Anka bröst Sous vide med kryddig sås (Steba SV 50)

[sås]

Anka bröst Sous vide med kryddig sås (Steba SV 50)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
ankbröst	4 saker
Kryddor
salt-
svartpeppar, röd söt
varm röd paprika
muskot
salvia
oregano
timjan
vitlök
olivolja
Smör

Tillagningsmetod

• Jag välkomnar alla invånare i vårt enorma forum!
• Jag kunde bara inte låta bli att avslöja receptet, kanske anka bröst, och till och med använda tekniken för en sous-delikatess!
• Vi måste tänka på om vi ska bjuda in prinsessan på besök eller äta allt själv))
• Jag har tid till eftertanke, jag tror att medan jag skriver receptet och bestämmer mig för vad jag ska göra
• Låt oss börja tillagningsprocessen:
• ankbröst:
• tvätta väl, torka med pappershanddukar och ta bort överflödig fukt.
• Vi tar en skarp kniv och gör sneda snitt på huden, upp till kött!
• 
• Blanda kryddorna som du vill och borsta över varje bröst med blandningen. Lägg inte till vitlök, vi behöver det senare!
• Ta bort brösten i två timmar till behållaren så att de ligger ner och marinerar.
• Efter två timmar dammsuger vi ankbröstet och lägger en bit smör på varje bröst.
• 
• Häll varmt vatten i behållaren där du ska laga mat, jag har en nedsänkbar steba sv50
• 
• Vi satte 63 g i 1 timme och 50 minuter. Tid utan att ta hänsyn till vattenuppvärmning, eftersom den nedsänkbara suvid börjar räkna tiden först efter att den inställda temperaturen har uppnåtts.
• 
• Här är en rosa filt, jag kom med en suvid för processen)
• 
• I slutet tar vi ut det, men ärligt talat, i mitt fall låg påsen med brösten i ytterligare en timme i vattnet, kanske jag gick)
• 
• Här är det, rosa anka bröst! Tja, vad ska jag bjuda prinsessan på besök, aaa))
• 
• Nu är det viktigaste skönhet!
• vi tar en stekpanna, ja, ja, en stekpanna, lägger den på spisen och slår på maximal eld.
• Tillsätt olivolja, hackad vitlök och timjan.
• Och vi börjar steka den, medan oljan värms upp, sedan ger vitlök och timjan alla sina aromer till oljan.
• 
• Allt, oljan värmdes upp, den blev doftande, ta anka bröstet och lägg det i pannan. Stek, bokstavligen 20 sekunder och vänd om och om igen i 20 sekunder.
• 
• guldbrun, mmmmm .....
• 
• Och så alla bröst en efter en, en efter en
• 
• Och nu gör vi det sås
• lite olivolja i en stekpanna, salvia, timjan och vitlök.
• Stek och häll sedan saften från ankbröstet, som stannade i vakuumpåsen, du behöver inte hälla ut det!
• Och avdunsta det två gånger, du kommer själv att se hur proteinet krullar sig.
• 
• När saften har avdunstat måste den resulterande gnuggas genom en fin sikt
• 
• Det är sant att såsen visar sig vara mörk, men för hur doftande !!
• 
• Nu skivar vi bröstet och serverar med såsen!
• 
• Så jag tror att prinsessan vill njuta av sådan skönhet?
• Och vad tycker du?))
• 
• 

Skålen är designad för

4 anka bröst

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

souvid, stekpanna, tallrik

Notera

Så jag löste ingenting: girl_win:

Kanske kan du hjälpa mig, skänka mig prinsessan och är denna maträtt värd en krönt person

[Masinen]

Masinen, Masinen, Maria, Vilken skönhet! Du kan inte ta ögonen från en sådan anka! Vi måste snarast bjuda in alla små och stora prinsessor på besök !!!

[Svetlana]

SvetlanaTack !!!

Vi måste snarast bjuda in alla små och stora prinsessor på besök !!!

Jag känner att hon inte kommer ensam utan hela hennes följd

Masha är en annan smaskig !!! Ring inte bara prinsessan utan också kungen och drottningen med henne

[Masha,]

Masha, Jag ser dig se och tänka mer och mer på att köpa. Och bröstet är utan tvekan värd prinsessor.

[Natusya]

Natusya,

Ring inte bara prinsessan utan också kungen och drottningen med henne

Jag tror att de inte kommer att uppskatta

Tacka!!

Ksyushk @ -Plushk @,

mer och mer funderar på att köpa

Jag kan inte leva utan Suvid!

Och bröstet är utan tvekan värd prinsessor.

Ok, jag gick för att bjuda in prinsessan på besök för en utsökt maträtt

[Maria]

Maria, anka bröst ser mycket aptitretande och vacker!

[Alla]

Alla, tack !!

Ärligt talat, det här är jag, för företaget gick jag till tävlingen för att stödja tjejerna!
De är långt ifrån mig !!
MEN bestämde sig också för att göra min bit

Masha ... vilken skönhet! Tack för den detaljerade beskrivningen av processen. Mycket visuellt och informativt. Hoppas att använda receptet snart.

Bra recept! Jag måste köpa ankbröst ibland, jag har inte ätit ens en gång, annars är jag trött på kyckling

häll sedan saften från kycklingbröstet

Masha, korrigera i texten för "anka"

[gala10]

gala10, Galya, tack !!!

Ljna, Zhenya, gör det på alla sätt, det här är något med något

Jag korrigerade det, och igår medan jag skrev receptet drog jag mig hela tiden för att inte skriva kyckling och skrev fortfarande

[Masinen]

Masinen, Maria, jättebra, jag tittar på bilderna ... bara slicka fingrarna, jag skulle bara suga upp just nu .. det här är inte en saga utan en saga för prinsessan ... men kan jag vara istället för henne så jag vill ha en liten bit tack för det underbara och vackra receptet.

Masha! det är i allmänhet omöjligt att se lugnt på fotot! Vilket kött! Underbar! Tack, jag har inte låtsats vara su! Jag kommer, jag ska definitivt laga det så!

bra, tittar på bilderna ... bara slicka fingrarna

Christina, tack !!!

det är i allmänhet omöjligt att se lugnt på fotot! Vilket kött! Underbar!

Olya, tack !! Jag gjorde andbröst för första gången, själv och hemma)

Tack, jag har inte låtsats vara su! Jag kommer, jag ska definitivt laga det så!

Det är nödvändigt !!

[Maria]

Maria, bröstet var en succé - doftande, saftigt, med en snygg blekrosa snitt! Tack för den detaljerade MK!

[Svettika]

Svettika, Svetlana, har du förberett dig?))

Tack för den detaljerade MK!

Jag är alltid glad att dela med mig av mina kunskaper, och då kan jag själv titta in och komma ihåg

[Maria]

Maria, tack för receptet
Jag har en fråga, kan vi ställa in temperaturen i Shteba och göra detsamma? Och vilken tid är det då?

[Jeanne]

Jeanne, Hallå!!
Såklart du kan)
Ställ in temperaturen 2 grader lägre (detta är för felet)
Och tid, lägg till 40 minuter i receptet, kanske Shteb börjar räkna direkt, som))
AAAA6 glömde bort)) Korche, omedelbart, lägg sedan till 40 minuter, om inte, lägg sedan till 25 minuter, eftersom det visar sensortemperaturen och den inte har vattencirkulation;

Jag kokade anka bröst igen, men den här gången i Stebas multivak
Färgen kom bra ut, men inte så rosa.
Alla gillade smaken.
Naturligtvis, efter suvid-apparaten, kommer bröstet mer ömt ut