Morotkaka baserad på Andy Chef (baserad på juicekaka) i en pizzabryggare - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Morotkaka baserad på Andy Chef (baserad på kaka från en juicepress) i en pizzatillverkare

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För provet:
brunt socker	200 gr.
Mjöl / s	320 g
Bakpulver	1 tsk
Bakpulver	1 tsk
Kanel	1 msk. l.
Vegetabilisk olja	150 g
Ägg (jag har C-1)	3 st.
Nötter (jag har jordnötter)	150 g
Konserverade ananasskivor	alternativ
Tårta (jag har morötter + äpple ca 50/50)	350 gr.
Riven morötter	100 g
För grädden:
Smör av god kvalitet	200 gr.
Florsocker	160 g
Gräddost (jag har Ricotta)	500 gr.
För ganache:
Grädde 32% fett	145 gr.
Bitter choklad	75 gr.
Mjölkchoklad	75 gr.
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
För dekoration:
marmelad, choklad, godis och så vidare för din smak

Tillagningsmetod

Efter att ha blivit borttappad nyligen i produktionen av naturliga juicer har jag en konstant tillförsel av tårta. Och eftersom det inte ligger i mina regler att kasta bort det letar jag ständigt efter en applikation för den här underbara produkten. Det finns många recept och nu saknar jag kakan mer och mer ...
Tja, alla slags marinader, bröd, pannkakor och snacks är naturligtvis bra. men jag ville ha något mer omfattande. Jag tänkte på en tårta. ja, så riktigt !!! men strömmen är fördelaktig!
grävde upp Internet. bestämde sig för Andy Chefs "Morotkaka - på jakt efter det bästa" receptet. och må författaren förlåta mig, hon anpassade det till sina behov. Allt fungerade bra.
Blanda socker och ägg i skålen med en matberedare (mixer, mixer). Vispa med en degspatel i tre minuter. Jag ersatte hälften av brunt socker mot vitt. Massan ökar i volym och blir lätt.

Kakan jag använder är inte färsk. Jag tar vanligtvis upp den i två till tre dagar och förvarar den i kylskåpet. Eftersom riven morötter används i detta recept, vilket innebär att de är fuktigare, använde jag 350 gram kaka och ytterligare 100 gram riven morötter. Degen var utmärkt. Det fanns inget behov av att tillsätta mjöl eller vätska. Och ändå har jag ingen ren morotkaka. Vi dricker en blandning av morötter och äpplen. Cirka 50/50. För en mer enhetlig struktur av degen, rekommenderar jag att du passerar kakan genom en köttkvarn med ett medium galler.

Om nötter. Andi rekommenderar cashewnötter eller pekannötter. Jag tog rostade jordnötter. Hackade den i en mixer. Fraktioner från små till stora.

Sedan tillsatte hon vegetabilisk olja utan att sluta piska. Separat blandat mjöl, bakpulver, bakpulver och kanel. Från mig själv lade jag till en nypa salt och riven muskot på knivspetsen. Nu kombinerar vi degen med mjölblandning, nötter och tårta. Jag gjorde detta utan att sluta piska, tillsatte en sked mjöl, sedan tårta, sedan nötter. Degen kom tjock ut, som en muffin.

Jag bakade kakan i separata kakor i en GF-pizzatillverkare. Andi kan ha dödat mig, då måste jag snabbt och jag har en gasspis. Jag delade degens vikt i tre delar. Jag smurade cirklar med en diameter på 23 cm på en silikonmatta och bakade på den.

Jag värmde upp pizzepechku till 180 grader - behöver inte det svårare !!! 5 minuter på ena sidan, sedan vände och ytterligare 5-6 minuter. Andi rekommenderade att hålla kakan i ugnen ytterligare en minut efter den torra matchen. Kakorna ska svalna helt. Smulstrukturen är porös och absolut inte klibbig.

För att förbereda grädden, slå det mjukade smöret med pulveriserat socker i en matberedare med en degspatel.
Sedan satte jag in ricotta där och slog snabbt på medelhastighet i mindre än en minut. Krämen är utmärkt, bara på grund av ricotta är den lite kornig i strukturen.
Vi samlar kakan. Jag skiktade den med grädde, lade bitar av inlagd ananas mellan kakorna.Sedan två timmar i kylen och ytterligare två i frysen.
Eftersom min familj beställde "FÖR ALLT MER" för dekoration, fyllde jag den med choklad och fyllda sötsaker. Jag ljuger, de knuffade sig))))

Notera

Nu vill jag prata om författarens råd. Andys recept använder riven morötter. Han råder att pressa den lite och behålla saften. Var inte rädd för densiteten när du knådar degen. Det här är normalt. Men om det är riktigt ganska tjockt så hjälper juicen. Det finns också en betydande skillnad från att baka kakor i ugnen och i en pizzaugn - en skorpa. Hon är fetare i pizzabutiker. Därför rekommenderar jag fortfarande blötläggning lite. Eller använd grädden Gräddfil med socker, som kommer i originalreceptet. Jag hade inte gräddfil.
Jag rekommenderar alla att prova med tårta eller riven morötter. Vad har du. Kakan är både god och hälsosam. Och det här är fantastiskt !!!! Vi gillade det verkligen!
Med kärlek och tårta, Din Tumanchik!

Receptet testades och godkändes av Natasha-kolobok123.

V-tina

Irishkina, du vet, morot och pumpa vi är inte särskilt älskvärda .. men kakan ser fantastisk ut, kanske jag blir frestad

Mari_M

Irishkina, vilken skönhet!

Tumanchik

Tina, Mahfuza, tack flickor.
Jag är inte konditor, så för att behaga mina vänner.

kristina1

Tumanchik, Irishkina, Jag gjorde det bara utan ananas .. mycket välsmakande

ang-kay

Jag älskar morot bakverk. Irishkina, tack för receptet)

Anatolyevna

Tumanchik, Ira är en underbar tårta! Och vackert inredda!
Jag skulle också ha borstat bort kusmaniken!

Yuliya K

Tumanchik, tack för receptet! Jag älskar också morotbakade varor, men jag har aldrig försökt göra dem med separata kakor! Ja, och i GF! I bokmärkena !!!

Tumanchik

Tack alla för er uppmärksamhet)

Citat: kristina1

Tumanchik, Irishkina, Jag gjorde det bara utan ananas .. mycket välsmakande

detta är ren munkavle))) men saftigare!
ang-kay,
Antonina, för dig är det inte synd!

Citat: Yuliya K

Ja, och i GF! I bokmärkena !!!

Varsågod!

lu_estrada

Åh, och jag älskar morotbakverk! Tumanchik, du är en talang!

kristina1

Tumanchik, Irishkina, Jag älskar vilken morotkaka som helst, jag lärde mig att göra den tack vare min systers man (han är brittisk) Morotkaka, en integrerad del av det engelska köket, gjord i olika improvisationer

Tumanchik

Citat: lu_estrada

Åh, och jag älskar morotbakverk! Tumanchik, du är en talang!

nej, jag gillar bara inte att kasta bort produkter))))

Citat: kristina1

Tumanchik, Irishkina, Jag älskar vilken morotkaka som helst, jag lärde mig att göra den tack vare min systers man (han är brittisk) Morotkaka, en integrerad del av det engelska köket, gjord i olika improvisationer

så ge oss dina recept! vi behöver allt!

kristina1

Citat: Tumanchik