Bulle "Tuzik"

[Deg:]

Bulle "Tuzik"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
torrjäst	1,25 tsk
vetemjöl c. från.	350 g
mjölk	200 g + 1,5 tsk
socker	30 g
salt-	4 g
ägg	25 g
Smör	35 g
vegetabilisk olja	10 g
kakao pulver	20 g
Efterbehandling:
ägg	30 g
linfrön (valfritt)

Tillagningsmetod

• Blanda jäst med mjöl (lämna en matsked), tillsätt salt och socker, häll i ett ägg och varm mjölk (200 g). Knåda i 7-8 minuter.

• Tillsätt mjukt smör och kvarvarande mjöl. Knåda en mjuk, icke-klibbig deg.
• Dela degen i två lika stora delar. Tillsätt kakaopulver och 1,5 tsk i en del. mjölk, knåda.

• Överför degen till behållare och lägg i kylen för jäsning i 12-24 timmar.

• Låt degen värmas upp vid rumstemperatur i 45-50 minuter innan du skär.
• Rulla varje del av degen i ett lager som är 1-1,2 cm tjockt. Skär ut samma antal vita och chokladhjärtor. De senare skärs i längden i två delar. Klipp ut cirklar från resterna av chokladdejen.

• Placera hjärtan på den vita degen på ett bakplåt, smörj den yttre kanten (skär) med vatten, lägg halvor av chokladhjärtan bredvid den. Gör hål för ögonen och näsan, borsta med vatten och lägg cirklarna, drunkna dem i vit deg.

• Täck löst med plastfolie. Korrektur vid en temperatur på 27-28 ° C i 50-60 minuter.

• Innan du planterar i ugnen smörjer du degbitarna med ett piskat ägg och garnerar med linfrön.
• Baka i en ugn förvärmd till 220 ° C (konvektion 200 ° C) med ånga under de första 7-8 minuterna. Sänk sedan temperaturen till 180 ° C (konvektion 160 ° C) och gör rullarna redo.
• 
• Smaklig måltid!

Notera

Från denna mängd deg fick jag 5 stora rullar. För skärning använde jag en serveringsfat för sallader "Hjärta", mått 10 x 8,7 cm

[Manya]

Manyavilken charmig bulle!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Tuzik är en sötnos. Var noga med att skildra det gamla nyåret.
Beskriv, om det är lätt, ditt smakintryck. Att döma av mängden socker, är de inte söta? Och porositeten är liten i degen, jag har nyligen vant mig vid fibrös, skiktad jäst.

[Man]

Man, coola bullar, bara nyår

[Natalia]

Natalia, Elvira, GalinaTack tjejer för att ni kom förbi. Jag skulle vara glad om idén kommer till nytta.

Beskriv, om det är lätt, ditt smakintryck.

Elvira, rullarna är osötade, mina med ost minskade. Smulan är närmare limmen i struktur, finporös, efter komprimering återställer den sin form väl.

Man, coola bullar

Tjej, ja, de är roliga, men du måste skulptera dem mindre.

Jag bakar rullar. Svärmor ringer, frågar vad vi gör. Hennes son säger till henne i telefon: "Mamma bakar hundar. Kom innan alla har ätit." Av någon anledning kom hon inte.

Av någon anledning kom hon inte.

Rädd

Vis kvinna. Om jag var på hennes plats hade jag inte heller kommit. Man vet aldrig, hela semesterveckan är bakom oss.

Av någon anledning kom hon inte.

Man, tuzik - charmig!
God jul kära!

[Marusya]

Marusya, tack.
God Jul!

Åh, vilken Tuziki! Nej, jag är ledsen att äta det här, för åtminstone kommer jag att älska det. Manechka, bara underbart!
God jul till dig!

[Tatyana]

Tatyana, Tack så mycket.
God Jul!

Limpa är som en riktig hund.

[nataalfa156]

nataalfa156, tack. Jag försökte. Det enda synd är att en hund gjord av jästdej "tappar sin form" mer under bakning än av mördeg.