Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Jag kommer också att berätta om bakning av surdegsbröd i rågläget.
Mitt favoritrecept är det här:

Borodino-bröd, enligt receptet från 1939 (Mikulishna)

Det är surt, svamp, med ett litet tillsats av kommersiell jäst.
Jag har evig rågjärd. Den gamla (jag har lett i mer än tre år!), Kanske inte den starkaste, men stabil.
Hon gjorde deg i en skål (Panasik var upptagen). Degen mognade som vanligt i 3 timmar på en varm plats. Har stigit så mycket som möjligt men har ännu inte börjat bosätta sig.
Sedan lade hon en rågspatel, lade degen och allt annat i Panasik, slog på rågprogrammet. När jag knådade hjälpte jag lite med en spatel. Allt blandades perfekt. Jag störde ingenting annat och det här är vad som hände:


Limpa är, som den borde vara, inte hög, skorpan är inte stekt (den översta torkas vanligtvis bara något). Smulan är ganska anständig, ibland blir den plattare i ugnen, men den här strukturen är ofta fallet. Temperaturen inuti smulan i slutet av bakningen är 94 grader, dvs. allt är bakat. Jag skulle naturligtvis förlänga bakningen i ytterligare 10 minuter, men för första gången bestämde jag mig för att inte röra vid någonting.
Det viktigaste är att för det här receptet och för min surdeg är det automatiska läget bra, hurra!

A ha! Kursk slipning. Hon skällde ut på en gång. Och nu har jag också K. och bra

[Vitaly]

VitalyLåt oss ta reda på vad som är vad

Essesno! Det finns också en anledning till öl

Checkade inte in i tid och missade så mycket
Jag läste receptet på soda irländskt bröd här. Ingen tid att se om han är på vår webbplats ... Ingen tid alls!

[entin]

entinThalia har läsk i sina recept. Jag vet inte om han är irländsk eller inte.

[Vitaly]

Det finns 360 ml vätska

Allt från mjöl till exempel lägger jag till 280 ml. vätskor + olja. Och det passar mig.



Vitaly, Alla hjärtans dag, det var en förlust! Alex gick också vilse någonstans. Vlad ensam tar rap för dig

Irländsk läskbrödrecept. Det finns ingen tid att se om han är på vår webbplats

Det finns! Och inte en:
Irländsk läskbröd
Irländsk läskbröd
Irländsk läskbröd
Och det finns fortfarande. Be en sökning så blir du glad!

[WLAD]

WLADNär jag gick längs Lenta såg jag detta mjöl (kom ihåg dina recensioner) och bestämde mig för att köpa det till kakor.



SvetaI, bra bröd!

[SvetaI]

SvetaI, stora Khlebushko!)
Jag säger detta som en hyresgäst (tidigare) till en hyresgäst!
Jag brukade baka bröd i Panasonic på Eternal Street.
Och på råg och på en halvautomatisk ...

Det gick inte så bra för mig och Linin "Bröd med havregryn, kli, sesam och frön". Enligt min mening finns det mycket jäst, salt och socker.
Jag ville baka bröd med "French Thing" CZ. Jag tog receptet från boken till Panas Dietary med russin (jag har inga russin) + havregryn, lin och sesamfrön. Resultatet är ett utsökt bröd.

Åh, mitt huvud snurrar))))) Jag har inte fått något HB, men jag bakar redan bröd i mina tankar))))) Som jag förstår Borodinsky att bilden är ovan, bara i ugnen behöver du att baka? Och med surdeg i allmänhet är det ett problem)) Jag har ingen aning om hur de är gjorda)) Och vad är evigt surdeg?

[Victoria]

Victoria, "Evigt" surdeg

Tack så mycket !!!!

[Victoria 2888]

Som jag förstår är Borodinsky att bilden är ovan, bara du behöver baka i ugnen? Och med surdeg i allmänhet är det ett problem)) Jag har ingen aning om hur de är gjorda)) Och vad är evigt surdeg?

Victoria 2888, lurar inte dig själv än. Nu får du en spis, du kommer att hantera enkelt vetebröd och sedan tar du råg. Och först då - och det kommer att bli surt. Jag hade det så
Den Borodino, naturligtvis, en ugn, men jag har ingen ugn vid min dacha, så jag försöker anpassa brödtillverkaren för den här verksamheten.
I min gamla brödtillverkare fanns det inget sådant läge, jag knådade och sedan, när degen passade, startade jag bakningen manuellt. Och Panasik kan baka sådant bröd i ett andetag. Men med surdeg behöver du fortfarande kontrollera processen, du vet aldrig vilket humör surdeget har idag.
Nika, Margarita, tack för beröm!

[$ vetLana]

$ vetLana, till synes utsökt!

[Nika]

Nika, exakt. Tidigare bakade hon på Kudesnitsa CZ. Nu på Ryazanochka in. från. och "French Thing" CZ. Resultatet är tilltalande.

[Victoria]

Victoria, Jag är också en nyligen lycklig ägare av HP (för länge har en söt valt en modell), jag är fortfarande nöjd. Jag bakar fortfarande bröd utan surdeg, jag hittade ett acceptabelt alternativ för min familj - bröd på 4 mjöltyper: råg, sol, tsz och 1 s. eller allmänt ändamål, bryggd malt. Jag är glad. Jag vet inte vad som händer härnäst

[$ vetLana]

$ vetLana, prova brödet från Sonadora, jag gillade det verkligen, jag bakade helt i HP, inte i ugnen. Jag ska hänvisa dig just nu



Lättvete fullkornsbröd av Peter Reinhart # 54

[mamusi]

mamusi, Rita, tittade. Du har skrivit: bakad i HP med preliminär knådning på dumplings. Sedan Main (en sådan typ av "deg" för mig).
Vilken storlek och skorpa lade du?
Jag har haft detta bröd i bokmärkena länge, men jag har inte bakat det, för jag har inte sett det bakat i KhP.
Nu ska jag definitivt baka. Tacka.

Resultatet är tilltalande.

Och detta, viktigast av allt, inom entom-affärer

Vilken storlek och skorpa lade du?

Sveta, jag satte L, men här kan du också sätta XL, tror jag, om du gillar solbränna ...
Jag tog mittskorpan ...
Brödet är riktigt fantastiskt!
Sonadora har alla Otpad-recept !!!
Jag bakar hennes bulle "med keso" ~ Jag bakar som bröd i KhP, jag anpassade det för mig själv!)
Detta är i allmänhet en BOM, inte bröd kommer ut, jag ska visa dig just nu! Han är som en utsökt muffin!
Min man knakar redan efter honom, och han är vanligtvis en superbehärskad och seriös man!



Rulla med keso i enlighet med GOST # 21

[mamusi]

mamusi, Rita, vilket bröd! Vilja!
Har du ändrat receptet? På vilken prog, storlek, skorpa bakad?

Jag bakade också igår ...

[$ vetLana]

$ vetLana, verkligen! Hur blev jag så knullad!? När allt kommer omkring, vad har Thalia!
gala10, ja jag vet om sökningen .. På språng och på knä läser jag och svarar. Utan er alla är en dag inte en dag ..! Men tid ...!

Titta också här ...Rulla med keso i enlighet med GOST # 25



Sveta, bakad enligt samma princip: Preliminär knådning av alla ingredienser på Dumplings. Programmera sedan Basic, storlek M, medium skorpa.
Prova det, du kommer inte dras av öronen, jag skulle äta det istället för Kulich!

[NikaVS]

NikaVS, tack för jobbet! Priiyatnaaa! Men för nu, låt honom puffa. Nu en sådan ånga!



gala10förresten, jag läste receptet från professor Neumyvakin i sin bok om nyttan med läsk. Och detta bröd är positionerat som mycket hälsosamt ...

För att vara ärlig, jag syndar om temperaturen, kanske jag tittade för ofta, släppte ut värmen? Maskinen är helt ny, undrar jag, men det finns inget fönster!

Svetlana, jag har samma spis. I denna modell (2512) intensifierades knådningen, vilket ger ett mer utvecklat gluten och en stramare bulle i slutet. Det är därför mer vätska behövs och var inte förvånad över att kolobok i början ser flytande ut, som du själv såg, i slutet av satsen blir allt bra.

Jag kommer också att berätta om bakning av surdegsbröd i rågläget.

Tack, Sveta! Och ditt bröd visade sig vara underbart !!!

[mamusi]

mamusi, intressant vanilj och sesam, majs. mjöl kan tillsättas där, annars försvinner mlyn tomgång? Och du kan tänka på det mjöl som Vlad visade. Men det finns en dödlig dos av jäst ... på ett mindre antal nizya?



Alla hjärtans dag, läsk är unik, de säger att det till och med sparar dig från onkologi.

[NikaVS]

NikaVS, ja, jag stötte på Umyvakin ..., jag läste mycket här ... Han välkomnar verkligen läsk i bakverk. Förresten blev han sjuk från sin sons armé (han smittades på ett datum), använde honom, Neumyvakin, omfattande rekommendationer. Det hjälpte!

[mamusi]

mamusi, det är bara att något inte är riktigt, jag tittade på receptet på en rulle, det är det, jag vill ha det !!!! Brödtillverkaren kommer bara imorgon, och det vill jag redan.Jag ska springa till vassle nu, eftersom vi har den till salu från bönder)) Jag köper keso, och förmodligen blir det mitt första bröd)))) Jag har ingen aning om hur man använder HB, ja , Jag hoppas att jag definitivt hittar ordet Kneading))))

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, de gurglade alltid och tog halsbränna från halsbränna, städade ofta muggarna för henne. Men om bakningen är på fermenterad mjölk, lägg sedan sodavatten i slutet.

[Victoria]

Victoria, Det viktigaste är, var inte nervös och krångla inte och du kommer definitivt att lyckas

[Victoria]

Och jag ska köpa keso, och förmodligen blir detta mitt första bröd)))) Jag har ingen aning om hur man använder HB, ja, jag hoppas att jag definitivt kommer att hitta ordet Knåda)))

Victoria, börja med det enklaste brödet från boken till Panasonic, titta bakom bullen, röra vid den (läs om bullen?), förstå hur den ska vara.
Det är bäst att börja med enkla recept för att undvika besvikelse.

Jag har ingen aning om hur man använder HB, ja, jag hoppas att jag definitivt hittar ordet Kneading))))

åh, skynda dig inte, skynda dig inte ...
Enkelt, lättast att göra först. När allt kommer omkring, om jag lyckades, betyder det inte att det kommer att rättfärdiga dina förhoppningar. Jag har bakat länge, innan KhP bakade jag i ugnen ...
Då lärde sig Kolobok att förstå ...
Se, mjölet kan vara annorlunda, keso är annorlunda, jästen är annorlunda ... ~ du måste balansera våta livsmedel ~ torra livsmedel.
Vi kommer naturligtvis att vara här och hjälpa till, men ändå ... du svängde rätt mot det svåra brödet ...
Du bestämmer! Lycka till.

dödlig jästdos ... på ett mindre antal nizya?

Nika, smörbröd ... med ägg, keso ... Jag skulle inte riskera det.
Gör allt som Sonadora.
Varför finns det majsmjöl, varför blanda allt i en hög ~ så att du inte förstår smaken av detta bröd.
Då kommer du att baka dina egna vad du vill ...
Men förresten, det är upp till dig!))) Bara det kommer inte att vara samma bröd ... men annorlunda ~ ditt ...

Tack för gästfriheten

Berätta var jag ska leta efter ett recept på enkelt vasslebröd? annars var jag lite förvirrad av överflödet av ny information

[Victoria]

Victoria, de första par gånger, kanske bakning inte är helt tillräcklig. Tekniken måste arbeta in, värma upp, kontrollera sig själv. För att lära känna älskarinnan i slutändan ... Så en passion är värt lite begränsad. Från kullen till flocken måste du gå ner lugnt och självsäkert (från en anekdot)



Nestling, på serum
ingen tid att ordna. Kör på.

[Nestling]

Nestling, Dagligt vitt bröd på levande / pressad jäst i en Panasonic SD-2500 brödtillverkare

Margarita,

[Nestling]

Nestling, webbplatsen har en sektion
Det enklaste brödet (enligt brödmaskinsmodeller) (recept)
Börja med det!



På huvudsidan klickar du på knappen Alla recept, sedan på Jäst-knappen och väljer sedan det avsnitt som jag skrev!)))

[Victoria 2888]

Victoria 2888, det enklaste brödet i instruktionerna är det allra första.

Panasonic SD-2502. Vanligt vitt bröd

vi har ett förråd eller förråd med all slags nödvändig kunskap för bakning,
och Natali är målvakten

Tack alla för era råd !!!! Jag kommer inte skynda mig, jag kommer att börja med det enklaste brödet))) Även om jag redan har dartat och köpt allt)))))) I morgon kommer det att ses, morgon på kvällen, klokare. Jag sitter bara hela dagen på forumet, mina ögon rinner upp från recepten)) Jag vill ha allt!)))))) Jag kramar er alla och tack för ert råd !!!!

[entin]

entin, mamusi, NikaVS, Grand Merci levererade bröd

lite vassle används till bröd, du måste också göra okroshka

dartade och köpte allt)

Köpte du elektroniska vågar?

Köpte du elektroniska vågar?

Vit i roten ser ut!

[Vitaly]

Igår försökte jag baka bröd med potatisbuljong ... receptet på mjölkbröd är grunden, men istället för mjölk, buljongen ... Jag tyckte inte riktigt mycket om det i smak, även om det verkligen visade sig vara hög ...
Vitaly, Jag är fortfarande i krig med detta mjöl ... Jag hällde redan 10 gram vätska mindre och tillsatte 20 gram mjöl mer ... det visade sig fortfarande fuktigt ...
Nu är jag som i en tecknad film om Vovka ... Brödtillverkaren sa till honom: ja, du bakar den och äter den

Brödtillverkaren sa till honom: ja, baka och ät

Inte din smak, så Vlad, öh ... på potatisbuljong. Jag älskar inte heller ...
Jag bakar aldrig och kommer aldrig att göra det.
Folket smälter, så var det. Jag vill inte ha uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.



Jag värdesätter ingen speciell höjd eller fluffighet i bröd ...
Jag älskar medium densitet, mjukt, litet hål, elastiskt bröd För min smak på vassle ~ det är det!
Men hur många människor ~ så många smaker!

[Margarita]

MargaritaJag sitter här och gråter, torkar tårarna och snöar med ärmen och äter detta bröd ...
och fattade ett mycket klokt beslut att jag inte längre ska experimentera med potatisbuljong i vitt bröd ... men jag tycker att det är värt att prova med råg

Jag tycker att det är värt att prova med råg

Ja???
Vad du än vill ... Jag är varken ~ eller ...
Jag behöver inte det. Överskott av stärkelse ... och i allmänhet ~ inte min!
Prova ~ du kommer att berätta!