Vilda kattkörsbärspajer (Tortilla Chef 118000 Princess bakverk, DeLongy XU 440 miniugn, Philips HD 9220/20 friterare)

Vilda kattkörsbärspajer (Tortilla Chef 118000 Princess bakverk, DeLongy XU 440 miniugn, Philips HD 9220/20 friterare)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: ukrainska

Ingredienser
För provet:
Vassle (mjölk)	100 g
Gräddfil	1 msk. l.
Kycklingägg	1 ST.
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
Bergsalt	1 tsk
Sockersand	2 tsk
Vanilj socker	1 påse (10 g)
Margarin	70 g
Vetemjöl	310 g (+/- 10 g)
Torrjäst	1 tsk
För fyllning:
Körsbär	38 st.
Sockersand	10 tsk
För glasyr:
Varmvatten	35 ml
Rismjöl	25 g
Vegetabilisk olja	1/3 msk. l.
Sockersand	1/3 msk. l.
Torrjäst	1/3 tsk

Tillagningsmetod

• Jag har bakat sådana pajer med söta eller frukt- och bärfyllning under lång tid och oftare för ett festbord. Barn och vuxna. Vuxenversion av titeln m. B. "Farliga katter" Särskilt med dessa pajer är att de är mycket välsmakande, väl och i en glasyr *, vilket ger en "rovlig" färg till bakverk. Den kan appliceras på pajer eller i ränder, mönster på stora pajer.
• Idag bestämde jag mig för att "spela stygg" med pajer med min favoritkörsbär
• * På forumet hittade jag en liknande glasyr i receptet på "Tiger" -bröd med parmesanost (AXIOMA):
• https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.20
• Steg 1.
• Beredning av "rovlig" glasyr.
• Blanda alla ingredienser i en liten djup skål och låt jäsa medan vi gör degen.
• Resultatet blir så här:
• 
• Steg 2.
• Degberedning.
• Vi lägger ingredienserna i receptet för att göra degen i den ordning eller i den ordning som anges för din HP.
• Tillagning av degen med programmet "Jästdeg".
• Deg efter knådning:
• 
• Efter bryggning:
• 
• Efter avslutat program fortsätter vi att arbeta med testet.
• Det visade sig 574 g deg. Sidovy:
• 
• Och uppifrån:
• 
• Steg 3.
• Beredning av körsbär.
• Vi tar bort frön från körsbär med hjälp av specialverktyg. Du kan göra detta med den rundade delen av en hårnål eller ett medelstort gem (5 cm långt):
• 
• 
• 
• 
• Resultatet av ansträngningar:
• 
• Steg 4.
• Bilda pajer.
• Dela degen i 30 g portioner:
• 
• Vi ger arbetsstycket en rundad form. Häll en kaffesked socker på varje degcirkel:
• 
• Lägg 2 körsbär vardera:
• 
• Vi bildar en paj och lägger den i en form.
• En av formningsmetoderna kan ses här:
• https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486218.0
• Steg 5.
• Matlagning pajer.
• Apparatenas ordning bestäms av pajernas färgintensitet.
• Kitty 1: "Bright Jaguar"
• (Miniugn DeLongy XU 440 SfornaTutto)
• 
• Vi lägger pajämnena på ett bakplåt täckt med pergament:
• 
• Applicera den "roviga" glasyren tätt med en pensel:
• 
• Vi sprids 35 minuter.
• I min. 10 innan du bakar, slå på ugnen för att värma 175 *.
• Lägg ett bakplåt med pajer i en ugn som är förvärmd till 175 *. Efter 20-25 minuter:
• 
• Donets:
• 
• Snitt:
• 
• Kitty 2: "Steppe Caracal"
• (PHILIPS HD 9220/20 luftfryser)
• 
• Bakning av pajer i en ugnsform:
• 
• Applicera glasyren tjockt:
• 
• * Färgversion med spridning före bakning:
• 
• Vi sprider 35 minuter:
• 
• Vi bakar i 30 minuter. av 130 *:
• 
• Donets:
• 
• På felraden:
• 
• Fel:
• 
• Snitt:
• 
• Kitty 3: "Velvet Leopard"
• (Bakmaskin Tortilla Chef 118000 Princess)
• 
• Vi placerar de formade pajerna i en djup stekpanna:
• 
• Platta lätt uppåt med fingrarna.
• Smörj tjockt med "rovglasyr":
• 
• * I Little Princess är det bättre att smörja pajerna med en gång innan de skiljer sig. Annars, efter bakning får vi bara en rödbrun topp:
• 
• Vi sprids 35 minuter. i en sluten enhet:
• 
• 20 minuter. i 3 och 10 minuter. av 4:
• 
• Med ett snitt:
• 
• Närmar sig:
• 
• I samväldet:
• 
• Låt allt bli gott!

Skålen är designad för

19 st.

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

Den huvudsakliga

Hej mina kära gäster
Är det inte dags för oss att spela skämt? Gå med oss

Maryya, åh, vilka fantastiska bullar-pajer !!! Jag har precis fått en fantastisk kampfärg, och även med alternativ))) Jag har aldrig sett något liknande, jag gillade verkligen receptet och tanken på en sådan ovanlig glasyr, jag måste baka det på något sätt)

[kavmins]

kavmins, Marina, tack för de vänliga stödord och önskan att spela skämt kommer jag att vänta med skryter

[Marysya27]

Marysya27, maryskin ... ja, faktiskt super, sådana pajer är vackra, och även med körsbär .. maladiec .. tack ..

[Marysya27]

Marysya27, ja, förvånad så förvånad mig med "jästglasyr"! Mycket intressant! Och pajerna är söta och skrivna mycket bra och i detalj!

[Marysya27]

Marysya27, vad är de vackra pajerna, och degen är rak luftig, bra gjort, och tålamodet räckte för experimenten! Finns i tre olika versioner för alla smaker!

[Marysya27]

Marysya27, vilket fantastiskt recept och färg på bullar, fantastiskt !!!

[kristina1]

kristina1, lady inna, Inna, Ava11, Alla, Elya_lug, Elya, från kattfamiljen - "vår med pensel" tack "Vilda katter" älskar det när de gillar det och jag är glad att träffa vänner och det är trevligt att höra ord av godkännande Tack, kära, och från Maryskin också

[Allochka]

Allochka, mästerverk bullar! Och så många !!!
Stora bullar. Chic.
Puffar, ja, ädla!
Tack, Allochka!

[Rituslya, Ritochka]

Rituslya, Ritochka, Kom, alltid glad att se dig, om något, är det möjligt med skryt
Kära tjejer, hej Idag har vi massfester av "huskatter" utan "rovfärg"
Från den lilla prinsessan:

För att förbereda en paj behöver du: 30 g deg, 3 körsbär, 1/2 tsk. Sahara:

Stevad i 35 minuter. i en stängd. Jag öppnade den inte innan jag bakade, smörde inte med någonting. Bakad i 25 minuter. i 3 och 5 minuter. med 4. Ytterligare 3-5 minuter. stod i en stängd. Efter öppnandet såg pajerna ut så här:

Smord med teblad med socker:

Filmad med Tefal-paddlar:

Med botten:

Tunna:

Fel:

Snitt:


Bita:

För en ugn med samma form:
Snitt:

Stevad i 25 minuter. Bakad i en ugn som redan är förvärmd till 180 * i 30-35 minuter. med 180 *. Efter bakning smordes ytan med söta teblad:

Vilar på ett bakplåt i 15 minuter. Och på brickorna:


Baksidan:

Det fanns totalt 38 pajer.
För en promenad behövde vi:
Vassle (mjölk eller mjölk + vatten) - 200 g;
Stegsalt - 2 tsk;
Socker - 4 tsk;
Vaniljsocker - 2 påsar (20 g);
Gräddfil (kefir eller yoghurt) - 2 msk. l.;
Kycklingägg - 1 st.
Vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
Margarin - 150 g;
Vetemjöl - 610 g (+/- 10 g);
Torrjäst - 2 tsk;
* eller färsk jäst - 18 g
För fyllning:
Körsbär - 114 st .;
Socker - 19 tsk
För smörjning:
Socker - 3-4 tsk;
Te bryggning (vatten) - 3-4 msk. l.
eller:
Kycklingägg - 1 st.
Du får 1160 g (+/- 20 g) deg:

Efter slutet av programmet:

Innan du bildar:

Låt allt bli gott!
Glada festligheter och inte bara i läget "där det vill och av sig självt"

[Marysya27]

Marysya27, Alla, förstår inte riktigt hur glasyren appliceras? Ränder, celler eller fasta? Och på bekostnad av vad erhålls då cellerna om de är solida? Du skriver för att smeta GUSTO, eller hur?

[Masha Ivanova, Helen]

Masha Ivanova, Helen, Jag är väldigt glad att träffa dig. Glasyren appliceras tjockt. Den klibbar och spricker under degen, även om den ser saftig ut och sitter fast i konturen under bakning. Ett ljusare och mer kontrasterande mönster erhålls i ugnen. I AF ska jag försöka lägga på mer värme och sedan rapportera vad som händer. I Tortilla är det bättre att inte byta krets. Hon har ett bakningsläge på grund av att den stängda naturen initialt är mjukare, mer sammetslen. Övergångarnas kontrast är inte skarp.
Ränder, alla mönster med denna glasyr kan målas på stora och / eller lockiga pajer, till exempel tigeränder. I detta fall visas "predation" i applikationens konturer. Naturligtvis, innan bakning, behöver ingenting (mellan elementen i det redan applicerade mönstret) förutom "rovligt" glasyr inte smörjas på kakans yta. Jag kommer fortfarande att göra en mönstrad tårta och visa för tydlighet vad och hur det blir.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, tack för förklaringarna!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

[Marysya27]

Marysya27, Allochka vilka luftiga kakor! Mmm med ett körsbär drog av ett par

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, säsongen för körsbär hjälper dig nu, snälla, hjärtligt. I ämnet Tortilla och den "enklaste" surdegen finns det också pajer. De är olika, men allt är också med körsbär Du kan unna dig också