Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Spisen är redan borta i 4tyr så jag väntar på 2511-modellen. Tack för upprepade samråd, mitt "dåraktiga" huvud verkar inte hålla något, eller beror det på att jag ännu inte har sett henne leva ...

Människor, jag är där i Temko ...
Gammal tårta (för ugn och brödtillverkare)
.. öh ... Jag försöker hårt!
(Jag försöker för alla, förresten ...)
Och ingen ser mina prövningar ansträngningar !!!
Kopiera här ... för att du aktivt söker i Panasonic 2501?

det visade sig bra!

Vad var receptet för bakning? ändrat något för dig själv? Berätta mer

Thalia, tack! Jag bakade för ungefär tre veckor sedan. Nästan improvisation. Jag ville ha en cupcake, men absolut - väldigt lätt och väldigt lite söt. Hände!
Jag gillade strukturen - lätt och luftig. Hon tog den ur hinken och andades knappt. Något krossat, så det finns bara ett fat på bilden. Jag bakar det en gång till: om det blir bra, kanske jag lägger ut det med ett recept.

Jag tittade - en sådan kaka visade sig från 640 g mjöl nästan till kanten av en hink.

[Milena Krymova]

Kort sagt, det är för sent att dricka Borjomi ... Jag gör redan allt (eller snarare gjort))))

Låt oss se resultatet ... Jag gnuggade äggulorna med salt.
Lite mjölk, socker, mjöl, hämtat från den allmänna hastigheten, blandat och smulat där 25 g färsk jäst, de går i en skål.
Vid den här tiden knådde jag resten av mjöl och mjölk med socker (kanske förgäves med socker ...) ja ... en obduktion kommer att visa!
Knåda på klimpar i 5 minuter. och lämnade i HP omedelbart ställa dietregimen med russin. Jag har det i 5 timmar.
Eftersom jag har Panas började det stå i 30 minuter. Så snart knådningen börjar kommer jag att hälla ut jästmassan .... men låt degen stå och svälla. Jag har mjöl Makfa.
Häll sedan äggulorna, smöret (båda).
Och vid sprutan på dispensern somnar jag med russin blöt i cognac ...

Så processen har börjat!



Det här är jag om Kulich "Old ..."



Milena Krymova, det här är från Sonadory ???)))

Och ingen ser mina prövningar !!!
Kopiera här ... för att du aktivt söker i Panasonic 2501?

Rita. Jag lade in en aktiv länk till kakan i ditt inlägg.

[Midja]

Midja, Natasha, tack!)))
Och då är jag så helt själv Baker ~ virtuos!)))
Men det är för sent att vara rädd ...
Du kanske inte skulle ha valt diet?
Men Makfa är starkt mjöl och jäst ... som ... lever ... låt oss ta en titt.



Reportage "med snöre om halsen"
Knådning på Dietichesky började bara en timme senare ... Jag hällde ut jästdeg ...
Det visar sig att min deg blandad på klimpar stod i en timme ~ den svällde ...
Åh, experimentören ... ja, jag väntar längre ...

[mamusi]

mamusi, Ritulchik, bra gjort. Jag håller näven. Jag väntar.



Jag gjorde narr av snöret.

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag,



Sedne,

JAG ÄR ALLTID Pro Paposhnik

[$ vetLana]

$ vetLana, ja .. just nu tittade jag in i hinken.
Det är en uppgång ... nästa. Det kommer fortfarande att finnas en obmin.
Degen ser vacker ut, imponerande ...
Lukten är bra.
Det finns konjak!
2 timmar 20 minuter kvar.
Långt läge ...

[Smörblomma]

Smörblomma, 2501-modellen har rankats som den bästa HP under lång tid och den här modellen har inte blivit föråldrad än, tror inte, jag ska bara upprepa, bestäm själv vad du behöver från kaminen. Till exempel behöver jag inte nya funktioner och jag gav upp metall också. fodral och 2 dispensrar, och du bestämmer själv.

Människor, jag är där i Temko ...
.. öh ... Jag försöker hårt!
(Jag försöker för alla, förresten ...)
Och ingen ser mina prövningar ansträngningar !!!

Tack och vi väntar på fotorapporten.

[Ritochka]

Ritochka, men inget komplicerat.
När du lägger den färdiga påsken under pressen flyter en fet, söt och kryddig vätska ut ur den, det är synd att hälla ut den, så den används på vätskans bekostnad när du bakar påskkaka. Därför lagar jag först påsk och bakar sedan kakor

När du lägger den färdiga påsken under pressen,

Men jag har aldrig lagat mat ...

[Margarita]

Margarita, gör det, det är inte svårt, vi har många recept här, även om jag gör det enligt mitt eget recept, kanske finns det en liknande jag inte har kontrollerat ...

Milena Krymova, det här är från Sonadory ???)))

mamusi, Natasha, jag skriver här att det här är nästan en improvisation. Resultatet bör kontrolleras igen innan det visas på allmän visning.

Thalia, tack! Jag bakade för ungefär tre veckor sedan. Nästan improvisation. Jag ville ha en muffin, men absolut - väldigt lätt och väldigt lite söt. Hände!
Jag gillade strukturen - lätt och luftig. Hon tog den ur hinken och andades knappt. Något krossat, så det finns bara ett fat på bilden. Jag bakar den en gång till: om det fungerar bra kanske jag lägger ut det med ett recept.

Jag tittade - en sådan kaka visade sig från 640 g mjöl nästan till kanten av en hink.

Så människor, jag rapporterar om den gamla påskkakan ...
Klättrade ovanför hinken "svamp".
Sidorna är väldigt garvade ~ Jag vet inte ... jag borde ha tagit ut det tidigare. Även om jag redan har stängt av programmet med våld, 8 minuter tidigare.
Att ta ut det från skopan var ett problem ... För känsligt ~ håller inte sin form ... skakas försiktigt ut på en mjuk säng i sidled ... i fyra händer med sin son ... han höll skopan på skopan ...
Ligger på sidan, viks in i en parallellpiped
Därför, med sorg, lade jag den i hälften, den verkade stå, men den skrynklade lite från sidan när jag skakade ut den.
Här nafotala jag dig från alla vinklar ...
Tja, väldigt lång ...
Jag skulle vilja ha något mer fyrkantigt eller något ... Lägre.
Och så för hemkonsumtion kommer formuläret att gå! Vi kommer naturligtvis att försöka skära i morgon, för det här är ännu inte ett alternativ påsk. Jag bakade för ett experiment.








Nedifrån, i en hink nära axelbladet, kom en liten solbränd skorpa av ... Jag försökte det ... det smakade gott ... Men det är för tidigt att bedöma, bara i morgon ...



Du kan naturligtvis ordna Debriefing, vad och varför ...
MEN jag slövades av någon anledning av trötthet och spänning ...

[Margarita]

Margarita, ja det visade sig samma sak. Och du berättar för oss smaken imorgon

[Rita]

Rita, bakning i HP simulerar en kall ugn med ånga, det vill säga är alltid mjukare och luftigare än en vanlig ugn.
Om du vill ha mer brutala bakverk måste du gå till en vanlig ugn.
För det andra, om du vill minska ökningen, minska mängden jäst med samma mängd ingredienser, eller så måste du minska mängden mat i satsen, men då blir det också luftigt.
Men enligt min mening är jäst för mycket.
Du hade inte tillräckligt med plats för honom i hinken.

Om du vill ha mer brutala bakverk måste du gå till en vanlig ugn.

Lena, vad pratar du om?

[mamusi]

mamusi, Rita, ja, lite skrynkligt vid utgången, men ändå väldigt bra. Och jag håller med Lena ... enligt min mening minskade jag också mängden jäst.

Jag bakade på pressade och tog 23 g.
Jag var mindre rädd för att de inte skulle höjas.
Jag lade inte allt på en gång, som författaren gjorde, utan knådade först mjölet separat med mjölk och hällde sedan degen i början av knådningen ... ja, kort sagt, jag skrev allt detta redan.
Kanske tar jag mindre av min Lux, eller kanske för 300 g mueya, och inte för 500 kommer jag att göra.
Knådning är MÖJLIG i HP och bakning i ugnen.
Låt oss se, kort sagt ...



Lin, brutalitet har inget att göra med det ...
Och från ugnen Kulichiki har jag ömt, som du lägger på din sida på kudden, ja, de är små ...
Och här är tornet ...

[mamusi]

mamusi, Rita, tog du 500 g mjöl? Någonstans i ämnena om påskkakor skrev de att det för HP inte borde ta mer än 400 g, annars kommer det ut ur hinken.

Ja, jag tog 500.
Jag vet att det är bättre att ta mindre, eftersom jag tog 400 där från Elena i Maslyanoy.
Men här ville jag prova allt precis som författaren.
Exakt. Att veta, nu vet jag.
Det finns ingen tragedi.
Jag har många fler planer.
Varje dag något att baka.
Inklusive hans egen testade.

Dessutom är Kulich mycket välsmakande ~ Jag är säker!

Jag har många fler planer. Varje dag något att baka.

Tacka. Dela med oss

[Rita]

Rita... Precis som författarens burk, om du hade pennor och i ett handfat. Och här en hink av fast storlek, tiden är helt enligt programmet. Knåda är också strikt per minut.
Det fungerar inte längre som författaren. HP måste respekteras och anpassas till den.
Hon har till och med bakverk varken här eller där.
23 g svit? Ja, jag tog 35 per 1 kg mjöl i myasoyedovskoye och han flög med mig. Jag antar att det inte behövdes mer än 15 g per pund, om med aktivering.
Ge en länk till receptet. Jag förstår inte varför du också bestämde dig för att inte kasta äggulorna direkt. Är det nödvändigt där med receptet?

Och om brutaliteten. I ugnen, torr och på något sätt väl annorlunda. Allt i HP är för känsligt.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, vad pratar du om?
Jag pratar om Ancient Kulich, författaren har det i HP.
Det finns inget handfat ...
Len, att du korrigerar mig som minderårig ... Jag vet vad jag skriver.
Och var fick hon receptet!



Len, varför behöver du en länk till ett recept som inte lämnar den högra banan hela dagen.
Gammal tårta (för ugn och brödtillverkare)
Du resonerar på det, men fanns inte i receptet?)))

var fick du idén att jag korrigerar. Jag fördjupar mig i processen, har du ett experiment? här försöker jag också förstå vad som finns där och hur.
Jag är också orolig för att du ska lyckas på bästa möjliga sätt.

Jag är också förvånad över jäst, men jag surrar inte, nybörjare isho Idag behandlade jag mina vänner med bröd, de kommer att säga allt ... men yttrandet slog (de bakar i ugnen),))) men du en gång arbetat med bröd .... det är därför det är utsökt))) avskräckt inte. Mest intressant, den sista Vit, brödet skrevs till min make för att smaka, som jag förstår det, de är nyckfulla med mig ... Jag ska nu baka som jag tror ...
Tyvärr, vad betyder det))) från höger fil?)))

ugnstorkare och på något sätt bra på ett annat sätt. Allt i HP är för känsligt.

ja, jag vet det, jag vet ...
Inte om det. Den jästen är för mycket, håller jag med om. Men det är inte troligt att jag bakar den här Kulich andra gången. Om det bara är i morgon blir det läckert!
Glöm det. tacka



Ja, jag förstår allt!))
Vi är alla här på känslor, bagare, inför påsk!
Ja, jag älskar kulichi från ugnen, men jag förstår att det är svårt att automatisera bakning av påskkakor ...
Jag skulle inte, men ...
Jag letar specifikt efter dem i HP. I år Så !!!

från höger fil?))

Till höger, Nika, kommer alla nya meddelanden. De sista.
Är det fel med dig?)))



Det var så här förut, jag är van vid det ...
Tyvärr ... det finns nu en ny inläggsknapp.
Det finns alla frågor som tas upp

Jag kom hit sent, du bakade den redan. Efter striden ... förstår du.
Jag gjorde inte en sådan tårta, jag är mer nöjd med Svettinerna än jag gör.
Jag bestämde mig för att du ändrade receptet på vår HP, och sedan kom det bara att du bestämde dig klart både i proportioner och enligt författarens rekommendationer
Så ja, jag är i tanken

[Lena]

Lena, och jag tror inte att du borde veta allt

Det är bara att du skrev så bra där i Temka om svullnad och om deg ...
Att jag bestämde mig för att göra det ... Och ge äggulor och smör senare!



I. Så författaren kastade bara ALT på en gång, utan detaljer visade jag lite självständighet ..

För mycket jäst. Och hennes där är torra, jag sparar dem inte för tårta.

Till höger, Nika, kommer alla nya meddelanden. De sista.
Är det fel med dig?)))

Mlyn, jag uppmärksammade inte, jag går bara till ämnen av intresse för mig just nu och här, ständigt ...
flickor, så vitt jag vet, i slutet bara fett.
Och vem bakade "Masterpiece" -kakan, smöret eller påskkakan "Dream" + gelatinisbildning? Kan du jämföra?

[Rita]

Rita, Jag gjorde Svettina flera gånger och skrev mer om dem. Och om du tar något recept så finns det en stor mängd smör + socker = definitivt dåligt för gluten, om du bara skjuter in det.
Och ändå är allt mer komplicerat. Olja är alltid bättre efter knådning.
Men med socker blir jäst stressad. Därför, om det finns mycket av det i receptet, måste du först låta dem vänja sig vid det. Lesafra tekniker förklarade detta för mig. Därför måste en del av sockret (1 / 4-1 / 3) omedelbart tillsättas i degen om det är säkert.
Och äggulor är inte bara fett, utan fett och vatten. Därför, om degen utan äggulor är mjuk och mjuk, kan du ge dessa äggulor senare, och om det inte finns tillräckligt med fukt i degen, måste du ge äggulorna direkt - vatten är viktigare.

Därför ser du att allt är entydigt med smör, men med socker och äggulor (ägg) är det redan nödvändigt enligt situationen

[fffuntic]

fffuntic, Lena, än en gång för dig, om du undrar hur jag gjorde ... i min ~ min ... inget fel ... för min testa ...
Se ...

Låt oss se resultatet ... Jag gnuggade äggulorna med salt.
Lite mjölk, socker, mjöl, hämtat från den allmänna hastigheten, blandat och smulat där 25 g färsk jäst, de går i en skål.
Vid den här tiden knådde jag kvar kvar mjöl och mjölk med socker (kanske förgäves med socker ...) ja ... en obduktion kommer att visa!
Knåda på klimpar i 5 minuter. och lämnade i HP omedelbart ställa dietregimen med russin. Jag har det i 5 timmar.
Eftersom jag har Panas började det stå i 30 minuter. Så snart knådningen börjar kommer jag att hälla ut jästmassan .... men låt degen stå och svälla. Jag har mjöl Makfa.
Häll sedan äggulorna, smöret (båda).
Och vid sprutan på dispensern somnar jag med russin blöt i cognac ...
Så processen har börjat!

Det här är jag om Kulich "Old ..."

och du tittade på slutet av satsen - fanns det en kjol? hjälpte stående eller smetade det ut?

Jag bär Alexandriansk deg i näbben (för påskkakor)

1 l. bakad mjölk;
1 kg. Sahara;
500 gr. dränera. oljor;
10 ägg; 3 äggulor;
150 g färsk jäst.
2-3 påsar vaniljssocker
2 msk. l. cognac
1 tsk salt-
2,5 kg mjöl
Salt, det är bättre att kombinera med mjöl, minst 2 tsk, ingen topp.

och nu tänker jag, åh ... så mycket socker och smör att kasta i ...
God natt, den osynliga kvinnan gick till sängs.

[Lena]

LenaI slutet av knådningen var det vackert, imponerande och ömt, bara fylligt ... inga kjolar, jag kan inte ens förklara den vackra massan ... luftig runda.
Det var roligt. Jag hade förberett russin i cognac och smör med äggulor från en annan skål ...
Och sedan hör jag surrandet av min bortskämda och kvävda dispenser ~ exakt i slutet av första satsen ..
Det vill säga, det kan inte öppnas, men det surrar ~ ger ett tecken ... ja, jag hällde ihop smöret, äggulorna och russin ... Och hon började knåda smidigt.
Regimen var diet med russin.
Det visade sig vara lite långt. Jag vet inte.



Och det var fortfarande tre timmar kvar ... kort sagt, jag gillade regimen. Degen känns bra med den.
Men jag förstår att det fanns en tydlig överdrift av jäst.
Gr 15 var nödvändig.
Och här är en annan sak: Jag tillsatte lite socker i en skål med mjölk, mjöl, jäst. Kanske skulle det vara värt degen utan socker ...
Åh, upplev ~ son till svåra misstag!

och FIG känner till regimen. Här bara för din egen smak. Jag gillar det när det jäser länge och mindre jäst. Hemma med lång jäsning gillar jag mer påskkakor. Och på en diet - satsen är mer känslig. Om vanligt mjöl från en butik är billigare, verkar det som om kostmjöl definitivt inte går sönder.
Men du måste försöka jämföra och sedan välja det du gillar bäst




inte ... jäst älskar socker, de livas alltid med lite socker. Om utan socker, kommer de att äta mjöl under mycket lång tid, och med socker matar de omedelbart och vaknar snabbt. Det viktigaste är att inte övermata. Lite sötma



och .. fortfarande bara på koststället under en längre tid. Och om du tar hänsyn till att degen knådas bra där i mjölk eller till och med ägg, det vill säga med fetter, är det bättre att stå i 40 minuter än 30 för det viktigaste.
Jag dansar från japansk hitachi. Där har detta innehav på -40 minuter redan programmerats.

Om du väljer den huvudsakliga, är det förmodligen vettigt att knåda på klimpar, vänta 10 minuter och först då starta huvudprogrammet. Att svälla degen i mer än 30 minuter

[Bakningsläge]

Tjejer, du är i ämnet:

Läget "Diet / fullkorn" beskrivs i dina instruktioner.
Och här

Bakningsläge :
utjämning - 30 min,
varm knådning - 25-45 min,
korrektur - 1 h 25 min,
bakning - 50 min.
Totalt - 3 timmar och 30 minuter.

Jag kan inte säga något om temperaturen, jag har inte kontrollerat det ännu.

Franska kakor "Panettone" bakas i detta läge.

[Lena]

Lena, Rapporterar jag. Kolla in bilderna på riftet.
Jag kopierade länken med bilden från Temka om Old Easter Cake.

Gammal påskkaka (för ugn och brödtillverkare) # 71

[muffin - brioche]

muffin - brioche, det är bara i din magsugn
och vi kan bara drömma. Och han är bara för påskkakor. Det finns till och med bestämmelser om införande av olja inte omedelbart.

Franska kakor "Panettone" bakas i detta läge.

Här !!!
Och vi ...



Har du sett fotot?)))
Viss fibrillering är närvarande. Men inte hål, som i bröd säkert!
Tja, som bagare ... jag gjorde deg ... och autolys, lär ksk fffuntic!)))

det är vettigt att knåda på dumplings, vänta i 10 minuter och först sedan starta huvudprogrammet. Att svälla degen i mer än 30 minuter

Så jag gjorde det, plus kosten ...

förväxla inte pionjären med äggröra
det fanns sååå strider mot proffsens former att stående inte kan kallas autolys. Autolys är nödvändigtvis försvagningen av gluten på grund av dess partiella nedbrytning.
Och vi gör exakt stående svullnad. Vi har inte gluten i en halvtimme, det syns i allmänhet bara i mjöl för knådning och vi knådar det direkt.
Om vi ​​lämnade degen utan salt och jäst i 2 timmar, skulle det uppenbar autolys

Och du gjorde inte degen. Allt du har är att vitalisera jästen i chatterboxen. Det kan inte ens kallas aktivering. Aktivering är när du säkert håller upp till maximal prestanda i mer än en timme. Där måste du titta på tillverkarens bord när deras jäst blir den coolaste

Så kära bagare, du har fortfarande mycket roligt framför dig.



nu undrar jag hur mycket smaken kommer att glädja imorgon
och känslor i allmänhet. Var det allt värt att dansa runt kaminen?

Aktivering är när du säkert håller upp till maximal prestanda i mer än en timme.

Jag hade, som du säger, en chatterbox i 1 timme och 10 minuter: jäst, mjöl, mjölk, socker, vispad och blandad.
Sedan den dietiska regimen hölls idag i exakt en timme med degen utan olja och salt. Jag knådade förberedelserna. på Dumplings.
Och när knådningen på progen redan gick, hällde jag ut jästblandningen (om du vill, kalla det inte Opara)
Men här på forumet kallar alla det för Opara!

Jag är ett fan av att frossa mer på alla typer av lesafram, och de har alla villkor där. Så degen är en halvfärdig produkt, ja ... från det du lerade, blir det bara en deg om en viss syra uppnås i den och en viss gasbildande förmåga hos jäst att lossna uppnås.
Och deras aktivering är när jästen når samma viss gasbildande förmåga, men utan att ta hänsyn till surheten.

Kort sagt, deg - spelar rollen som en god bakteriofora och bakpulver.

Och i receptet är det bara ett bakpulver, det har inte vuxit till en bakteriogenes.

Här kan jag inte hålla tyst. Precis som Galileo: ja, hon är inte en deg, inte en deg

Men innan aktivering kan chatterboxen ha nått Men nu har vi inte ett laboratorium att kontrollera

Vi måste kryssa av knäböj! Trampa sådana proffs

Om en viss surhet uppnås i den och en viss gasbildande förmåga hos jästen att lösas uppnås.

Ospidya! om du kommer ihåg det

Vi måste kryssa av knäböj! Trampa sådana proffs

Jag är rädd att komma ut från mig också ...

Kära experter, vad är det för fel med min påskkaka?


Ett recept från en Panasonic-bok.
Det visade sig vara ett slags monster med ett rippat tak. Den övre skorpan bränns på ena sidan - den vilade rakt in i spisens lock.
När jag tog ut det och satte det på tunnorna började jag få det. Nu finns bucklor i sidan.
Och så ville jag laga en bra tårta och ta den till mamma. Bliiiiin !!!

[Smörblomma]

Smörblomma,

Ospidya! om du kommer ihåg det

Och varför behöver vi det?
Vi är enkla människor ...
Låt oss inte komplicera saker.

vad är det för fel på min tårta?

för mig .. allt är så!)
Du kommer att täcka taket med glasyr!
Och att sidorna kollapsar ... då är det han som är mycket mild. Det är nödvändigt att sätta på det mjuka. Det kommer att svalna och det kommer att bli bra!
Om det bara var gott!

Om det bara var gott!

Jag bekräftar! Han hoppade också runt honom med en tamburin. Det var mjukt. Skuuuusnyyy !!!!!!!!!