Minibagetter i Panasonic SD-2511 brödtillverkare

[Fransk rulle crunch]

Minibagetter i Panasonic SD-2511 brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
serum	140gr
salt-	0,5 timmar l.
vetemjöl, premium	200gr
mjölkpulver	1 st. l.
Smör	7gr
jäst	0,5 timmar l.

Tillagningsmetod

• Vi lägger alla ingredienser, som börjar med vätska, i en hink med HP. Vi har få produkter, skopan är stor, så jag rekommenderar att du börjar med en flytande komponent.
• Vi ställer in läget "franska" och ställer oss själva till en "påminnelse" för tiden för det senaste fusk, jag har det 2 timmar 25 minuter innan programmet är slut.
• Efter det senaste bedrägeriet, utan att stänga av HP, tar vi ut en hink, vi behöver inte vara rädda, temperaturen i kaminen är mindre än 28 grader och vi har ingen frost hemma. Vi dumpar degen på en silikonmatta, jag har den ströad med majsmjöl, eller så kan du smörja händerna med vegetabilisk olja och olja för gjutning, då blir bagetterna släta. Om spateln inte ramlade ut med degen tar vi den ur den tomma hinken med händerna, men den föll ut med degen på egen hand. Vi tar bort spateln, med dessa bagetter kommer det inte längre att vara användbart för oss.
• Sedan börjar små danser med tamburiner:
• Vi tar folien, jag tog folien från chokladkakan, den passar precis i storlek, vik den i halva längden och böj sedan kanterna 90 grader. Som på bilden.
• En klump deg, för att kalla det en kolobok, tungan vänder inte, vi delar den i hälften och sträcker den något i ämnen, jag rullade ingenting, degen är väldigt mjuk och håller inte sin form, och vi behöver inte det.
• 
• Vi placerar folien i en hink i mitten, stiftet från spateln är inne i folieformen.
• 
• Vi lägger två ämnen i en hink, på båda sidor om folien, och trycker på "svansarna" på folien mot skopans botten.
• 
• Klipp med en sax med vassa ändar på arbetsstycket uppifrån
• 
• Vi sätter tillbaka skopan i spisen, stänger locket. Vi stoppade inte programmet, så den fortsatta processen är automatisk.
• Stäng av spisen vid signalen
• 
• Och skaka försiktigt ut våra två minibagetter. Här är de fel:
• 
• Läckra och krispiga! Baka och äta för din hälsa!

Skålen är designad för

2 minibagetter

Tid för förberedelser:

klockan 6

Matlagningsprogram:

Brödtillverkare Panasonic SD-2511, folie, handtag

Notera

Jag hade en dröm att göra baguetter själv, men allt visade sig vara fel, då kunde en tand brytas om dem, sedan något helt obegripligt att smaka på .. Jag köpte till och med en bagetthållare, men den passar bara i en stor ugn i storlek en stadslägenhet, här i byn, jag har ingenstans att skjuta den, den passar inte någonstans.
Och sedan, som vanligt, spottade jag min Panasik, bakade bröd från hälften av maten och fick en liten limpa med en mycket krispig skorpa, den smakade som en bagett, men det såg ut som en vanlig limpa. Och jag kom ihåg: någon på vår HP, jag tror att jag spionerade på Tumanchik, gjorde formar till ett bagettliknande bröd från improviserade medel. Jag bestämde mig för att prova det.
Formen visade sig naturligtvis inte vara perfekt, men den kommer bara att vara bättre i en baguettehållare. Men smaken och crunchen är en riktig bagett. Crumb - dödlighet, mjuk om trasig, någon form av lager, gummiaktig. Skorpan är hårdkrispig, för att bryta av en bit och inte krossa bagetten, var jag tvungen att skära den. Det enda dåliga är att de är små, 6 timmars matlagning och baguetter svepte bort på ett ögonblick, det här är på något sätt inte särskilt rationellt. För att jag uppnådde mitt mål, blev min dröm verklighet, jag gjorde det!
Den enda låten från "White Eagle" som jag kan lyssna på

Så härlig kväll i Ryssland,
Kärlek, champagne, solnedgångar, gränder,
Ah, sommaren är röd, rolig och promenader,
Så härlig kväll i Ryssland.

Bollar, skönheter, fotmän och kadetter,
Och Schuberts valsar och Fransk rulle crunch,
Kärlek, champagne, solnedgångar, gränder,
Så härlig kväll i Ryssland,

Så härlig kväll i Ryssland,
Sommaren lyser i solnedgångens glans,
Och bara himlen i poetens blå ögon
Så härlig kväll i Ryssland,
Jag lyckades knappt ta en bild, min man körde nästan bort med en pinne så att jag kunde få tid att ta en bild. Kära, baka och ät till din hälsa.

Ludaaaa!



Jag har inga ord! Vilken smula, men en skorpa !!!))) Och jag bakade bara vitt från Talia, vi ska avsluta det ~ Jag ska prova dina bagetter! Skönhet och mer!

[Ritochka]

Åh, Ritochka, tack, jag är så glad, hur mycket jag ville baka sådana bagetter ... Bara de flyger iväg ... de är inte längre där, medan jag fyllde i receptet, medan jag gick, sa min man att uppfyllandet av en dröm ska tvättas, de öppnade muskotnoten Tokay och bagetter flög iväg med honom, nu tittar jag på bilderna, slickar mina läppar, jag måste baka bröd av normal storlek, så bagetterna är inte tidigare än imorgon nu lämnar du dem inte över natten

För det nådde jag mitt mål, drömmen blev verklighet, jag gjorde det!

Lyudochka, bra gjort. Myakish -. Bagetter är skönhet! Mycket förförisk

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, du måste ha tänkt på något! Vilken fin kille du är! En mycket användbar uppfinning. Tacka!

[Smörblomma]

SmörblommaLyudochka, vilka stiliga män du har visat! Det är synd, väldigt litet, detta är inte att bara försöka för oss, älskare av bröd. Jag ska försöka baka på lördag för mina barnbarn och systerdotter på vägen. Och för mig själv ska jag baka vitt bröd i yoghurt.

Det här är skönhet! Du är vår hantverkskvinna! Jag tar det.

[Andreevna]

Andreevna, det här är hela vår HP, här läser du, tittar här, det kollektiva sinnet, vad kan det göra!
Ja, Anya, baka i en halv dag, äta i 5 minuter Vi bröt dem bara och sprängde dem och åt dem direkt
Nina, åh, jag är så glad att jag gillade det!
Tack alla för din förståelse och uppmärksamhet!

Lyudochka, jag beundrar din uthållighet och uppfinningsrikedom! Det är vad det betyder att kaminen har kommit i skickliga händer! Bra gjort! Jag bokmärker det.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, tack för det intressanta receptet, du måste definitivt prova det. Dessutom har jag ett stativ och bakverk för 4 bagetter i bomull (inte Panasonic). Varifrån kom 6 timmar?

[Elya]

ElyaKlockan 6, det här är tiden för "Franuzian" -brödprogrammet i Panasik. Och jag är inte säker på smaken om det kommer att bli en annan behandling. Jag gjorde enligt receptet för franskt bröd från Panasik i HP Redmond - absolut inte alls, både i konsistens och smak, och receptet är en till en, tid och temperatur för att stå är mycket viktigt, Panasik värmer inte mycket och tar mycket lång tid

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smörblommavilken vacker baguette .. ja, inga ord .. super .. tack

[kristina1]

kristina1, tack, jag är väldigt nöjd, jag själv är väldigt glad att jag gjorde det, det finns två av mig och min man i byn, varje bagett på näsan, men de äts upp mycket snabbt. till något annat recept, jag älskar verkligen experiment

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smörblommaexperiment älskling ... framgång

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, wow, jag har ett franskt brödprogram i bara 3 timmar och 50 minuter (x / n Delta). Om jag bestämmer mig kommer jag att öka korrekturtiden.

[Elya]

Elya, smaken kanske inte fungerar, en gång 3h50 minuter, då är bevisningstemperaturen hög, här för smakens äkthet är det bättre efter knådning, förresten kan degen också överhettas från intensiv knådning, det är bättre att stänga av ugnen och amma degen vid en naturlig temperatur i 3,5-4 timmar, i en brödmakare, under ett stängt lock med tre handklick, lägg i formen, låt höja i 1,5 timmar och baka i 50 minuter.
Elya, efter att jag köpte Panasik förstod jag skillnaden i knådning jämfört med andra HP, jag har en tredje Panasik, det fanns Mysteries och Redmond, men sådant bröd som i Panasik kom aldrig ut. Det blandar sig så intressant: det finns en mängd olika blandningshastigheter och det finns någon form av pulsläge. Och hos andra var allt enkelt och detsamma: 10-15 preliminär knådning, först långsamt sedan normalt, 5 minuters provning och sedan upp till 30 minuter vanligt knådning, sedan provning med periodisk knådning.I Panasika är allt mycket mer komplicerat. Identiska recept visar sig vara helt annorlunda i olika HP Toko manuella lägen, enligt min erfarenhet, kan simulera panasik-lägen

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Insåg jag, jag har den vanliga knådningen, jag drömmer om Panasik.

[Elya]

Elya, Jag har inte köpt en panasik ännu, för att vara ärlig trodde jag inte det, jag tvivlade på att det här kunde vara ... Och bara av min egen erfarenhet, efter att ha sett till den starka skillnaden mellan panasik och andra HPs, Jag blev en nitisk panasonisk galning

blev en nitisk panasonisk galning

Bra sagt!
Sett nog av dina bagetter och så ville fransmannen. Jag har inte bakat den på länge.

[Svetochka]

Svetochka, ja, det är smittsamt, sprids genom att bläddra bland sidorna och läsa inläggen från Brödmakaren

[Smörblomma]

Smörblomma, Luda, exakt. Och Rita berättar också vad vi saknade.

Ja, vi är alla så, de som kom och stannade, det här är så speciella människor som är lite avancerade i att laga mat, särskilt bröd, vi är få, men vi i västar med brödtillverkare

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, smulan är magisk, fibrös, mjuk! och du är en ädel uppfinnare, du blev van vid att göra ett sådant mirakel i en brödtillverkare!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, en sådan vacker smula! Jag vill bara smeta och bita med smör!

[Ava11]

Ava11, så allt som vår brödtillverkare inte tillåter att leva i fred, kastar upp idéer och jag vill prova allt
Matilda_81, åh min man och jag vässade bara så mycket om smör och kom inte ihåg det.
Nu, med den här metoden, med en separator, vill jag baka ett annat bröd - i portioner

Nu, med den här metoden, med en separator, vill jag baka ett annat bröd - portionerat

Och här är det - ersättningen av MINI-brödtillverkaren

[Natasha]

Natasha, "om du vill leva, blir du inte så het" Om du verkligen vill ha något, åtminstone genom att tvätta, åtminstone genom att rulla - vi kommer att göra det! Sedan avregistrerar jag mig i Panasiks och tar bilder, degen står redan, Ritochkino, med mina ändringar, som vanligt

[tillräckligt]

Jag har det klart



Det är då recepten säger att jag använder premiummjöl, det driver mig in i en propp. De säljer inte det här här, eller så vet jag inte
Jag tog mjöl, som ... förmodligen är hon någon form av bakverk

I allmänhet hade jag en bulle, jag spädde den inte (förgäves), även om jag vet att för HP behöver du en mjukare deg. När jag knådade hjälpte jag till att ta allt i partiet med en silikonspatel, eftersom det inte finns tillräckligt med deg och det inte kommer överallt.
Hon avbröt bakningen 10 minuter innan slutet, annars skulle det ha bränt.

Även om det inte är helt framgångsrikt ser denna baguette Myakish ut som ett bageri, men smaken är som en bagett Familjen har inte försökt än. Jag kommer fortfarande att baka, från mitt vanliga brödmjöl

PS: Hittade min stolpe med hemlagad bagetthållare gjord av aluminiumform... Men jag gissade inte att göra en partition i en hink - jag hade inte tillräckligt med drömkraft, hur tillräckligt från Luda.

[Natasha]

Natasha, Jag tror att vi måste baka med det mjöl som du brukar baka ditt bröd på, men tänk om vi har olika markeringar. Won Admin, bra gjort, bjöd in tjejer från utlandet för att försöka skapa ett jämförande mjölbord, annars förvirrar vi verkligen varandra



Brödet visade sig vara stekt, men säkert måste du stänga av det tidigt, något jag inte avslutade, här är det kollektiva sinnet - det är alltid bättre än en enda!

Bagetterna är ojämförliga, jag har länge letat efter ett nytt recept på nya miniformar! Nu hittade jag det! Lyudochka, tack så mycket och uppriktigt!

[Rada-dms]

Rada-dms, snälla, jag är glad att mitt arbete är intresserat, jag blir glad om du gillar det

Won Admin, bra gjort, bjöd in tjejer från utlandet för att försöka skapa ett jämförande mjölbord, annars förvirrar vi verkligen varandra

Var föreslog hon det?

Ämnet handlar om mjöl, du måste fråga henne själv, något om hur man bestämmer mjölkvaliteten, där försökte en tjej från Israel att förstå vad som betraktas som premiummjöl ur deras sortiment

[Smörblomma]

Smörblomma, en underbar lösning för att uppfylla en önskan

Jag bakade mer baguetter för att spara tid med en försenad start så att jag kunde stå upp på morgonen, forma och baka.Om det var möjligt skulle jag hellre göra degen med en fördröjd start och sedan lägga bakningen under en kortare tid, cirka 40 minuter, men timern för den "franska degen" tillhandahålls inte.
Jag gjorde en gråare deg: Jag blandade den med 50 g mjöl, 100 g mjöl 1c. och 50 g mjöl 2.c., resten, som i originalversionen. Jag gillade det, välsmakande och krispigt, men bagettsmaken är inte densamma, lik, men inte riktigt densamma, men de har stigit lite starkare och blivit högre, jag kommer att arbeta med kompositionen så att den inte skulle bli helt på premiummjöl

På det första fotot är den övre baguettens ljussida den sida som är i kontakt med folien. Massan är skiktad och mycket luftig.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, och i så fall:
Franska program, timer för 9-30 (som exempel). Väckarklocka klockan 7. Klockan 7 på morgonen, snabbt till kaminen, gör du baguetter utan att avbryta programmet, och klockan 9-10 stänger du av kaminen med våld och tar ut dina bagetter. Jag kommer inte ihåg hur lång tid det tar att baka på franska, Jag räknade med 50 minuter. Jag gör det ibland på morgonen för att baka bullar.

[Alexandra]

Alexandra, naturligtvis är det möjligt, men igår, efter att jag hade format bagetterna, åkte jag med min man till bin, återvände efter 3 timmar, det var över, jag har inte alltid tillräckligt med tid att titta på kaminen och vända det stängde av i tid, och spisen är inte intressant för natten, ja, det finns inte bagetter före sänggåendet. Jo, i allmänhet är det här mina personliga svårigheter, men om det fanns en fransk deg med en timer hade degen väntat för mig

[Smörblomma]

Smörblomma, bra idé med gjutning! Jag kommer definitivt använda det! Smart tjej, hon tänkte på det!

[Irishkina]

Irishkina, ja, jag slickade av dig, man kan säga, jag kommer inte ihåg var exakt

Berätta hur du kan ersätta vassle och mjölkpulver? Vatten och mjölk? Eller kan ersättningen påverka baguetternas smak och struktur?

[Natalia]

Natalia, receptet är hämtat från våra instruktioner, vi byter vassle till vatten enkelt, men utan mjölkpulver - jag kan inte garantera för smaken. Du kan naturligtvis försöka ersätta vassle med mjölk, men å andra sidan finns det mjölkbröd i instruktionerna och det finns en annan smak ... Ärligt talat kan jag inte förutsäga Men definitivt utan socker och med smör Gör det på vatten, utan mjölk, en gång inte torrt, jag tror att det kommer att vara närmare smak än med helmjölk ...

Tack för det snabba svaret. Jag ska prova på vatten)

[Natalia]

NataliaJag tror att allt kommer att bli bra

Jag var inte för lat, körde till närliggande butiker. Fan, inget vassle, inget mjölkpulver i något av dem. Det finns naturligtvis vassle, men allt med tillsats av fruktjuice
Jag sänkte mig nära hyllan med barnmat, det verkar som att det också finns pulvermjölk i kompositionen, men också alla typer av oljor och några andra tillsatser. Jag vågade inte ta det.
Nu gick jag igenom forumet, jag hittade ett ämne om att ersätta mjölkpulver med helmjölk. (Jag vet inte hur man sätter in en länk till det här, plötsligt kommer någon att vara till nytta)
Pulvermjölk betyder att jag kommer att ersätta den med helmjölk, men vassle måste bara vara vatten.
Jag förstår att du bygger på receptet för franskt bröd från våra instruktioner?

Och en annan fråga. Är mjölkpulver sött eller inte? När du byter ut med hela, måste du lägga till lite socker eller inte lägga i det, vad tycker du?



Tyvärr, jag torterade dig helt

[Natalia]

Natalia, torterade inte, allt är bra! Behöver inte sötsaker, smaken blir inte densamma. Jag tog med mig mjölkpulver från Vitryssland, men de säger att det händer i Lenta. Jag letade efter babymat på samma sätt, men jag kunde inte hitta den utan palmolja, även om jag inte riktigt letade efter den. Ja, receptet är "franska". Jag har mitt eget serum, jag gör antingen keso eller min egen ost, så att det inte finns tillräckligt med kvar, jag bakar allt på vassle, slöser inte bort det goda Nu ska jag leta efter Temka, jag hittar - jag ska sätta in



Ersätt mjölkpulver med vanligt

Byta ut mjölkpulver med barnmat:
Mjölkpulver




Men ändå, enligt min mening, kommer inte smaken att vara densamma, jag skulle ha bakat då utan mjölk alls ... Här tillsätts mjölkpulver sannolikt som en proteinkälla, enligt min erfarenhet, för matning av jäst under en långvarig period tror jag det.

Jag kom inte till menyfliksområdet bara lite.Jag ska prova hälften av mjölken och hälften av vattnet. Först nu kan jag inte bestämma mig, jag kan inte göra baguetter eller vara för lat och en limpa. Självklart skulle jag vilja ha bagetter, bara om du på morgonen gissar med fördröjning är det vilken tid du behöver för att stå upp så att de skulle vara klara klockan 8 på morgonen. Och på helgerna vill jag sova så mycket

[Natalia]

bara om du på morgonen gissar med fördröjning är det vid vilken tid du behöver för att stå upp, så att de skulle vara klara klockan 8 på morgonen

Natalia, det är ungefär 6 att gå upp, jag kunde inte
Det finns en nyans, det är möjligt och bättre att lägga program 20 - "fransk deg", på din 2510 och baka i 40 minuter, och även med en så liten mängd deg blir det mycket krispig skorpa. Men på morgonen kanske du inte hör pipet, panasiken är väldigt tyst ...
För vilken jag älskar honom - väcker mig inte klockan 4 på morgonen, om jag lägger bröd på kvällen

Tyvärr går det inte att skjuta upp det franska testet

[Natalia]

Tyvärr går det inte att skjuta upp det franska testet

Natalia, Ja olyckligtvis

Så, och om du gör det på den franska degen, efter att ha lagt bagetterna tillbaka till HP, efter vilken tid ska du sätta på bakningen?



Eller kanske kan du knåda med en fördröjning på morgonen på en pizza och sedan lämna den en stund för att komma till HP (medan du sover medan du sover), vakna, bilda bagetterna, skicka tillbaka dem för korrektur (hur mycket? ) Och sätt sedan på bakningen?