Ägg rullar på kokta äggulor

[Deg:]

Ägg rullar på kokta äggulor

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
torrjäst	3,5 g
vetemjöl av högsta kvalitet	70 g
mjölk	100 g
strösocker	5 g
Deg:
deg	Allt
vetemjöl av högsta kvalitet	220 g
mjölk	100 g
äggulor från hårdkokta ägg	2 st
strösocker	30 g
salt-	5 g
Smör	60 g
Dessutom:
mjölk	1 msk. l
sesam	10 g
linfrön	10 g

Tillagningsmetod

• Deg:
• 1.

  Blanda jäst med mjöl.

• 2.

  Häll i varm mjölk.

• 3.

  Rör om så att det inte finns några klumpar.

• 4.
• Lämna degen för jäsning vid en temperatur på 27-28 ° C i 40 minuter.
• Deg:
• 5.

  Gnugga äggulorna genom en fin sikt.

• 6.

  I en hink med en brödmaskin kombinerar du degen, 200 gram mjöl, socker och äggulor.

• Knåda i 8-10 minuter.
• 7.

  Tillsätt salt, mjukt smör och kvarvarande mjöl.

• 8.

  Knåda en mycket mjuk, icke-klibbig deg.

• 9.

  Låt jäsa vid en temperatur på 27-28 ° C i 90 minuter.

• 10.
• 
• Mitt i jäsning, lägg degen på bordet, sträck och vik i ett "kuvert"
• 10.

  Vik den resulterande rektangeln längs med ett "kuvert".

• 11.

  Lägg den färdiga degen på bordet, knåda.

• 12.

  Dela 8 lika stora bitar. Forma varje degbit till en rund degbit.

• Lägg i tillagad bakform med söm ner.
• Täck löst med plastfolie.
• Låt testa vid en temperatur på 28-29 ° C i 50-60 minuter
• 13.

  Innan du skickar till ugnen smörjer du degbitarna med mjölk och strö över en blandning av lin och sesamfrön.

• Baka i en ugn förvärmd till 220 ° C (konvektion 200 ° C) med ånga under de första 7-8 minuterna. Sänk sedan temperaturen till 180 ° C (konvektion 160 ° C) och gör rullarna redo.
• 
• 
• Smaklig måltid!

Manechka, vilka bullar!
Men som alltid med dig - utsökt och vackert!
!

[Manya]

OCH Manya, retas med vackra bullar igen

Hon kan göra det ...

Hon är sååååå bra på det!

[Ksyusha]

Ksyusha, tack. Rullarna är mjuka.
Galina, tack. Jag skulle vara glad om du gillar det.

[Marin,]

Marin, rullar, som alltid fantastiskt)

[Ängel,]

Ängel, tacka. Hoppas att du tycker att denna idé för kokt äggförvaring är användbar.

Ja, jag älskar kokta äggulor i kakor. Men ett recept till är aldrig överflödigt.

Wow vilka perfekta bullar!

Först igår sa hon att vår Sonador var förlorad
Utmärkta bullar))) Jag har hört många gånger, men jag har aldrig provat det) tack !!!

att vår Sonador var förlorad

och hon trollkallade .... !!

[Sonadora]

Sonadora,
Åh, vilka magiska bullar visade sig

Manechka, som alltid, är jag mycket nöjd med dina bakverk. Vänligen teleportera mig den andra från höger.

[Helen]

Helen, varför döljer du dig då ??? Varifrån kommer vår dam hund i hatt ???
Manya, jag är ledsen))) annars kände hon inte vem som citerade mig här

[Manechka]

Manechka, som alltid ett galet recept 🔗 🔗 🔗

[Inna]

Inna, Jeanne, Helena, Oksana, Marina, Albina , flickor, tack så mycket. Jag skulle vara väldigt glad om du gillar det.

Jag gillar mycket kokta äggulor i kakor.

Detta är ja! Med dem blir shortbreaddeg magisk.

Vår sonador gick vilse

Jag läste "från buskarna". Sjukhuset var hemma medan alla lockades ...

och hon gjorde magi.

Kemi. Fram till nyligen tvivlade jag på att tanken med kokta äggulor i jästdeg var framgångsrik, men resultatet var verkligen tilltalande. Degen är rik på smak och arom, men inte så "tung" som om råa äggulor användes.

bullarna är magiska

För magi kommer jag inte att säga, men vad är gott - jag ger en tand!

teleportera den andra från höger

Marin, ta allt medan ingen ser det.

Helen, varför döljer du dig då ???

Försöker smyga sig upp till bullarna obemärkt.

Albina, tack.

smyga upp till rullarna obemärkt.

Och jag vapshche först, jag hatar Bulkoff mer än någon annan ...

Inte sant, jag fick ta allt

Ksyusha, jag är faktiskt inte girig och jag kommer att ge min, om plötsligt någon som vill dyka upp på Manyunins bullar. Jag är så att hålla konversationen igång

Manechka, är jag för en bulle eller inte? Du är vår trollkvinna! Tack för ett annat mästerverk.

[Manya]

Manya, ingen figur själv vilka vackra bullar, tack ..

Jag kommer att ge min

Jag förstår inte din, jag vill inte ha min hach!

[Sonadora]

Sonadora, är rullarna söta eller inte så mycket, snarare bröd? I den meningen - lägg till mycket socker?

Vilka är de fluffiga bullarna, smulorna är luftiga mmmm ... Manechka är fantastisk, tack för receptet, hon tog bort det)

[Man]

Man, ja, oftare ...
Ödet för entih bulkaf - kommer att bakas med surdeg)))))
Tack för receptet.

[Marina]

Marina, Ksyusha, det räcker för alla, oroa dig inte.
Nina, kristina1, Tatyana, Natalia, Natasha, tack!

TATbRHA, Tanya, snarare bröd.
ANGELINA SVART merNatasha, kommer du att visa mig hur det blev senare?

Manechka, vilka bullar är det !!!! Jag beundrar dina recept))))

Irländska, det finns så många beundransvärda begåvade mästare här på HP att jag inte är lämplig för dem ens som lärling.

Irländska, det finns så många beundransvärda begåvade mästare här på HP att jag inte är lämplig för dem ens som lärling.

blygsamhet pryder naturligtvis, men inte i en sådan utsträckning

Här är min flytt till dessa bullar kom. Och han slutade: är det exakt för 290 g mjöl 60 g smör? Jag såg den här biten - och jag tvivlade på något ... Eller skulle inte den andra 100 ml mjölk läggas till degen? Det snurrar, vi får se.

[Tatyana]

Tatyana, allt är korrekt. Mjölk 100 gram i deg och 100 gram i deg, smör 60 g.

Jag lägger mindre olja. De gick upp bra, de är bakade.