Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

Pasteurstudier?

inte

i en kriminalvårdsskola

[Ljna]

LjnaZhen, det här är ett så svårt jobb ...

[gawala]

gawala, vi letar inte efter enkla sätt

vi letar inte efter enkla sätt

[Galina]

Galina, inget sådant, jag var inte för lat för att leta efter gulsot på natten.
Det kan finnas vissa skillnader, eftersom de kallar dem namn på olika sätt, men kompositionen är inte specificerad, listan är bara. Okej, om bara marshmallowen lyckades.
Evgeniya, vi väntar på det andra testet och resultatet av provet.

[marina-mm]

marina-mm, idag är det inte klart, imorgon ser jag kakorna. Jag lade till mosade hallon med blåbär, massan var i allmänhet annorlunda)
Jag har en sådan gelix

Zhenya, förstår jag. Så massan blir annorlunda, hallon med blåbär och choklad är fortfarande olika fyllmedel. Äpplen är olika varje gång, även en mängd äpplen förändras från mognadsstadiet. Det verkar för mig.

Jag lade genast blåbär med hallon i äppelmosen, kokade dem med zhelfix. Jag gjorde också en chokladkaka med denna puré.

men kompositionen är inte specificerad, listan är bara.

Marin, kompositionen i Quittin 3: 1 skiljer sig från kompositionen i Zhelfix.

Jag kommer till linjen, jag hoppas att jag köper quittin och jämför

köp quittin och jämför

Du kommer att berätta senare. För mig, den där kvittinen, den zhelfixen, ingen skillnad. Allt innehåller pektin och citron.

quittin

sammansättning:
gelningsmedel: pektin, laktos, surhetsregulator: citronsyra, glukos, pulveriserat socker.

gelningsmedel: pektin, laktos, surhetsregulator: citronsyra, glukos, pulveriserat socker.

Len, vår komposition skiljer sig från din. Ja, i alla fall fungerar allt.

[Äppelpastila från Evelina äpplen och frysta aprikoser.]

Dessa äpplen i stormarknader kommer aldrig att ta slut ...
Låt oss handla mat. Mannen såg röda äpplen och sa det, men du har inte gjort det än. Måste göra det .. Jag ska berätta en hemlighet, han gillar verkligen att "vrida" äppelpuré i en underbar mixer. Jag kan knappast sluta koppla av ..
Så..
Äppelpastila från Evelina äpplen och frysta aprikoser.

Evelina äpplen, söta, saftiga och inte särskilt aromatiska. Jag bestämde mig för att göra det med frysta aprikoser.


Skalad från huden.



Bakad med aprikoser. Stansad i en mixer. Den här gången tillsattes quittin i mixerskålen och vispade allt ihop, efter ugnen kyldes äpplen till + 37 grader. Efter blandaren, omedelbart i en kastrull och på spisen, koka upp till 60 grader i 4 minuter.



Slå potatismos med socker 6/6 i en mixer.


Med protein 6/6



Resultatet är en mycket känslig massa.



Inramad vikt.



Utan ram håller massan perfekt. Ställ in att torka klockan 17.


Efter 11-12 timmar är kakorna klara.



Jag saknade den återstående soufflén. Förpiska den igen och tillsätt två matskedar hemlagad aprikosmarmelad tillagad i socker med pektin. Tillagd för arom av aprikos. Hemlagade aprikoser är väldigt doftande.
53/3


Pastila är klar.


Gnid med pulveriserat socker.


Snitt. Var uppmärksam på kakornas struktur. Stor por. Som en svamp.



Mycket doftande, ömt och mjukt marshmallow visade sig.


Vi brygger kaffe och njuter ..

Tja, Galya, varje efterföljande blir bättre och bättre!

Jag ska berätta en hemlighet, han gillar verkligen att "vrida" äppelpuré i en underbar mixer. Jag kan knappast sluta koppla av ..

Stoppa honom inte, som de säger, vad barnet än har kul ...

varje efterföljande blir bättre och bättre!

Olika äpplen, olika resultat ..

Stoppa honom inte

Det kan inte längre stoppas. Gjorde det själv och mixade det själv.

Det kan inte längre stoppas. Gjorde det själv och mixade det själv.

Kort sagt, du kommer att göra marshmallows hela vintern! Eftersom äpplen i sagorikets butiker inte tar slut! Även nya sorter kommer att dyka upp.

Eftersom äpplen i sagornas butiker inte tar slut!

De är som bananer - året runt. Men ... på våren, runt april, är det allt. Äpplen ser bra ut, men inuti .. nästan kaput ..

du kommer att göra marshmallow hela vintern

Tills min man blir uttråkad. Han tar henne till jobbet, med kaffe för ett mellanmål. Killarna retar där ..

Tills min man blir uttråkad. Han tar henne till jobbet, med kaffe för ett mellanmål

Jag tror inte att jag blir uttråkad. Därför att ett bra mellanmål och inte känner för att äta på länge. Jag går och sätter på vattenkokaren!

Jag går och sätter på vattenkokaren!

Med marshmallow .. Kommer du att öppna ett nytt paket eller kommer du att avsluta gårdagens? Så packa något, herrar .. snyftar ..

Så packa något, herrar ... snyftar

Jag tog den största, 400 g. Det är fortfarande lite kvar.

Jag tog den största, 400 g

Tog tag ..

Med protein 6/6

Är det 6 minuter 6 hastigheter?
Galya, fantastiskt resultat !!!

Är det 6 minuter 6 hastigheter?

Ja. Nåväl, vi är alla redan proffs i den här frågan. och vi måste ha ett professionellt språk. Därför skriver jag 5/6, 5 hastigheter - 6 minuter, 4/6, 4 hastigheter - 6 minuter ..
6/6 6 hastigheter - 6 minuter .. 53/3, 53 grader - 3 timmar.

[gawala]

gawala, sedan krypterad

Mitt hallon-blåbär med choklad torkade

Galya, du har en magisk marshmallow !!!
Hurra, Julia avslutade den sista av den sista marshmallowen! Så på helgen skakar vi i gamla dagar ... Endast äpplen måste plockas i butiken. I närvaro av grön saftig Gloucester, säsongsröd och av någon anledning med ett rött fat Antonovka. De vill lura! Jag tar förmodligen säsongsbetonad, massan är lika tuff som de av dessa äpplen, från mjölken av den extrema marshmallowen. Frodig marshmallow från dessa visade sig.

Mitt hallon-blåbär med choklad torkade

Vi väntar på rapporten.

rester av extrem marshmallow!

Det sista, i betydelsen?

av någon anledning med ett rött fat Antonovka. De vill lura!

Lukta henne. Hon har också en doft som endast är inneboende i Antonovka.
Jag skulle köpa en Antonovka med ett rött fat .. Men även med ett fat, även utan det, har vi det fortfarande inte .. Alla typer av Kronprintsy och Evelina, men Antonovka är spänd.

[Galina]

Galina, utmärkt marshmallow, dock som alltid.

men Antonovka är spänd.

Även om jag skryter av det ... men vilken typ av pastillorassava du har,

Det sista, i betydelsen?

Översättningskostnader. Du kommer att skriva den sista, de kommer att korrigera det ... Eller de kommer att skämta, som den sista ryssen (från Midshipmen, fortsätt) ...
Jag vet redan vad Antonovka är. Och i 5ke vet de inte, så de klistrade Antonovka-prislappen till ett äpple med en röd fat. Jösses.
Kort sagt, jag kommer att köpa de säsongsbetonade, med tät massa.
Vänta!

klistrade Antonovka-prislappen till ett äpple med ett rött fat

I vårt träd också med en liten rosa färg.

[Ljus]

Ljus, nej, det finns helt klart ett rött fat och det går inte fel. Du kan bli galen med doften av Antonovka! Och det vanliga säsongens äpple ...

Jag skryter åtminstone av det här.

Varför visar du alla äpplen, låt oss göra marshmallow och skryta ... Varför beundra äpplen?

Översättningskostnader

Ol, ordet "extrem" är ett så knepigt ord. Du vet inte när du ska använda den korrekt. Lingvister vet säkert ..

Redo? Låt oss börja ...
Äpplen, tvättade, tog bort mitten och bakade


Efter bakning i en mixer




Jag lade till hallon- och blåbärpuré från frysning, byronfirma +1 en påse zhelfix 1: 1 blandad och 4 tsk socker kokades, rör om hela tiden, kyldes till värme, använde resten av purén nästa dag, det fanns två bokmärken
Purén visade sig vara lite vattnig


Därför tog jag mer i vikt, 800gr + 40gr socker, du kan lägga till 50, den sura marshmallowen kom ut)
Pureed socker omedelbart, 6/6

Det är med protein, 3,5 / 6

Längre in i ramen, till torkning i 15 timmar lade jag till ytterligare 2 timmar, eftersom mitten inte var klar, kom ihåg att potatismos var flytande
Spridning och efterbehandling 53/3


Drog ut efter kylning

Gnuggade med pulveriserat socker

Skära


Packad i påsar från tunnelbanan

Gömd i lagring

Redo?

Alltid redo!

Zhen, märker allt. Rovnenko, torkad. Strukturen är vacker. Hantverket växer med varje pastille.
Sitt ner. 5+.

Sitt ner. 5+.

Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

[Ljna]

Ljna, Zhenya är en mycket vacker marshmallow!

i mixer

Zhen, har du nog inte stansat bakade äpplen i en mixer förut? Jag tittar bara på strukturen. Du hade inte en sådan struktur förut ..
Ändå är det fantastiskt att slå äpplen i en mixer. Bättre än en sil + mixerben.
Men olika sorter av äpplen ger olika resultat för skiktets struktur. Jag har redan varit övertygad om detta.
HANDLA OM! Jag har inte provat gröna äpplen än. Vi säljer någon typ av Golden med något. Smaklös men grön. Jag har frysta körsbär, jag behöver förfina dem. Tja, nu efter den sista marshmallowen, och jag har redan två av den.

Åh, vilken skönhet alla har, jag kommer att avundas hela vintern ...
Jag har äpplen och kokt potatismos, men jag kommer inte göra marshmallows, det finns ingenstans att torka.
Jag satte torkaren i köket för att arbeta på natten, så på morgonen var det som i ett bad - varmt och fuktigt.
Jag lägger den på verandan - alla fönster är våta.
På sommaren var denna torkning i sommarskåpet, det fanns inga problem, all fukt flög ut på gatan.
Och nu i huset behövs inget extra ångor, vi torkar fortfarande tvätten på batterier.
Så - "mentalt tillsammans", kära kollegor ....

Jag satte torkaren i köket för att arbeta på natten, så på morgonen var det som i ett bad - varmt och fuktigt.

Så öppna fönstret.

Så - "mentalt tillsammans", kära kollegor ....

[Zeamays]

Zeamays, Sveta, mina fönster svettade inte i köket, men mitt fönster är alltid lite på glänt lite, och under intensiv matlagning, ännu mer. Och det torkar bättre när fönstret är på glänt, luftflödet har utrymme att röra sig.
Det är synd att du inte är med oss!

Ja, naturligtvis öppnar jag fönstren, det finns en dörr till gatan i köket och. Men luftfuktigheten är värt det. Det är fuktigt ute, men varmt, så vi värmer inte mycket i huset. När fönstret är öppet på natten kommer all gatufukt att gå in.
Och enligt vissa fysiklagar klättrade denna fukt från verandan trappan och ackumulerades i hallen på andra våningen och skapade ett omklädningsrum.
Huset är gammalt, efterkrigstiden, med sina egna egenskaper och hur mycket av den vintern som finns kvar ...

Purén visade sig vara lite vattnig

Zhen och alla som bestämde sig för att använda stationära blandare. Massan kommer alltid att vara vattnig. Inte detsamma som efter att ha gnuggat genom en sil och inte ens samma sak efter stansning med en mixerfot. Hastigheten är hög, massan bryts ner i de minsta fraktionerna och blir flytande.
Jag tar mer av denna massa på pallen. Gram 900-950. Massan piskas inte alltid villigt i en mixer, så det är bättre att låta det vara lite mer än inte tillräckligt.
Om det finns mycket kvar efter att ha slagit, lägg det omedelbart på spridningen och slå återstoden djärvt lite igen och på en pall eller en halv pall. Förra gången jag gjorde det. Det fanns mycket massa kvar för spridning, men inte tillräckligt för hela pallen.
Jag räknade hur många halvlager jag har kommit ut, med hänsyn till beläggningen på marshmallowens sidor, jag lägger åt 18 fulla matskedar av massan och slog resten lite igen och lade ut på hälften av pallen och fick ytterligare hälften.
Tänk på att du kommer att slå den återstående massan för spridning och den kommer att öka i volym. Så om du av någon anledning inte är säker på att du har lämnat tillräckligt med det, men om du piskar på en bra topp kommer det att skingra alla tvivel.
Jag rekommenderar vänster massa för att sprida kakorna, likväl, slå den igen innan du sprider. Hon och gå och lägga sig bättre och smakligare slutresultatet ..

[Evgeniya]

Evgeniya, marshmallow, bara bravo !!
Du skrev allt så detaljerat åt mig så detaljerat !!
Jag insåg att du inte gnuggade igenom en sikt? Och evakueras till paket från tunnelbanan utan rör och bandage?

Du har skrivit allt så detaljerat åt mig nu!

Du vet inte ens vad du ska säga till Ol .. Av Gud ..

Av Gud.

Gygygy ... hon gör det i Kesh, jag menade det .... och vad pratar du om ??

hon gör i Kesh,

Vad är skillnaden mellan Kesha och min mixer?

... vad pratar du om ??

Det finns inget att prata om.

Kesha och min mixer?

I en sikt .. Jag gick och köpte äpplen just igår på grund av sikten! Jag har dina instruktioner separat och det är som en beställning !!

I en sikt ..

Jag vet inte vilken typ av mixer Zhenya Kenwood har, men att döma av bilden har hon potatismos som inte behöver en sikt.

Jag har dina instruktioner separat och det är som en beställning !!

Det märks. Order ges för det, så att de aldrig skulle genomföras.