

Mina tjejer är bra, tack för dina vänliga ord !!! 😘😘😘
Oroma, Ol, jag gör det genom frysen, för alla dessa moussekakor är antingen velour eller glasyr, och detta kräver en viss temperatur på produkten. Och inte frusen mousse kan inte tas bort från formen utan förlust!
Så tyvärr kan du inte göra utan en frys.

Klipp jag vill ha en sofistikering Ira, skönhet!

Jag vill klippa

Ängel, det är bättre att inte titta, annars är min hjärtinfarkt på plats, då drömmer jag på natten ..

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag är ihållande)

Angela, glad att se dig!
Jag vill se klippningen själv)... Min flickvän lovade mig en klippning, jag ska visa dig lite senare!

Tillagd måndag 13 mars 2017 13:21

Här är snittet mycket nära, bara moussen här är inte lavendel utan vanilj. Men principen är densamma.

Var uppmärksam på bärlagren, sådana oegentligheter bildades på grund av det faktum att jag hällde konfekt i kubformen

Det var en fantastisk tårta och en fantastisk smak. Mycket lugn, suddig, vacker.
Irka, du kan äntligen inte, men du kan !!!

du kan äntligen inte, men du kan !!!

!

Tack, solar))))
Jag är väldigt glad att du gillade kakan !!!!

Tillagd måndag 13 mars 2017 13.49

Tja, jag försökte tack till fästmans magiska spark!

Falla bort !!! Inga ord och bukoff uttrycker min beundran !!!

Allt, jag gick för att studera dessa former och recept på kakor! Enastående skönhet och gyllene händer!

gick för att studera dessa former

Jag har redan studerat .. Speciellt formuläret .. här är detsamma, med bollar har vi 32 euro, plus leverans från Italien .. Någon blir lite dyr ..

Dyrt, säger du? Vi har ett pris för "Moln" - från 2750 rubel, till nuvarande växelkurs - 44 euro. Så du har nästan ingenting för ingenting

Dyrt, säger du? Vi har ett pris för "Moln" - från 2750 rubel, till nuvarande växelkurs - 44 euro. Så du har nästan ingenting för ingenting

Så du måste ta tag i ...
Jag kanske väntar med att ta tag ...
Jag gick för att se hur mycket leveransen var .. Italienarna tappade helt 18 euro .. Totalt femtio dollar ..
I Ryssland tillhandahåller de förresten också 25 euro.

Galya, det kan inte vara så att du inte har en distributör i Österrike. Se. Det är mycket olönsamt att beställa Silikomart en efter en direkt från Italien

Angela, glad att se dig!
Jag vill se klippningen själv)... Min vän lovade mig en klippning, jag ska visa dig lite senare!

Tillagd måndag 13 mars 2017 13:21

Här är snittet mycket nära, bara moussen här är inte lavendel utan vanilj. Men principen är densamma.

Var uppmärksam på bärlagren, sådana oegentligheter bildades på grund av det faktum att jag hällde konfekt i kubformen

Bra.

Galya, det kan inte vara så att du inte har en distributör i Österrike. Se. Det är mycket olönsamt att beställa Silikomart en efter en direkt från Italien

Kom igen, Ir, jag letar inte efter någonting. Om jag känner för det köper de mig för en halv dollar. Du vet att min man har rätt.
På sommaren kommer det att finnas en utställning med Kontire-konst, det finns alltid många italienare med sina egna klockor och visselpipor .. Tja, jag köper det om jag plötsligt vill .. det kanske till och med blir billigare där .. jag köpte på något sätt en corvik för pasta och en spruta för dem, och en form för brödpinne, i allmänhet, som ett resultat, allt gick hem, gav det till sin vän ..

[gawala]

gawala, Galyus! Tack för att du hälsade på!

Tack för att du hälsade på!

Ir, jag fick en tårta och en form i andan ..

[IRINA]

Kakan är underbar!
IRINA, och det här är inte en sådan form, snälla, snälla ...

[gawala]

Ir, jag fick en tårta och en form i andan ..

gawala, Galya!
Säkring är inte rätt ord!
Jag har ravat dem i nästan en månad! Jag ljuger inte! Drömmer i en dröm! Han är så - mild, känslig, trevlig, till och med kärleksfull! Och lavendel i den är helt enkelt oförglömlig!
DENNA KAKA - Det här är nu min dröm!
(Jag kommer aldrig att kunna laga mat i mitt liv, för jag har aldrig varit konditor. Men jag drömmer om att prova minst en gång till!)
Irisha! Irina F, Kärlek!

Jag har ravat dem i nästan en månad!

Du har också provat det ..

spanked för att inspektera deras lager för bilden av kakan!

Det här är en fantasi !!! Du, Irina, har gyllene händer. Jag tror att ögonvittnen är utsökta.

Formen är densamma, men inte samma kinesiska analog är inte bra

Formen är densamma, men inte samma kinesiska analog är inte bra

Italienare ...

[gawala]

gawala, Pebble, eftersom säkringen, då måste du följa formuläret, vad är vi ?, Hur man läser det i ditt huvud, tills du får det, kommer du inte att lugna dig. Min man vet detta och håller ödmjukt ut)))
Låt*, Anyut! Irishka har redan svarat att formen är lika i utseende, men i kvalitet är tyvärr Silikomart underlägsen! Priset, respektive, är annorlunda.
Khochusha, Tanyush! Jag hoppas verkligen att vi kommer att lyckas och du kommer att prova kakan igen!Sasha55, Sasha! Ja, vilken fantasi, vad var till hands)))

Irina, kakan är super! Berätta, har du 50% smör och 50% chokladchoklad?

[Irina F]

Irina F,, inte Ir, jag har nu en diet på alla fronter. Mannen äter inte något sött ..Så säkring-säkring, men ... i allmänhet saktar vi ner för nu .. och då får vi se ..

[Lejongröngöling]

Lejongröngöling, Olya, ja chokovelyur 50/50.gawala, Gal, jag äter inte heller godis)
Jag gör dessa saker för en semester eller för vänner!

Jag gör dessa saker för en semester eller för vänner!

Helgen kommer inte snart. vid den tiden kanske jag köper en sådan sak ..

Den kinesiska motsvarigheten är inte bra.

formen har samma utseende, men

Generellt trodde jag det.

Och jag! Och jag provade den här kakan! Såå utsökt. Och extraordinär skönhet!

Och jag provade den här kakan

Jag köper ett formulär, gör en sådan tårta och äter en ... Jag ger den inte till någon ..

Det finns inget sätt att träffas i slutet av januari och fram till mitten av februari .. Jag kanske är "död", men jag skulle komma .. ändå, jag var hemma hos min mamma ...

Vilken skönhet!!!!! Bara extraordinärt !!!!

Irisha, hur underbar !!!!! För mig är det RYMD !!!

Irishka, jag minns fortfarande din kakas smak. Jag skjuter bilder från telefonen till alla mina vänner under deras andetag, lär mig att säga medelmåttighet, det är vad folk gör!

Irisha, .... !!!
I allmänhet förstår du, eller hur?
Separat respekt för din make!
Detta var förmodligen den mest utsökta av alla kakor som jag har provat.

Irisha, hur underbar !!!!! För mig är det RYMD !!!

För mig också. ..

[gawala]

gawala, Galyusya !!! Låt oss ta två! Letar du efter en resa träffas vi, matar med ett moln, låter dig inte bli sjuk)
Elena Vasilisovna, tack! Och välkommen)
Tanyulya, Tanyusha, kom igen! Jag kommer aldrig tro), med händerna någon kaka på axeln!
Tancha, Tanyush! De skapar inte, de gör det)))
Olga VBOlga, min sol! Tack för din uppskattning😘😘😘!
MariV, Ol, faktiskt, kakan är inte komplicerad alls, all denna form ger en sådan skönhet !!!

Låt oss ta två! Letar du efter en resa träffas vi, matar med ett moln, låter dig inte bli sjuk)

[IRINA]

IRINA, vilken skönhet ! Molnen är härliga!

Och det finns två former - de är båda * INTE TE *?